Ramen classico

Il ramen è un nutriente piatto asiatico popolare in Giappone e Cina. Il piatto comprende ingredienti poco costosi, ma ha un alto valore nutrizionale, grazie al quale, dopo aver mangiato una porzione di questa zuppa, ti libererai a lungo della fame e ti ricaricherai di energia. Gli ingredienti principali di questo piatto sono: tagliatelle di grano (si possono usare anche tagliatelle istantanee), carne o frutti di mare e uova di gallina, pre-bollite e sbucciate.

Zuppa di ramen classica a casa

La classica zuppa di ramen fatta in casa è un piatto che cambierà la tua comprensione dei primi piatti, perché non hai mai sentito un gusto così ricco e un aroma brillante! La zuppa contiene ingredienti saporiti come radice di zenzero fresca e cipolle verdi.

1. 
   La classica zuppa di ramen può essere facilmente preparata a casa. Studiamo l'elenco dei componenti e li prepariamo. Lessare le uova di gallina sode e metterle in un contenitore con acqua ghiacciata.
2. 
   Sciacquare la carne di maiale e asciugarla con dei tovaglioli, tagliarla a listarelle sottili di media lunghezza.
3. 
   Tagliare l'aglio sbucciato in due parti, le cipolle verdi e lo zenzero a spicchi grandi.
4. 
   Mettete la carne in una casseruola e aggiungete l'acqua, portate a bollore ed eliminate la schiuma con una schiumarola. Aggiungere lo zenzero, le cipolle verdi (metà), l'aglio e il sale nel brodo e cuocere per 20-25 minuti a fuoco moderato.
5. 
   Contemporaneamente lessare le tagliatelle in acqua salata secondo le istruzioni. Mettetela in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido in eccesso.
6. 
   Trascorso il tempo, raccogliamo tutti i componenti dal brodo.
7. 
   Mettete le costolette di maiale in una padella e conditele con zucchero semolato e salsa di soia.
8. 
   Friggere per 2 minuti.
9. 
   Passiamo all'assemblaggio del cibo: sbucciate le uova e tagliatele a metà.
10. 
    Metti le tagliatelle in una ciotola profonda, metti la carne e le uova sul lato e versa le cipolle tritate al centro.
11. 
    Versare il brodo sugli ingredienti e servire con le bacchette e un cucchiaio per comodità. La classica zuppa di ramen a casa è pronta! Buon appetito!

Classico ramen coreano con noodles

Il classico ramen coreano con noodles, frittata e funghi è un piatto sostanzioso e nutriente che non lascerà indifferente nessun amante della cucina asiatica. Il ramen viene preparato in fretta, quindi sarà per te uno spuntino ideale e incredibilmente gustoso.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura – 7 minuti

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Tagliatelle Ramen – 1 confezione.
• Funghi Shiitake – 3 pz.
• Uova – 3 pz.
• Salsiccia affumicata – 50 gr.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Acqua – 600ml.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare a fette i funghi aromatici (sono ammessi sia freschi che secchi).

Passaggio 2. Tagliare le salsicce ad anelli.

Passaggio 3. Tritare le piume di cipolla lavate in segmenti lunghi 2-3 centimetri.

Passaggio 4. Rompi le uova in una ciotola e rompile.

Passaggio 5. Versare l'acqua in una padella dai bordi alti e aggiungere i condimenti delle tagliatelle, aggiungere la salsiccia e i funghi e portare a ebollizione.

Passaggio 6. Aggiungere le tagliatelle alla miscela bollente e cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto per circa 4 minuti.

Passaggio 7. Trasferire le tagliatelle su un piatto.

Passaggio 8. Versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco lento il brodo fino a raggiungere la consistenza della purea di uova.

Passaggio 9. Aggiungere la cipolla e dopo 60 secondi togliere dal fuoco.

Passaggio 10. Mettere il contenuto del piatto refrattario sulle tagliatelle, mescolare e prelevare un campione. Buon appetito!

Ramen di pollo fatto in casa

Il ramen di pollo fatto in casa è un primo piatto originale che aggiungerà qualcosa di completamente nuovo alla tua dieta e sorprenderà sicuramente i tuoi familiari. Il piatto è a base di tagliatelle all'uovo e un ricco brodo di carne. Assicurati di provare i classici asiatici!

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 2 pezzi
• Tagliatelle Ramen – 200 gr.
• Acqua – 1 l.
• Uova – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Zenzero macinato – ½ cucchiaino.
• Peperoncino – 2 pz.
• Piselli pimento – 5 pz.

