Rassolnik classico

Il rassolnik classico è un piatto molto gustoso e aromatico per una cena in famiglia. Questa zuppa nutriente non lascerà nessuno indifferente. Per prepararlo secondo tutte le tradizioni, utilizzare una selezione culinaria già pronta di ricette passo passo. Regala a te stesso e ai tuoi cari una deliziosa sorpresa fatta in casa.

Ricetta classica per sottaceti con orzo e sottaceti

Il rassolnik aromatico secondo la ricetta classica viene preparato con l'aggiunta di orzo e sottaceti. La zuppa calda è l'ideale per un abbondante pranzo fatto in casa.

1. 
   Per preparare la salsa di sottaceti secondo la ricetta classica, far bollire separatamente l'orzo perlato finché è tenero. Lasciamo perdere per un po'.
2. 
   Laviamo la carne di vitello, la tagliamo a pezzetti più piccoli se necessario, la riempiamo d'acqua e la mettiamo sul fuoco. Aggiungiamo anche sale, cipolla sbucciata e foglie di alloro nella padella. Cuocere per circa 1 ora.
3. 
   Pulite le restanti verdure. Tagliamo le patate a fettine sottili e grattugiamo le carote. Tritiamo anche i cetrioli sottaceto.
4. 
   Scaldare una padella con olio vegetale e friggere le patate per 10-15 minuti.
5. 
   Togliamo le patate dalla padella e vi aggiungiamo carote, sottaceti e concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
6. 
   Mettete tutte le verdure fritte in una pentola con il brodo. Aggiungi qui la salamoia di cetriolo, aggiungi l'orzo perlato bollito e aggiungi sale a piacere. Cuocere il piatto per altri 10-15 minuti.
7. 
   Versare la zuppa calda nelle ciotole. Può essere integrato con erbe fresche e panna acida. Fatto, pronto per essere servito!

Come preparare un delizioso sottaceto con riso e sottaceti?

Rassolnik con l'aggiunta di riso e sottaceti risulta nutriente, ma allo stesso tempo leggero. Prepara un piatto semplice fatto in casa per la tua cena in famiglia. Delizia i tuoi cari con una bevanda calda profumata.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Coscia di pollo – 1 pz.
• Riso – 150 gr.
• Patate – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Sbucciare e lavare le cipolle e le carote.

2. Successivamente, tritare le verdure.Tagliare a cubetti le patate, i cetrioli e le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Lessare il filetto di pollo in acqua con sale, spezie e alloro.

4. Scaldiamo una padella con olio vegetale, dove friggiamo le cipolle, le carote e il concentrato di pomodoro.

5. Metti l'arrosto nel brodo. Qui mettiamo anche il riso ben lavato e le patate a dadini.

6. Cuocere la zuppa per circa 30 minuti e aggiungere i sottaceti tritati.

7. Portare a ebollizione il piatto, aggiungere l'aneto per insaporire e togliere dal fuoco.

8. Versare la zuppa calda di sottaceti con riso e sottaceti nei piatti e servire. Puoi aggiungere panna acida a piacere. Buon appetito!

Rassolnik classico con carne di manzo, orzo e sottaceti

Il rassolnik fatto in casa secondo la ricetta classica viene spesso preparato con brodo di manzo. La carne renderà la zuppa ricca e soddisfacente, e i sottaceti aggiungeranno una piacevole acidità e un aroma speciale.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Manzo – 600 gr.
• Orzo perlato – 100 gr.
• Patate – 4 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 4 pz.
• Salamoia di cetriolo – 0,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Riempi la carne con acqua. Salate e mettete la pentola sul fuoco per 1 ora.

2. Lavare accuratamente l'orzo perlato, riempirlo con acqua fredda e lasciarlo da parte per un po'.

3. Dopo un'ora, togliere la carne dal brodo. Lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzetti. Rimettilo nella padella.

4. Friggere le carote grattugiate e i sottaceti tritati in una padella. È sufficiente mantenere il contenuto a fuoco medio per 5-7 minuti.

5.Peliamo le patate, le tagliamo a pezzetti e le aggiungiamo al brodo insieme all'orzo perlato. Tenete la zuppa sul fuoco finché la verdura non sarà pronta.

6. Metti le carote e i cetrioli fritti in una padella, aggiungi una foglia di alloro e versa anche la salamoia. Proseguire la cottura per altri 20 minuti.

7. Versare la zuppa finita nelle ciotole, aggiungere le erbe tritate e servire. Pronto!

Ricetta classica per sottaceti con carne di maiale, orzo e sottaceti

Il rassolnik aromatico e ricco esce nel brodo di maiale con l'aggiunta di orzo perlato e sottaceti. Prepara la zuppa fatta in casa usando una semplice ricetta classica. Regala alla tua famiglia un pranzo abbondante.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Maiale con osso – 0,3 kg.
• Orzo perlato – 100 gr.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Panna acida - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lessare la carne in acqua salata con le spezie. Una volta pronto, separate la polpa dal nocciolo e rimettetela nel brodo.

