Cotolette di maiale tritate

Le cotolette di maiale tritate sono un piatto succoso e appagante per tutti i giorni; può essere servito a pranzo o a cena con un contorno a scelta. Per preparare queste cotolette non avete bisogno del tritacarne, ma vi serve un buon coltello affilato. Il maiale viene tagliato a pezzetti, motivo per cui le cotolette sono più dense di quelle normali, ma hanno un gusto più naturale.

Cotolette di maiale tritate in padella

Le cotolette di maiale tritate in padella sono un piatto di carne che può essere preparato in qualsiasi condizione. Avrai bisogno di carne, un coltello e una padella in ghisa o un'altra padella con pareti spesse. Il contorno delle cotolette tritate può essere qualsiasi cosa, le patate sono ottime.

1. 
   Le cotolette di maiale tritate sono molto facili da preparare. Prendi tutti i prodotti necessari, sciacqua le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente e mettile ad asciugare su un asciugamano. Congelare un po' il maiale per facilitarne il taglio.
2. 
   Metti il ​​filetto di maiale su un tagliere e usa un coltello affilato e pesante per tagliarlo in pezzi molto piccoli e dalla forma libera.
3. 
   Mettete la carne tritata in una ciotola e aggiungete sale a piacere.
4. 
   Devi anche tritare la cipolla molto finemente.
5. 
   Aggiungi le cipolle tritate alla carne e rompi un uovo di gallina.
6. 
   Aggiungere un cucchiaio di farina e amido.
7. 
   Impastare bene la carne macinata e metterla da parte per 10 minuti.
8. 
   Asciugare e scaldare la padella a fuoco alto. Quindi versare abbastanza olio vegetale, dovrebbe coprire l'intero fondo. Formare delle piccole polpette piatte e posizionarle su una superficie riscaldata.
9. 
   Friggere le cotolette da un lato per qualche minuto, poi girarle con una spatola, versare un po' di acqua bollente, coprire la padella con un coperchio e portare le cotolette a prontezza.
10. 
    Per presentare magnificamente le cotolette di maiale tritate, posizionare le foglie di lattuga su un piatto da portata. Disporre le cotolette preparate sulle verdure e cospargerle con formaggio grattugiato. Buon appetito!

Cotolette di maiale tritate al forno

Le cotolette di maiale tritate al forno sono uno dei piatti più deliziosi che possono essere preparati molto facilmente con la carne. La carne di maiale, ovviamente, deve essere scelta fresca e di alta qualità; privilegiate la parte del collo. Questa ricetta ti darà delle ottime cotolette al forno.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 400 gr.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Farina d'avena – 2 cucchiai.
• Sale da cucina fino – 1 pizzico.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Olio di girasole non profumato – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare una cipolla media o due piccole.Tritare la cipolla molto finemente e metterla in una ciotola.

Passaggio 2. Tagliare il maiale a cubetti molto piccoli. Mettete il composto di carne in una ciotola insieme alle cipolle.

Passaggio 3. Salare e condire i prodotti tritati con pepe a piacere. Rompi un uovo di gallina in una ciotola.

Passaggio 4. Aggiungere un paio di cucchiai rasi di farina d'avena. Mescolare bene la carne macinata tritata.

Passaggio 5. Rivestire una teglia con carta da forno. Spruzzare la superficie con olio di semi di girasole. Formare la carne macinata in piccole cotolette rotonde e adagiarle su una teglia.

Passaggio 6. Cuocere le cotolette tritate in forno a 200 gradi per mezz'ora. Servite il piatto caldo con contorni o salse a vostra scelta. Buon appetito!

Cotolette di maiale tritate con maionese

Le cotolette di maiale tritate con maionese sono senza dubbio un piatto molto soddisfacente e un classico culinario. Le cotolette risultano deliziose grazie a questo particolare metodo di triturazione della carne. Pertanto, non sorprende che nei menu di ristoranti e bistrot si possano trovare cotolette tritate.

Tempo di cottura – 2 ore e 40 minuti

Tempo di cottura – 30-40 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Maiale – 0,5 kg.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Maionese – 70 gr.
• Farina – 15 gr.
• Sale da cucina – 0,5 cucchiaini.
• Aglio – 3-4 denti.
• Paprica – 0,5 cucchiaini.
• Condimento per carne – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale inodore – 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Congelare leggermente la polpa di maiale, quindi sarà più facile tritarla finemente. Tritare la carne molto finemente.

Passaggio 2. Mettere la carne di maiale tritata in una ciotola. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa direttamente sulla carne macinata, rompere un uovo e aggiungere sale e spezie. Mescolare gli ingredienti.

Passaggio 3. Aggiungere la maionese alla carne macinata tritata.

Passaggio 4. Aggiungi anche un po' di farina.

Passaggio 5.Mescolare bene la carne macinata e metterla in frigorifero per 2 ore.

Passaggio 6. Scaldare una padella in ghisa a fuoco alto, versare l'olio vegetale raffinato sulla superficie riscaldata. Usando un cucchiaio, aggiungere la carne di maiale macinata e formare delle piccole polpette piatte. Friggere a fuoco moderato per circa 5 minuti su un lato.

Passaggio 7. Quindi capovolgere con attenzione e cuocere per altri 5 minuti fino a doratura. Successivamente, mettete le cotolette in un contenitore; potete farle cuocere a fuoco moderato in una padella sul fuoco o metterle nel microonde, dove saranno completamente cotte.

Passaggio 8. Servire le cotolette di maiale macinate con un contorno di patate o pasta. Buon appetito!

