Le ricette di zucca sono un gran numero di idee culinarie luminose e appetitose per la tua tavola. L'ortaggio può essere utilizzato per preparare sia prelibatezze nutrienti per cene in famiglia che prelibatezze interessanti. Prendi nota della nostra comprovata selezione di dieci ricette semplici e deliziose con fotografie passo passo.
Zuppa di zucca classica
La classica zuppa di purea di zucca è un piatto incredibilmente gustoso, tenero e appetitoso per un pranzo fatto in casa. Inoltre, una tale sorpresa ti delizierà con la sua presentazione brillante. Per prepararlo a casa, prendi nota della nostra collaudata ricetta passo passo con fotografie.
- Zucca 400 (grammi)
- Cipolle a bulbo 70 (grammi)
- Carota 70 (grammi)
- Burro 40 (grammi)
- Olio vegetale 1 (cucchiai)
- Crema 120 ml. (20% di grassi)
- Sale gusto
- Pepe nero macinato gusto
- Acqua 600 (millilitri)
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Come cucinare un delizioso piatto di zucca? Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco. Le verdure possono essere sbucciate e sbucciate immediatamente. -
Tagliare le cipolle a semianelli sottili, tagliare le carote a fette. -
Tagliamo la zucca in pezzi di forma arbitraria. -
In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle e le carote per circa 3 minuti. -
Metti le verdure fritte e i pezzi di zucca in una casseruola o in una casseruola. Riempi il tutto con acqua calda. -
Far bollire il prodotto per circa 20-25 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. -
Mettere i prodotti bolliti nella ciotola del frullatore e macinare fino a formare una massa morbida e omogenea. -
Versare nuovamente il composto nella padella e aggiungere la panna. -
Mandiamo anche un pezzo di burro qui. -
Riscaldare la zuppa a fuoco moderato per diversi minuti. -
La classica zuppa di purea di zucca è pronta. Servire in tavola!
Zucca candita
La zucca candita è una delizia originale e salutare per la tavola di casa. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno questa prelibatezza. Inoltre, il prodotto può essere aggiunto ai cereali o ai prodotti da forno. Prova a preparare deliziosi frutti canditi utilizzando la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 15 ore
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Zucca – 500 gr.
- Zucchero – 500 gr.
- Limone – 0,5 pezzi
- Scorza (limone, arancia, lime) – 2 cucchiai.
- Zucchero a velo - per servire.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.
Passaggio 2. Sbucciare la zucca dai semi, quindi tagliarla a pezzi arbitrari.
Passaggio 3. Metti la zucca in un contenitore profondo e riempila di zucchero. Versare qui il succo di limone spremuto da mezzo limone e aggiungere la scorza. Mescolare il contenuto e riporlo in frigorifero per 5-6 ore.
Passaggio 4. Successivamente, trasferire la zucca con lo zucchero in una casseruola e metterla a fuoco basso.
Passaggio 5. Far bollire il pezzo per 4 minuti fino alla formazione dello sciroppo.
Passaggio 6. Versare nuovamente la zucca e lo sciroppo nel contenitore, lasciarlo raffreddare e riporre in frigorifero per altre 5-6 ore.
Passaggio 7. Quindi versare lo sciroppo di zucca nella padella e farlo bollire di nuovo.Versare lo sciroppo preparato sulla frutta ancora una o due volte. Lasciare nuovamente in frigorifero per 5 ore. Il numero di ripetizioni dipende dalla dimensione dei pezzi di zucca.
Passaggio 8. Disporre le fette imbevute di sciroppo in una teglia rivestita di pergamena.
Passaggio 9. Asciugare la zucca nel forno, preriscaldato a 100-120°.
Passaggio 10. La zucca candita è pronta. Servire spolverato di zucchero a velo!
Torta di zucca al forno
La torta di zucca al forno ti delizierà non solo con il suo gusto brillante, ma anche con la sua presentazione accattivante. Questo trattamento sarà il complemento perfetto per una tazza di tè caldo. Per preparare una deliziosa torta di zucca, prendi nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 1 ora
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Zucca – 1 kg.
- Uovo – 4 pz.
- Latte condensato – 3 cucchiai.
- Zucchero – 250 gr.
- Amido di mais – 2 cucchiai.
- Farina – 260 gr.
- Burro – 100 gr.
- Sale - a piacere.
- Cannella - a piacere.
- Chiodi di garofano - a piacere.
- Zenzero essiccato - a piacere.
- Noce moscata - a piacere.
- Vaniglia - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Pulisci la zucca dai semi e dalla buccia.
Passaggio 2. Setacciare la quantità specificata di farina in una ciotola profonda, aggiungere sale e un po 'di zucchero. Mandiamo qui il tuorlo d'uovo e il burro fuso e raffreddato. Lavorare un impasto omogeneo e lasciarlo riposare per 20 minuti.
Passaggio 3. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile e posizionarlo in uno stampo con i bordi.
Passaggio 4. Tagliare la zucca sbucciata a pezzetti e farla bollire per circa 10-12 minuti in acqua bollente.
