Babà

Il babà al rum, dal gusto brillante, è un popolare prodotto dolciario di origine slava. Tradizionalmente, il dolcetto viene preparato con zucchero e caramello. Ma ci sono altre opzioni. Ti invitiamo a familiarizzare con un'interessante selezione culinaria di 7 ricette passo passo.

Ricetta classica per babà al rum secondo GOST URSS

Il babà al rum più delizioso si ottiene secondo il GOST sovietico. È facile preparare una tale delizia a casa. Usa questa ricetta passo passo che è stata dimostrata nel corso degli anni.

1. 
   Come preparare il classico babà al rum secondo GOST dell'URSS a casa? Mettere a bagno l'uvetta nel rum finché l'impasto non lievita.
2. 
   Scaldare il latte e sciogliervi un cucchiaino di zucchero.
3. 
   Qui mettiamo anche il lievito.
4. 
   Aggiungere 100 grammi di farina, mescolare, coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo.
5. 
   Dopo 30 minuti l'impasto sarà pronto.
6. 
   In una ciotola separata, macinare il burro e lo zucchero.
7. 
   Metti le uova di gallina nell'impasto preparato.
8. 
   Mescolare fino a che liscio.
9. 
   Ora aggiungete al composto il burro e lo zucchero.
10. 
    Impastare ancora.
11. 
    Scolare il rum dall'uvetta. Mettiamo la frutta secca stessa nell'impasto.
12. 
    Mescolare finché l'uvetta non sarà distribuita uniformemente.
13. 
    Aggiungere la farina rimanente. Lavorare l'impasto e lasciarlo caldo insieme.
14. 
    Dopo mezz'ora l'impasto aumenterà notevolmente di dimensioni.
15. 
    Rivestire gli stampini con olio e adagiarvi l'impasto. Lasciare che il prodotto si alzi e si alzi di nuovo.
16. 
    Cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi, quindi lasciare asciugare i pezzi per 12 ore. Puoi lasciarlo per un giorno.
17. 
    Prepariamo l'impregnazione. In un pentolino unire l'acqua con lo zucchero.
18. 
    Mettere sul fuoco, far bollire e aggiungere alla fine il rum.
19. 
    Successivamente prepariamo il fondente. Metti lo zucchero e l'acqua sul fuoco.
20. 
    Cuocere il contenuto finché lo zucchero non si scioglie, quindi cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti.
21. 
    La massa dovrebbe corrispondere al campione “palla morbida”. Alla fine aggiungere il succo di limone. Far bollire di nuovo, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a 30-60 gradi.
22. 
    Sbattere lo sciroppo raffreddato usando un mixer.
23. 
    Sul fondo delle donne del rum, facciamo piccole forature.
24. 
    Abbassiamo il prodotto nell'impregnazione.
25. 
    Successivamente, posizionarlo su un piatto in modo che l'impregnazione sia distribuita uniformemente.
26. 
    Rivestire la parte superiore con fondente.
27. 
    Il dolcetto luminoso “baba al rum” è pronto, potete provarlo!

Una ricetta semplice e deliziosa per il babà al rum con uvetta

Il babà aromatico al rum viene tradizionalmente preparato con l'aggiunta di uvetta. Questa prelibatezza diventerà un prodotto luminoso sulla tua tavola. Servire con una tazza di tè e altre bevande a piacere.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 1 pz.

Ingredienti:

• Farina – 700 gr.
• Lievito pressato – 20 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Zucchero – 275 gr.
• Sale – 2 gr.
• Uvetta – 100 gr.
• Rum – 100 ml.
• Burro – 100 gr.
• Latte – 120 ml.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare l'impasto. Sciogliere il lievito, tre cucchiai di zucchero e un bicchiere di farina nel latte tiepido. Lasciare la preparazione per 30 minuti.

Passaggio 2. Dopo il tempo, l'impasto aumenterà di dimensioni e sarà completamente pronto.

Passaggio 3. Mettere a bagno l'uvetta in 50 grammi di rum per circa 40 minuti.

Passaggio 4. Sciogliere il burro separatamente e lasciarlo raffreddare.

Passaggio 5. Mescolare le uova con burro, sale e la farina rimanente. Impastare e poi unire all'impasto.

Passaggio 6. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.

Passaggio 7. Lasciarlo in un luogo caldo per 1 ora.

Passaggio 8. A questo punto, eseguiamo l'impregnazione e il fondente. Per l'impregnazione scaldare 150 grammi di zucchero con mezzo bicchiere d'acqua. Alla fine aggiungere il rum a base di uvetta.

Passaggio 9. Per il fondente, unire lo zucchero rimanente con l'altro mezzo bicchiere d'acqua.

Passaggio 10. Far bollire e cuocere fino a quando leggermente addensato.

