Classico risotto ai funghi

Il risotto ai funghi è un popolare piatto italiano a base di riso. Questo prodotto diversificherà brillantemente il tuo menu di casa ed è adatto anche per le vacanze. Per prepararne uno tuo, prendi nota della nostra comprovata selezione culinaria di dieci ricette con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Classico risotto italiano ai funghi porcini

Il classico risotto italiano ai funghi porcini ti delizierà con il suo gusto delicato e leggero e la presentazione interessante. Questo piatto servirà come soluzione culinaria ideale per il vostro pranzo o cena. Per prepararlo, utilizza la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

1. 
   Il risotto ai funghi è molto semplice da preparare.Per prima cosa prepariamo un brodo vegetale con un litro d'acqua, carote, sedano rapa, uno spicchio d'aglio e mezza cipolla. Tagliare la cipolla rimanente a cubetti. Scongelare i funghi porcini e tagliarli a pezzetti più piccoli.
2. 
   Friggere la cipolla tritata in una padella con il burro fino a renderla trasparente.
3. 
   Mettete qui i funghi porcini e friggeteli finché l'umidità non sarà evaporata.
4. 
   Aggiungere il riso e friggerlo per 1 minuto mescolando continuamente.
5. 
   Quindi versare qui il vino bianco secco. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti fino a quando l'alcool evapora.
6. 
   Versare qui gradualmente il brodo vegetale preparato. Cuocere a fuoco lento il riso con i funghi per circa 20 minuti. Non appena l'umidità comincia ad evaporare, aggiungere altro brodo.
7. 
   Il classico risotto italiano ai funghi porcini è pronto. Servire con pomodorini, fettine sottili di parmigiano e basilico.

Risotto con pollo e funghi a casa

Il risotto con pollo e funghi fatto in casa è un piatto incredibilmente gustoso e nutriente per il vostro pranzo o cena. Questo prodotto non lascerà nessuno indifferente e diversificherà brillantemente il solito menu. Assicurati di provare la nostra comprovata ricetta passo dopo passo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Filetto di pollo – 400 gr.
• Funghi Champignon – 100 gr.
• Formaggio cremoso – 140 gr.
• Parmigiano – 30 gr.
• Burro – 20 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sedano – 40 gr.
• Basilico - per la decorazione.
• Rosmarino - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare accuratamente i funghi e tagliarli a pezzi medi.Tagliamo il filetto di pollo negli stessi pezzi.

Passaggio 3. Tritare finemente la cipolla, il sedano e l'aglio. Spezza un rametto di rosmarino.

Passaggio 4. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere la cipolla tritata per diversi minuti.

Passaggio 5. Aggiungere l'aglio, il sedano e il rosmarino alla cipolla. Friggere per 3 minuti, mescolando regolarmente.

Passaggio 6. Metti qui il riso e cuoci tutto insieme per circa 5 minuti. Inoltre, non dimenticare di mescolare.

Passaggio 7. Versare acqua bollente sul contenuto in modo che copra il riso di 1 cm e cuocere a fuoco lento finché non evapora e il riso è pronto.

Passaggio 8. Friggere i funghi in olio vegetale per diversi minuti fino a doratura.

Passaggio 9. Aggiungi qui pollo, sale e pepe. Friggere tutto insieme fino al termine.

Passaggio 10. Aggiungere al riso il burro, la ricotta e il parmigiano grattugiato. Aggiungi sale a piacere e mescola tutto accuratamente. Riscaldare per 1 minuto e togliere dal fuoco, quindi unire ai funghi e al pollo.

Passaggio 11. Il risotto con pollo e funghi a casa è pronto. Servire guarnito con basilico!

