Risotto a casa

Un piatto popolare della cucina italiana viene servito in molti ristoranti in tutto il mondo e preparato in casa. L'ingrediente principale del risotto è il riso. Dovrebbe risultare cremoso, che è considerata la caratteristica principale del trattamento. Puoi integrarlo non solo con le spezie, ma anche con altri prodotti: funghi, pollo, verdure, gamberetti, ecc. Esplora una vivace selezione di 10 ricette e scegli quella più adatta a te.

Ricetta classica del risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un piatto della tradizione italiana. Per renderlo tenero e gustoso, partecipa il più possibile al processo. La preparazione non richiede molto tempo, ma richiede concentrazione.

1. 
   Come fare il risotto in casa? Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo con un coltello. Schiacciare lo spicchio d'aglio.
2. 
   Scaldare una padella con olio d'oliva. Friggere la cipolla tritata fino a renderla fragrante.
3. 
   Qui mettiamo anche uno spicchio d'aglio.
4. 
   Dopo che appare l'odore caratteristico dell'aglio, rimuovere lo spicchio schiacciato. Versare l'olio rimanente e aggiungere il riso. Scaldarlo in una padella, mescolando continuamente con una spatola.
5. 
   Completiamo la preparazione con vino bianco secco ed erbe aromatiche tritate.
6. 
   Metti i frutti di mare in una padella. Li riscaldiamo.
7. 
   Riempi il cibo con brodo di pesce. Cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti.
8. 
   Cospargere il piatto con sale fino a piacere.
9. 
   Aggiungi pepe macinato rosso.
10. 
    Rimuoviamo temporaneamente i frutti di mare dalla preparazione. Mescolare accuratamente il riso e le spezie. Disporre il risotto nei piatti, aggiungere i frutti di mare e servire.

Risotto al pollo fatto in casa

Una delle ricette più semplici e apprezzate per il risotto in casa è con il pollo. Il piatto non richiederà molto tempo, ma ti delizierà solo con il suo gusto. Servitelo a pranzo o a cena.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso – 400 gr.
• Filetto di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Parmigiano – 80 gr.
• Burro – 50 gr.
• Olio d'oliva - 60 ml.
• Vino bianco secco – 200 ml.
• Brodo – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Scongelare preventivamente il filetto e grattugiare finemente il parmigiano.

2. Friggere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio nel burro e nell'olio d'oliva.

3. Qui mettiamo anche il riso.

4. Versare il vino bianco secco sulla pietanza. Mescolare e lasciare evaporare la bevanda.

5. Versare un bicchiere di brodo. Aggiungi sale.Cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

6. Aggiungi pezzi di pollo prefritti o bolliti al piatto.

7. Cospargere il composto con il parmigiano e impastare delicatamente.

8. Dividere il risotto al pollo finito in porzioni e servire. Puoi provare!

Ricetta passo passo per preparare il risotto alle verdure

Con le verdure si può preparare un risotto nutriente. Questo piatto luminoso ti delizierà con il suo rapido processo culinario e il suo gusto delicato. Servire per un pranzo, una cena o uno spuntino in famiglia.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Piselli verdi – 120 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Puliamo e laviamo le verdure.

2. Passare le carote attraverso una grattugia grossa.

3. Tagliare il peperone dolce a pezzetti.

4. Tritare le cipolle.

5. Trasferire le verdure preparate in una padella con olio d'oliva. Aggiungi i piselli a questo.

6. Cuocere a fuoco lento il cibo per 5-7 minuti, quindi cospargere di sale, pepe e riempire d'acqua.

7. Integra le verdure con il riso. Cuocere il piatto a fuoco basso per 15 minuti.

8. Dividere il risotto finito con verdure in porzioni, disporle sui piatti e servire. Puoi provare!

Come cucinare un delizioso risotto ai gamberi?

Una versione popolare del risotto fatto in casa è con l'aggiunta di gamberetti. Il piatto ti delizierà con il suo gusto e aroma brillanti, oltre che con le proprietà nutritive. Può essere servito a pranzo o a cena.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso Arborio – 1 cucchiaio.
• Gamberetti – 600 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Vino bianco secco – 1,5 cucchiai.
• Brodo di pesce – 400 ml.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Parmigiano – 40 gr.
• Verdi: a piacere.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, fai bollire i gamberetti come indicato sulla confezione. Il brodo rimanente può essere utilizzato nelle fasi successive della ricetta.

