Rotolo di zucchine al forno

Il rotolo di zucchine al forno è un antipasto magico che si prepara con vari ripieni. Lo spuntino sembra fantastico. Il rotolo è facilissimo da preparare; mentre la base cuoce prepariamo il ripieno. Le prelibatezze delle zucchine suscitano sempre la gioia dei critici più accaniti. Anche chi non mangia le zucchine va pazzo per la merenda. Questa selezione è rilevante sia per le vacanze che per la dieta quotidiana.

Involtini di zucchine con formaggio e aglio al forno

Gli involtini di zucchine con formaggio e aglio al forno sono adatti per una cena festiva o per modeste riunioni di famiglia. Come ripieno potete utilizzare pomodori ritorti o concentrato di pomodoro diluito con acqua. Per la versione dietetica utilizziamo ricotta e formaggio magro.

1. 
   Gli involtini di zucchine al forno sono facili da preparare. Prendiamo tutti gli ingredienti necessari. Laviamo accuratamente le zucchine, le asciugiamo e, se necessario, togliamo la pelle.
2. 
   Macinare la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi utilizzando una forchetta. Tre formaggi grandi.Aggiungi la maggior parte dei trucioli di formaggio alla ricotta. Rompi l'uovo. Condire con aglio tritato, sale e pepe.
3. 
   Mescolare accuratamente il ripieno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aneto tritato.
4. 
   Utilizzando un coltello affilato, tagliate le zucchine a fettine sottili. Fateli rosolare in una padella antiaderente senza usare olio.
5. 
   Disporre un cucchiaio di ripieno sul bordo della fetta di zucchina e avvolgerla formando un rotolo.
6. 
   Riempire la forma resistente al calore con i rotoli preparati.
7. 
   Salare e pepare il succo di pomodoro. Per bilanciare il gusto, potete aggiungere un po' di zucchero semolato. Versare il ripieno sugli involtini.
8. 
   Cospargete sopra le scaglie di formaggio rimanenti e mettete a cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 180°.
9. 
   Rimuovere con attenzione la pirofila calda utilizzando i guanti da forno.
10. 
    Lascia riposare il piatto per un po'. E poi lo presentiamo agli ospiti. Buon appetito!

Rotolo di zucchine al forno con formaggio e pomodorini

Il rotolo di zucchine al forno con formaggio e pomodorini è una ricetta che chiunque, anche un cuoco inesperto, può realizzare. La base delicata dal ripieno succoso non lascia nessuno indifferente. Il gustoso trattamento è soddisfacente e delizia sempre. Il menu festivo con un tale rotolo diventerà più luminoso.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Zucchine – 600 gr.
• Sale - a piacere.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Farina di frumento – 4 cucchiai.
• Verdure tritate – 4 cucchiai.
• Riempimento:
• Maionese – 50 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogli gli ingredienti necessari. Lavare bene le zucchine, i pomodori e i peperoni. Utilizzando una governante, sbucciate la pelle delle zucchine. Il formaggio può essere utilizzato a pezzi o a fette.

Passo 2.Grattugiare finemente le zucchine.

Passaggio 3. Spremere l'umidità e trasferirla in una ciotola per impastare la pasta.

Passaggio 4. Versare la panna acida e le uova, cospargere di sale. Impastare accuratamente l'impasto.

Passaggio 5. Lavare bene le erbe aromatiche, eliminare l'umidità e tritarle finemente. Invia alla miscela di zucca.

Passaggio 6. Impastare accuratamente la sostanza.

Passaggio 7. Setacciare la farina e mescolare bene in modo che non rimangano grumi.

Passaggio 8. Foderare una teglia con carta da forno siliconata e versare l'impasto. Usa una spatola per livellarlo. Togliere dalla cottura a 200° per 20 minuti.

Passaggio 9. Nel frattempo togliere il picciolo ai pomodori, tagliarli a metà e affettarli sottilmente. Togliamo il peperone dall'interno e lo tagliamo a listarelle sottili. Schiacciamo l'aglio sbucciato utilizzando un dispositivo speciale. Unisci la maionese con l'aglio e mescola bene.

Passaggio 10. Dopo il tempo specificato, la base di zucchine sarà pronta. Tiriamo fuori il pezzo e lo posizioniamo sul tavolo.

