bagel

I bagel sono una cottura semplice e veloce che salverà qualsiasi cuoco che si trova in una situazione in cui gli ospiti arrivano all'improvviso e non c'è niente da offrire per il tè. Puoi cuocere una tale delizia con vari additivi e ripieni, ti piacerà sicuramente il delicato impasto della cagliata e tutti i tipi di ripieni, per i quali sono perfetti marmellata, noci tritate e molto altro. E se non hai mai provato o sorpreso la tua famiglia con un dolce del genere prima, allora questa selezione è fatta apposta per te!

Bagel di ricotta fatti in casa

I bagel di ricotta fatti in casa sono una preparazione veloce che si abbina idealmente a una tazza di caffè o tè aromatico. Per un sapore extra e una consistenza croccante, completeremo il dessert anche con una soffice meringa fatta da noi.

1. 
   I bagel possono essere facilmente preparati a casa.Versare gli ingredienti secchi nella ciotola del frullatore: farina setacciata con lievito e zucchero a velo - mescolare e aggiungere cubetti di burro e ricotta.
2. 
   Sbattere fino a ottenere una consistenza briciola, aggiungere i tuorli.
3. 
   Sbattere ancora e l'impasto morbido e flessibile è pronto.
4. 
   Spolverate il piano di lavoro con la farina e stendete la base, dividetela in due parti e formate da ciascuna una pallina. Coprire con un tovagliolo e mettere in frigorifero per 30-40 minuti.
5. 
   A questo punto preparare la meringa: versare gli albumi in una ciotola asciutta e sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato, fino a formare picchi stabili.
6. 
   Passiamo alla realizzazione del dolce: stendete uno spicchio di pasta fino a formare una torta rotonda, di circa 30-32 centimetri di diametro.
7. 
   Livellare la meringa (metà) sulla superficie.
8. 
   Tagliamo il pezzo in 16 parti come mostrato nella foto.
9. 
   Arrotolare i triangoli formando dei bagel.
10. 
    Facciamo lo stesso con l'impasto rimanente e la meringa. Disponiamo i semilavorati su carta da forno, che dovrà essere prima utilizzata per rivestire una teglia.
11. 
    Cuocere in forno per 10-20 minuti a 200 gradi, il tempo può variare a seconda della potenza del vostro forno.
12. 
    Se lo si desidera, decorare il dolce leggermente raffreddato con zucchero a velo e iniziare il pasto. Buon appetito!

Bagel con marmellata di pasta lievitata

I bagel con marmellata di pasta lievitata richiedono un po' più tempo di preparazione rispetto ai prodotti da forno realizzati con altri impasti, ma il risultato finale vale l'attesa. Aggiungendo il lievito, il trattamento risulta incredibilmente tenero e soffice: assicurati di provarlo e sarai soddisfatto!

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 21.

Ingredienti:

• Farina – 500 gr.
• Lievito istantaneo – 1,5 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Latte – 220 ml.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio di semi di girasole – 1-2 cucchiai.
• Burro – 45 gr.
• Marmellata – 250 gr.
• Uova – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare 110 ml di latte e unirli con il lievito e un cucchiaio di zucchero, lasciare riposare per circa cinque minuti. Successivamente, sbattere un uovo nella massa schiumosa, aggiungere il burro fuso, il resto del latte, tre cucchiai di zucchero semolato, sale e metà della farina. Mescolare bene gli ingredienti e lasciar lievitare.

Passaggio 2. Versare la farina rimanente nell'impasto riposato e impastare.

Passaggio 3. Rivestire la superficie di lavoro con olio vegetale, stendere la base in uno strato.

Passaggio 4. Applicare uno strato di marmellata.

Passaggio 5. Tagliare a seconda del tipo di pizza, in triangoli.

Passaggio 6. Arrotolare i rotoli dal lato largo a quello stretto.

Passaggio 7. Rivestire una teglia con pergamena e posizionare i pezzi a una certa distanza l'uno dall'altro.

Passaggio 8. Lasciare lievitare per 20 minuti, quindi spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero.

Passaggio 9. Cuocere i bagel in forno per 20 minuti a 180 gradi.

Passaggio 10. Buon appetito!

Bagel fatti in casa con marmellata di pasta frolla

I bagel fatti in casa con marmellata di pasta frolla sono una pasta frolla semplice ma incredibilmente gustosa che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Delizia i tuoi familiari e cuoci bagel dorati e incredibilmente aromatici con un ripieno delizioso.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina – 250 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Zucchero semolato – 70 gr.
• Burro – 100 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Uova – 2 pz.
• Vanillina – 1,5 g.
• Sale – 1 pizzico.
• Marmellata di mele – 150 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, mettere un pezzo di burro nel congelatore.In una ciotola dai bordi alti unire i seguenti ingredienti: vanillina, zucchero, sale, lievito e farina setacciata.

Passaggio 2. Strofinare gradualmente il burro freddo nella miscela secca, mescolando accuratamente ogni volta. Quindi aggiungere la panna acida, le uova, impastare la pasta e metterla in frigorifero per 20 minuti.