2. Scaldare una padella e ricoprirla con olio d'oliva. Qui facciamo sobbollire la cipolla e l'aglio tritati per 1-2 minuti.

3. Aggiungi il riso arborio alle verdure. Fatela soffriggere per breve tempo e bagnatela con vino bianco secco. Cuocere fino a quando la bevanda evapora.

4. Versare il brodo di pesce sul cibo, salare, cospargere di spezie e cuocere a fuoco lento il composto sotto il coperchio per circa 15 minuti.

5. Completa il riso finito con gamberetti, erbe tritate e parmigiano grattugiato. Mescolare attentamente.

6. Dividere il risotto ai gamberetti finito in porzioni e servire. Puoi provare!

Risotto con pollo e funghi in salsa cremosa

Il delicato risotto con pollo e funghi è un'ottima idea per la tavola della vostra famiglia. Regala ai tuoi cari un trattamento nutriente e delizioso con radici italiane che puoi facilmente preparare a casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Funghi – 150 gr.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sedano – 10 gr.
• Verdi: a piacere.
• Crema – 70 ml.
• Burro – 30 gr.
• Olio vegetale – 20 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti nella quantità richiesta.

2. Tritare finemente il filetto di pollo e tritare anche la cipolla e il sedano.

3. Friggere le verdure in una padella ricoperta di burro e olio vegetale.

4. Aggiungere alle verdure e sfilettare con alcuni funghi. Cuocere a fuoco moderato per 7-10 minuti.

5. Integriamo la preparazione con il riso.

6.Salare e cospargere la pirofila con le spezie, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

7. Friggere separatamente il resto dei funghi e unirli alle erbe tritate. Questo tornerà utile per l'archiviazione.

8. Versare la panna nel piatto finito. Mantieni la padella sul fuoco per altri 1-2 minuti.

9. Disporre il risotto nei piatti, aggiungere i funghi fritti e le erbe aromatiche a parte e servire. Pronto!

Risotto fatto in casa con funghi porcini secchi

Un'opzione interessante per preparare il risotto è con i funghi porcini secchi. Un piatto luminoso fatto in casa diventerà speciale sulla tua tavola. Sorprendi i tuoi cari o gli ospiti con una deliziosa sorpresa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Funghi Porcini Secchi – 60 gr.
• Vino bianco secco – 100 ml.
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Timo – 30 gr.
• Burro – 80 gr.
• Formaggio a pasta dura – 80 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Immergere preventivamente i funghi porcini secchi in acqua fredda.

2. Dopo l'ammollo, far bollire l'ingrediente in acqua bollente due volte per 20 minuti.

3. Quindi, prepara gli ingredienti rimanenti. Sbucciare le verdure, grattugiare il formaggio a pasta dura.

4. Metti i funghi secchi lessati su un colino e lasciali raffreddare.

5. Tagliare il prodotto in pezzi più piccoli.

6. Rosolateli in padella.

7. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

8. Friggere le verdure separatamente in olio vegetale e in parte burro.

9. Aggiungi il riso qui.

10. Mescola il contenuto della padella e lascia che i cereali assorbano il burro.

11. Versare il vino bianco secco.

12. Cuocere a fuoco basso finché l'alcol non sarà evaporato.

13. Riempire il pezzo con acqua.

14.Fai bollire il piatto per circa 15-20 minuti.

15. Aggiungi funghi, formaggio, erbe aromatiche, burro, sale e spezie al riso finito.

16. Mescola delicatamente il piatto. Pronto, il risotto può essere impiattato e servito.

Una ricetta semplice e deliziosa per il risotto quaresimale con champignon

Anche il risotto magro risulterà incredibilmente luminoso e nutriente con l'aggiunta di funghi prataioli. Un piatto dal gusto e dall'aroma speciali sarà un'ottima idea per una piccola cena o pranzo. Provalo!

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Funghi Champignon – 100 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Brodo di funghi – 400 ml.

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla e premere gli spicchi d'aglio interi con un coltello. Ci servono per insaporire; a fine cottura li toglieremo.