Passaggio 5. Macinare la zucca bollita in un frullatore fino a ottenere una purea.
Passaggio 6. Aggiungere le proteine rimanenti e 3 uova, zucchero, latte condensato e amido al composto di zucca.Puoi aggiungere spezie piccanti a piacere. Impastare accuratamente il composto.
Passaggio 7. Versare il profumato composto di zucca nello stampo con l'impasto.
Passaggio 8. Mettere il dolcetto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Passaggio 9. La torta di zucca è pronta in forno. Tagliare in porzioni e buon appetito!
Confettura di zucca all'arancia
La marmellata di zucca con l'arancia risulta incredibilmente gustosa, aromatica e attraente. Questo trattamento può essere semplicemente servito con il tè, usato per scopi medicinali o aggiunto ai prodotti da forno. Assicurati di prendere nota di un'idea culinaria interessante con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 45 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 0,5 l.
Ingredienti:
- Zucca – 1 kg.
- Zucchero – 1kg.
- Arancione – 2 pz.
- Acqua – 0,5 l.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.
Passaggio 2. Sbucciare la zucca dai semi. Tagliare la polpa risultante a cubetti.
Passaggio 3. Lavare accuratamente l'arancia e dividerla a fette. Assicurati di rimuovere i semi. Facciamo scorrere le fette stesse attraverso un tritacarne o le maciniamo in un altro modo conveniente.
Passaggio 4. In una casseruola, cuocere l'acqua con lo zucchero fino a formare uno sciroppo omogeneo.
Passaggio 5. Metti i pezzi di zucca e arancia nello sciroppo preparato.
Passaggio 6. Cuocere la marmellata per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 7. Versare il dolcetto in un barattolo sterilizzato e chiuderlo con un coperchio. Lasciarlo raffreddare completamente.
Passaggio 8. La marmellata di zucca con l'arancia è pronta. Puoi provare!
Succo di zucca per l'inverno a casa
È facile preparare il succo di zucca per l'inverno a casa con le tue mani. Non dedicherai molto tempo e sforzi al processo culinario. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.Questo succo sarà incredibilmente gustoso e interessante.
Tempo di cottura – 30 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 0,5 l.
Ingredienti:
- Zucca – 350 gr.
- Acqua – 100 ml.
- Zucchero – 70 gr.
- Acido citrico – 3 g.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sbucciare la zucca e rimuovere i semi, quindi tagliarla a cubetti. Mettete gli ingredienti in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco.
Passaggio 2. Lessare la zucca per circa 5-7 minuti dopo l'ebollizione, quindi macinarla con un frullatore.
Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero alla miscela calda.
Passaggio 4. Successivamente, versare l'acido citrico. Mescolare finché gli ingredienti secchi non saranno sciolti.
Passaggio 5. Versare il succo in un barattolo sterilizzato.
Passaggio 6. Arrotolare il pezzo con un coperchio e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 7. Il succo di zucca per l'inverno a casa è pronto!
Frittelle di zucca in padella
Le frittelle di zucca in padella sono una delizia facile da preparare e molto gustosa per la tavola di casa. Servi un prodotto delizioso e nutriente a colazione o come spuntino. Preparare deliziosi pancake è facile. Per fare ciò, prendi nota della nostra comprovata ricetta passo passo con fotografie.
Tempo di cottura – 30 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Zucca – 0,5 kg.
- Farina integrale – 100 gr.
- Farina d'avena – 100 gr.
- Uovo – 2 pz.
- Zucchero – 50 gr.
- Kefir – 1 cucchiaio.
- Sale – 1 pizzico.
- Cannella in polvere – 0,5 cucchiaini.
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. In una ciotola profonda, unire le uova di gallina, il kefir, lo zucchero e la cannella. Mescolare il contenuto con una frusta fino a che liscio.
Passaggio 2. Setacciare qui due tipi di farina, aggiungere sale e lievito.
Passaggio 3. Mescolare il composto con una frusta finché i grumi non scompaiono.
Passaggio 4. Sbucciare la zucca fresca e grattugiarla.Posizionare il prodotto risultante nell'impasto. Versare l'olio vegetale qui.
Passaggio 5. Mescolare la massa fino a formare un impasto omogeneo.
Passaggio 6. Riscaldare la padella e versarvi l'impasto in porzioni. Friggere i pezzi su entrambi i lati finché non saranno ben dorati.
Passaggio 7. Le frittelle di zucca in padella sono pronte. Provalo presto!
Porridge di miglio con zucca
Il porridge di miglio con zucca risulta incredibilmente gustoso, appetitoso e nutriente. Questo piatto può essere servito a colazione o come contorno. Assicurati di utilizzare la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo per diversificare il menu di casa e deliziarti con gusti interessanti.
Tempo di cottura – 1 ora
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Zucca sbucciata – 0,5 kg.
- Miglio – 300 gr.
- Latte – 1 l.
- Sale - a piacere.
- Burro - a piacere.
- Zucchero - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare il miglio in acqua tiepida utilizzando un colino di metallo fine.
Passaggio 2. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
Passaggio 3. Versare il latte in una casseruola e portarlo a ebollizione.
