Pan di spagna goloso

Un soffice pan di spagna è la base dei dolci fatti in casa, da cui dipendono la struttura, il gusto e l'aspetto del prodotto dolciario finito. Per evitare momenti spiacevoli durante l'assemblaggio e la degustazione di deliziosi dessert, è necessario utilizzare solo ricette collaudate. In questo modo il vostro pan di spagna non si depositerà mai né rimarrà crudo. Di conseguenza, scegliendo la ricetta in questo articolo, nulla rovinerà la tua torta! Scegli l'opzione più adatta a te e inizia!

Una torta semplice e soffice, il pan di spagna da fare in casa

Chiunque può realizzare un semplice e soffice pan di spagna per una torta a casa e dimenticarsi per sempre di acquistare i dolci in pasticceria! Per cucinare avrai bisogno di quei componenti che sono costantemente disponibili in ogni cucina: iniziamo!

1. 
   Un soffice pan di spagna per una torta può essere preparato molto facilmente nel forno di casa.Per prima cosa foderate il fondo dell'anello con un foglio di carta da forno e spennellatelo con un pezzetto di burro.
2. 
   Rompere le uova in un contenitore profondo e versare l'intera porzione di zucchero semolato.
3. 
   Ci armiamo di mixer e sbattiamo gli ingredienti alla massima velocità per 10 minuti.
4. 
   Versare la farina pre-setacciata e la vanillina nella schiuma risultante.
5. 
   Attivare la velocità della frusta a bassa velocità e unire gli ingredienti.
6. 
   Versare la composizione in uno stampo ignifugo.
7. 
   Per i primi 10 minuti cuocere il biscotto a 180 gradi, poi abbassare la temperatura a 160 e cuocere per altri 25-30 minuti. Il soffice pan di spagna è pronto! Raffreddare e gustare. Buon appetito!

Classico pan di spagna al cioccolato al forno

Questo classico pan di spagna al cioccolato cotto al forno è fatto con soli cinque ingredienti e risulta sempre incredibilmente alto e soffice! Per prepararlo non è nemmeno necessario separare gli albumi dai tuorli e mescolare i componenti in una sequenza particolare.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 140 gr.
• Farina – 120 gr.
• Cacao in polvere – 20 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbattere lo zucchero semolato e le uova in schiuma utilizzando un mixer.

Passaggio 2. Aggiungere gli ingredienti secchi: lievito, farina e cacao in polvere.

Passaggio 3. Mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passaggio 4. Versare l'impasto in uno stampo a cerniera rivestito con pergamena.

Passaggio 5. Preparare il dolcetto per 45 minuti a 180 gradi. Lasciare raffreddare e solo allora togliere dalla pirofila.

Passaggio 6. Buon tè!

Pan di Spagna soffice e arioso al latte

Un soffice e arioso pan di Spagna a base di latte è un classico del mondo dolciario, sulla base del quale vengono preparate un gran numero di torte preferite da tutti. Anche se la delizia cuoce velocemente, ha bisogno ancora di tempo per stabilizzarsi: circa 6 ore.

Tempo di cottura – 6 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Uova – 4 pz.
• Latte – 150 ml.
• Burro – 80 gr.
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Farina – 220 gr.
• Lievito in polvere – 10 g.
• Zucchero vanigliato – 8 gr.
• Sale – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, preparare i piatti: coprire il fondo dell'anello diviso con un foglio, afferrandone i bordi dai lati esterni. Posizionare lo stampo su una teglia piana.

Passaggio 2. Rompere le uova in un piatto e aggiungere due tipi di zucchero e sale, sbattere fino a renderle schiumose, aumentando gradualmente la velocità del mixer.

Passaggio 3. La massa dell'uovo si addensa, lasciando tracce delle fruste. In genere questo passaggio richiede circa 10 minuti.

Passaggio 4. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere gradualmente il composto secco alla massa d'aria, lavorando con una spatola di silicone dall'alto verso il basso.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, scaldare il burro e il latte in una casseruola.

