Le classiche focaccine in padella

Le ciambelle sono il piatto preferito di molti fin dall'infanzia, che molte mamme e nonne preparavano con un set minimo di ingredienti. Deliziose e dolci ciambelle al tè si possono comunque preparare in pochi minuti, e la semplicità delle ricette vi permette di prepararle insieme ai vostri bambini.

Classiche focaccine di kefir fritte in padella

Le focaccine classiche vengono preparate sulla base del kefir con l'aggiunta di zucchero, sale, soda e farina all'impasto. Il volume della farina può essere leggermente superiore o inferiore a quello indicato a seconda della qualità dei prodotti.

1. 
   Come cucinare le classiche ciambelle fritte con kefir in padella? Il kefir caldo viene combinato in una ciotola profonda con ingredienti secchi e (zucchero, soda e sale). Non è necessario spegnere il bicarbonato di sodio, poiché l'acido del kefir sarà sufficiente affinché il lievito funzioni.
2. 
   La quantità necessaria di farina viene gradualmente aggiunta alla massa, che deve essere setacciata in anticipo.L'impasto si potrà considerare pronto quando smetterà di attaccarsi alle dita, ma è importante non lavorarlo troppo, altrimenti le ciambelle finite risulteranno gommose.
3. 
   L'impasto viene arrotolato in una salsiccia e tagliato in porzioni, cosparso di farina.
4. 
   Scaldare l'olio in una padella o in una casseruola profonda e adagiarvi le palline di pasta, friggendole su tutti i lati.
5. 
   Se lo si desidera, le ciambelle finite possono essere cosparse di zucchero a velo.

Ciambelle con lievito, fritte in padella

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Zucchero – semolato – 1 cucchiaio.
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Panna acida – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Il latte viene riscaldato leggermente e il lievito viene diluito in esso

2. Quindi aggiungere sale e zucchero al liquido, rompere l'uovo, incorporare metà del burro, tutta la farina e preparare l'impasto.

3. Metti l'impasto sotto un asciugamano per adattarlo. Devi aspettare 1 ora.

4. L'impasto che è cresciuto di volume viene impastato e impastato, quindi da esso vengono modellate delle palline, che devono essere leggermente appiattite. Lo spessore degli spazi vuoti risultanti dovrebbe essere di circa 70 mm.

5. Scaldare l'olio rimanente in una padella e friggere le focaccine finché non diventano dorate.

6. Per evitare che diventino troppo grassi, l'olio in eccesso può essere rimosso posizionando brevemente i prodotti finiti su un tovagliolo di carta.

7. Prima di servire, versare la panna acida su ogni ciambella.

Come cuocere le focaccine al forno come la nonna?

Questa ricetta per deliziose focaccine fatte in casa è stata probabilmente condivisa tra loro dalle nonne e dalle mamme nel secolo scorso. Ora puoi prepararli per immergerti nell'infanzia, regalando alla tua famiglia pasticcini aromatici con tè appena preparato.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Kefir – 300 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai + per ungere.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Burro – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Kefir caldo, uovo, zucchero, olio vegetale e sale vengono riuniti in un contenitore profondo.

2. Versare la farina nella massa risultante, impastare bene e aggiungere un po 'di soda. L'impasto viene messo in un sacchetto e lasciato in frigorifero per mezz'ora.

3. Successivamente, l'impasto viene diviso in pezzi, ogni dimensione dovrebbe essere di circa una mela media.

4. Stendere ogni pezzo e adagiarlo su carta da forno unta olio vegetale... Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 30 minuti.

5. Posizionare i prodotti finiti su un piatto, ungerli con il burro e cospargerli di zucchero.

Ricetta passo passo per preparare le focaccine con il latte

Le ciambelle si sposano bene con salsa di panna acida dolce, zucchero a velo o marmellata. Le ciambelle al latte sono fatte con pasta lievitata e non viene risparmiato olio vegetale in modo che siano dorate su tutti i lati.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Latte – 1 cucchiaio.
• Uovo – 1 pz.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 2,5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Panna acida - per servire.
• Zucchero semolato - per servire.

