Ricette di melanzane

Le ricette di melanzane sono vere e proprie prelibatezze che piacciono a tutti, nessuno escluso. Le melanzane rendono i piatti chic, anche se non hanno un gusto distinto. Tuttavia, in combinazione con altri ingredienti, trasformano i piatti in capolavori sorprendenti. Gli spuntini caldi e freddi, così come le preparazioni invernali, faranno impazzire chiunque. Puoi nutrire i tuoi cari in modo nutriente e gustoso senza fare troppi sforzi. Usa la selezione e goditi il ​​processo!

Ricetta per melanzane con verdure in padella

Lo spezzatino di melanzane con verdure in padella viene preparato in modo semplice e veloce. Le verdure cotte vengono servite come piatto separato o in aggiunta alla carne o al pollame. Uno stufato succoso e brillante con un aroma folle che ti farà impazzire. Il piatto è particolarmente apprezzato dagli amanti delle verdure e dai vegetariani.

1. 
   Questa ricetta di melanzane è molto veloce e gustosa. Su un piano di lavoro raccogliete tutti gli ingredienti.
2. 
   Sciacquare le melanzane e asciugarle con un canovaccio o carta assorbente. Taglia le estremità. Se lo si desidera, sbucciare la pelle con un pelapatate. Tagliare a cubetti le melanzane sbucciate.
3. 
   Lavare le carote. Togliere la buccia con un pelapatate. Tagliare a cubetti le carote sbucciate. Determina tu stesso il metodo di taglio. Il punto è tagliare tutte le verdure allo stesso modo.
4. 
   Sciacquare il peperone dolce, eliminare l'interno con i semi. Tagliare il peperone sbucciato a cubetti.
5. 
   Togliere la buccia dell'aglio e della cipolla e sciacquarli. Tagliare la cipolla con un coltello affilato.
6. 
   Tritare finemente l'aglio sbucciato.
7. 
   Sciacquate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
8. 
   Sciacquate i pomodori e fate un taglio a croce. Mettere in una ciotola e versare acqua bollente pre-preparata per 5 minuti.
9. 
   Pelare con cura i pomodori scottati e tagliare la polpa a cubetti.
10. 
    Scaldare una padella di metallo a pareti spesse a temperatura media. Versate l'olio per frittura inodore che siete abituati ad utilizzare. Aggiungere uno per uno gli ingredienti preparati. Condire le verdure con spezie: sale e pepe macinato. Mescolare e cuocere a fuoco lento coperto per circa 40 minuti.
11. 
    Servire lo spezzatino appetitoso in porzioni. Mangia e divertiti!

Insalata di melanzane “Lingua della suocera”

L'insalata di melanzane "Lingua della suocera" è un antipasto piccante che si distingue in una celebrazione festiva con il suo gusto eccezionale. L'insalata profumata piace a tutti coloro che sono abituati a mangiare piatti piccanti. Il piatto di melanzane attira soprattutto l'attenzione degli uomini; una volta provato, l'insalata diventa la loro preferita.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Peperoncino piccante – 5 pz.
• Melanzane – 4 kg.
• Pomodori – 10 pezzi
• Peperoni – 10 pz.
• Aceto da tavola 9% – 150 ml.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 2 cucchiai.
• Aglio – 5 teste.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le melanzane e asciugarle su un canovaccio. Tagliare le estremità.

Passaggio 2. Tagliare in cerchi.

Passaggio 3. Metti le melanzane tritate in una ciotola profonda. Condire con sale grosso e mescolare bene in modo che i cristalli di sale avvolgano le verdure. Lasciare agire per 30 minuti Questa procedura viene eseguita per eliminare la caratteristica amarezza. Sciacquare quindi le melanzane sotto l'acqua corrente e asciugarle.

Passaggio 4. Sciacquare la campana e i peperoncini, asciugarli, tagliarli a metà ed eliminare l'interno.

Passaggio 5. Rimuovere le bucce da 5 teste d'aglio.

