Ravioli classici

I ravioli, che provenivano dalla cucina italiana, erano amati da molti per la loro preparazione semplice e il valore nutrizionale. I prodotti a base di farina possono essere preparati con vari ripieni: formaggio, funghi, pesce, carne o verdura. Valuta una vivace selezione di 10 ricette culinarie e scegli quella più adatta a te.

Ravioli italiani fatti in casa con formaggio

Tradizionalmente i ravioli italiani vengono preparati con formaggio filante. Questo rende il piatto succoso e dal gusto brillante. Prendete nota di questa ricetta semplice e veloce e accontentate i vostri cari con un pranzo delizioso.

1. 
   Come fare i classici ravioli in casa? Setacciare la farina con un pizzico di sale in una ciotola profonda. Rompi qui un uovo di gallina e aggiungi un cucchiaio di olio.
2. 
   Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.
3. 
   Per il ripieno, grattugiare il formaggio suluguni su una grattugia grossa.
4. 
   Lavare un po' di aneto e tritarlo.
5. 
   Facciamo lo stesso con il prezzemolo fresco.
6. 
   Tritare finemente le cipolle verdi con un coltello.
7. 
   Unire le verdure con il formaggio grattugiato. Mescolare i prodotti.
8. 
   Rompi un uovo di gallina nella preparazione. Aggiungere anche sale e aglio secco.
9. 
   Mescolare accuratamente gli ingredienti.
10. 
    Togliete la pasta dei ravioli dal frigorifero e dividetela in due parti. Distribuire il ripieno su una parte utilizzando un cucchiaino. Mantenere una distanza di 2-2,5 cm.
11. 
    Coprire il tutto con la seconda metà dell'impasto. Premi delicatamente i bordi con le dita.
12. 
    Tagliare l'impasto con il ripieno in quadrati. Lessateli in acqua bollente per non più di 4 minuti.
13. 
    I succosi ravioli al formaggio secondo la ricetta italiana sono pronti. Puoi servirlo in tavola!

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Ricetta passo passo per preparare i ravioli ai funghi

I ravioli fatti in casa possono essere preparati con ripieno di funghi. Una delizia nutriente perfetta per un pranzo in famiglia. Servire con erbe fresche o salse a piacere.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Farina – 200 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Olio d'oliva – 30 ml.
• Sale – 1 pizzico.
• Funghi Champignon – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina, aggiungere un uovo, un pizzico di sale e l'olio d'oliva.

2. Impastare i prodotti fino ad ottenere una palla di pasta omogenea.

3. Tritare i funghi prataioli e le cipolle. Friggere il cibo in una padella fino a cottura.

4. Completa la tostatura con formaggio a pasta dura grattugiato. Mescolata.

5. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile.

6. Metti il ​​ripieno di funghi su metà dell'impasto. Mantenere una distanza di circa 2 cm.

7. Coprire il ripieno con la seconda metà dell'impasto.

8. Premere l'impasto attorno al ripieno. Dividere il prodotto in quadrati.

9.Premere i bordi dei quadrati con una forchetta in modo che il pezzo non si sfaldi.

10. Lessare il dolcetto in acqua bollente per circa 5 minuti.

11. I ravioli caldi ai funghi sono pronti. Divideteli in porzioni e serviteli con la vostra salsa preferita.

Una ricetta semplice e deliziosa per i ravioli con carne macinata

Un ripieno nutriente per i ravioli fatti in casa è la carne macinata. Un piatto gustoso e succoso adatto per un pranzo o una cena in famiglia. Dai un'occhiata a questa ricetta semplice e veloce e accontenta i tuoi cari.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Farina – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Sale – 1 pizzico.
• Brodo – 2 l.

Da riempire:

• Carne macinata – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina e mescolarla con un pizzico di sale. Rompi le uova qui.

2. Impastare i prodotti fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 20-30 minuti.

3. Stendere sottilmente l'impasto preparato.

4. Taglia lo strato risultante in pezzi oblunghi.

5. Per il ripieno, mescolare la carne macinata con sale e spezie.

6. Qui mandiamo anche cipolle tritate. Impastare ancora.

7. Metti un cucchiaino di ripieno di carne su ogni striscia di pasta. Coprire con una seconda striscia di pasta. Dividere il prodotto in quadrati e premere bene i bordi.

8. Lessare il pezzo in brodo bollente per 3-5 minuti.

9. Dividere i ravioli di carne finiti in porzioni e servire con salsa o erbe aromatiche.

Come fare i ravioli fatti in casa con il pesce rosso?

I ravioli fatti in casa possono essere preparati con ripieno di pesce rosso. Il piatto ti delizierà con il suo gusto squisito e il semplice processo di preparazione. Prova un vero piatto da ristorante per la tua tavola di famiglia.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Farina – 2 cucchiai.
• Uovo – 3 pezzi
• Olio d'oliva – 30 ml.
• Acqua – 30 ml.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• Pesce rosso – 300 gr.
• Aglio – 1 spicchio.
• Prezzemolo - 0,5 mazzi.
• Sale - a piacere.
• Succo di limone – 1 cucchiaino.