Risotto ai funghi in salsa cremosa

Il risotto ai funghi in salsa cremosa risulta incredibilmente tenero e gradevole al gusto. Questa delizia, ispirata alla cucina italiana, diventerà una vera decorazione per la vostra tavola. Chiunque può prepararlo a casa. Per fare ciò, segui la comprovata ricetta passo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso tondo – 320 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Funghi Champignon – 400 gr.
• Brodo di pollo – 1 l.
• Burro – 60 gr.
• Aglio – 1 spicchio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Parmigiano – 50 gr.
• Crema – 70 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Portare a ebollizione il brodo di pollo a fuoco basso.

Passaggio 3. In una padella riscaldata con olio vegetale, soffriggere l'aglio tritato finché non appare l'aroma. Quindi aggiungere i funghi tagliati a pezzi medi. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescola e friggi tutto insieme per 5 minuti.

Passaggio 4. In una casseruola o casseruola, sciogliere metà del burro e friggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.

Passaggio 5. Aggiungi il riso alla cipolla e friggilo per un paio di minuti.

Passaggio 6. Versare il brodo riscaldato nel riso in porzioni e cuocere a fuoco lento finché non evapora. Dopo l'evaporazione aggiungere una nuova porzione di brodo e così via fino a quando il riso sarà pronto.

Passaggio 7. Metti i funghi fritti nel riso quasi finito e versa la panna.

Passaggio 8. Togliere il composto dal fuoco e aggiungere il burro rimanente e il formaggio grattugiato. Mescolare tutto bene.

Passaggio 9. Il risotto ai funghi in salsa cremosa è pronto. Prima di servire potete decorare con le erbe!

Risotto con funghi e verdure

Il risotto con funghi e verdure è sorprendentemente succoso e presentato in modo brillante. Questo delizioso piatto italiano sarà un'ottima idea per il tuo pranzo o cena. Per prepararlo a casa, prendi nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso – 1 cucchiaio.
• Misto di verdure – 300 gr.
• Funghi champignon fritti – 300 gr.
• Brodo vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Vino bianco secco – 0,5 cucchiai.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Burro – 30 gr.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare una padella con verdure e burro.Friggere l'aglio e la cipolla tritati finché non appare trasparente e un aroma brillante.

Passaggio 2. Inviamo qui anche le carote grattugiate. Friggere fino a renderlo morbido.

Passaggio 3. Friggere i funghi prataioli separatamente e aggiungerli alle verdure.

Passaggio 4. Metti qui il riso, aggiungi le spezie e versa il vino.

Passaggio 5. Successivamente, versare il brodo vegetale.

Passaggio 6. Preparare il pezzo a fuoco basso.

Passaggio 7. Attendere che l'umidità evapori completamente e che il riso sia pronto.

Passaggio 8. Aggiungere qui il composto di verdure e cuocere per un altro paio di minuti. Alla fine aggiungere sale a piacere.

Passaggio 9. Il risotto con funghi e verdure è pronto. Disporre sui piatti e servire!

Risotto quaresimale ai funghi

Il risotto quaresimale ai funghi è un'idea originale e incredibilmente gustosa per la vostra tavola. Un appetitoso piatto italiano può essere preparato secondo le regole del menu quaresimale. Per fare ciò, prendi nota della ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione. Regala a te stesso e alla tua famiglia!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso – 100 gr.
• Funghi Champignon – 4 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Miscela di verdure – 50 gr.
• Brodo vegetale – 70 ml.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i funghi. Tagliare la metà di un fungo grande a fettine sottili per la decorazione. Friggerli in olio vegetale.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello.

Passaggio 3. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente.

Passaggio 4. Tagliare i funghi rimanenti a cubetti medi.

Passaggio 5. Metti i funghi nella padella con le cipolle. Friggere fino a quando l'umidità evapora e i funghi sono pronti.

Passaggio 6. Selezionare il riso adatto per preparare il risotto. Puoi scegliere Arborio.

Passaggio 7. Aggiungere il riso ai funghi e alle cipolle.Aggiungere qui il composto di verdure e friggere per qualche minuto.