Passaggio 11. Alla fine aggiungere il succo di limone e il rum rimanente. Lasciare raffreddare il prodotto.

Passaggio 12. Mescolare l'impasto finito con l'uvetta e trasferirlo su una teglia.

Passaggio 13. Rivestire la superficie con tuorlo sbattuto.

Passaggio 14. Cuocere il dolcetto per 25 minuti a 200 gradi. Quindi lasciarlo raffreddare, fare una piccola foratura sul fondo e ricoprirlo con impregnazione.

Passaggio 15. Cospargere la parte superiore con il fondente. Pronto!

Delizioso babà al rum con glassa al cioccolato

Un dessert luminoso per la tua tavola: babà al rum glassato al cioccolato. Tutti possono preparare il dolcetto a casa. Usa una semplice ricetta passo passo per questo.

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 5 pz.

Ingredienti:

• Farina – 500-600 gr.
• Zucchero – 150 gr.
• Lievito secco – 1,5 cucchiaini.
• Burro – 150 gr.
• Sale – ¼ cucchiaino.
• Zucchero vanigliato – 1 bustina.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Uvetta – 100 gr.
• Scorza di limone – 2 cucchiai.

Per la glassa al cioccolato:

• Burro – 50 gr.
• Zucchero – 10 cucchiai.
• Latte – 3 cucchiai.
• Cacao – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare l'impasto. Per fare questo, mescolare il lievito, lo zucchero e un po 'di farina nel latte tiepido. Lasciare lievitare per un po'.

Passaggio 2. Aggiungere il burro fuso, la scorza, lo zucchero vanigliato e la farina all'impasto preparato. Mescolare fino a che liscio e unire con l'uvetta.

Passaggio 3. Lasciare l'impasto in un luogo caldo finché non lievita.

Passaggio 4. Mettere l'impasto finito negli stampini e infornare per 25 minuti a 180 gradi.

Passaggio 5. Ora prepariamo la glassa al cioccolato. Sciogliere il latte con il burro. Mandiamo qui zucchero e cacao. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato.

Passaggio 6. Cospargere la glassa al cioccolato sui prodotti da forno. Se lo si desidera, il dolcetto può essere decorato con confettini di pasticceria. Pronto!

Babà al rum con cognac a casa

Con l'aggiunta di cognac si prepara un babà al rum aromatico e dal gusto ricco. Chiunque può preparare una ricetta così brillante. Prendi nota dell'idea culinaria originale.

Tempo di cottura: 14 ore

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 5 pz.

Ingredienti:

• Farina – 700 gr.
• Burro – 100 gr.
• Margarina – 50 gr.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero – 180 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito pressato – 40 gr.
• Cognac – 1 cucchiaio.
• Latte – 1,5 cucchiai.

Per lo sciroppo:

• Acqua – 6 cucchiai.
• Cognac – 2 cucchiai.
• Zucchero – 4 cucchiai.

Per il fondente:

• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Acqua – 150 ml.
• Soluzione di acido citrico – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepariamo l'impasto.Sciogliere un cucchiaino di zucchero, sale e lievito nel latte tiepido. Mescolare e aggiungere una piccola quantità di farina. Metti l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti.

Passaggio 2. Quindi, preparare l'impasto. Sciogliere il burro e la margarina. Raffreddare la miscela e unirla con olio vegetale. Sbattere i tuorli con lo zucchero e gli albumi separatamente. Aggiungere i tuorli, il burro, il cognac, gli albumi e la farina nell'impasto. Impastare la pasta e lasciarla per un'ora e mezza.

Passaggio 3. Distribuire l'impasto finito negli stampini e infornare per circa 30-45 minuti ad una temperatura di 220 gradi.

Passaggio 4. Successivamente, raffreddare il prodotto e lasciarlo agire per 12 ore.

Passaggio 5. A questo punto, preparare lo sciroppo e il fondente. Fate bollire per un paio di minuti in due pentolini lo zucchero e l'acqua. Alla fine, integriamo un preparato con cognac e l'altro con acido citrico. Lasciate raffreddare.

Passaggio 6. Immergere i prodotti da forno finiti nello sciroppo e ricoprirli con fondente. Pronto!

Ricetta incredibilmente deliziosa per il babà italiano al rum

La ricetta ideale del babà al rum è italiana. Questo rende il prodotto incredibilmente gustoso e aromatico. Inoltre, anche i principianti in cucina possono gestire la preparazione.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 10 pz.

Ingredienti:

• Farina – 1 cucchiaio.
• Uovo – 4 pz.
• Olio vegetale – 125 ml.
• Latte – 50 ml.
• Lievito fresco – 20 gr.
• Zucchero – 30 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Rum – 100 ml.
• Zucchero di canna – 300 gr.
• Acqua – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare degli stampini oblunghi per il babà italiano al rum.