Per la decorazione:

• Cipolla verde – 10 gr.
• Sesamo – 1 cucchiaino.
• Peperoncino - a piacere.
• Germogli di soia - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Far bollire le uova di gallina per 10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle, raffreddarle e sbucciarle.

Passo 2.Riempire il pollo con acqua e portare ad ebollizione a fuoco massimo.

Passaggio 3. Allo stesso tempo sbucciare e tagliare le verdure: le carote a metà (nel senso della lunghezza), la cipolla in due parti. Macinare gli spicchi d'aglio con una pressa.

Passaggio 4. Togliere la schiuma dal brodo bollente e aggiungere le carote e le cipolle, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio – cuocere per 30-35 minuti.

Passaggio 5. Quindi rimuovere la carne dal brodo e filtrare il liquido in una padella pulita. Raffreddare le gambe e smontarle. Integriamo il brodo con salsa di soia, peperoncino, aglio, pepe in grani e zenzero. Se necessario aggiustate di sale e mettete sul fuoco basso.

Passaggio 6. In una ciotola ignifuga separata, far bollire le tagliatelle come indicato sulla confezione.

Passaggio 7. Disporre le porzioni di pasta e pollame nelle ciotole.

Passaggio 8. Aggiungere anche le metà delle uova di gallina e versare il brodo caldo e ricco sugli ingredienti.

Passaggio 9. Decorare il ramen con germogli di soia, peperoncino e semi di sesamo - buon appetito. Buon appetito!

Ramen al formaggio

Il ramen al formaggio è un piatto che regalerà alle vostre papille gustative una vera delizia gastronomica in stile asiatico. Il piatto contiene ingredienti aromatici come spinaci freschi, peperoncini, funghi e cipolle verdi: ti leccherai le dita!

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Brodo di pollo – 300 ml.
• Tagliatelle istantanee – 100 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Uova sode – 1 pz.
• Spinaci freschi – ½ mazzetto.
• Salsa di soia – 50 ml.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Sale – 2 pizzichi.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Cipolla verde - 2 piume.
• Peperoncini – ¼ pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passo 2.Dopo aver versato il brodo nella padella, aggiungere pepe macinato e sale, aggiungere anche le fette di funghi - cuocere per 5-8 minuti.

Passaggio 3. Mettere le tagliatelle in una ciotola profonda e versare il brodo bollente con gli additivi, coprire con un coperchio e lasciare agire per 5 minuti.

Passaggio 4. Quindi posizionare le foglie di spinaci lavate in una ciotola di noodles e aggiungere la salsa di soia.

Passaggio 5. Completare il piatto asiatico con metà di uova di gallina, anelli di peperoncino e cubetti di formaggio.

Passaggio 6. Decorare il ramen con cipolle verdi tritate e servire. Buon appetito!

Ramen di manzo fatto in casa

Il ramen di manzo fatto in casa può essere preparato facilmente se avete tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Questa zuppa viene servita in ogni ristorante asiatico. Allora perché non ripetere questa semplice ricetta a casa, senza utilizzare attrezzature particolari?

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Brodo di pollo – 400 ml.
• Filetto di manzo – 200 gr.
• Carote – 100 gr.
• Tagliatelle all'uovo – 200 gr.
• Uova – 2 pz.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Cipolla verde – 20 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pre-scongelare il filetto di manzo e tagliarlo a caso, sbucciare e tagliare le carote a listarelle, sciacquare le cipolle, far bollire le uova.

Passaggio 2. Lessare le tagliatelle per 5 minuti in acqua bollente salata, trasferirle su un colino. Sbucciare le uova raffreddate e tagliarle in due metà.

Passaggio 3. In una padella asciutta, friggere la carne per due minuti su ciascun lato. Mettetelo quindi su un tagliere e tagliatelo a fettine sottili.

Passaggio 4. Per preparare la base, versare il brodo in una casseruola, aggiungere le carote e la salsa di soia e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 5.Mettete le tagliatelle nelle zuppiere e riempitele con il brodo.

Passaggio 6. Distribuire bene le uova, la carne di manzo e le cipolle verdi tritate sopra. Cucina e divertiti!

Come preparare un delizioso ramen con carne di maiale?

Come preparare un delizioso ramen con carne di maiale? Troverai la risposta a questa domanda leggendo la nostra ricetta dettagliata con foto, che descrive tutte le complessità della cucina di questo ricco primo piatto. E credimi, avendo preparato questa zuppa solo una volta, ci tornerai ancora e ancora.