2. Tritare la cipolla e grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale per diversi minuti.

3. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Se necessario, rimuovere i semi.

4. Cuocere a fuoco lento i cetrioli in una padella calda per circa 5 minuti.

5. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle nel brodo insieme all'orzo perlato, lavate e ammollate per una notte.

6. Quando l'orzo perlato e le patate diventano morbidi, aggiungi cipolle, carote e sottaceti alla zuppa. Tenete sul fuoco per altri 10-15 minuti e togliete dal fuoco.

7. Aggiungere la zuppa finita con panna acida e aneto aromatico a piacere. Fatto, pronto per essere servito!

Delizioso rassolnik con pollo, orzo e sottaceti

È possibile preparare un sottaceto nutriente utilizzando il pollo, rendendo il piatto leggero e saporito. Servite la zuppa calda per la vostra cena in famiglia.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Pollo – 0,5 kg.
• Orzo perlato – 100 gr.
• Patate – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 4 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Riempi il pollo con acqua, cospargilo di sale e fai bollire. Le bacchette sono ideali per la zuppa.

2. Lavare l'orzo perlato e riempirlo con acqua fredda per un po'.

3. Prepariamo gli ingredienti rimanenti. Tagliare patate, cipolle e cetrioli a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. Friggere cipolle e carote in olio vegetale. È sufficiente tenerlo a fuoco basso per 3-5 minuti.

5. Separatamente, friggere i cetrioli sottaceto con gli spicchi d'aglio tritati. Facciamo bollire per un paio di minuti.

6. Successivamente, aggiungi un po 'di brodo di pollo ai cetrioli. Bollire il contenuto e togliere dal fuoco.

7. Trasferisci le verdure e i cetrioli nella padella. Qui versiamo anche orzo perlato e spezie. La carne di pollo può essere separata dall'osso. Cuocere la zuppa per 25-30 minuti finché le patate e i cereali saranno pronti.

8. Versare la zuppa calda nelle ciotole e aggiungere le erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere panna acida. Pronto!

Una ricetta semplice per sottaceti in brodo di pollo con riso e sottaceti

Un appetitoso sottaceto fatto in casa a base di brodo di pollo può essere integrato con panna acida o crostini di pane. Un piatto ricco e aromatico è l'ideale per una cena in famiglia. Goditi il ​​processo di cottura semplice e divertente!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Pollo – 1 pz.
• Patate – 5 pz.
• Riso – 200 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetrioli sottaceto – 5 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lessare il pollo finché è tenero in abbondante acqua salata. Successivamente, togliere il prodotto dalla padella e lasciarlo raffreddare. Riserviamo il brodo per l'ulteriore preparazione della zuppa.

2. Tagliare il pollo raffreddato a pezzetti. Rimandiamo la carne al brodo.

3. Pulite e lavate le verdure: cipolle, carote e patate.

4. Tagliare le patate a cubetti. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.

5. Scaldare una padella con olio vegetale. Qui facciamo sobbollire le verdure per 2-3 minuti.

6. Grattugiare i cetrioli sottaceto e metterli in una padella con il resto delle verdure.

7. Salare il contenuto, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e togliere dal fuoco.

8. Metti le patate nella padella. Fatelo bollire per circa 15 minuti fino a metà cottura.

9. Successivamente, aggiungi il riso lavato alla zuppa. Cuocere per altri 10 minuti.

10. Il passo successivo è aggiungere le verdure arrostite.

11. Copriamo la padella con il brodo, che riportiamo anche nella zuppa.

12. Aggiungi le foglie di alloro e porta a ebollizione il piatto.

13. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli con un coltello.

14. Aggiungi l'aglio alla zuppa per aggiungere un aroma ancora più brillante e dopo qualche minuto togli la padella dal fuoco.

15. Versare il sottaceto aromatico al brodo di pollo nei piatti. Aggiungere il piatto a piacere e servire. Pronto!

Ricetta passo passo per preparare sottaceti magri senza carne

Un appetitoso sottaceto fatto in casa può essere preparato utilizzando una semplice ricetta senza carne.Nonostante ciò, il piatto risulta ricco e soddisfacente; i sottaceti aggiungono un sapore originale. Provatelo per il vostro pranzo!

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Orzo perlato – 100 gr.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Salamoia di cetriolo – 200 ml.
• Acqua – 6 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Panna acida - per servire.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando tutti gli ingredienti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.