Passaggio 6. Sciacquare i pomodori e metterli in un contenitore, dopo aver praticato dei tagli a forma di croce. Versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti, togliere con attenzione la pelle e tagliare il gambo.

Passaggio 7. Pomodori pelati, peperoni piccanti e dolci e aglio attraverso un tritacarne o un frullatore ad immersione.

Passaggio 8. Metti la purea di verdure in una casseruola dalle pareti spesse. Aggiungere sale e zucchero semolato. Versa l'aceto e l'olio inodore che sei abituato a usare. Metti la padella con il contenuto sul fuoco. Scaldare a fuoco medio fino all'ebollizione.

Passaggio 9. Immergere le fette di melanzane nella salsa piccante. Cuocere, coperto, per almeno mezz'ora. Preparare i barattoli: lavarli con bicarbonato di sodio. Scegli tu stesso il metodo di sterilizzazione. Scottare i coperchi con acqua bollente.

Passaggio 10. Riempire i contenitori sterilizzati con una miscela di verdure piccanti. Coprire i barattoli con i coperchi.Cuci bene i barattoli con una chiave inglese.

Passaggio 11. Capovolgere gli spazi vuoti. Attendere che i vasetti con la cucitura si siano raffreddati completamente. Metti il ​​contenitore raffreddato con l'insalata piccante nella dispensa o in un altro luogo in cui conservi gli involtini invernali. Quando vuoi mangiare, tira fuori un barattolo di dolcetti e goditi l'insalata piccante. Buon appetito!

Caviale di melanzane per l'inverno

Il caviale di melanzane per l'inverno secondo questa ricetta risulta stupendo. Ingredienti semplici combinati tra loro si trasformano in una straordinaria prelibatezza. Quanto è bello aprire un barattolo d'inverno e godersi i colori vivaci dell'estate. Il caviale di melanzane si sposa benissimo con il pane tostato, trasformando l'antipasto in uno spuntino veloce e gustoso.

Tempo di cottura – 1 ora e 25 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Cipolle – 400 gr.
• Melanzane – 1 kg.
• Pomodori – 2 pezzi
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 spicchi.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Su una superficie di lavoro, raccogliere gli ingredienti per il caviale di melanzane.

Passaggio 2. Sciacquare le melanzane e asciugarle su un canovaccio. Tagliare le estremità.

Passaggio 3. Mettere un chilogrammo di melanzane preparate su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 30 minuti, impostando l'interruttore della temperatura al massimo.

Passaggio 4. Rimuovere con attenzione la teglia con le melanzane dal forno.

Passaggio 5. Metti le melanzane calde in una casseruola e copri con un coperchio. Lasciare cuocere a vapore per 10 minuti, questa procedura è necessaria affinché la pelle possa essere rimossa il più facilmente possibile.

Passaggio 6. Rimuovere la buccia da 400 grammi di cipolla, sciacquarla e tritarla finemente con un coltello affilato.

Passaggio 7. Sbucciare le melanzane al forno.

Passaggio 8. Versare 100 ml di olio inodore nella ciotola del multicooker.

Passaggio 9. Invia la cipolla tritata.

Passaggio 10. Sul pannello, selezionare il programma "Estinzione". Fare clic su "Avvia". Cuocere fino a renderlo morbido.

Passaggio 11. Sciacquare i pomodori, metterli in un contenitore, dopo aver praticato dei tagli a forma di croce. Versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti, togliere con attenzione la pelle e tagliare il gambo. Macinare con un frullatore ad immersione o una grattugia e aggiungere alla cipolla.

Passaggio 12. Far rosolare per 10 minuti.

Passaggio 13. Tagliare le melanzane sbucciate in pezzi casuali.

Passaggio 14. Aggiungere alle verdure. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Passaggio 15. Aggiungere sale e zucchero semolato. Pepare e aggiungere l'aglio tritato. Versare l'aceto. Mescolare il composto di verdure fino a renderlo omogeneo. Cuocere per 5 minuti.