Passaggio 2. Preparare l'impasto con latte caldo, zucchero, una piccola quantità di farina e lievito. Lasciare agire per 30 minuti, quindi unire il prodotto con le uova, la farina rimasta, il sale, la vaniglia e il burro. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 3.Copri l'impasto finito con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per un'ora e mezza.

Passaggio 4. Dopo un po ', impastare nuovamente l'impasto.

Passaggio 5. Distribuirlo tra gli stampini. Lasciare lievitare per 30 minuti.

Passaggio 6. Cuocere per cinque minuti a 200 gradi e altri 25 minuti a 160 gradi.

Passaggio 7. Lasciare raffreddare il prodotto finito. Nel frattempo sciogliere lo zucchero di canna nell'acqua. Far bollire il composto per due minuti, lasciarlo raffreddare e unirlo al rum.

Passaggio 8. Togliere con attenzione i pasticcini dagli stampini e immergerli nella miscela di rum.

Passaggio 9. Il babà al rum profumato e delicato è pronto. Provalo!

Una ricetta semplice e deliziosa per il babà al rum senza lievito

Un modo veloce per preparare un delizioso babà al rum, senza aggiungere lievito. Anche i principianti possono gestire questo trattamento. Usa una ricetta semplice per compiacere i tuoi cari.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni – 1 pz.

Ingredienti:

• Farina – 1 cucchiaio.
• Burro – 200 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Zucchero – 180 gr.
• Limone – 1 pz.
• Lievito in polvere – 1 bustina.
• Mandorle – 50 gr.
• Noce – 50 gr.
• Albicocche secche – 100 gr.
• Rum – 80 ml.

Per lo sciroppo:

• Zucchero – 2 cucchiai.
• Acqua – 50 ml.
• Cognac – 1 cucchiaino.
• Essenza di rum – 5 gocce.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Impastare con cura il burro ammorbidito e lo zucchero.

Passaggio 2. Aggiungere al composto le uova, il rum e la scorza di limone.

Passaggio 3. Setacciare qui la farina con il lievito e impastare i prodotti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Passaggio 4. Mescolare albicocche secche, mandorle e noci nel prodotto. Versare il composto in una teglia. Cuocere per 1 ora a 190 gradi.

Passaggio 5. A questo punto, preparare lo sciroppo. Far bollire l'acqua con lo zucchero per due minuti, quindi raffreddare il composto e mescolare con il cognac e l'essenza di rum.

Passaggio 6.Ricopri il babà al rum finito con lo sciroppo, decoralo a tuo piacimento e servi!

Come cucinare il babà al rum in una pentola a cottura lenta?

Il delizioso babà dolce al rum può essere preparato rapidamente e facilmente in una pentola a cottura lenta. La brillante delicatezza non lascerà nessuno indifferente. Servire con una tazza di tè caldo.

Tempo di cottura: 5 ore

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Porzioni – 2 pz.

Ingredienti:

• Farina – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero – 120 gr.
• Sale – ¼ cucchiaino.
• Vaniglia - a piacere.
• Uvetta – 50 gr.
• Burro – 100 gr.

Per l'impasto:

• Farina – 200 gr.
• Acqua – 140ml.
• Lievito – 5 gr.

Per l'impregnazione:

• Zucchero – 200 gr.
• Acqua – 200ml.
• Cognac – 3 cucchiai.

Per il fondente:

• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Acqua – 80 ml.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare l'impasto. Per fare questo, mescolare acqua tiepida con lievito e farina. Lasciare in un luogo tiepido per 3 ore, dopo aver coperto con pellicola.

Passaggio 2. Mescolare le uova sbattute con lo zucchero e il sale nell'impasto preparato. Quindi aggiungere farina, vaniglia e pezzetti di burro. Mescolare il composto e aggiungere l'uvetta.

Passaggio 3. Mettere l'impasto preparato in un luogo caldo per un'ora e mezza.

Passaggio 4. Disporre l'impasto in piccoli stampini.

Passaggio 5. Mettili nella pentola a cottura lenta.

Passaggio 6. Cuocere per 50 minuti in modalità cottura.

Passaggio 7. Dopo la cottura, lasciare raffreddare i prodotti per diverse ore.

Passaggio 8. A questo punto, preparare il fondente. Può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta. Immergere l'acqua e lo zucchero nella ciotola e scaldarla in modalità “cottura”. Aggiungi qui il succo di limone e raffredda immediatamente la miscela. Per l'impregnazione facciamo bollire anche l'acqua con lo zucchero e alla fine aggiungiamo il cognac.

Passaggio 9. Versare il babà al rum finito con l'impregnazione, quindi coprirlo con fondente. Puoi provare!