Passaggio 11. Mentre la base è ancora calda, immergerla nella salsa di maionese.

Passaggio 12. Disporre le fette di formaggio o cospargere con formaggio grattugiato. Lascia un bordo libero.

Passaggio 13. Disporre le fette di pomodoro come mostrato nella foto. Metti il ​​peperone sopra.

Passaggio 14. Iniziamo a arrotolare il rotolo il più stretto possibile, ma in modo da non danneggiarne l'integrità.

Passaggio 15. Avvolgere il rotolo nella pellicola e conservare in frigorifero per almeno 5 ore. Se hai tempo, puoi lasciarlo durante la notte. Durante questo periodo il rotolo si stabilizza bene.

Passaggio 16. Dopo averlo liberato dalla pellicola, trasferisci il rotolo luminoso su un bel piatto e taglialo in porzioni.

Passaggio 17. Presentare agli ospiti. Buon appetito!

Rotolo di zucchine con funghi al forno

Il rotolo di zucchine con funghi al forno è una delizia ipocalorica per un pranzo o una cena gustosa e soddisfacente. In 40 minuti ottieni un piatto incredibile. L'antipasto viene servito prevalentemente freddo. Quindi la base diventa più densa e mantiene bene la sua forma.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Zucchine sbucciate – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Champignon – 300 gr.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Paprica macinata affumicata – 1 cucchiaino.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Aglio granulato – 1 cucchiaino.
• Farina di frumento – 120 gr.
• Miscela di peperoni – 0,5 cucchiaini.
• Aneto – 20 gr.
• Miscela di erbe italiane – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, facciamo il ripieno. Per fare questo, sciacquate bene i funghi, asciugateli e affettateli sottilmente. Friggere in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Condire con il composto di sale e pepe una volta che il liquido sarà evaporato.

Passaggio 2. Rimuovere il gambo dalle zucchine giovani e grattugiarle grossolanamente. Aggiungete il sale e lasciate riposare per circa cinque minuti in modo che esca il liquido.

Passaggio 3. Spremi manualmente il liquido e trasferisci le zucchine in un grande contenitore. Tritare l'aneto lavato e aggiungerlo alle zucchine. Condire con le spezie elencate. Rompi le uova e mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

Passaggio 4. Aggiungere la farina setacciata a una massa abbastanza liquida e impastare bene in modo che non rimangano grumi.

Passaggio 5. Su una teglia rivestita di pergamena siliconata, distribuire il composto di zucchine e livellarlo.

Passaggio 6. Mettere la teglia con la base in forno preriscaldato a 200° e cuocere per 20 minuti.

Passaggio 7. Dopo un po', togliere la torta calda e lasciarla raffreddare leggermente. Successivamente, distribuire i funghi fritti.

Passaggio 8. Dopo aver grattugiato grossolanamente il formaggio, cospargerlo sullo strato di funghi.Lasciare un po' di formaggio per la decorazione.

Passaggio 9. Arrotolare saldamente in un rotolo.

Passaggio 10. Distribuire sopra le scaglie di formaggio e mettere in forno per 10 minuti per formare una bella crosta di formaggio.

Passaggio 11. Dividere immediatamente il rotolo caldo in porzioni e decorare con erbe tritate. Servire in tavola. Buon appetito!

Rotolo di zucchine grattugiate al forno

Il rotolo di zucchine grattugiato al forno è una delizia straordinaria. Usiamo quello che ci piace come strato. Nella ricetta di oggi utilizziamo crema di formaggio e salmone leggermente salato. Una deliziosa combinazione crea un'atmosfera festosa. Avendo provato almeno una volta il rotolo di zucchine, nessun evento sarà completo senza.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Zucchine – 600 gr.
• Sale - a piacere.
• Salmone leggermente salato – 200 gr.
• Formaggio cremoso – 180 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Farina di frumento – 100 gr.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti che saranno necessari per realizzare la ricetta. Lavate bene le zucchine e asciugatele. Accendere subito il riscaldamento del forno, posizionando la leva della temperatura su 180°.

Passaggio 2. Dopo aver grattugiato le zucchine con una grattugia grossa, aggiungere sale, mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Durante questo periodo, il sale estrarrà il liquido in eccesso.

Passaggio 3. Strizzate il liquido con le mani, quindi aggiungete le uova e la farina setacciata con il lievito. Impastare accuratamente l'impasto.