Passaggio 16. Preparare i barattoli: sciacquarli con bicarbonato di sodio. Scegli un metodo di sterilizzazione che ti sia comodo e familiare. Versare acqua bollente sui coperchi.

Passaggio 17. Il caviale di melanzane finito avrà una consistenza delicata.

Passaggio 18. Riempire il contenitore sterilizzato con massa vegetale calda. Cuci i barattoli con una chiave inglese. Capovolgere il pezzo. Attendere che il contenitore con il caviale si sia raffreddato completamente.

Passaggio 19. Metti i vasetti di caviale raffreddati nella dispensa o in un altro luogo in cui conservi il resto del caviale. Buon appetito!

Involtini di melanzane con formaggio e aglio

Gli involtini di melanzane con formaggio e aglio sono incredibilmente deliziosi. È semplicemente impossibile spiegare quanto sia delizioso. Gli amanti della cucina casalinga apprezzeranno sicuramente questo antipasto. La cottura non richiederà molto tempo. I panini profumati sono amati da tutti coloro che li provano. Cucina e divertiti.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Melanzane – 1 pz.
• Verdi: a piacere.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Su un piano di lavoro, raccogli tutti gli ingredienti per uno spuntino delizioso e saporito.

Passaggio 2. Sciacquare le melanzane e asciugarle con un canovaccio o un tovagliolo di carta. Taglia le estremità. Tagliare longitudinalmente a fette sottili non più spesse di 5 millimetri. Salare e lasciare agire per un po 'per eliminare la caratteristica amarezza.

Passaggio 3. Risciacqua le tue verdure preferite, asciugale e tritale finemente. Macinare 100 grammi di formaggio a pasta dura con una grattugia. Rimuovere lo strato superiore dall'aglio, sciacquarlo e passarlo attraverso lo spremiaglio. Mettere in una ciotola. Condire con un cucchiaio di maionese.

Passaggio 4. Mescolare il ripieno fino a renderlo omogeneo, in modo che tutti gli ingredienti diventino amici.

Passaggio 5. Sciacquare le melanzane dal sale e asciugarle. Riscaldare la padella impostando la temperatura su una temperatura media. Versate l'olio per frittura inodore che siete abituati ad utilizzare. Disporre le melanzane e rosolarle su entrambi i lati. Trasferire su un piatto rivestito con tovaglioli.

Passo 6: Una volta che l'olio in eccesso sarà stato assorbito dalla carta, farcite le melanzane.

Passaggio 7. Distribuire ogni fetta con il ripieno e arrotolarla in un rotolo.

Passaggio 8. Disporre gli appetitosi involtini di melanzane su un piatto e servire. Se lo desideri, decoralo con la tua vegetazione preferita.

Passaggio 9. I panini risultano incredibilmente deliziosi! Mangia e divertiti!

Soffritto di verdure di melanzane

Il soffritto di verdure di melanzane supererà le tue aspettative. Il piatto aromatico ti delizierà. Le verdure luminose non possono lasciare nessuno indifferente.La combinazione divina di prodotti si completa a vicenda e le spezie aggiungono un gusto straordinario e un aroma indescrivibile.

Tempo di cottura – 1 ora e 25 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Cipolle – 3 pezzi
• Melanzane – 4 pz.
• Pomodori – 4 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Peperoni – 4 pz.
• Coriandolo - per servire.
• Aglio – 4 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Timo macinato - un pizzico.
• Origano – un pizzico.
• Olio vegetale – 6 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le melanzane e asciugarle con un canovaccio o un tovagliolo di carta. Taglia le estremità. Se lo si desidera, sbucciare la pelle con un pelapatate.

Passaggio 2. Risciacquare il peperone dolce, rimuovere l'interno con i semi.

Passaggio 3. Sciacquare i pomodori e asciugarli. Disponete le verdure su una teglia foderata con carta da forno. Ungere i pomodori con olio inodore e infornare per circa mezz'ora a 200 gradi.

