Cotolette di pollo tritate con formaggio

Le cotolette di pollo tritate con formaggio sono un fantastico piatto di carne naturale che può essere servito a pranzo o a cena con qualsiasi contorno. Le cotolette sono succose con un leggero sapore cremoso. A questo proposito, sorgono immediatamente in te molte domande: come tritare finemente la carne, cosa fare in modo che non si sfaldino, come preparare le cotolette con tale carne macinata. Troverete tutte le risposte nelle ricette che abbiamo selezionato.

Cotolette di petto di pollo tritate con formaggio

Le cotolette di petto di pollo tritate con formaggio sono un piatto molto gustoso per un pasto abbondante. Ovviamente sono diverse dalle normali cotolette di carne macinata. Il formaggio nella massa di carne, oltre ad essere responsabile del gusto meraviglioso, aiuta anche a tenere insieme i pezzi di filetto.

1. 
   Prendi tutti i prodotti necessari e sciacqua l'aneto sotto il rubinetto.Scongelare il filetto di pollo, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente o tovaglioli.
2. 
   Disporre il petto di pollo su un tagliere e tagliarlo a pezzetti molto piccoli di qualsiasi forma.
3. 
   Metti la carne tritata in una ciotola, rompi entrambe le uova di gallina.
4. 
   Aggiungere agli ingredienti sale da cucina, pepe nero appena macinato, aglio essiccato ed erbe italiane macinate. Usa la quantità di spezie secondo i tuoi gusti.
5. 
   Aggiungi un paio di cucchiai di farina e panna acida nella ciotola.
6. 
   Amalgamate bene il composto di carne, risulterà piuttosto liquido.
7. 
   Sbucciare una piccola testa di cipolla bianca dalle bucce secche, lavarla e tritarla molto finemente.
8. 
   Tritare finemente un mazzetto di aneto fresco con un coltello.
9. 
   Grattugiare un pezzetto di formaggio a pasta dura su una grattugia a fori larghi oppure tagliarlo a cubetti molto piccoli.
10. 
    Metti la cipolla tritata, l'aneto e il formaggio nel pollo tritato precedentemente preparato. Mescolare nuovamente il composto.
11. 
    Scaldare una padella, versare un po 'di olio vegetale raffinato. Mettete un cucchiaio di carne macinata e formate delle piccole cotolette piatte, assomiglieranno alle frittelle. Friggere le cotolette di pollo tritate a fuoco moderato per 3-4 minuti.
12. 
    Quindi girare le cotolette dall'altro lato e friggerle fino a doratura sull'altro lato.
13. 
    Servire le cotolette di pollo tritate con formaggio caldo, con contorno di patate, verdure, pasta o porridge di grano saraceno. Buon appetito!

Cotolette di pollo con maionese

Le cotolette di pollo con maionese non sono il piatto più difficile che si possa preparare con la carne. Oltre al fatto che le cotolette possono essere servite calde con contorno di porridge bollito o purè di patate, possono essere utilizzate per preparare mini-hamburger fatti in casa.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 30-40 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,6 kg.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Maionese – 40-60 gr.
• Sale da cucina – 3 pizzichi.
• Farina – 2 cucchiai.
• Uovo – 2 pz.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Olio di semi di girasole non profumato - per friggere.
• Aneto – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il filetto di pollo scongelato sotto l'acqua corrente, asciugarlo con tovaglioli di carta e rimuovere eventuali pellicole. Tagliate poi la carne a pezzetti molto piccoli. Trasferisci il petto di pollo sminuzzato in una ciotola.

Passaggio 2. Lavare l'aneto e la cipolla sotto l'acqua corrente e asciugarli. Quindi tritarlo con un coltello affilato e aggiungerlo alla carne.

Passaggio 3. Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia a fori larghi. Mettetelo anche in una ciotola con la futura carne macinata.

Passaggio 4. Rompere anche entrambe le uova di gallina negli ingredienti già schiacciati, aggiungere la maionese, aggiungere farina e sale a piacere. Amalgamare bene il composto con le mani.