Passaggio 4. Posizionare un tappetino di teflon o una pergamena siliconata su una teglia e formare una base alta non più di 1 centimetro. Togliere dalla cottura per mezz'ora.

Passaggio 5. Tritare le verdure lavate e unirle alla crema di formaggio.

Passaggio 6. Tagliare il pesce rosso a fette.

Passaggio 7Sfornare la base cotta e farla raffreddare su una gratella, ma non completamente. Bagnarlo con ripieno di formaggio ed erbe aromatiche.

Passaggio 8. Distribuire uniformemente le fette di salmone.

Passaggio 9. Usando la pergamena, arrotolare il rotolo il più stretto possibile. Poi spostatelo al freddo per almeno mezz'ora.

Passaggio 10. Dopo un po', togliere il rotolo e dividerlo in porzioni. Se lo si desidera, decorare con erbe tritate. Buon appetito!

Rotolo di zucchine ripieno di ricotta al forno

Un rotolo di zucchine ripieno di ricotta al forno non solo ha un bell'aspetto, ma il suo gusto non è in alcun modo inferiore a prelibatezze costose. Lo snack è adatto per una sostanziosa merenda o colazione. Se usi formaggio magro e ricotta, non devi aver paura che lo spuntino ti ricompenserà con chili in più.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Ricotta – 500 gr.
• Formaggio – 100-150 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Aglio – 1 spicchio.
• Farina di frumento – 100 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Raccogliamo i componenti necessari per implementare il tiro. Accendete subito il forno e impostatelo a 200°.

Passaggio 2. Togliere il gambo alle zucchine ben lavate e grattugiarle grossolanamente. Salare leggermente, mescolare e lasciare agire per 10 minuti. Quindi spremere il liquido. Trasferite il composto di zucchine strizzate in una ciotola. Rompete le uova e aggiungete un po' di sale.

Passaggio 3. Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta.

Passaggio 4. Foderare una teglia con carta di alta qualità e stendere l'impasto di zucchine. Livellarlo attentamente sulla superficie coperta.

Passaggio 5. Posizionare il pezzo in lavorazione per cuocere per 15 minuti.Quindi lo tiriamo fuori e lo avvolgiamo in un rotolo insieme alla carta. Coprire con un asciugamano e lasciare raffreddare per mezz'ora. Quindi rimuoviamo la carta.

Passaggio 6. Senza perdere tempo, grattugiare il formaggio e unirlo alla ricotta. Condire con aglio tritato, panna acida e non dimenticare di aggiungere sale. Se lo si desidera, aggiungere erbe tritate.

Passaggio 7. Srotolare la nostra base e distribuire il ripieno. Arrotolare bene e mettere da parte a raffreddare per mezz'ora.

Passaggio 8. Dividere l'antipasto freddo in porzioni, servire e decorare con foglie di lattuga. Presentiamo lo spuntino agli amici. Buon appetito!

Rotolo di zucchine con carne macinata al forno

Un rotolo di zucchine con carne macinata al forno è una sostanziosa delizia che diventerà un pasto completo. Il piatto viene servito sia caldo che freddo. La temperatura non influisce sul gusto del dolcetto. Anche una casalinga inesperta può padroneggiare il processo elementare.

Tempo di cottura – 1 ora e 05 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

per l'impasto:

• Zucchine – 250 gr.
• Sale - a piacere.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Farina di frumento – 2-2,5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Riempimento:

• Pollo tritato – 400 gr.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Aneto: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Formaggio – 100 gr.
• Aglio – 2-3 spicchi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente le zucchine, i pomodori e le erbe aromatiche. Accendete subito il forno per scaldarlo e impostate la temperatura a 180°.

Passaggio 2. Tagliare le estremità delle zucchine, tritarle con una grattugia o un robot da cucina, salare i trucioli di verdura e lasciar riposare per 5-7 minuti. Questa volta è sufficiente per estrarre il succo in eccesso.

Passaggio 3. Versare le uova nella ciotola e sbattere con una frusta. Condire con sale e pepe.

Passaggio 4. Aggiungere la panna acida al composto di uova. Il contenuto di grassi non è importante. Combiniamo bene i prodotti.