Passaggio 6. Versare la soluzione di olio nell'impasto in 2-3 fasi, unendo solo i componenti, non mescolare a lungo.

Passaggio 7. Versare l'impasto nello stampo e metterlo in forno, preriscaldato a 170 gradi. Non apriamo la porta per i primi 20-25 minuti.

Passaggio 8. Il tempo totale in forno è di circa 40 minuti, verificare la prontezza con uno spiedino di legno. Raffreddare direttamente nello stampo.

Passaggio 9. Dopo il raffreddamento, far scorrere la lama di un coltello lungo le pareti e rimuoverla. Avvolgere il biscotto nella pellicola trasparente e riporlo sul ripiano del frigorifero per 4-6 ore.

Passaggio 10Trascorso il tempo iniziamo a dare forma alla torta. Buon appetito!

Pan di spagna con panna acida per torta fatta in casa

Il pan di spagna con panna acida per torte fatte in casa si sposa perfettamente con tutti i tipi di creme, frutti di bosco e frutta. Pertanto, se decidi di provare a cuocere proprio una base del genere, il tuo prodotto dolciario provocherà una vera delizia in tutti coloro che ne proveranno anche un pezzo!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Panna acida – 100 gr.
• Uova – 4 pz.
• Farina – 250 gr.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Soda – ¼ cucchiaino.
• Vanillina – 1,5 g.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbattere lo zucchero e le uova in un contenitore profondo fino a formare una schiuma soffice.

Passaggio 2. Usando una frusta, incorporare con cura la panna acida, la soda, la vanillina e la farina.

Passaggio 3. Versare l'impasto in uno stampo a cerniera e cuocere in forno per 40-50 minuti a 180 gradi.

Passaggio 4. Lasciare raffreddare completamente il biscotto e rimuoverlo con attenzione dalla pirofila.

Passaggio 5. Taglia le torte e prepara le tue torte preferite. Buon appetito!

Come fare il pan di spagna allo chiffon?

Come fare il pan di spagna allo chiffon? Sicuramente, ogni cuoco ha sentito parlare più di una volta di questa "opera d'arte" culinaria, che stupisce con la sua tenerezza e la consistenza porosa. E dopo aver letto attentamente questa ricetta, potrete ripeterla facilmente, ovviamente, se seguite i consigli.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina – 140 gr.
• Uova – 4 pz.
• Zucchero semolato – 110 gr.
• Lievito in polvere – 7 gr.
• Latte – 65 ml.
• Olio vegetale – 45 ml.
• Vanillina – 1,5 g.
• Sale – ¼ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare il composto di farina, vanillina e lievito in una ciotola dai bordi alti.

Passo 2.Rompiamo le uova e distribuiamo albumi e tuorli in diversi piatti asciutti e puliti.

Passaggio 3. In un bicchiere di un frullatore ad immersione, sbattere i tuorli con l'aggiunta di olio vegetale e latte fino a che liscio.

Passaggio 4. Salare gli albumi e sbattere con un mixer fino a formare picchi morbidi.

Passaggio 5. Versare lo zucchero nella massa proteica e continuare a lavorare con le fruste fino ad ottenere una massa densa e stabile.

Passaggio 6. Mettere il composto di tuorli in una ciotola e aggiungere con cura tre cucchiai di albumi montati, mescolare e aggiungere un po' di composto secco - impastare fino a che liscio.

Passaggio 7. Alternando gli albumi e il composto di farina, unire gli ingredienti, mescolando delicatamente ogni volta con una spatola.

Passaggio 8. Versare l'impasto nello stampo e cuocere a una temperatura di 170 gradi per mezz'ora, controllando la prontezza con uno spiedino.

Passaggio 9. Capovolgere il biscotto caldo nello stampo e posizionarlo su una gratella finché non si raffredda completamente, quindi rimuoverlo.

Passaggio 10. Cucina e divertiti!