Passaggio 3. Trascorso il tempo specificato, stendere la base su uno strato sottile e rotondo e tagliarla a triangoli. Metti la marmellata nella parte larga degli spazi vuoti e arrotolala in un bagel.

Passaggio 4. Trasferire i semilavorati su pergamena e inviarli al forno: 20-30 minuti a 185 gradi.

Passaggio 5. Decorare il dessert a proprio piacimento e servire. Buon tè!

Bagel fatti in casa con panna acida

I bagel alla panna acida si preparano a casa in appena un'ora, e per prepararli vi serviranno solo quei prodotti che avete sempre a portata di mano: margarina, uova e farina. La marmellata densa o la marmellata sono perfette come ripieno.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 6.

ingredienti:

• Margarina – 150 gr.
• Panna acida – 250 gr.
• Farina – 2,5-3 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Marmellata/marmellata – 300 gr.
• Zucchero a velo – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina di frumento in un contenitore profondo, aggiungere la margarina fredda e strofinare con le mani fino a renderla friabile.

Passaggio 2. Sbattere un uovo nel composto secco, aggiungere lo zucchero e la panna acida - impastare la pasta.

Passaggio 3. Dividere la base in 2-3 parti, arrotolarle ciascuna in un rettangolo, spesso circa 5 millimetri. Quindi lo tagliamo a triangoli, mettiamo la marmellata sul bordo largo e lo giriamo.

Passaggio 4. Trasferire i “rotoli” su un tappetino in silicone e cuocere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.

Passaggio 5. Mentre è caldo, cospargere con zucchero a velo. Buon appetito!

Bagel di ricotta con marmellata

I bagel alla ricotta con marmellata sono una delizia che decorerà la tua tavola festiva o diversificherà facilmente il tuo tea party in famiglia. Un delicato impasto a base di ricotta si sposa bene con la marmellata, oltre ad una spolverata di zucchero a velo e foglie di menta fresca.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Ricotta – 400 gr.
• Burro – 200 gr.
• Farina – 600 gr.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Marmellata - a piacere.
• Zucchero a velo - per la decorazione.
• Menta - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per tua comodità, metti tutto ciò di cui hai bisogno sul desktop.

Passaggio 2. Macinare il burro congelato utilizzando una grattugia a fori larghi.

Passaggio 3. Setacciare la farina in un altro contenitore e aggiungere i trucioli di burro, l'uovo, la ricotta, due tipi di zucchero e sale.

Passaggio 4. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e formare una palla.

Passaggio 5. Avvolgilo nella pellicola o mettilo in un sacchetto, mettilo in frigorifero per 60 minuti.

Passaggio 6. Dividere l'impasto freddo in 4 parti, arrotolarle ciascuna in una torta rotonda sottile. Tagliare in segmenti triangolari.

Passaggio 7. Disporre la marmellata come mostrato nella foto e arrotolarla, iniziando dalla parte con il ripieno.

Passaggio 8. Trasferire gli spazi vuoti su una teglia rivestita di pergamena. Ungere con un uovo rotto e infornare: 30-40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 9. Buon appetito!

Bagel di kefir fatti in casa

I bagel di kefir fatti in casa, come altri prodotti da forno realizzati con prodotti a base di latte fermentato, stupiscono per la loro incredibile consistenza e il gusto delicato. Per un'esperienza di gusto più vivace, consigliamo anche di aggiungere una piccola quantità di zucchero vanigliato.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Kefir – 200 ml.
• Lievito fresco – 20 gr.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Burro – 50 gr.
• Farina – 450 gr.
• Uova – 2 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola e mescolare con il lievito.

Passaggio 3. Aggiungere il composto con burro fuso, uovo, due tipi di zucchero e sale.

Passaggio 4. Versare manciate di farina di frumento.

Passaggio 5. Lavorare la pasta e coprire la massa con un asciugamano, metterla in una stanza calda per 50-70 minuti a lievitare e attivare il lievito.

Passaggio 6. Staccare un pezzo di pasta e arrotolarlo in una torta piatta con un diametro di circa 30 centimetri e uno spessore non superiore a 3 millimetri.

Passaggio 7. Tagliare in 8 segmenti.

Passaggio 8. Arrotolare i bagel e trasferire gli spazi vuoti in una padella con pergamena. Lascia riposare per mezz'ora.

Passaggio 9. Spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno per 35-40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 10. Buon tè!

Bagel di pasta sfoglia

I bagel di pasta sfoglia sono un dolce che anche un bambino può preparare! Inoltre, questa ricetta è perfetta per coloro a cui non piace lavorare e agitarsi con l'impasto; scongelare il semilavorato finito e iniziare a preparare una deliziosa sorpresa!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 pezzi.

Porzioni – 7-9.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 1 confezione.
• Confettura – 70 gr.
• Zucchero a velo – 30 gr.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, togliere l'impasto dal congelatore e dargli il tempo di scongelarsi.