Passaggio 4. Risciacquare le carote. Togliere la buccia con un pelapatate. Macinare le carote sbucciate con una grattugia.

Passaggio 5. Riscaldare una padella di metallo a pareti spesse a temperatura media. Versate l'olio per frittura inodore che siete abituati ad utilizzare. Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla e risciacquare. Tritare la cipolla con un coltello affilato e metterla in una casseruola. Cuocere fino a renderlo morbido.

Passaggio 6. Successivamente aggiungere le carote grattugiate. Far rosolare per 5 minuti.

Passaggio 7. Mettere le verdure al forno in un sacchetto per rimuovere la pelle il più facilmente possibile. Lasciare agire per 20 minuti.

Passaggio 8. Tagliare a cubetti le melanzane sbucciate. Fate lo stesso con peperoni e pomodori.

Passaggio 9. Metti le verdure tritate in una casseruola.

Passaggio 10. Rimuovere lo strato superiore dall'aglio e risciacquare. Tritare finemente l'aglio sbucciato e aggiungerlo alle verdure. Aggiungi un po' di sale. Condire con origano macinato e timo.Mescolare delicatamente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 11. Sciacquare il coriandolo verde, asciugarlo e tritarlo finemente. Servire l'appetitoso soffritto in porzioni, guarnito con coriandolo. Mangia e divertiti!

Barchette di melanzane con carne macinata al forno

Le barchette di melanzane con carne macinata al forno sono un'opzione deliziosa per una cena festiva. Presentazione estetica, gusto insuperabile, aroma divino decoreranno qualsiasi festa o celebrazione. Un piatto succoso e luminoso ti porterà molte impressioni ed emozioni positive. Preparati e ricevi gratitudine dalla tua famiglia e dai tuoi amici!

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cipolle – 1 pz.
• Melanzane – 3 pz.
• Succo di pomodoro – 300 ml.
• Carne macinata – 400 gr.
• Formaggio Feta – 200 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le melanzane e asciugarle con un canovaccio o un tovagliolo di carta. Tagliare longitudinalmente. Fai i tagli.

Passaggio 2. Per comodità, armati di un cucchiaio e rimuovi la polpa. Scaldare una padella e versare l'olio inodore. Aggiungete la polpa delle melanzane e fatela rosolare leggermente.

Passaggio 3. Rimuovere lo strato superiore di cipolle e aglio, sciacquare e tritare con un coltello affilato. Invia alle melanzane. Far rosolare per 5 minuti.

Passaggio 4. Aggiungere 400 grammi di carne macinata ai prodotti ammorbiditi. Aggiungi sale e pepe. Cuocere finché la carne non avrà preso colore e i succhi rilasciati dalla carne macinata saranno evaporati.

Passaggio 5. Versare 300 ml di succo di pomodoro.

Passaggio 6. Mescolare e cuocere il ripieno per circa 10 minuti, preriscaldare il forno impostando l'interruttore della temperatura su 180 gradi.

Passaggio 7. Rivestire una teglia o una teglia con pergamena.Riempite le barchette di melanzane con il ripieno preparato. Distribuite sopra la feta, sbriciolandola prima o schiacciandola con una forchetta. Cuocere le melanzane per 25 minuti.

Passaggio 8. Servire in tavola le barchette succose cotte. Mangia e divertiti!

Casseruola di melanzane al forno

La casseruola di melanzane al forno è un'ottima opzione per una deliziosa cena dietetica. Le verdure risultano divine, si preparano senza problemi e tutti possono gestire il processo. Una casseruola profumata con una crosta di formaggio rosolato piacerà a tutti. Può essere servito caldo o freddo.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Melanzane – 100 gr.
• Pomodori – 100 gr.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Aneto: a piacere.
• Aglio – 1 spicchio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: organizza gli ingredienti per un delizioso piatto di verdure in un unico posto.