Passaggio 8. Riempire il tutto con brodo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché l'umidità non evapora e il riso è pronto. Sale a piacere.

Passaggio 9. Il risotto quaresimale ai funghi è pronto. Servire e buon appetito!

Risotto fatto in casa con formaggio e funghi

Il risotto fatto in casa con formaggio e funghi è un piatto sorprendentemente gustoso, tenero e luminoso per il vostro pranzo o cena. Una tale sorpresa non lascerà nessuno indifferente e diversificherà brillantemente il solito menu. Assicurati di provare la nostra comprovata ricetta passo dopo passo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso Arborio – 400 gr.
• Funghi Champignon – 500 gr.
• Brodo – 1,5 l.
• Vino bianco secco – 300 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio - a piacere.
• Parmigiano - a piacere.
• Burro – per friggere.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare accuratamente i funghi prataioli e tagliarli a cubetti. Un fungo può essere tagliato a fette per la decorazione.

Passaggio 3. Sciogliere il burro in una padella.

Passaggio 4. Metti qui i funghi e inizia a friggerli.

Passaggio 5. Cuocere i funghi finché l'umidità non evapora e diventa marrone.

Passaggio 6. In una padella separata, scaldare il burro e l'olio d'oliva. Friggere qui la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura. Quindi aggiungere il riso.

Passaggio 7. Friggere il riso per diversi minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 8. Versare qui il vino e cuocere per altri 5 minuti finché l'alcol non evapora.

Passaggio 9. Successivamente, versare gradualmente il brodo e lasciarlo evaporare. Aggiungere altro brodo fino a cottura del riso.

Passaggio 10Successivamente aggiungere i funghi fritti e le erbe tritate. Mescolare.

Passaggio 11. Cospargere il pezzo con parmigiano, grattugiato su una grattugia fine.

Passaggio 12. Abbassare il fuoco al minimo, aggiungere sale e pepe a piacere.

Passaggio 12. Cuocere per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 14. Il risotto fatto in casa con formaggio e funghi è pronto. Porta la delizia in tavola!

Risotto con funghi e gamberi

Il risotto con funghi e gamberi è un'idea originale e incredibilmente gustosa per la vostra tavola. Questo piatto risulta delizioso e molto nutriente. I tuoi cari non sapranno resistere. Per prepararti, assicurati di prendere nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso – 300 gr.
• Gamberi sgusciati – 250 gr.
• Funghi Champignon – 200 gr.
• Parmigiano – 50 gr.
• Crema 20% – 150 ml.
• Vino bianco secco – 100 ml.
• Brodo di pollo – 1 l.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Burro – 2 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare il risotto, scegli un riso di qualità. Il riso da risotto tondo o speciale è il migliore.

Passaggio 2. Scaldare una padella con burro e olio d'oliva. Friggere qui mezza cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungere qui il riso e friggere per qualche secondo, mescolando continuamente. Sfumare poi con il vino bianco secco e cuocere per qualche minuto finché l'alcool non sarà evaporato.

Passaggio 3. Versare il brodo qui in porzioni. Aggiungere uno o due mestoli e cuocere a fuoco basso finché l'umidità non sarà evaporata. Quindi versare gradualmente tutto il brodo fino a completa cottura del riso.

Passaggio 4. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente al riso finito.Mescolare tutto immediatamente.

Passaggio 5. Friggere separatamente la restante metà della cipolla insieme ai funghi tritati finemente. Quindi aggiungere qui i gamberetti sgusciati. Cuocere per un altro 1 minuto e togliere dal fuoco.

Passaggio 6. Aggiungere i gamberi e i funghi al riso, aggiungere sale e pepe e mescolare bene il tutto.

Passaggio 7. Il risotto con funghi e gamberi è pronto. Servire e buon appetito!