Torta di ricotta fatta in casa

Il biscotto alla ricotta fatto in casa è una pasta sorprendentemente umida e tenera che si scioglie letteralmente in bocca. La caratteristica principale di questa prelibatezza è il gran numero di uova nella composizione, che sono divise in albumi e tuorli, ogni componente va sbattuto separatamente e poi accuratamente mescolato insieme.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Ricotta – 300 gr.
• Uova – 6 pz.
• Latte – 150 ml.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Farina – 60 gr.
• Amido di mais – 30 gr.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Limone – ½ pz.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passo 2.Sbattere gli albumi con un mixer ad alta velocità fino a formare picchi stabili, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato.

Passaggio 3. Metti la ricotta, i tuorli, il latte, il succo di limone, lo zucchero vanigliato in un'altra ciotola - sbatti con un frullatore ad immersione fino a che liscio.

Passaggio 4. La composizione dovrebbe essere completamente omogenea, senza un solo grumo.

Passaggio 5. Incorporate la scorza di mezzo limone e aggiungete gradualmente il composto di farina e amido setacciati, lavorando a bassa velocità.

Passaggio 6. Quindi aggiungere gli albumi in piccole porzioni, mescolando delicatamente con una spatola di silicone.

Passaggio 7. Coprire il fondo dell'anello diviso con un foglio di alluminio e posizionarlo in un altro stampo. Versare l'impasto preparato nell'anello diviso e livellarlo, versare acqua bollente nello stampo inferiore e mettere la “struttura” in forno, preriscaldata a 160 gradi, tempo per 60-70 minuti.

Passaggio 8. Raffreddare i prodotti da forno direttamente nel forno con lo sportello leggermente aperto.

Passo 9. Togliete il delicato pan di spagna dallo stampo e gustatelo. Buon appetito!

Ricco pan di spagna al miele al forno

Un rigoglioso pan di spagna al miele al forno è un delizioso dessert che vi sorprenderà piacevolmente con la sua consistenza morbida e il gusto ricco e brillante, a cui è impossibile resistere anche se siete a dieta! Questo biscotto si taglia perfettamente nelle torte e si armonizza con varie creme.

Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Uova – 5 pz.
• Zucchero semolato – 120 gr.
• Farina – 150 gr.
• Miele – 3 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere la quantità necessaria di miele in un pentolino e scaldarlo, versare il bicarbonato di sodio e mescolare energicamente. Nel momento in cui la massa schiuma e diventa bianca, toglila dal fuoco.

Passaggio 2. Raffreddare la composizione del miele e nel frattempo sbattere gli albumi con un mixer.

Passaggio 3.Continuando il lavoro delle fruste, versare metà dello zucchero semolato e portare a neve densa che mantenga perfettamente la forma.

Passaggio 4. Sbattere lo zucchero rimasto con i tuorli fino a quando i cristalli dolci non saranno completamente sciolti.

Passaggio 5. Aggiungere un terzo degli albumi al composto di tuorli e incorporarli dal basso verso l'alto con movimenti delicati (usare una spatola o un cucchiaio).

Passaggio 6. Aggiungere la miscela con una terza parte di miele e soda.

Passaggio 7. Alternando le composizioni, impastare l'impasto arioso.

Passaggio 8. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata, circa in 4 approcci.

Passaggio 9. Coprire il fondo dello stampo con carta da forno e trasferire il composto nel forno, preriscaldato a 180 gradi.

Passo 10. Cuocere per circa mezz'ora, controllando la cottura con uno stecchino: forare il centro della cottura con uno stecchino, se il dolce è pronto lo stecchino rimarrà asciutto.

Passaggio 11. Posiziona il modulo capovolto su un supporto e, se hai tempo, lascialo così per 4-8 ore.

Passaggio 12. Quindi, togliere il biscotto dallo stampo e tagliarlo a tortini. Buon appetito!