Passaggio 2. Sciacquare le melanzane e asciugarle con un canovaccio o un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità e tagliare in cerchi. Mettetela in una ciotola e aggiungete il sale. Lasciare agire per 10 minuti per eliminare la caratteristica amarezza.

Passaggio 3. Sciacquare i pomodori, tagliarli a fettine sottili, eliminando il gambo.

Passaggio 4. Sciacquare e asciugare le melanzane. Riempire la forma con le verdure, alternando i pomodori con le melanzane.

Passaggio 5. Sciacquare i rametti di aneto, asciugarli e tritarli. Cospargere con le verdure.

Passaggio 6. Rimuovere la buccia dallo spicchio d'aglio, sciacquarlo e passarlo attraverso uno spremiaglio. Mettere in una ciotola con panna acida. Condire con sale e pepe macinato.

Passaggio 7. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e ricoprire le verdure.

Passaggio 8. Grattugiare 70 grammi di formaggio a pasta dura o tritarlo con un robot da cucina.

Passaggio 9. Distribuire il formaggio grattugiato sulla casseruola in uno strato uniforme.

Passaggio 10. Accendere il forno per preriscaldarlo spostando la leva su 180 gradi. Cuocere questo delizioso piatto per 35 minuti. Trascorso il tempo indicato le verdure saranno cotte ed il formaggio si scioglierà e diventerà dorato.

Passaggio 11. Dividere il piatto profumato di melanzane in parti.

Passaggio 12. Servire a tavola. Godetevi con piacere!

Melanzane fritte in padella con aglio

Le melanzane fritte in padella con l'aglio rimarranno per sempre nel tuo cuore. L'aroma lussuoso si diffonderà in tutto l'ingresso e i vicini si metteranno in fila. Gli ospiti apprezzeranno questo piatto delizioso e non costa nulla prepararlo. Difficoltà minime – complimenti massimi.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Melanzane – 2 pz.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Basilico secco – 1 cucchiaino.
• Aneto: un mucchio.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: prima di tutto, raccogli gli ingredienti per questo gustoso antipasto di melanzane.

Passaggio 2. Sciacquare le melanzane e asciugarle su un canovaccio. Tagliare le estremità. Tagliare in cerchi. Aggiungi sale per eliminare la caratteristica amarezza delle melanzane.

Passaggio 3. Preparare la pastella. Rompere in una ciotola l'uovo precedentemente lavato e asciugato. Aggiungi la panna acida. Condire con sale, pepe, basilico essiccato e aggiungere 1 cucchiaio di farina di frumento setacciata con un colino fine.

Passaggio 4. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 5. Sciacquare le melanzane a fette e asciugarle con dei tovaglioli, bagnare le fette nella pastella preparata.

Passaggio 6.Scaldare una padella a fuoco medio. Versate l'olio per frittura inodore che siete abituati ad utilizzare. Metti le melanzane nella pastella. Friggere fino a doratura su un lato.

Passaggio 7. Girare sul secondo lato e friggere.

Passaggio 8. Disporre le melanzane fritte su un piatto rivestito più volte con carta assorbente in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta.

Passaggio 9. Trasferire le melanzane su un piatto.

Passaggio 10. Preparare una salsa deliziosa. Unire gli spicchi d'aglio sbucciati e passati allo spremiaglio con la maionese.

Passaggio 11. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 12. Sciacquare e asciugare i rametti di aneto, tritarli con un coltello.

Passaggio 13. Rivestire le melanzane con la salsa e cospargere con aneto tritato finemente.

Passaggio 14. Regala alla tua famiglia uno spuntino profumato. Buon appetito!