Passaggio 5. Preasciugare la padella a fuoco alto. Quindi ridurre il fuoco e versare l'olio vegetale. Usando un cucchiaio, adagiare piccole porzioni di carne macinata tritata sulla superficie riscaldata. Le cotolette saranno piatte. Friggere da un lato per 3-5 minuti.

Passaggio 6. Quindi girare con attenzione le cotolette e cuocerle fino a doratura sull'altro lato.

Passaggio 7. Asciugare le cotolette di pollo tritate finite con il formaggio per rimuovere l'olio in eccesso su carta assorbente.

Passaggio 8. Le cotolette di pollo al formaggio si sposano bene con un contorno di patate o altre verdure. Buon appetito!

Cotolette di pollo tritate con formaggio ed erbe aromatiche

Le cotolette di pollo tritate con formaggio ed erbe aromatiche sono un piatto che rimarrà nella vostra memoria per molto tempo. Sono molto gustosi, per niente secchi, nonostante siano a base di petto di pollo. Leggi tutte le complessità della cucina nella nostra meravigliosa ricetta.

Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura – 30-40 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,8 kg.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Maionese – 4 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Sale da cucina - a piacere.
• Amido di patate/mais – 2 cucchiai.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale inodore - per friggere.
• Aglio – 3 denti.
• Cipolle di media grandezza – 3 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Puoi prendere qualsiasi verdura: aneto, cipolle verdi, frecce all'aglio o prezzemolo.

Passaggio 2. Tagliate il filetto di pollo a cubetti molto piccoli e trasferite il taglio in una ciotola capiente, dove impasterete la carne macinata per le cotolette.

Passaggio 3. Rompere quattro uova di gallina in una ciotola con la carne, aggiungere la maionese, aggiungere sale e pepe nero appena macinato. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. Utilizzando un cucchiaio, mescolare il composto. Coprite la ciotola con un coperchio o un piatto piano e mettetela in frigorifero per un paio d'ore.

Passaggio 4. Grattugiare il formaggio a pasta dura o tagliarlo a cubetti. Tritare molto finemente le cipolle sbucciate e gli spicchi d'aglio in ordine casuale. Tritare le verdure.

Passaggio 5. Aggiungere tutti gli ingredienti tritati alla carne macinata immediatamente prima della frittura.

Passaggio 6. Scaldare una padella in ghisa a fuoco alto, quindi versare l'olio vegetale sulla superficie riscaldata. Usando un cucchiaio, aggiungere il pollo tritato e formare delle piccole polpette piatte. Friggere a fuoco moderato per 3-5 minuti su ciascun lato. Dovranno risultare ben dorate all'esterno e cotte all'interno. Servire le cotolette di pollo tritate con formaggio ed erbe aromatiche subito dopo la cottura. Buon appetito!

Cotolette di pollo con formaggio all'interno

Le cotolette di pollo con formaggio all'interno sono una vera prelibatezza per la vostra dieta quotidiana. La tenera carne bianca di pollo si sposa bene con un succoso ripieno di formaggio. Per preparare queste cotolette da soli non sono necessarie particolari abilità culinarie, basta seguire la ricetta dettagliata.

Tempo di cottura – 0,5 ore

Tempo di cottura – 25-30 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,2 kg.
• Aneto: a piacere.
• Fiocchi d'avena – 2 cucchiai.
• Pangrattato - 3 cucchiai.
• Cipolla bianca piccola – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 25 gr.
• Olio di semi di girasole non profumato - per friggere.
• Panna acida – 1-2 cucchiai.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero appena macinato – 1-2 pizzichi.
• Burro – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per le cotolette tritate avrete bisogno di tutti i prodotti elencati nella lista degli ingredienti. Tagliare il filetto di pollo e la cipolla sbucciata a pezzi grandi. Metti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e macina. Potete anche tritare la carne e la cipolla molto finemente con un coltello.

Passaggio 2. Tritare anche i fiocchi d'avena e aggiungerli alla massa di carne.

