Rotolo di stinco di maiale

Un piatto di carne nutriente che spesso si trova sulla tavola delle feste è l'involtino di stinco di maiale. La delizia può essere servita anche a tavola insieme ad un contorno o a delle verdure fresche. Utilizza una selezione di 8 ricette interessanti con una descrizione passo passo del processo di preparazione.

Rotolo di stinco di maiale bollito fatto in casa

Un appetitoso involtino di stinco di maiale fatto in casa può essere preparato mediante bollitura. Il trattamento ti delizierà con il suo gusto delicato e l'aroma brillante. Per favore i tuoi cari con un'interessante soluzione culinaria.

1. 
   Come preparare il rotolo di stinco di maiale in casa? Laviamo lo stinco, sbucciamo accuratamente la pelle e la asciugiamo con carta assorbente.
2. 
   In una pentola capiente fate bollire l'acqua con le bucce di cipolla e le spezie. Portare ad ebollizione.
3. 
   A questo punto, rimuovi l'osso dalla nocca.
4. 
   Successivamente, cospargere accuratamente la carne preparata con le spezie.
5. 
   Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.
6. 
   In questo momento, l'acqua con le spezie cambierà già il colore della buccia.
7. 
   Aggiungi sale al liquido.
8. 
   Arrotolare la carne di maiale in un rotolo e legarlo strettamente con una corda.
9. 
   Mettete il composto nell'acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore.
10. 
    Una volta pronto, fate raffreddare il rotolo e staccatelo dalle corde. Puoi tagliarlo e provarlo!

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Rotolo di stinco di maiale avvolto nella pellicola trasparente

Un nutriente polpettone dallo stinco può essere preparato utilizzando la pellicola trasparente. In questo modo il prodotto manterrà bene la sua forma. Prova questa semplice ricetta!

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Stinco di maiale – 1 pz.
• Buccia di cipolla – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

1. In una casseruola far bollire l'acqua con le bucce di cipolla, sale e altre spezie a piacere. Il liquido dovrebbe acquisire una ricca tinta marrone.

2. Lavare accuratamente lo stinco e immergerlo in questo liquido. Cuocere a fuoco basso per almeno due ore.

3. Dopo la procedura, rimuovere il prodotto dall'acqua e lasciarlo raffreddare. Rimuovere con attenzione la fossa.

4. Arrotolare la carne di maiale in un rotolo stretto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.

5. Il rotolo di maiale raffreddato può essere tolto dalla pellicola, tagliato e servito!

Rotolo di stinco di maiale al forno

Un fragrante e succoso involtino di stinco di maiale può essere cotto al forno. Una sorpresa brillante diversificherà il tuo menu di casa. Inoltre, il piatto completerà perfettamente la tavola festiva.

Tempo di cottura: 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Stinco di maiale – 1 pz.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Sale - a piacere.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Verdi: a piacere.
• Basilico - a piacere.
• Aglio – 3 spicchi.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Senape in grani – 1 cucchiaio.
• Miele – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1.Laviamo lo stinco e puliamo accuratamente la pelle con un pennello.

2. Riempire il prodotto con acqua, salarlo e metterlo sul fuoco.

3. Aggiungi le spezie alla preparazione e cuoci per circa 1-1,5 ore.

4. Togliere la carne finita dalla padella e lasciarla raffreddare.

5. A questo punto preparare le erbe aromatiche, il basilico e gli spicchi d'aglio.

6. Tritare il cibo con un coltello.

7. Tagliare con attenzione l'osso dal gambo raffreddato.

8. In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti tritati, salali e mescola accuratamente.

9. Distribuisci le spezie sul gambo aperto.

10. In una ciotola separata, unisci la salsa di soia con la senape.

11. Aggiungi il miele qui e mescola il composto.

12. Arrotolare il gambo in un rotolo stretto e legarlo con il filo.

13. Ricoprire il prodotto con la miscela preparata di senape, miele e salsa di soia.

14. Trasferire il pezzo in una teglia.

15. Cuocere il piatto per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

16. Togliere il dolcetto finito dal forno e lasciarlo raffreddare.

17. Taglia il rotolo e servi!

Rotolo di stinco di maiale fatto in casa al cartoccio

Un tenero polpettone dal gusto e dall'aroma brillanti può essere preparato al cartoccio dallo stinco di maiale. Usa una ricetta collaudata a casa per questo. Sorprendi i tuoi cari.

Tempo di cottura: 3 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Stinco di maiale – 1,2 kg.
• Aglio – 1 pz.
• Paprica macinata – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Coriandolo - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente lo snodo. Prestiamo particolare attenzione alla pelle.

2. Praticare un taglio profondo nel prodotto.

3. Tagliare la carne vicino all'osso.

4. Rimuovere con attenzione l'osso.

5. Tagliare le vene e pezzi di carne troppo grandi.

6. Sbattere la carne separata con un martello.

7.Successivamente, cospargere i pezzi con pepe, coriandolo e sale.