Risotto con funghi prataioli a casa

Il risotto agli champignon fatto in casa è un piatto luminoso e appetitoso che servirà come ottimo pranzo o cena per la tua famiglia. Chiunque può preparare una delizia tradizionale italiana. Per fare questo, prendi nota della nostra ricetta passo passo con fotografie.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso Arborio – 150 gr.
• Funghi Champignon – 100 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Spezie - a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Brodo di funghi – 500 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa fai bollire i funghi prataioli per ottenere il brodo di funghi. Successivamente, tritare un quarto della cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i funghi prataioli bolliti alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere il restante quarto di cipolla.Passaggio 2. Riscaldare il brodo di funghi sul fuoco e aggiungere le spezie se necessario.

Passaggio 3. Mettere il riso in una casseruola con le cipolle stufate. Mescolare bene e friggere a fuoco basso per 5 minuti.

Passaggio 4. Versare un po 'di brodo di funghi e cuocere a fuoco lento finché non evapora. Aggiungere gradualmente tutto il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso sarà pronto.

Passaggio 5. Aggiungere il prezzemolo tritato e i funghi in umido al riso finito.

Passaggio 6.Mescolare accuratamente il contenuto, cuocere per 3 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. Il risotto con funghi prataioli a casa è pronto. Provalo!

Risotto ai funghi e vino

Il risotto con funghi e vino ha un gusto ricco e una presentazione interessante. Questo piatto servirà come soluzione culinaria ideale per il pranzo o la cena in famiglia. Per preparare il dolcetto, utilizza la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso – 300 gr.
• Funghi Champignon – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Burro – 100 gr.
• Vino bianco secco – 200 ml.
• Brodo di pollo – 1 l.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale e burro per diversi minuti.

Passaggio 3. Tagliare i funghi a fettine e aggiungerli alle cipolle. Friggere insieme.

Passaggio 4. Quando i funghi rilasciano umidità, aggiungi il riso qui. Friggere tutto insieme per circa tre minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 5. Riempire la preparazione con il vino e parte del brodo di pollo.

Passaggio 6. Dopo che l'umidità è evaporata, aggiungere gradualmente il brodo e cuocere fino a quando il riso sarà morbido. Aggiungi sale a piacere.

Passaggio 7. Il risotto ai funghi e vino è pronto. Servire in tavola, cosparso di erbe!

Risotto ai finferli

Il risotto ai finferli è un piatto incredibilmente gustoso, appetitoso e invitante per il vostro pranzo o cena. Questo prodotto non lascerà nessuno indifferente e diversificherà brillantemente il solito menu. Assicurati di provare la nostra comprovata ricetta passo dopo passo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso Arborio – 200 gr.
• Funghi finferli – 500 gr.
• Vino bianco secco – 1 cucchiaio.
• Brodo – 2 cucchiai.
• Parmigiano – 200 gr.
• Burro – 50 gr.
• Olio d'oliva – per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Selezionare il numero richiesto di finferli e ordinarli.

Passaggio 2. Successivamente, sciacquare accuratamente i funghi sotto l'acqua.

Passaggio 3. Lasciare intera una piccola parte dei funghi per la decorazione. Tritiamo il resto.

Passaggio 4. Friggere i funghi interi nel burro.

Passaggio 5. Cuocere i finferli fino a quando non saranno dorati. Friggiamo anche i funghi tritati.

Passaggio 6. Friggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a renderli morbidi.

Passaggio 7. Successivamente, aggiungi il riso qui.

Passaggio 8. Mescolare il contenuto e friggere per diversi minuti.

Passaggio 9. Mettete qui il burro e versate il vino bianco. Cuocere a vapore per 1 minuto.

Passaggio 10. Quindi, metti qui i funghi e versa il brodo. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora e il riso è pronto. Alla fine mantecare con il parmigiano grattugiato.

Passaggio 11. Disporre i dolcetti sui piatti e decorare con finferli interi.

Passaggio 12. Il risotto ai finferli è pronto. Servire in tavola!