Tempo di cottura – 180 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Brodo vegetale – 2 l.
• Spalla di maiale – 1 kg.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Gambo di sedano – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Radice di zenzero – 25 gr.
• Peperoncino – 1 pz.
• Vino bianco – 4 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Pasta di pepe – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 3 cucchiai.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Per inviare:

• Uova – 6 pz.
• Tagliatelle Udon – 240 gr.
• Porro – 1 gambo.
• Spinaci – 100 gr.
• Cipolle verdi - a piacere.
• Sesamo bianco – 1 cucchiaino.
• Sesamo nero – 1 cucchiaino.
• Peperoncino tritato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Strofinare la spatola con pepe macinato e sale. Tagliare la cipolla, la radice di zenzero sbucciata, una carota e il sedano in 3-4 pezzi.

Passaggio 2. In una pentola capiente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e rosolare il maiale su tutti i lati, quindi trasferire la carne su un piatto e disporre le verdure tritate in una pirofila.

Passaggio 3. Far soffriggere gli ingredienti per 5 minuti e poi aggiungere il brodo, lo zucchero semolato, la pasta di pepe, il vino e il peperoncino. Dopo aver mescolato, aggiungere la spatola e lo zenzero, portare a ebollizione e coprire con un coperchio. Mettere la teglia in forno per 2-2,5 ore a 160 gradi.

Passaggio 4. Togliere la carne di maiale finita dal brodo e tagliarla a fettine sottili, filtrare il brodo e rimetterlo nella padella senza verdure. Buttare la carne e mettere a fuoco basso.

Passaggio 5. Friggere sottili anelli di porro in olio vegetale caldo per circa 5 minuti, contemporaneamente far bollire le uova e le tagliatelle finché sono teneri.

Passaggio 6. Aggiungere le foglie di porro alle cipolle rosee, scaldare per 60 secondi, quindi aggiungere sale e pepe. Senza perdere tempo, trita le carote rimanenti usando una grattugia per verdure coreana.

Passaggio 7. Mettere una porzione di tagliatelle in una zuppiera e riempirla con il brodo caldo, adagiarvi sopra le fette di carne, le metà delle uova sode e le verdure.

Passaggio 8. Decorare il piatto asiatico con semi di sesamo, cipolle verdi e peperoncino: iniziamo con la degustazione. Buon appetito!

Ramen con pollo e uova

Il ramen con pollo e uova è un piatto sostanzioso e abbondante, il cui processo di preparazione può essere gestito anche da un cuoco dilettante alle prime armi. Ingredienti come pasta di miso, radice di zenzero e aglio piccante conferiscono alla zuppa un gusto piccante speciale. E per bilanciare il gusto vengono utilizzate uova di gallina ed erbe fresche.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Olio di sesamo/vegetale – 2-3 cucchiai.
• Cipolle/verdi – 1 pezzo/1 mazzo.
• Aglio – 4 denti.
• Radice di zenzero grattugiata – 1 cucchiaio.
• Acqua – 4 cucchiai.
• Pasta di miso – 3 cucchiai.
• Salsa di soia – 1-3 cucchiai.
• Pollo – 600 gr.
• Tagliatelle – 300-500 gr.
• Funghi - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Inoltre:

• Uova sode – 2-3 pezzi.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Mirin – 2 cucchiai.
• Acqua – 6 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il pollo e asciugarlo con carta assorbente, rimuovere la pelle e separare il filetto dalle ossa.

Passo 2.Riempi le ossa con acqua, sale e pepe - cuoci per 10-15 minuti dal momento dell'ebollizione e ottieni un brodo leggero.

Passaggio 3. Lessare le uova in una padella separata, raffreddarle e sbucciarle. Quindi tagliarli ciascuno a metà.

Passaggio 4. Tagliare la radice di zenzero a listarelle, la cipolla a rondelle, tritare finemente l'aglio.

Passaggio 5. Nell'olio di sesamo riscaldato, friggere gli ingredienti tritati per un minuto.

Passaggio 6. Mescolare la pasta di miso in un mestolo di brodo.

Passaggio 7. Versare il brodo, la pasta di miso diluita, la salsa di soia e un cucchiaio di olio di sesamo negli ingredienti fritti.

Passaggio 8. Aggiungere il pollame e i funghi al composto, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti.

Passaggio 9. Lessare le tagliatelle finché sono teneri.