Passaggio 3. Aggiungi anche panna acida, sale da cucina e pepe appena macinato alla carne macinata risultante. Impastare la massa.

Passaggio 4. Grattugiare il formaggio a pasta dura utilizzando una grattugia a fori fini. Tritare finemente l'aneto con un coltello. In una ciotola mescolare il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche e il burro ammorbidito.

Passaggio 5. Per rendere il pollo tritato più viscoso, sbatterlo sul fondo della ciotola. Prendi piccole porzioni di carne macinata e ricavane delle torte rotonde. Mettete al centro un po’ di ripieno di formaggio.

Passaggio 6. Formare una polpetta con la focaccia di pollo, mantenendo il ripieno all'interno. Arrotolare il pezzo nel pangrattato.

Passaggio 7Friggere le cotolette di pollo tritate in olio vegetale su entrambi i lati fino a formare un'appetitosa crosta marrone dorata.

Passaggio 8. Per garantire che le cotolette siano completamente fritte, metterle in una padella e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 7-10 minuti. Servire il piatto con un contorno di cereali o verdure. Buon appetito!

Cotolette di petto di pollo tritate con formaggio e pomodorini

Le cotolette di petto di pollo tritate con formaggio e pomodori sono un ottimo piatto di carne. Nonostante il fatto che la carne e altri prodotti siano tagliati in piccoli pezzi, le cotolette finite mantengono perfettamente la loro forma e non si sfaldano. Pomodori e formaggio aggiungono senza dubbio succosità e rendono il gusto del piatto così originale.

Tempo di cottura – 80 minuti.

Tempo di cottura – 30-40 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Petto di pollo pulito – 0,6 kg.
• Pomodori – 0,2 kg.
• Cipolla bianca – 0,2 kg.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Sale da cucina – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero appena macinato – 0,25 cucchiaini.
• Kefir 2,5% – 50ml.
• Farina – 60 gr.
• Olio di semi di girasole non profumato - per friggere.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scongelare il petto di pollo, rimuovere la pelle, rimuovere le ossa e la pellicola. Lavare i pomodori e dosare tutti gli altri ingredienti necessari.

Passaggio 2. Sbucciare una cipolla grande o un paio di cipolle piccole. Tagliare la verdura a cubetti. Quindi friggere le fette in olio vegetale per 5-7 minuti fino a renderle morbide e leggermente dorate.

Passaggio 3. Prendi un coltello pesante e molto affilato. Tagliate il petto di pollo a cubetti molto piccoli. Trasferisci la carne tritata in una ciotola comune.

Passaggio 4. Aggiungere le cipolle fritte al filetto di pollo tritato e mescolare.

Passaggio 5.Aggiungere entrambe le uova di gallina al composto di carne in una ciotola e versare il kefir intero, mescolare bene.

Passaggio 6. Aggiungere la farina alla carne macinata tritata, condire con pepe macinato e sale a piacere. Mescola di nuovo tutto bene.

Passaggio 7. Coprire la ciotola di carne macinata con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per mezz'ora. Dopodiché vedrai che la carne macinata è diventata densa e viscosa.

Passaggio 8. Dopo mezz'ora, mettere la padella sul fuoco e scaldarne la superficie. Versare l'olio vegetale. Con l'aiuto di un cucchiaio, riprendere l'impasto e formare delle piccole polpette rotonde. Friggerli per un paio di minuti su ciascun lato.

Passaggio 9. Posizionare le cotolette fritte su tovaglioli di carta in modo che assorbano l'olio rimanente.

Passaggio 10. Accendi il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 190-200 gradi. Metti le cotolette su una teglia o un altro piatto resistente al calore.

Passaggio 11. Tagliare i pomodori a cerchi sottili. Disporre le fette di pomodoro tra le cotolette.

Passaggio 12. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sui pezzi.

Passaggio 13. Mettere i pezzi nel forno per 8-10 minuti finché il formaggio non si scioglie e si forma una crosta dorata. Prima di servire, cospargere le cotolette di petto di pollo tritate con formaggio e pomodori con erbe tritate. Buon appetito!