Processo di cottura:

1. Il lievito viene diluito nel latte riscaldato, si aggiungono uova, zucchero, burro e sale, si mescola tutto accuratamente, aggiungendo gradualmente la quantità specificata di farina.

2. Lavorare nuovamente bene l'impasto, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un'ora a temperatura ambiente.

3. L'impasto finito viene tagliato a pezzi, dai quali vengono arrotolate delle palline.

4.Ogni pallina viene trasformata in una torta, il cui spessore dovrebbe essere di circa 3 cm.

5. In una padella riscaldata con olio, friggete le focaccine su entrambi i lati, quindi mettetele in un contenitore adatto.

6. Per la salsa di panna acida, mescolare lo zucchero con la panna acida e versare sui prodotti finiti prima di servire.

Semplici focaccine sull'acqua, fritte in padella

Una ricetta semplicissima per le focaccine che non necessitano nemmeno dei latticini per l’impasto. Puoi preparare una tale prelibatezza anche con l'acqua, ma con l'aggiunta obbligatoria di soda schiacciata con aceto.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 2,5 cucchiai.
• Acqua – 250 ml.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Sale – 3 gr.
• Olio vegetale – 65 ml + per friggere
• Soda – 1 cucchiaino.
• Aceto di mele – 15 ml.
• Zucchero a velo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola: soda, sale, farina e zucchero.

2. Separatamente, in un contenitore più profondo, unire i liquidi: aceto, acqua leggermente riscaldata e olio.

3. Aggiungere poco a poco il composto secco alla massa montata risultante e impastare un impasto soffice e denso, ma non mescolare troppo a lungo, altrimenti le focaccine non saranno molto morbide.

4. L'impasto viene avvolto nella pellicola e lasciato per mezz'ora in frigorifero.

5. Successivamente, l'impasto viene steso in una torta spessa e i prodotti vengono tagliati con un bicchiere o uno stampo.

6. Le preparazioni vengono fritte in olio molto caldo fino a doratura, spolverate di zucchero a velo e servite.

Come preparare deliziose focaccine con panna acida?

Le ciambelle, il cui impasto è preparato con panna acida, risultano il più tenere e gustose possibile. Potete servirli con miele, marmellata o cosparsi di cioccolato grattugiato.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1-2 pizzichi.
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiai.
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.
• Zucchero a velo - per spolverare.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, mescolare l'uovo con lo zucchero e il sale fino a ottenere una massa omogenea.

2. Aggiungi la panna acida, preferibilmente grassa e densa, e continua a mescolare fino a che liscio.

3. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla alla massa in piccole porzioni, mescolando con una spatola. Quindi trasferire su un tagliere e impastare fino a ottenere un impasto denso, coprire con un tovagliolo e lasciare agire per 20 minuti.

4. Il pezzo viene steso in uno strato di 5 mm di spessore, tagliato in porzioni con un coltello o uno stampo.

5. Nell'olio riscaldato in una padella, friggere le focaccine su tutti i lati. Per portarli a prontezza, è necessario friggerli per 3-5 minuti su ciascun lato.

6. I prodotti finiti vengono trasferiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso e cosparsi di zucchero a velo.

Ciambelle fatte in casa con miele

Le ciambelle al miele sono una deliziosa prelibatezza per chi ama preparare un dolcetto fatto in casa per il tè, ma non vuole dedicare molto tempo, fatica e cibo alla sua preparazione. Più aromatico è il miele utilizzato per le focaccine, più brillante sarà il gusto dei prodotti finiti.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Kefir – 150 ml.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio + per friggere.
• Miele – 3 cucchiai.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Soda – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. È meglio prendere il kefir per focaccine più grasso e scaldarlo un po' prima dell'uso.

2. Aggiungere lo zucchero e il sale al latticino, quindi un po 'di burro, soda e farina.

3. Impastare l'impasto e metterlo in un sacchetto per un'ora.

4. Stendere l'impasto e arrotolarlo in una salsiccia.Tagliare in porzioni, ognuna delle quali deve essere leggermente appiattita.