Per il brodo:

• Acqua – 2 litri.
• Basilico – 30 gr.
• Pinoli – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Burro - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, mescolare la farina con acqua, olio, sale e uova. Dovreste ottenere un grumo liscio e denso.

2. Tagliare il pesce rosso a cubetti e mescolarlo con prezzemolo e aglio tritati. Cospargere il pezzo con sale e versare il succo di limone.

3. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile. Lo dividiamo in quattro strisce.

4. Disporre su ognuno un po' di ripieno di pesce, mantenendo una certa distanza.

5. Coprire con la seconda metà dell'impasto e premere bene i bordi. Successivamente, tagliare il prodotto in quadrati.

6. Metti i ravioli in acqua bollente salata. Aggiungiamo anche basilico, burro e noci. Cuocere per circa tre minuti.

7. Disporre nei piatti i ravioli caldi al pesce rosso, insieme alle spezie del brodo. Fatto, pronto per essere servito!

Deliziosi ravioli ai gamberi fatti in casa

Un ripieno brillante per i ravioli fatti in casa sono i gamberetti. I frutti di mare conferiranno al piatto un gusto e un aroma speciali. Il prodotto ti delizierà con il suo valore nutrizionale, può essere servito a pranzo o a cena.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Farina – 400 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Olio d'oliva – 30 ml.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• Gamberetti – 300 gr.
• Crema – 50 ml.
• Ricotta – 100 gr.
• Aneto: a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1.Impastare un impasto denso e omogeneo con farina, uova, olio d'oliva e un pizzico di sale.

2. Mescolare i gamberetti tritati con ricotta e panna.

3. Aggiungi l'aneto tritato e il pepe nero macinato al ripieno. Mescolare nuovamente fino a che liscio.

4. Stendere sottilmente una grossa massa di pasta e dividerla in lunghe strisce. Puoi usare una speciale macchina per arrotolare.

5. Disporre al centro delle strisce delle palline di ripieno.

6. Coprire il prodotto con la seconda parte dell'impasto. Premere bene i bordi.

7. Dividere il pezzo in quadrati.

8. Se lo si desidera, possono essere cosparsi di semola. Ciò impedirà loro di restare uniti.

9. Lessare i quadrati riempiti in acqua bollente per circa 3 minuti.

10. I ravioli con gamberi sono pronti. Divideteli in porzioni e serviteli in tavola.

Ravioli teneri con ricotta e spinaci

Ci sono molti ripieni per i ravioli fatti in casa. Uno dei più delicati nel gusto sono gli spinaci e la ricotta. Prova una semplice idea culinaria per il tuo pranzo o la tua cena fatti in casa.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Farina – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Olio d'oliva – 60 ml.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• Ricotta – 200 gr.
• Spinaci – 100 gr.
• Parmigiano – 40 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Aggiungete un pizzico di sale e rompete le uova.

2. Successivamente, aggiungi l'olio d'oliva.

3. Iniziamo a impastare attivamente i prodotti con le nostre mani.

4. Di conseguenza, dovrebbe emergere una massa densa e omogenea. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 15-20 minuti.

5. A questo punto iniziamo a riempire. Mettete gli spinaci in una padella con olio d'oliva. Tenerlo lì per un paio di minuti.6. Strizzate gli spinaci dall'olio e uniteli alla ricotta e al parmigiano grattugiato. Mescolare il ripieno.

6.Stendere l'impasto freddo in uno strato sottile. Ritaglia piccoli cerchi o quadrati da esso.

7. Metti un po' di ripieno su ogni cerchio.

8. Coprire la superficie con il secondo pezzo di pasta e fissarla bene attorno ai bordi.

9. I ravioli fatti in casa con ricotta e spinaci sono pronti. Prima di servire lessateli in acqua bollente per 3 minuti.

Una ricetta semplice e veloce per i ravioli di pollo fatti in casa

Un abbondante ripieno per i ravioli è il filetto di pollo. Questo piatto sarà un'idea brillante per un pranzo o una cena di semi. Usa un'interessante ricetta passo passo per cucinare.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Farina – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• Filetto di pollo – 250 gr.
• Aglio – 3 spicchi.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Verdi: a piacere.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la salsa:

• Peperone – 1 pz.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Aglio – 3 spicchi.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova con un pizzico di sale.

2. Versare il composto di uova nella farina setacciata. Aggiungi olio vegetale qui.

3. Versare un po' d'acqua e iniziare a impastare i prodotti.

4. Formare un impasto denso e omogeneo dalla massa.

5. Per il ripieno, tritare la cipolla.

6. Friggerlo in olio vegetale.

7. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.

8. Aggiungilo alla cipolla e friggi anche quella.

9. Aggiungi l'aglio tritato, il sale e le spezie. Friggere per 2-3 minuti e togliere dal fuoco.

10. Aggiungi il formaggio a pasta dura grattugiato alla frittura.

11. Aggiungi le erbe tritate e l'uovo alla stessa miscela.

12. Per la salsa, cuocere a fuoco lento in una padella il peperone, la cipolla e l'aglio tritati.

13.Quando le verdure diventano morbide, aggiungi loro il burro. Dopo che si è sciolto, rimuovere il pezzo dal fornello.