Cotolette di filetto di pollo tritate con formaggio e amido

Le cotolette di filetto di pollo tritate con formaggio e amido possono essere preparate per un pranzo o una cena nei giorni feriali. Sono teneri, gustosi e perfettamente sazianti. A pranzo potete servirli con purè di patate, per una cena leggera con insalata di verdure o salsa.

Tempo di cottura – 0,5 ore

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,4 kg.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe rosso macinato – 0,25 cucchiaini.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi – 3 cucchiai.
• Amido di patate/mais – 2 cucchiai.
• Olio vegetale inodore – 1-1,5 cucchiai.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto – 2 rami.
• Cipolla bianca – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendi tutti i prodotti elencati.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti molto piccoli utilizzando un coltello affilato.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti. Sciacquare l'aneto con acqua e tritarlo finemente.

Passaggio 4. Tagliare a cubetti un pezzo di formaggio a pasta dura. Per risparmiare un po' di tempo basta grattugiarlo.

Passaggio 5. Unisci tutti gli ingredienti tritati in una grande ciotola, aggiungi anche l'amido, la panna acida e l'uovo di gallina. Salare la massa risultante e condire con spezie macinate a piacere.

Passaggio 6. Mettere la carne macinata tritata in frigorifero per mezz'ora per stabilizzarla.

Passaggio 7. Metti la padella sul fuoco. Versare un po' di olio vegetale su una superficie asciutta. Per una cotoletta, prendete un cucchiaio di carne macinata, disponete il composto su una superficie riscaldata e formate delle piccole cotolette. Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco moderato per diversi minuti.

Passaggio 8. Servire le cotolette di petto di pollo tritate con formaggio subito dopo la cottura con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Cotolette di pollo tritate con formaggio e panna acida

Le cotolette di pollo tritate con formaggio e panna acida sono un piatto appetitoso e nutriente per tutta la famiglia. Le cotolette hanno una consistenza molto delicata e un gusto naturale. Con purè di patate, porridge di grano saraceno o verdure stufate otterrete un piatto delizioso ed equilibrato per pranzo o cena.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 35 minuti

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 1 pz.
• Sale da cucina – 0,5 cucchiaini.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Pepe nero appena macinato – 1 pizzico.
• Aglio – 5 gr.
• Formaggio fuso – 80 gr.
• Panna acida 20% – 40 gr.
• Olio vegetale inodore – 15 ml.
• Farina di frumento – 25 gr.
• Condimento per pollo – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendi gli ingredienti principali nelle quantità specificate, le porzioni di spezie e sale possono essere regolate a tua discrezione.

Passaggio 2. Lavare il filetto del peso di circa 300 grammi sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e tritarlo molto finemente.

Passaggio 3. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa. Per renderlo più comodo, mettete il formaggio nel congelatore per qualche minuto prima. Mettete il filetto di pollo tagliato a pezzetti e il formaggio in una ciotola.

Passaggio 4. Rompere un uovo di gallina negli ingredienti tritati.

Passaggio 5. Sbucciare un piccolo spicchio d'aglio e passarlo attraverso una pressa direttamente nella ciotola con gli altri ingredienti. Aggiungi anche un paio di cucchiai di panna acida.

Passaggio 6. Aggiungere la farina al pollo tritato tritato e mescolare il composto.

Passaggio 7. Salare la carne macinata e condire a piacere, mescolare nuovamente bene.

Passaggio 8. Puoi procedere alla frittura. Scaldare una padella, versare l'olio vegetale. Usa un cucchiaio grande per raccogliere il pollo tritato e formare delle polpette piatte. Friggerli da un lato per 4-5 minuti. Poi girateli e terminate la cottura dall'altro lato.

Passaggio 9. Trasferire le cotolette di pollo finite su tovaglioli di carta e asciugarle dall'olio in eccesso.

Passaggio 10. Le cotolette di pollo tritate sono pronte, non resta che scegliere un contorno per loro. Buon appetito!