2. Rivestire una padella con olio vegetale e friggervi le verdure preparate. Lo facciamo per 2-3 minuti finché non appare un odore appetitoso.

3. Quindi aggiungere riso e pezzi di funghi prataioli. Salare il composto e cospargere di spezie.

4. Versare il prodotto con brodo di funghi e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

5. Il delicato risotto fatto in casa con funghi prataioli è pronto da servire. Dividetelo in porzioni e buon appetito!

Come cucinare il risotto fatto in casa in una pentola a cottura lenta?

Puoi preparare un risotto nutriente a casa usando una pentola a cottura lenta. Il dolcetto sarà un'ottima soluzione per una cena in famiglia in stile italiano. Prova una ricetta brillante e collaudata.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso Arborio – 1 cucchiaio.
• Filetto di pollo – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Brodo di pollo – 3 cucchiai.
• Scorza di limone – 1,5 cucchiaino.
• Succo di limone – 50 ml.
• Parmigiano – 50 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Preparare la quantità necessaria di tutti gli ingredienti.

2. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Metterli in una ciotola multicucina, pre-irrigata con olio d'oliva. Friggere per 5 minuti a 160 gradi.

3. Rimuovi il pollo per un po'. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una ciotola per un paio di minuti. Aggiungi riso e pezzi di verdura.

4. Cospargere il pezzo di sale e riempirlo di brodo. Cuocere coperto per 20 minuti.

5. Rimetti il ​​pollo nel piatto. Aggiungere il succo di limone, la scorza e il pepe nero macinato.

6. Lasciare il prodotto per 20 minuti nella modalità “Riscaldamento”.

7. Mescolare il risotto finito, disporlo sui piatti, spolverare con parmigiano grattugiato e servire.

Ricetta passo passo per preparare il risotto ai calamari

I frutti di mare vengono spesso aggiunti al risotto. Stanno benissimo con riso e spezie. Prova a preparare una sorpresa sostanziosa e interessante con l'aggiunta di calamari. Usa una semplice ricetta collaudata.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Riso – 400 gr.
• Calamari congelati – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio - a piacere.
• Brodo – 3 cucchiai.
• Vino bianco secco – 1 cucchiaio.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Burro – 60 gr.
• Olio d'oliva – 80 ml.
• Parmigiano - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare i calamari congelati come indicato sulla confezione. Non versiamo il brodo, ci servirà più tardi.

2. Tagliare il prodotto finito ad anelli o strisce.

3. Friggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva e burro. Unire poi l'arrosto ai calamari e mescolare.

4.Continuiamo a cuocere il piatto a fuoco basso. Aggiungi sale e spezie.

5. Cospargere il cibo con riso e versare il vino. Cuocere fino a quando la bevanda evapora.

6. Successivamente, riempire il dolcetto con il brodo. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Spolverare con parmigiano grattugiato.

7. Disporre il risotto ai calamari finito sui piatti, decorare con le erbe e servire.

Delizioso risotto con pesce rosso a casa

Con l'aggiunta del pesce rosso si prepara un risotto originale e gustoso. Il trattamento ti delizierà con la sua presentazione brillante e il valore nutrizionale. Ottima idea per una piccola cena casalinga per due.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Riso Arborio – 150 gr.
• Pesce rosso – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Limone – ¼ pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Parmigiano – 50 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Burro – 30 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Vino bianco secco – 150 ml.
• Brodo vegetale – 400 ml.
• Olio d'oliva – 30 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo tutti i prodotti. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine.

2. Tritare la cipolla e l'aglio con un coltello.

3. Friggere le verdure tritate in una padella con olio d'oliva. Fai bollire per un minuto.

4. Metti qui il riso arborio.

5. Versare il vino bianco secco sulla pietanza e lasciarlo evaporare completamente.

6. Successivamente versare il brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

7. Immergi un pezzo di burro nel riso profumato.

8. Taglia una fetta di limone e spremila in un piatto.

9. Tagliare il pesce rosso a listarelle sottili e cospargerlo con pepe nero macinato.

10. Macina l'aneto fresco.

11. Cospargere il pezzo con sale, quindi mescolare con pesce rosso, erbe aromatiche e parmigiano. Il delizioso risotto è pronto. Togliere dal fuoco e posizionare sul tavolo.