8. Facciamo lo stesso con la buccia.

9. Qui premiamo anche gli spicchi d'aglio.

10. Metti i pezzi di carne sullo strato di buccia.

11. Arrotolare il pezzo in un rotolo stretto.

12. Leghiamo la parte più stretta del rotolo con un filo forte.

13. Avvolgiamo il prodotto per tutta la lunghezza.

14. Capovolgere il pezzo e legare i fili trasversali.

15. Legatelo saldamente e tagliate le estremità.

16. Strofinare il rotolo preparato con la paprika e adagiarlo su un foglio di alluminio.

17. Copri il dolcetto su tutti i lati.

18. Avvolgere strettamente con un secondo strato di pellicola.

19. Disporre la preparazione di carne in una teglia.

20. Cuocere il piatto a una temperatura di 180 gradi per 2,5 ore.

21. Rimuovere il prodotto preparato dalla pellicola e lasciarlo raffreddare.

22. L'involtino di maiale aromatico è pronto, potete tagliarlo e provarlo!

Involtino di stinco di maiale in bottiglia con gelatina

Una versione originale e gustosa del rotolo di stinco di maiale - con gelatina in bottiglia. Questo trattamento viene servito freddo e non lascerà nessuno indifferente. Fatti un'idea per il tuo menu delle feste.

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Stinco di maiale – 1,2 kg.
• Aglio – 1 pz.
• Gelatina – 30 gr.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere lo stinco preparato per due ore in acqua con sale e spezie.

2. Togliere il prodotto dall'acqua, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti.

3. Completa la carne con erbe tritate.

4. Spremi un po' d'aglio qui e mescola.

5. Filtrare il brodo usando un setaccio.

6. Riscaldare il liquido rimanente, sciogliervi la gelatina e filtrare nuovamente.

7. Metti bene la parte di carne nella bottiglia e riempila con brodo di gelatina.

8.Devi prima tagliare il collo della bottiglia.

9. Posizionare il pezzo in frigorifero per indurire. L'involtino di maiale è pronto, potete tagliarlo e servirlo!

Succoso stinco di maiale arrotolato al forno in una manica

Un fragrante e succoso involtino di stinco di maiale può essere cotto al forno in una manica. Una sorpresa appetitosa delizierà i tuoi cari, decorerà la tua tavola di casa e diversificherà perfettamente il tuo solito menu.

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 3 ore

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Stinco di maiale – 1 pz.
• Miele – 2 cucchiai.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Spezie - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente lo snodo. Togliamo l'osso, strofiniamo la carne all'interno con sale e spezie. Arrotoliamo strettamente il pezzo in un rotolo e lo leghiamo con il filo.

2. Strofina la parte superiore del prodotto con senape e spezie.

3. Disporre in una teglia e cuocere a 120 gradi per almeno 3 ore.

4. Dopo un po', strappate la manica e spalmate il miele sul gambo.

5. Aumentare la temperatura e cuocere fino a doratura.

6. Il rotolo appetitoso deve essere completamente raffreddato e tagliato. Puoi provare!

Involtino di tenero stinco di maiale in una pentola a cottura lenta

Un modo semplice e gustoso per cucinare gli involtini di stinco di maiale è in una pentola a cottura lenta. Questo spuntino nutriente ti delizierà con il suo aroma brillante e la sua succosità. Un'ottima soluzione per la tavola delle feste.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Stinco di maiale – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Zenzero sott'aceto - a piacere.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare lo stinco di maiale. La buccia e il grasso in eccesso possono essere eliminati.

2. Quindi separare attentamente la carne dall'osso.

3. Batti ogni pezzo con un martello.

4. Metti la carne in una grande ciotola in uno strato comune.Salare, cospargere di spezie e versare sopra la salsa di soia.

5. Aggiungi lo zenzero sott'aceto e lascia marinare in frigorifero per circa mezz'ora.

6. Arrotolare il pezzo in un rotolo stretto e legarlo con il filo.

7. Trasferire il prodotto nella ciotola del multicooker.

8. Aggiungi acqua e fai sobbollire il piatto in una modalità speciale per 1 ora.

9. Successivamente, preparare il dolcetto per altri 40 minuti in modalità cottura.

10. L'involtino di maiale aromatico è pronto. Lasciarlo raffreddare completamente.

11. Dopo puoi affettare e divertirti!

Rotolo di stinco di maiale fatto in casa con ripieno

Un'idea culinaria originale per la vostra tavola: polpettone di stinco ripieno. Il piatto ti delizierà con il suo gusto brillante, l'aroma e le proprietà nutritive. Regala a te stesso e ai tuoi cari!

Tempo di cottura: 4 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 3 ore

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Stinco di maiale – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Gambo di sedano – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari. Laviamo lo stinco e peliamo le verdure.

2. Nel prodotto a base di carne, praticare un taglio lungo l'osso.

3. Lessare lo stinco, poi cambiare l'acqua, salare e rimettere sul fuoco.

4. Dividere le verdure preparate in piccole parti.

5. Aggiungi le verdure e le spezie nella padella. Cuocere il contenuto per almeno tre ore a fuoco basso.

6. Raffreddare lo stinco bollito, togliere il nocciolo e tagliare su tutta la superficie.

7. Premere gli spicchi d'aglio sullo strato di carne.

8. Metti le carote bollite al centro. Sale e pepe a piacere.

9. Stendere l'impasto in un rotolo stretto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero a raffreddare.

10. Taglia il polpettone finito con il ripieno e servilo!