Passaggio 5. Aggiungere la farina setacciata agli ingredienti liquidi e mescolare accuratamente con una frusta in modo che non rimangano grumi. Aggiungere la farina gradualmente. Potrebbe essere necessaria meno o più farina. Dipende dal contenuto di umidità del prodotto.

Passaggio 6. Aggiungere le zucchine, precedentemente strizzate dal liquido, agli ingredienti liquidi e unirle in un'unica massa.

Passaggio 7. Coprire la teglia con carta da forno collaudata, io uso sempre la pergamena siliconata, non ha bisogno di essere unta con olio. Versate il composto di zucchine e livellatelo sulla superficie. Trasferire in forno e cuocere per 20 minuti.

Passaggio 8. Mentre c'è tempo libero, preparare il ripieno di carne. In una ciotola profonda, unire il pollo tritato, l'aglio tritato, la panna acida, le erbe tritate, il sale e il pepe. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 9. Rimuovere con attenzione la base di zucca calda dal forno.

Passaggio 10. Distribuire sopra il ripieno di carne, come mostrato nella foto.

Passaggio 11. Cospargere il ripieno con scaglie di formaggio grattugiato.

Passaggio 12. Usando la carta, arrotolare strettamente il rotolo.

Passaggio 13. Avvolgerlo nella pergamena su cui è stata cotta la torta. Trasferire su una teglia e cuocere per mezz'ora.

Passaggio 14. Rimuovere con attenzione il piatto preparato e, senza scartarlo, lasciarlo raffreddare. Avvolgere nella pellicola e riporre al freddo per stabilizzarlo.

Passaggio 15. Rimuovere la pellicola dal prodotto, quindi la pergamena e dividere il dolcetto in porzioni.

Passaggio 16. Tratta i tuoi cari. Buon appetito!

Rotolo di zucchine con crema di formaggio al forno

Il rotolo di zucchine con ricotta al forno è un'ottima opzione per uno spuntino. Il tenero rotolo risulta piuttosto abbondante.Mentre la base di zucchine cuoce, preparate uno strato cremoso e aromatico con aglio ed erbe aromatiche e risparmiate tempo. Non resta che assemblare il rotolo e lasciarlo fermentare per un po'. Il piatto risulta mega appetitoso.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Zucchine sbucciate – 600 gr.
• Sale - a piacere.
• Panna acida – 60 gr.
• Ricotta – 400 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Aglio – 2 spicchi.
• Farina di frumento – 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi – 1 mazzo.
• Prezzemolo - per la decorazione.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene le zucchine, asciugarle con un canovaccio e tagliare le code. Volendo ci liberiamo della buccia e delle interiora se ci imbattiamo in semi grossolani. Quindi macinare la polpa su una grattugia, cospargere di sale e mescolare. Lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 2. Dividere le uova in albumi e tuorli. Spremere le zucchine dal liquido, aggiungere i tuorli, la panna acida e la farina pre-setacciata con il lievito. Impastare bene l'impasto. Aggiungi sale e pepe se lo desideri. Impastare ancora.

Passaggio 3. Sbattere gli albumi separatamente fino a formare delle punte ben consistenti e aggiungerli a porzioni all'impasto delle zucchine, mescolando con cura per non perdere la loro ariosità.

Passaggio 4. Rivestire una teglia con pergamena e ricoprire leggermente con olio vegetale. Lavate bene il prezzemolo e asciugatelo. Separare le foglie dai rami. Li disponiamo in ordine caotico su pergamena unta.

Passaggio 5. Distribuire con cura l'impasto sopra e livellarlo con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, rimuovere con cura la torta e trasferirla insieme alla carta su un asciugamano. Lasciare per mezz'ora.

Passaggio 6.Nel frattempo preparate il ripieno mescolando la ricotta con le erbe aromatiche tritate e l'aglio tritato. Per una consistenza più liscia, sbattere gli ingredienti con un dispositivo sommergibile. Assaggialo e aggiungi sale se necessario.

Passaggio 7. Rivestire la base con il ripieno profumato e arrotolarla saldamente in un rotolo. Avvolgetelo nella stessa pergamena e mettetelo in frigorifero a stabilizzarsi per 3 ore.

Passaggio 8. Scartare l'antipasto freddo, adagiarlo su un bel piatto e dividerlo in porzioni. Servire in tavola. Buon appetito!