5. I preparativi per le ciambelle vengono fritti in olio riscaldato fino a doratura.

6. Prima di servire, i prodotti finiti sono ancora caldi e spennellati con miele.

Ciambelle di Leningrado: una ricetta classica

Le amate ciambelle, secondo la ricetta tradizionale di Leningrado, sono conosciute ben oltre i confini della Russia. Le focaccine gustose e tenere si sciolgono in bocca e anche una casalinga inesperta può prepararle.

Tempo di cottura: 3 ore e 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 750 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Lievito fresco – 20 gr.
• Acqua – 310 ml.
• Zucchero semolato – 60 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Sale – 5 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Zucchero a velo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Il lievito fresco viene diluito in una piccola quantità di acqua tiepida con lo zucchero e lasciato fermentare per 5 minuti.

2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, eccetto l'olio vegetale, al lievito preparato e impastare la pasta. Aggiungete poi l’olio e lavorate il composto per circa 10 minuti.

3. Coprire il pezzo con pellicola e lasciarlo in una stanza calda per 2-3 ore.

4. L'impasto viene leggermente impastato e lasciato lievitare nuovamente. Dopo aver aumentato nuovamente di volume, stendere a spessore medio e ritagliare le focaccine.

5. Friggere i pezzi in olio bollente e adagiarli su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. I prodotti finiti sono cosparsi di zucchero a velo. Godere!

Ricetta passo passo per preparare le focaccine al formaggio

Una ricetta originale per focaccine non zuccherate dal brillante sapore di formaggio. Per rendere il trattamento ancora più interessante e piccante, dovresti utilizzare varietà di formaggio dall'aroma ricco e dal gusto caratteristico.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Kefir – 1 cucchiaio.
• Formaggio grattugiato – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Il kefir caldo è combinato con formaggio grattugiato.

2. Mescolare lo zucchero e la soda nella miscela, oltre a un po' di sale.

3. Aggiungere gradualmente la farina. La sua quantità finale può dipendere dalla qualità della farina. La massa viene miscelata rapidamente e attivamente.

4. Metti l'impasto in una padella riscaldata con un cucchiaio e friggi le focaccine a fuoco medio per qualche minuto su ciascun lato.

5. Adagiare i prodotti finiti su un tovagliolo di carta, eliminando il grasso in eccesso e servire caldo con erbe e prosciutto.

Ciambelle alla cagliata molto gustose

Le ciambelle alla cagliata sono una delizia sana e gustosa per una preparazione veloce del tè. Inoltre, questo piatto è adatto alla colazione per tutta la famiglia. È meglio scegliere la ricotta con un contenuto di grassi più elevato in modo che le focaccine risultino più tenere.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Ricotta – 250 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Panna acida – 70 gr.
• Zucchero semolato – 70 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 confezione.
• Lievito o bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
• Scorza di limone – 1 cucchiaio.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene mescolata con altri ingredienti dell'impasto: panna acida, uovo, zucchero normale e vanigliato e viene aggiunta la scorza di limone.

2. La massa viene perforata con un frullatore. Se non ce l’avete, potete prima passare la ricotta al setaccio e poi unirla agli altri ingredienti per rendere le focaccine più tenere.

3. La farina viene mescolata con il lievito e aggiunta gradualmente alla base dell'impasto con la ricotta.

4. L'impasto deve essere impastato finché non è pronto, finché non smette di attaccarsi alle mani.

5. L'impasto viene steso in uno strato il cui spessore non supera i 5 mm. Ne vengono ritagliati gli spazi vuoti per le focaccine.Al centro di ogni cerchio viene praticato un taglio e rovesciato, come si fa quando si lavora il sottobosco.

6. Le ciambelle vengono fritte in olio molto caldo, quindi il grasso viene lasciato scolare su un tovagliolo di carta. Prima di servire, le focaccine vengono cosparse di zucchero a velo.