Succose cotolette di maiale tritate con formaggio

Succose cotolette di maiale tritate con formaggio: un sostanzioso piatto di carne con un tocco in più. Anche se la ricetta richiede tempo, soprattutto per tritare la carne, ne vale sicuramente la pena. Tenera carne di maiale con pezzetti di formaggio morbido: vi leccherete le dita!

Tempo di cottura – 2,5 ore

Tempo di cottura – 25-30 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Collo di maiale – 0,7 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Ketchup – 2 cucchiai.
• Uova di gallina grandi – 2 pezzi
• Kefir – 3 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio di semi di girasole non profumato - per friggere.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero appena macinato – 1-2 pizzichi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per le cotolette tritate avrete bisogno di tutti i prodotti elencati nella lista degli ingredienti. Tritare subito la cipolla e il maiale, deve essere tagliato a cubetti molto piccoli. Metti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi kefir, ketchup, sale e pepe macinato.

Passaggio 2. Mescolare bene il contenuto della ciotola con le mani.Spezzate un paio di foglie di alloro, inseritele nella carne macinata e lasciate la ciotola di carne macinata in frigorifero per diverse ore in modo che la carne assorba tutti i sapori delle spezie. Puoi lasciarlo durante la notte.

Passaggio 3. Dopo alcune ore, togliere la carne macinata dal frigorifero ed eliminare i pezzi di alloro. Rompere due grandi uova di gallina nel trito, aggiungere il prezzemolo tritato e il formaggio a pasta dura grattugiato. Mescolare nuovamente accuratamente la miscela.

Passaggio 4. Con le mani bagnate, formare delle piccole polpette rotonde e posizionarle sulla superficie riscaldata della padella. Friggere in olio vegetale per 5-7 minuti su ciascun lato.

Passaggio 5. Quindi mettere tutte le cotolette tritate in una padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Servire le cotolette di maiale tritate con un contorno di cereali o verdure. Buon appetito!

Cotolette di maiale tritate con amido

Le cotolette di maiale tritate con amido sono adatte a quasi tutte le diete. Il piatto risulta nutriente, tenero e molto gustoso. Ciò è dovuto al fatto che la carne macinata per loro è preparata in modo speciale e le cotolette stesse sono più sottili del solito. Assicurati di provare a preparare tu stesso le cotolette tritate.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura – 40-60 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 0,7 kg.
• Sale da cucina - a piacere.
• Kefir – 50 ml.
• Cipolla bianca – 2 pz.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Spezie per carne - a piacere.
• Amido – 3 cucchiai.
• Olio vegetale inodore – 4 cucchiai.
• Semola – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la polpa di maiale. Sbucciare le cipolle e misurare tutti gli ingredienti necessari. Per quanto riguarda le spezie, il coriandolo, il pepe nero e rosso macinato e il curry sono ottimi per le cotolette.

Passo 2.Tagliare separatamente il maiale e alcune cipolle a cubetti molto piccoli, più piccoli sono, meglio è. Ciò influenzerà anche la velocità di cottura del piatto.

Passaggio 3. In una grande ciotola, mescolare la carne di maiale e le cipolle tritate, aggiungere le spezie, le uova di gallina e il kefir. Mescolare bene la massa.

Passaggio 4. Successivamente, versare la semola e l'amido nella carne macinata tritata. Mescolare nuovamente il composto e riporre in frigorifero per 30-60 minuti. Durante questo periodo la carne sarà satura di spezie e la semola si gonfierà rendendo la carne macinata più omogenea.

Passaggio 5. Quindi scaldare la padella sul fuoco, versare un paio di cucchiai di olio vegetale raffinato e togliere la carne macinata dal frigorifero. Disporre il composto di carne a cucchiaiate sulla superficie riscaldata. Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco moderato, con il coperchio, fino a completa cottura. Puoi servire cotolette di maiale tritate con qualsiasi verdura o cereale. Buon appetito!

Cotolette di maiale e pollo tritate

Le cotolette di maiale e pollo tritate possono essere facilmente preparate per pranzo o cena. Non sono meno naturali e gustose delle costolette, ad esempio, della stessa carne, ma le cotolette tritate sono sicuramente più facili e veloci da cucinare. E la combinazione di questi tipi di carne consente di mantenere un equilibrio tra succosità e contenuto calorico.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura – 30-35 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,3 kg.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Maiale – 0,3 kg.
• Paprica dolce macinata - a piacere.
• Amido di patate/mais – 2 cucchiai.
• Olio vegetale inodore - per friggere.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Maionese – 150 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scongelare entrambi i tipi di carne e sciacquarli sotto l'acqua corrente.Preparare anche altri alimenti seguendo l'elenco degli ingredienti. Tagliare il maiale a pezzetti.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di pollo allo stesso modo con un coltello.

Passaggio 3. Per mescolare la carne macinata, prendi un comodo contenitore e mettici dentro entrambi i tipi di carne macinata. Aggiungere sale, paprika, pepe nero e mescolare.

Passaggio 4. Mettere la maionese nella carne macinata, rompere le uova di gallina e aggiungere qualche cucchiaio di amido per la viscosità. Mettere la carne macinata risultante in frigorifero per mezz'ora.

Passaggio 5. Dopo mezz'ora puoi iniziare a friggere. Versare l'olio vegetale sulla superficie riscaldata della padella, adagiare la carne macinata con un cucchiaio e formare delle cotolette rotonde e piatte. Friggerli a fuoco moderato fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 6. Successivamente, posizionare tutte le cotolette in una forma resistente al calore e metterle in forno per mezz'ora. La temperatura del forno dovrebbe essere di 180 gradi. Potete cuocere le cotolette anche coperte in padella.

Passaggio 7. Le deliziose cotolette di maiale e pollo tritate sono pronte, servitele calde subito dopo la cottura con un contorno a vostra scelta. Buon appetito!