2. A parte, far bollire l'orzo perlato in acqua salata.

3. Tritare la cipolla e grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale per 3-4 minuti.

4. Tagliare i cetrioli sottaceto a pezzetti e farli sobbollire un po' in una padella.

5. Lessare le patate in acqua con sale e pepe fino a completa cottura. Successivamente, aggiungiamo successivamente al piatto carote con cipolle, orzo perlato e sottaceti. Togliere dal fuoco.

6. Servire la zuppa calda con le erbe. Pronto!

Come cucinare il rassolnik con orzo e sottaceti in una pentola a cottura lenta?

Un sottaceto profumato e dalla piacevole acidità è l'ideale da servire a tavola. Goditi l'affascinante processo di preparazione della zuppa fatta in casa in una pentola a cottura lenta e accontenta i tuoi cari con un piatto abbondante.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 0,4 kg.
• Orzo perlato – 2 cucchiai.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 2 pz.
• Salamoia di cetrioli – 3 cucchiai.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1.Rivestire la ciotola del multicooker con olio vegetale. Attiviamo la modalità adatta per friggere con il coperchio aperto. Metti la carne tritata e cuoci fino a doratura.

2. Tagliare le patate a cubetti, tritare la cipolla e grattugiare le carote. Aggiungete le verdure alla carne, salate, mescolate e fate rosolare per 5 minuti.

3. Tagliare i cetrioli sottaceto a pezzetti e metterli anche loro nella ciotola. Proseguire la cottura nella stessa modalità per altri 5 minuti.

4. Versare la salamoia, il concentrato di pomodoro e versare l'orzo perlato prelavato.

5. Riempire il cibo con acqua e cuocere per circa un'ora e mezza in modalità “zuppa” o “spezzatino” (a seconda del modello).

6. 5 minuti prima della cottura, aggiungere spezie e foglie di alloro al piatto per un aroma speziato.

7. Versa il sottaceto finito nei piatti e regala alla tua famiglia un pranzo caldo. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il sottaceto con concentrato di pomodoro

Con l'aggiunta di concentrato di pomodoro viene preparato un sottaceto ricco e dal gusto brillante. Il piatto risulta aromatico, con una piacevole leggera acidità. Prova un piatto sostanzioso per il tuo pranzo fatto in casa.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Costolette di maiale – 0,5 kg.
• Orzo perlato – 100 gr.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cetriolo sottaceto – 3 pz.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare preventivamente l'orzo perlato e riempirlo con acqua fredda per diverse ore. Forse durante la notte.

2. Metti le costolette di maiale in una padella, cospargile di sale e riempile d'acqua. Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.

3. A questo punto, tritare i sottaceti, le carote e le cipolle.

4. Scaldare una padella con olio vegetale.Quindi friggete le verdure preparate, salandole secondo i vostri gusti.

5. A parte, scaldare il concentrato di pomodoro con le spezie e le foglie di alloro. È sufficiente mantenere il prodotto a fuoco moderato per circa 3 minuti.

6. Ritorna nella padella con la carne di maiale. Per prima cosa aggiungere al brodo l'orzo perlato e le patate a dadini. Cuocere per altri 30 minuti, quindi aggiungere le verdure arrostite e il concentrato di pomodoro. Mescolare e togliere dal fuoco.

7. Versare la salamoia calda nei piatti e servire. Pronto!

Rassolnik classico di Leningrado secondo la mappa tecnologica

Secondo la mappa tecnologica, il famoso rassolnik di Leningrado è moderatamente salato e piccante. Il piatto è adatto anche alla cucina dei bambini, nonostante il suo gusto ricco e leggermente piccante. Provalo!

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Pollo – 200 gr.
• Orzo perlato – 1 cucchiaio.
• Patate – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Cetriolo sottaceto – 2 pz.
• Burro – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Panna acida - a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare l'orzo perlato e far bollire fino a metà cottura. Lasciamo perdere per un po'.

2. Lessare il pollo in acqua. Filtriamo il brodo ottenuto, poiché lo utilizzeremo per preparare la zuppa.

3. Tritare molto finemente i cetrioli sottaceto. Se lo si desidera, rimuovere la buccia. Successivamente versare il prodotto con una piccola quantità di brodo e cuocere a fuoco lento in padella per 10-15 minuti.

4. Tagliare le patate a cubetti e immergerle nel brodo. Bollilo.

5. Riscaldare la padella con verdure e burro. Friggere qui le carote grattugiate e le cipolle tritate per 3-5 minuti.

6. Aggiungi cetrioli, carote con cipolle e orzo perlato alla zuppa.Tenete la pirofila sul fuoco finché le patate non saranno pronte.

7. Versare la zuppa calda nei piatti. Aggiungere la panna acida e il prezzemolo tritato a piacere. Puoi servirlo in tavola!