Soffici pancake al kefir senza lievito

I rigogliosi pancake possono essere serviti a colazione con sciroppo, miele o marmellata, oppure possono essere offerti agli ospiti o ai propri cari per il tè dopo il pasto principale. I rigogliosi pancake dal colore dorato soddisferanno tutti coloro che li proveranno.

Lussuosi pancake senza lievito con kefir

Affinché le frittelle senza lievito su kefir risultino soffici, è importante che tutti gli ingredienti necessari non siano freddi: è meglio conservarli in una stanza calda prima della cottura. Il gusto dei pancake è migliorato dalla cannella in polvere e da un po' di vanillina.

1. 
   Come cuocere frittelle rigogliose con kefir senza lievito? In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi: farina pre-setacciata con cannella, vaniglia, sale e soda.
2. 
   Separatamente, sbatti l'uovo con lo zucchero in un contenitore profondo e, quando ottieni una schiuma soffice, versa il kefir caldo.
3. 
   Versare la miscela di ingredienti secchi nella miscela risultante in porzioni e impastare l'impasto, che deve essere coperto con un asciugamano pulito e lasciato per mezz'ora.
4. 
   I pancake vengono fritti in una padella a pareti spesse con olio riscaldato, distribuendo l'impasto. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura.
5. 
   Servi i pancake con i tuoi condimenti preferiti caldi con bevande analcoliche o tè.

Frittelle di kefir senza lievito con soda e uova

I pancake rigogliosi possono essere preparati non solo con l'aggiunta di lievito, ma anche con l'uso di kefir, sia fresco che perossidato. Il bicarbonato di sodio e le uova vengono utilizzati anche per preparare deliziose frittelle: veloci, facili e incredibilmente gustose!

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Kefir – 500 gr.
• Farina di frumento – 2,5 cucchiai.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai. l.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Kefir, che è meglio togliere dal frigorifero in anticipo, viene versato in una ciotola profonda.

2. Sbattere le uova nel kefir e sbattere bene fino a quando la massa diventa omogenea.

3. Lo zucchero viene versato nella miscela di uova di kefir, e qui è importante mantenere la proporzione: se i pancake vengono serviti con un condimento dolce - latte condensato, miele o marmellata, è possibile aggiungere meno zucchero e se mangiati con acido panna, si può aggiungere un po' più di dolcezza.

4. Aggiungi sale e soda alla miscela, non è necessario spegnere la soda con aceto, poiché il kefir contiene abbastanza acido. La miscela viene lasciata per 15 minuti finché non compaiono bolle in superficie.

5. Versare la farina nella massa risultante in piccole porzioni e mescolare accuratamente, cercando di evitare la formazione di grumi. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una panna acida abbastanza densa.

6. In una padella riscaldata con olio, friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati. Non è necessario coprire i pancake con un coperchio per mantenerli soffici.

Pancake senza lievito fatti con kefir e lievito

Invece della soda, puoi aggiungere il lievito all'impasto per i pancake al kefir. In questa ricetta, al posto dello zucchero, potete utilizzare il miele per realizzare delle frittelle dal gusto particolare e più salutari. Lo zucchero vanigliato migliora bene il gusto e l'aroma.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 1,5 cucchiai.
• Kefir – 500 gr.
• Zucchero semolato – 1-2 cucchiai. l.
• Uovo – 1 pz.
• Vanillina – 1 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. In un contenitore profondo, sbattere l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale in modo che la massa diventi più leggera e ariosa.

2. La miscela di uova e miele è combinata con kefir, che deve prima essere ben riscaldato in modo che appaiano dei fiocchi.

3. La farina viene setacciata e aggiunta alla base dell'impasto insieme allo zucchero vanigliato e al lievito.

4. In una padella con olio vegetale, friggere le frittelle su entrambi i lati e la loro prontezza sarà indicata da una crosta marrone dorata. La frittura richiede 2-3 minuti per lato.