Passaggio 2. Stendere la base in una torta rotonda e sottile.

Passaggio 3. Tagliare in 4 pezzi.

Passaggio 4. Applicare la confettura.

Passaggio 5. Stendere l'impasto in bagel e metterlo in forno: 10-12 minuti a 220 gradi.

Passaggio 6. Decorare i pasticcini leggermente raffreddati con zucchero a velo e iniziare il pasto. Buon appetito!

Bagel fatti in casa con latte al forno

I bagel al latte fatti in casa al forno sono una prelibatezza che vi regalerà un vero piacere gastronomico. Puoi preparare una simile sorpresa sia a colazione che per un festoso tea party tra gli ospiti. Perché non importa chi prenderà il campione, tutti saranno soddisfatti!

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 16 pz.

Ingredienti:

• Farina – 500 gr.
• Lievito pressato – 20 gr.
• Zucchero semolato – 5 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Burro – 80 gr.
• Uova – 1 pz.
• Latte – 200 ml.
• Confettura – 150 ml.

Inoltre:

• Uova – 1 pz.
• Zucchero a velo – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare l'impasto: sciogliere il lievito nel latte tiepido, un cucchiaio di zucchero semolato, due cucchiai di farina - lasciare agire per 10-15 minuti.

Passaggio 2. Successivamente, sbattere l'uovo con sale e zucchero, unire con la farina setacciata, il burro fuso e l'impasto.

Passaggio 3. Impastare l'impasto malleabile e lasciarlo in una ciotola sotto un asciugamano finché non aumenta di volume.

Passaggio 4. Dopo 60-90 minuti, separare metà dell'impasto, formare 10 grumi e lasciarli riposare sotto un asciugamano per circa 10 minuti.

Passaggio 5. Stendere ogni segmento in uno strato con bordi irregolari (vedi foto), fare 3-4 tagli su un lato e mettere il ripieno sull'altro.

Passaggio 6.Arrotoliamo i bagel e mettiamo i semilavorati su pergamena, con la quale prima ricopriamo la teglia. Aspettiamo altri 15-20 minuti.

Passaggio 7. Spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in forno per 20 minuti (180 gradi).

Passaggio 8. Lasciarlo raffreddare un po', decorare con zucchero a velo e prelevare immediatamente un campione. Buon appetito!

Bagel alle noci

I bagel con noci e miele sono prodotti da forno fatti in casa che possono facilmente essere paragonati ai prodotti dolciari offerti nei bar e nei ristoranti. L'intero segreto sta nell'armoniosa combinazione di pasta croccante e delizioso ripieno.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 20 pezzi

Ingredienti:

• Burro – 100 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Zucchero semolato – 70 gr.
• Uova – 1 pz.
• Soda – 1 pizzico.
• Farina – 200 gr.
• Gherigli di noci – 200 gr.
• Miele – 3 cucchiai.
• Zucchero a velo – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere il burro morbido e lo zucchero semolato in un contenitore dai bordi alti e sbattere.

Passaggio 2. Aggiungere la panna acida e mescolare.

Passaggio 3. Aggiungere al composto il sale, la farina setacciata e l'uovo: impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.

Passaggio 4. Per preparare il ripieno, macinare le noci in qualsiasi modo conveniente e mescolarle con il miele.

Passaggio 5. Stendere l'impasto e tagliarlo a triangoli, spalmare un po' di burro di noci sul lato largo.

Passaggio 6. Arrotolare e cuocere su carta da forno nel forno a 200 gradi per circa 15 minuti.

Passaggio 7. Cospargere la delicatezza calda con zucchero a velo e servire. Buon appetito!

Bagel di ricotta con mele

I bagel alla ricotta con le mele sono un dessert che sarà apprezzato da tutti coloro che ne proveranno anche un pezzettino! Fai attenzione, perché se segui una dieta o un'alimentazione corretta, sicuramente non potrai fermarti a un solo bagel!

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Ricotta 9% – 260 gr.
• Margarina alla crema – 120 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai. + a piacere.
• Farina – 1,3 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Mele – 2 pz.
• Cannella in polvere – 1 pizzico.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Strofinare la quantità specificata di ricotta attraverso un setaccio con fori fini.

Passaggio 2. Mettere la margarina, lo zucchero e il sale in un piatto separato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 3. Collegare le due masse.

Passaggio 4. Aggiungere la farina setacciata insieme al bicarbonato di sodio.

Passaggio 5. Lavorare l'impasto, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per un'ora.

Passaggio 6. Dividere l'impasto a metà, stenderlo in sottili torte piatte e tagliarlo come mostrato nella foto.

Passaggio 7. Tagliare la polpa di mela a fette medie, spolverare con cannella e cospargere con succo di limone - mescolare.

Passaggio 8. Distribuire il ripieno e cospargere leggermente di zucchero.

Passaggio 9. Arrotolare e trasferire su pergamena, cuocere in forno a 190 gradi per 25-30 minuti.

Passaggio 10. Cospargere con zucchero a velo e servire. Buon appetito!