Passaggio 4. Metti i cubetti di zucca nel latte bollente e fai bollire per 5 minuti.
Passaggio 5. Successivamente aggiungere il miglio e un po' di sale. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.
Passaggio 6. Versare il porridge risultante nelle pentole.
Passaggio 7. Aggiungi un pezzo di burro al contenuto.
Passaggio 8. Chiudete le pentole con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Passaggio 9. Il porridge di miglio con zucca è pronto. Porta la delizia in tavola!
Casseruola di zucca al forno
La casseruola di zucca al forno ha un gusto brillante e un aspetto attraente. Questo trattamento sarà il complemento perfetto per una tazza di tè caldo.Per preparare una deliziosa torta di zucca, prendi nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Zucca sbucciata – 100 gr.
- Ricotta – 400 gr.
- Semola – 2 cucchiai.
- Uovo – 1 pz.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Burro – 2 cucchiai.
- Mandorle grattugiate – 50 gr.
- Sale – 0,5 cucchiaini.
- Estratto di vaniglia – 2 gocce.
- Estratto di mandorla – 3 gocce.
- Marmellata - per la decorazione.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi. Lessateli in acqua bollente per circa 8 minuti.
Passaggio 2. Scolare l'acqua dalla padella e macinare la zucca con un frullatore ad immersione.
Passaggio 3. A questo punto, macinare le mandorle essiccate in un mortaio.
Passaggio 4. In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero, il sale e il burro ammorbidito. Quindi versare qui la semola e mescolare nuovamente. Lasciare agire per 20 minuti affinché i cereali si gonfino.
Passaggio 5. In questa preparazione inserire la purea di zucca raffreddata, la ricotta e le mandorle tritate. Aggiungiamo anche l'estratto di vaniglia e di mandorla. Mescolare fino a quando tutti i prodotti saranno distribuiti uniformemente.
Passaggio 6. Rivestire la pirofila con il burro e adagiare sul fondo un pezzetto di marmellata a piacere.
Passaggio 7. Versare l'impasto preparato.
Passaggio 8. Mettere il dolcetto in un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Passaggio 9. La casseruola di zucca al forno è pronta. Servire in tavola!
Manti con zucca
I manti con zucca sono un piatto originale e interessante che diversificherà sicuramente il menu di casa e non lascerà nessuno indifferente. Il prodotto finito è molto gustoso e nutriente. Per preparare, prendi nota della ricetta collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Zucca – 200 gr.
- Carne macinata – 300 gr.
- Patate – 2 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Per il test:
- Farina – 3,5 cucchiai.
- Acqua – 1 cucchiaio.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Uovo – 1 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.
Passaggio 2. Impastare un impasto compatto e omogeneo con farina, uova, sale, acqua e olio vegetale. Avvolgiamo il grumo ottenuto nella pellicola e lo lasciamo riposare in un luogo fresco e senza correnti d'aria.
Passaggio 3. Per il ripieno, tagliare le patate a cubetti e grattugiare la zucca.
Passaggio 4. Qui inviamo anche carne macinata e cipolle tritate.
Passaggio 5. Salare il pezzo, cospargere di spezie e mescolare bene.
Passaggio 6. Dividere l'impasto in più pezzi uguali e arrotolarli in cerchi sottili. Mettete un po’ di ripieno al centro di ogni cerchio.
Passaggio 7. Formare i manti. Sollevare i bordi opposti del cerchio sopra il ripieno e collegarli. Fissiamo i restanti due bordi allo stesso modo. Colleghiamo le estremità e formiamo una forma ordinata degli spazi vuoti.
Passaggio 8. Trasferire i manti nel vassoio per la cottura a vapore.
Passaggio 9. Cuocere a vapore per 45 minuti fino a cottura completa.
Passaggio 10. I manti con la zucca sono pronti. Aiuta te stesso!
Porridge di riso con zucca
Il porridge di riso con zucca risulta incredibilmente gustoso, appetitoso e nutriente. Questo piatto può essere servito a colazione o come contorno. Assicurati di utilizzare la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo per diversificare il menu di casa e soddisfare la tua famiglia.
Tempo di cottura – 1 ora e 35 minuti
Tempo di cottura – 15 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Zucca – 350 gr.
- Riso – 0,5 cucchiai.
- Sale – 1 pizzico.
- Zucchero – 4 cucchiai.
- Latte – 1 l.
- Burro – 150 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.
Passaggio 2. Versare il latte in una casseruola e mettervi dentro i pezzi di zucca, che prima puliamo dalla buccia e dai semi.
Passaggio 3. Lessare la zucca nel latte dopo averla bollita per circa 15-20 minuti.
Passaggio 4. Macinare il contenuto con un frullatore e aggiungere sale e zucchero.
Passaggio 5. Lavare il riso più volte in acqua fredda.
Passaggio 6. Immergere il riso nel composto di zucca e continuare a cuocere il dolcetto per 1 ora a fuoco medio.
Passaggio 7. Il porridge di riso con zucca è pronto. Disporre sui piatti e servire!