Passaggio 10. Trasferisci le tagliatelle nella composizione principale.

Passaggio 11. Versare il ramen in ciotole porzionate e assicurarsi di aggiungere uova sode ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Ramen con gamberi

Il ramen con gamberi è una zuppa moderatamente piccante e piccante che vi conquisterà con il suo tripudio di sapori e aromi. Ci vorrà meno di mezz'ora per prepararlo e, di conseguenza, otterremo un piatto sostanzioso e ricco che combina ingredienti saporiti come aglio, zenzero e peperoncino.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Gamberetti tigre – 8-10 pezzi.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Radice di zenzero - a piacere.
• Peperoncino - a piacere.
• Aglio – 2-3 denti.
• Tagliatelle Ramen – 150 gr.
• Fogli Nori – 1-2 pz.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Salsa di soia – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 pizzico.
• Uova di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posiziona tutto l'occorrente sul piano di lavoro.

Passaggio 2. Mettere l'aglio e lo zenzero tritati sull'olio vegetale riscaldato.

Passaggio 3.Aggiungere i bastoncini di carota e far rosolare velocemente gli ingredienti a fuoco vivace.

Passaggio 4. Aggiungere i peperoni piccanti e dolci, mescolare e continuare il trattamento termico.

Passaggio 5. Cospargere e innaffiare le verdure con zucchero semolato e salsa di soia.

Passaggio 6. Aggiungere i gamberetti sgusciati agli ingredienti ammorbiditi e friggere per 60 secondi.

Passaggio 7. Aggiungere le tagliatelle e versare acqua bollente sugli ingredienti, spegnere il fuoco.

Passaggio 8. Distribuire il cibo nei piatti e decorare con uova sode e pezzi di alga nori. Buon appetito!

Ramen con pollo e funghi

Il ramen con pollo e funghi è un classico piatto coreano, i cui componenti principali sono brodo, pasta e carne. Nel nostro caso utilizzeremo pollame tenero, tagliatelle istantanee e champignon aromatici. I restanti componenti possono essere selezionati a proprio piacimento.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Tagliatelle istantanee – 100 gr.
• Pollo – 300 gr.
• Champignon – 2-3 pezzi.
• Acqua – 700ml.
• Cipolla verde – 4 gr.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Spinaci freschi – 15 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il pollo in segmenti arbitrari e metterlo in una casseruola, riempire con acqua e condire con sale e pepe, far bollire fino a quando sarà tenero (circa 30 minuti).

Passaggio 2. 5 minuti prima che l'uccello sia pronto, aggiungere le fette di funghi al brodo.

Passaggio 3. Contemporaneamente mettere le tagliatelle in una zuppiera e riempirle con metà del brodo, lasciare sotto il coperchio per 5-10 minuti.

Passaggio 4. Disporre le tagliatelle al vapore sui piatti. Aggiungere ai noodles i funghi, il brodo rimanente, il pollo tritato e le foglie di spinaci freschi.

Passaggio 5.Per aggiungere ricchezza di sapore, aggiungere le cipolle verdi tritate e le fette di peperoncino e mangiare finché non si raffredda. Buon appetito!

Ramen con pasta all'uovo

Il ramen con tagliatelle all'uovo, preparato sulla base di un ricco brodo di pollo, è un piatto nutriente e originale che stupirà tutti coloro che ne assaggeranno anche un cucchiaio. Anche chi non ama la cucina asiatica non può resistere ad un gusto così brillante e ricco.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Brodo di pollo – 2 l.
• Tagliatelle all'uovo – 380 gr.
• Cipolla verde – 80 gr.
• Uova – 4 pz.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Aglio – 3 denti.
• Zenzero macinato – ½ cucchiaino.
• Salsa di peperoncino – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, far bollire e sbucciare le uova, passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa e tritare finemente le cipolle verdi lavate.

Passaggio 2. Per preparare la base, scaldare l'olio vegetale in una casseruola e soffriggere velocemente la cipolla, l'aglio, la salsa di peperoncino e lo zenzero. Quindi aggiungere la salsa di soia e il brodo di pollo e scaldare per 5 minuti.

Passaggio 3. Lessare le tagliatelle nel brodo bollente e versare il ramen nelle ciotole.

Passaggio 4. Metti 1-2 metà di un uovo sodo in ogni ciotola, cospargilo con cipolle verdi.

Passaggio 5. Servire senza aspettare che si raffreddi. Cucina e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!