14. Dividere l'impasto finito in due parti uguali.

15. Arrotolarli ciascuno in uno strato sottile.

16. Disporre il ripieno su uno strato in porzioni, mantenendo la distanza dal filetto di pollo.

17. L'impasto attorno al ripieno può essere ricoperto con un po' di acqua fredda.

18. Coprire il ripieno con un secondo strato di pasta.

19. Pressa saldamente l'impasto con le mani.

20. Dividi il pezzo in quadrati.

21. Lessateli in acqua bollente salata per circa 3 minuti.

22. Successivamente, mettere il prodotto in una padella con salsa di verdure.

23. I ravioli di pollo fatti in casa sono pronti. Divideteli in porzioni e servite.

Come fare i ravioli con la ricotta in casa?

Il ripieno originale dei ravioli fatti in casa è la ricotta e le spezie. Questo delicato prodotto ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto e le sue proprietà nutritive. Questo piatto è perfetto per una tavola familiare.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Farina – 120 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 1,5 cucchiai.

Da riempire:

• Ricotta – 150 gr.
• Formaggio a pasta dura – 80 gr.
• Cipolle verdi - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Misurare la quantità necessaria di ricotta e macinarla attraverso un colino fine.

2. Aggiungi la ricotta con formaggio a pasta dura grattugiato.

3. E poi le cipolle verdi tritate.

4. Aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare i prodotti.

5. Per l'impasto, setacciare la farina e rompervi l'uovo. Versate un po' d'acqua e impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto denso.

6. Stendere l'impasto finito in uno strato sottile e dividerlo in due parti.

7. Disporre il ripieno di cagliata su una porzione, mantenendo la distanza.

8.Coprire il ripieno con un secondo strato. Premere i bordi e dividere il pezzo in cerchi o quadrati.

9. Successivamente, far bollire il prodotto per tre minuti in acqua bollente o cuocerlo a vapore.

10. I ravioli di ricotta già pronti possono essere disposti nei piatti e gustati!

Ravioli di zucca succosi e deliziosi

I ravioli succosi e dal gusto brillante sono fatti con la zucca. Preparare un piatto per un pranzo o una cena in famiglia. La ricetta ti delizierà con il suo valore nutrizionale e il semplice processo culinario.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Farina – 120 gr.
• Uovo – 3 pezzi
• Burro – 30 gr.
• Zucca – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Verdure secche – 0,5 cucchiaini.
• Pangrattato – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Setacciare la farina in anticipo.

2. Successivamente, aggiungi le uova di gallina alla farina.

3. Impastare i prodotti fino ad ottenere un impasto molto compatto.

4. Tritare le cipolle e tagliare la zucca a cubetti.

5. Per prima cosa friggi la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida.

6. Aggiungi qui i pezzi di zucca. Cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti e togliere dal fuoco.

7. Unisci la frittura al pangrattato. Macinare gli ingredienti usando un frullatore.

8. Dividere l'impasto in due parti e stenderle ciascuna sottilmente.

9. Metti il ​​ripieno di zucca su uno strato di pasta. Manteniamo le distanze.

10. Coprire il pezzo con il secondo strato di pasta e premerlo delicatamente.

11. Dividere il prodotto in piccoli ravioli con ripieno.

12. Mettere il pezzo in acqua bollente salata e cuocere per circa 3 minuti.

13. Separatamente, sciogliere il burro in una padella e aggiungere le erbe essiccate.

14. Disporre i ravioli su piatti porzionati e versarvi sopra il burro e le spezie. Puoi servirlo in tavola!

Ravioli italiani con mozzarella

I deliziosi ravioli italiani sono facili da preparare a casa. Prova il vivace ripieno di mozzarella. Questa delizia è perfetta per il pranzo o la cena con un bicchiere di vino.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Farina – 400 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 50 gr.
• Crema – 100 ml.
• Sale – 1 pizzico.
• Mozzarella – 130 gr.
• Basilico – 5 gr.
• Timo – 5 gr.
• Salsa al pesto – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i componenti principali. Per l'impasto, mescolare la farina con un pizzico di sale, l'uovo, l'acqua e la panna. Lasciarlo riposare per 15-20 minuti.

2. Per il ripieno, preparare la mozzarella, sciacquare il basilico fresco e il timo.

3. Usando un coltello, tritare il formaggio e le erbe aromatiche. Uniamo gli ingredienti al pesto e mescoliamo bene.

4. Stendete l'impasto e dividetelo in pezzi rettangolari. Con il ripieno formare delle palline e adagiarle sulla pasta, mantenendo una certa distanza. Coprire con un secondo strato di pasta. Premiamo il pezzo con le dita e lo tagliamo a cubetti di uguali dimensioni.

5. Far bollire il prodotto in acqua bollente per 3-4 minuti. I ravioli fatti in casa con mozzarella possono essere serviti!