Deliziosa torta di carote al forno

Un delizioso pan di spagna alle carote al forno è un dolce che ha caratteristiche gustative insuperabili e un aroma gradevole che riempie la vostra casa anche durante la cottura. Le carote conferiscono alla delicatezza una "scorza" speciale: assicurati di provarla!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Carota – 180 gr.
• Soda – 5 gr.
• Farina – 180 gr.
• Aceto da tavola – 15 ml.
• Olio di semi di girasole – 30 ml.
• Vanillina – 1 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina due volte attraverso un setaccio a maglia fine. Ungere la teglia con olio vegetale e iniziare a preriscaldare il forno ad una temperatura di 180 gradi.

Passo 2.Rompere le uova in una ciotola pulita e asciutta e sbatterle bene con un mixer fino a renderle bianche e soffici (7-10 minuti).

Passaggio 3. Aggiungere la soda, spenta con aceto, al composto di uova.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere all'impasto la farina, l'olio vegetale, le carote sbucciate e grattugiate, lo zucchero e la vanillina, mescolare accuratamente.

Passaggio 5. Versare il composto in uno stampo in silicone o in un anello diviso. Cuocere per 25 minuti, raffreddare anche in forno con lo sportello leggermente aperto.

Passaggio 6. Tagliare il dolce a pezzi e servire insieme al tè aromatico. Buon appetito!

Pan di spagna soffice e umido

Un soffice e umido pan di Spagna a base di un prodotto a base di latte fermentato, ovvero il kefir, è la base ideale per vari prodotti dolciari, integrati con tutti i tipi di creme, frutta o bacche. Una volta fatta questa torta, tornerai su questa ricetta molte altre volte!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina – 300 gr.
• Kefir – 220 ml.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Olio vegetale – 80 ml.
• Uova – 3 pz.
• Cacao in polvere – 1 cucchiaio.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Burro – 5 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, setacciare la farina, il kefir e le uova di gallina, rimuoverli prima dal frigorifero, poiché questi componenti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Unire la farina setacciata con la soda, il lievito e il cacao in polvere.

Passaggio 3. In un contenitore separato, sbattere le uova per 5-7 minuti, aggiungere lo zucchero semolato e continuare a sbattere finché non si sarà addensato.

Passaggio 4. Versare il kefir e l'olio vegetale nella miscela di uova e zucchero e mescolare fino a formare delle bolle sulla superficie.

Passaggio 5.Aggiungere il composto di farina e mescolare a velocità media fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 5 minuti in un luogo caldo.

Passaggio 6. Rivestire l'anello diviso (in basso) con un foglio di alluminio e avvolgere anche i lati all'esterno. Rivestire le pareti interne dello stampo con burro fuso.

Passaggio 7. Versare l'impasto in una ciotola, livellarlo con una spatola e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per 60 minuti a 180 gradi. Al termine del trattamento termico, mettere da parte per 5 minuti, togliere dall'anello e far raffreddare completamente.

Passaggio 8. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Pan di spagna alla crema

Il pan di spagna alla crema è una base semplice e incredibilmente gustosa per preparare una varietà di dolci, tuttavia, se non vuoi preoccuparti, allora questo dolce è buono da solo, senza additivi! Burro e vanillina conferiscono al biscotto un gusto e un aroma incredibili.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Uova – 4 pz.
• Zucchero semolato – 230 gr.
• Farina – 230 gr.
• Burro – 80 gr.
• Latte – 160 ml.
• Soda – ¼ cucchiaino.
• Vanillina – 1 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompere le uova di gallina in una ciotola e aggiungere lo zucchero, sbattere fino a renderle schiumose con un mixer.

Passaggio 2. Allo stesso tempo, aggiungere il burro e il latte in una casseruola, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Passaggio 3. Aggiungere il composto di burro e la farina con la soda e la vaniglia alle uova sbattute in piccole porzioni una alla volta. Lavoriamo con una frusta in un senso, mantenendo una consistenza ariosa.

Passaggio 4. Versare l'impasto nello stampo e infornare per 45-60 minuti a 180 gradi.

Passaggio 5. Buon tè!