Risotto con gamberi

Il risotto ai gamberi è un piatto della cucina italiana, tenero e saporito. Non è necessario andare in un ristorante costoso per provarlo. Utilizzando le nostre 5 ricette potrete preparare facilmente il risotto ai gamberetti a casa.

Risotto classico con gamberi in salsa cremosa

Il risotto con gamberi in salsa cremosa è un piatto classico. Cucinare e mangiare il risotto è un piacere; un profumo magico si diffonde in tutta la casa, che riunisce tutta la famiglia per la cena.

1. 
   Sbucciare le cipolle, tagliarle a piume e cuocere in forno a 220 gradi per 10 minuti. Poi tritatelo finemente.
2. 
   Tritare le verdure con un coltello, sbucciare i gamberetti ed eliminare l'esofago.
3. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il riso per 2 minuti.
4. 
   Aggiungete poi 200 ml di acqua calda e fate cuocere il riso per 10 minuti.
5. 
   Successivamente aggiungere la panna, la cipolla e il sale, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento il riso fino a quando l'interno sarà leggermente sodo.
6. 
   Successivamente aggiungere la mozzarella grattugiata, il burro e le erbe aromatiche.Cuocere a fuoco lento fino a quando il formaggio si scioglie.
7. 
   Infine aggiungete i gamberi, mescolate e lasciate il risotto sul fuoco per altri 3 minuti. Quindi può essere servito.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso risotto con gamberi e funghi?

Per preparare il risotto si sceglie solitamente il riso Arborio, Baldo, Roma o Carnaroli. Questo cereale conferisce al risotto lo squisito gusto cremoso per cui è famoso.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Gamberetti – 200 gr.
• Funghi – 200 gr.
• Pomodoro – 1 pz.
• Vino bianco secco – 150 ml.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperoncino - a piacere.
• Curcuma - a piacere.
• Origano - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio d'oliva – per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle fino a renderle trasparenti nell'olio d'oliva.

2. Tritare i funghi molto finemente e aggiungerli nella padella con le cipolle, farli soffriggere per 3 minuti.

3. Sciacquare il pomodoro, sbucciarlo, tagliarlo a cubetti e metterlo in una padella, continuare a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

4. Scongelare completamente i gamberi e sbucciarli.

5. Mettete il riso in una padella, aggiungete la curcuma, il pepe, il sale, l'origano, versate il vino e abbastanza acqua da coprire completamente il riso. Portare a ebollizione il risotto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso sarà cotto.

6. Infine aggiungete i gamberetti e cuocete il risotto per altri 3 minuti. Dopodiché il piatto è pronto, può essere decorato con erbe fresche e servito.

Buon appetito!

Risotto con gamberi e vino della casa

Il risotto è un sostanzioso piatto italiano dalla delicata consistenza cremosa e dall'aroma incredibile. È composto da due ingredienti principali: riso e gamberi, e dalla nostra ricetta imparerete quali spezie ed erbe aromatiche devono ancora essere aggiunte.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Riso Arborio – 250 gr.
• Gamberetti – 600 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Vino bianco – 50 ml.
• Parmigiano – 50 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Basilico – 1 mazzetto.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente l'aglio. Versare un paio di cucchiai di olio d'oliva sui gamberi, aggiungere l'aglio, mescolare e lasciare marinare per 20 minuti.

2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio d'oliva per 5 minuti.

3. Successivamente, aggiungi il riso alla cipolla e friggi per un paio di minuti. Aggiungere poi il vino e continuare la cottura finché non sarà evaporato.

4. Versare l'acqua calda e continuare a cuocere a fuoco lento il riso per 20 minuti a fuoco medio.

5. Successivamente aggiungere le erbe e i gamberetti tritati, salare e condire a piacere. Cuocere il risotto per altri 5 minuti.

6. Alla fine aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate, lasciate fermentare per un paio di minuti.

7. Guarnire il piatto con foglie di basilico e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il risotto con gamberi e calamari

Con questa semplice ricetta di risotto potrete creare una cena gourmet in stile italiano. Teneri calamari e gamberi, soffice riso bianco e verdure croccanti con un bicchiere di vino bianco sono la conclusione perfetta della giornata.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Calamari – 340 gr.
• Gamberetti – 340 gr.
• Burro chiarificato – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 1 pz.
• Peperone – 0,5 pz.
• Piselli verdi – 0,5 cucchiai.
• Aglio – 1 dente.
• Timo – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1.Sciacquare il riso con acqua fredda e metterlo a bagno in acqua salata per 20 minuti, quindi lessarlo finché sarà tenero. Gamberi e calamari devono essere completamente scongelati.

2. Sciogliere il burro chiarificato in una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente, salare e condire.

3. Quindi aggiungere alla cipolla il peperone tagliato a dadini, i piselli, l'aglio tritato e il timo. Far rosolare tutto insieme per non più di un minuto. Trasferite quindi le verdure in un piatto.

4. Rimettere la padella sul fuoco, sciogliervi il burro, aggiungere i frutti di mare e friggerli per 3-4 minuti.

5. Quando i gamberetti e i calamari sono pronti, aggiungere nella padella le verdure fritte e il riso bollito, mescolare e friggere il tutto insieme per altri 1-2 minuti. Il risotto con gamberi e calamari è pronto, potete servirlo in tavola.

Buon appetito!

Risotto italiano con gamberi e cozze

Il risotto con gamberi e cozze è una delle tante varianti di questo famoso piatto italiano. L'importante è selezionare frutti di mare di alta qualità, perché da essi dipenderà il risultato finale e il gusto del piatto.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Cipolle – 0,5 pezzi
• Aglio – 1 dente.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai.
• Riso Arborio – 150 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Vino bianco secco – 120-150 ml.
• Gamberetti tigre – 2 pezzi
• Scampi – 2 pz.
• Cozze – 10 pz.
• Brodo di pesce – 350-400 ml.
• Pepe bianco macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe di cayenna - a piacere.

Processo di cottura:

1. Taglia la cipolla a cubetti. Tritare il prezzemolo con un coltello. Schiacciare lo spicchio d'aglio con la parte piatta del coltello.

2. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e friggere la cipolla fino a renderla traslucida.

3. Successivamente aggiungi l'aglio.

4.Quindi aggiungere il riso, friggerlo, mescolando continuamente, dovrebbe cambiare colore.

5. Successivamente aggiungere le erbe aromatiche e bagnare con il vino, continuare a soffriggere finché l'alcool non sarà evaporato.

6. Disporre i frutti di mare in una padella e versarvi un mestolo di brodo di pesce caldo.

7. Il successivo mestolo di brodo va versato quando il precedente sarà completamente assorbito.

8. Aggiungi sale e spezie a piacere.

9. Rimuovere i frutti di mare cotti dal risotto. Aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva al riso e mescolate energicamente.

10. Disporre il risotto su un piatto, guarnire con i frutti di mare e servire.

Buon appetito!