Melanzane con verdure stufate in padella

Le melanzane con verdure stufate in padella vengono servite in qualsiasi forma: appena cotte o raffreddate, come piatto separato o in aggiunta al piatto principale. Semplici verdure si trasformano in un piatto delizioso e ti riempiono di emozioni positive. La gratitudine e i complimenti dei tuoi cari sono garantiti.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cipolle – 1 pz.
• Melanzane – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Carote – 1 pz.
• Peperone – 0,5 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 200ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: sul piano di lavoro, disponi gli ingredienti che ti serviranno. Raschiare le carote con un coltello. Togliere la buccia dalla testa della cipolla. Mettete le melanzane e i peperoni nel lavandino, sciacquateli e asciugateli con un canovaccio.

Passo 2.Tritare la cipolla sbucciata. Fai i tagli come preferisci. Mi piace che i pezzi si sentano.

Passaggio 3. Tagliare l'interno del peperone. Tagliare a listarelle. Fai lo stesso con le carote sbucciate.

Passaggio 4: scaldare una padella a fuoco medio. Versate l'olio per frittura inodore che siete abituati ad utilizzare. Cuocere a fuoco lento le verdure fino a quando leggermente ammorbidite.

Passaggio 5. Tagliare le melanzane a fette sottili non più spesse di 5 millimetri. Fate rosolare su entrambi i lati in una seconda padella.

Passaggio 6. Versare il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua sulle cipolle, sui peperoni e sulle carote saltate. Scegli una pasta dalla composizione naturale, senza additivi né impurità. Puoi usare il succo di pomodoro o la passata di pomodoro.

Passaggio 7. Mettere le melanzane rosee in una padella con la salsa. Condire con sale, zucchero semolato e pepe macinato. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, ricordandosi di girare in modo che nulla bruci. Tritare l'aglio con un coltello affilato, dopo aver eliminato la buccia e averlo sciacquato. Condire le verdure con l'aglio tritato.

Passaggio 8. Servire a tavola un piatto luminoso di verdure in umido, guarnito con rametti di aneto. Mangia gustoso e sano. Se lo si desidera, completare il piatto con un po' di carne. Buon appetito!

Ventaglio di melanzane al forno con formaggio

Un ventaglio di melanzane al forno con formaggio è un piatto chic che sembra delizioso. L'interessante presentazione degli ingredienti ordinari delizia tutti coloro che provano il ventaglio. Puoi servire questo piatto dietetico a cena senza timore di rovinare la tua figura con calorie in eccesso.

Tempo di cottura – 1 ora e 00 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Melanzane – 300 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Panna acida – 150 gr.
• Aneto: a piacere.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le melanzane e asciugarle con un canovaccio o un tovagliolo di carta. Taglia le estremità. Tagliare longitudinalmente.

Passaggio 2. Tagliare ciascuna parte della melanzana a ventaglio, senza tagliare completamente. Salare e lasciare agire per 15 minuti, quindi risciacquare abbondantemente e asciugare con dei tovaglioli.

Passaggio 3. Lavare e asciugare i pomodori, tagliarli a fette. Tagliare il formaggio a pasta dura a fette.

Passaggio 4. Rimuovere lo strato superiore dell'aglio, sciacquarlo e tritarlo con un coltello affilato o grattugiarlo su una grattugia fine o passare attraverso uno spremiaglio. Sciacquare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Mettere in una ciotola. Aggiungere 150 grammi di panna acida. Condire con sale e pepe. Mescolata.

Passaggio 5. Ungere i lati e il fondo della teglia con olio. Disporre nella padella le melanzane tagliate con la parte tagliata verso il basso. Riempire le fessure con fette di formaggio.

Passaggio 6. Quindi inserire le fette di pomodoro.

Passaggio 7: ricoprire generosamente la parte superiore delle melanzane con la salsa saporita. Accendere il forno per preriscaldarlo impostando l'interruttore su 180 gradi.

Passaggio 8. Cuocere un bellissimo antipasto per 40 minuti. Durante questo tempo le verdure cuoceranno e il formaggio si scioglierà e diventerà dorato.

Passaggio 9. Trasferisci l'appetitoso ventaglio di melanzane su un piatto da portata, guarnisci con le tue verdure preferite ed erbe fresche. Mangia e divertiti!