5. I pancake vengono posti su un tovagliolo di carta o un asciugamano per eliminare il grasso in eccesso e poi serviti caldi con vari condimenti.

Soffici pancake al kefir senza lievito né uova

Puoi cuocere deliziose e soffici frittelle per colazione senza aggiungere lievito e uova: il set minimo di ingredienti per l'impasto lo puoi trovare in ogni cucina, e la sorpresa sarà gustosa e soddisfacente.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Kefir – 200 ml.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Farina di frumento – 100 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiaini.
• Soda – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Prima di preparare i pancake è meglio tenere il kefir fuori dal frigorifero per mezz'ora: questo renderà i prodotti più soffici.

2.In una ciotola profonda, mescolare il kefir con lo zucchero e il sale, versare l'olio vegetale e quindi aggiungere circa 100 grammi. farina e soda.

3. Sbattere bene l'impasto per eliminare i grumi. Se la consistenza non è abbastanza densa aggiungete ancora un po’ di farina.

4. Friggere le frittelle in una padella calda con olio vegetale. Si mettono sulla superficie calda della padella e si girano dopo un paio di minuti di frittura.

5. Metti le frittelle finite su un piatto e servile con vari condimenti dolci o frutti di bosco freschi.

Lussuosi pancake al kefir senza lievito con mele

Una mela aggiunge succosità e acidità ai pancake lussureggianti e li rende non solo gustosi, ma anche sani. È meglio utilizzare i prodotti a temperatura ambiente e cuocere le frittelle in una padella dal fondo spesso o in una ciotola di ghisa resistente al calore.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Kefir – 500 ml.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Farina di frumento – 400 gr.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai. l.
• Sale – 1/3 cucchiaino.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Aceto 9% – 1,5 cucchiai. l.
• Mela – 2 pezzi.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbattere l'uovo finché non compaiono schiuma e bolle in superficie. Per fare questo, prendi un mixer e usa una forchetta o una frusta.

2. In un contenitore di volume adeguato, mescolare il kefir leggermente riscaldato con sale e zucchero.

3. Aggiungi le uova sbattute alla miscela di kefir.

4. Aggiungere la farina al composto in parti, sbattere bene fino a quando l'impasto diventa omogeneo.

5. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliare il resto della mela a cubetti. Si consiglia di non grattugiare la frutta poiché rilascerebbe troppo succo, facendo sì che la pastella dei pancake diventi più sottile e il prodotto finale perda la sua morbidezza. Le mele vengono versate nell'impasto e mescolate.

6. Infine, aggiungere all'impasto la soda schiacciata con aceto e sbattere nuovamente la massa.

7. Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata con olio su entrambi i lati finché non appare una bella tonalità croccante. Le frittelle di mele vengono servite calde con latte o bibite analcoliche.

Come cucinare frittelle con kefir senza lievito e soda?

In questa ricetta l'albume e il tuorlo vengono utilizzati separatamente, il che consente di ottenere un impasto arioso e leggero per pancake belli e soffici. Questa tecnologia consente di non utilizzare né soda né lievito in cucina.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 6 cucchiai. l.
• Kefir – 100 ml.
• Crema 20% – 50 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Si separa l'albume dal tuorlo, distribuendo i componenti in diversi contenitori.

2. Sbattere gli albumi, aggiungendo lo zucchero fino a formare una schiuma densa e stabile.

3. Il tuorlo viene mescolato con kefir e panna, quindi il composto viene unito con sale e farina. Successivamente si aggiungono gli albumi montati a neve e l'impasto dovrà risultare molto arioso.

4. Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso, versare l'impasto senza spargerlo sulla superficie della padella e friggerlo a fuoco basso sotto il coperchio per 3 minuti, quindi girare e finire di cuocere sull'altro lato.

5. Servire i pancake caldi, conditi con miele o marmellata. Buon appetito!