Pan di zenzero con kefir

Il pan di zenzero Kefir è una pasta frolla facilissima da preparare, che si prepara con gli ingredienti a disposizione e stupisce per la sua consistenza morbida e ariosa, alla quale anche chi è a dieta o ha rinunciato completamente ai dolci non può resistere! Grazie all'impasto, che viene impastato utilizzando un prodotto a base di latte fermentato, il dolce finito risulta incredibilmente tenero e si scioglie letteralmente in bocca. Assicurati di provare a preparare i biscotti di pan di zenzero con glassa o con l'aggiunta di cioccolato e sarai soddisfatto!

Morbido pan di zenzero con kefir a casa

I morbidi biscotti di pan di zenzero fatti in casa con kefir sono una prelibatezza facile da preparare che piacerà a tutti coloro che ne assaggiano anche un pezzetto. L'impasto di kefir rende i prodotti da forno ariosi e si scioglie in bocca, mentre lo zenzero macinato, la cannella e la noce moscata aggiungono un tocco speciale.

1. 
   Innanzitutto armiamoci di una bilancia da cucina e misuriamo la quantità necessaria di ingredienti secchi e liquidi.
2. 
   Versate in un piatto dai bordi alti la farina setacciata con il lievito, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale e mescolate.
3. 
   In una ciotola separata, macinare i tuorli con lo zucchero semolato.
4. 
   Versare il kefir e l'olio vegetale nel composto di uova e mescolare fino a che liscio.
5. 
   Aggiungete a manciate il composto secco a quello liquido e mescolate subito con un cucchiaio, quindi passate all'impasto manuale.
6. 
   Coprite l'impasto morbido e liscio con un canovaccio di lino e lasciatelo a temperatura ambiente per 8-10 minuti.
7. 
   Successivamente, stendete la base in uno strato spesso non più di un centimetro e ritagliate dei cerchi utilizzando il collo di un bicchiere.
8. 
   Disporre i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno, a poca distanza l'uno dall'altro. Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
9. 
   Un paio di minuti prima che la cottura sia pronta, preparate la glassa: unite la polvere setacciata con il succo di limone e mescolate bene.
10. 
    Versare i biscotti di pan di zenzero caldi nella glassa appiccicosa e mescolare delicatamente.
11. 
    Posizionare il dolcetto su una gratella e lasciarlo raffreddare per circa 15 minuti.
12. 
    Serviamo in tavola deliziosi biscotti di pan di zenzero in abbinamento a tè o caffè. Buon appetito!

Deliziosi biscotti di pan di zenzero su kefir con glassa

Il delizioso pan di zenzero al kefir con glassa è una prelibatezza moderatamente dolce e di grande effetto che illuminerà facilmente qualsiasi tea party e sorprenderà i tuoi ospiti. Il processo di cottura è abbastanza semplice e, coprendo i prodotti finiti con una glassa delicata e bella, il dolce brillerà immediatamente di nuovi colori.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Latte – 25 ml.
• Kefir – 120 ml.
• Zucchero semolato – 120 gr.
• Farina – 350 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Zenzero macinato – ½ cucchiaino.
• Cannella in polvere – ½ cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Uova – 1 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.
• Zucchero a velo – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il kefir nella ciotola e aggiungere lo zucchero semolato - mescolare con una frusta per circa cinque minuti.

Passaggio 2. Ora aggiungi l'uovo, il sale, la farina con il lievito, setacciata al setaccio, l'olio vegetale, lo zenzero macinato e la cannella nella massa di kefir.

Passaggio 3. Lavorare un impasto omogeneo senza grumi, lasciarlo sul piano di lavoro a “riposare” per 15 minuti.

Passaggio 4. Lavorare l'impasto e staccare dei piccoli spicchi, formare delle palline grandi quanto un'albicocca e disporle su una pirofila resistente al calore con un foglio di carta da forno. Cuocere il dolce per 20-25 minuti a 190 gradi.

Passaggio 5. Per la glassa, aggiungere lo zucchero a velo e il latte in una casseruola: portare a ebollizione a fuoco moderato, quindi cuocere a fuoco basso per circa 60 secondi.

Passaggio 6. Se lo si desidera, colorare lo smalto con colorante gel.

Passaggio 7. Immergere la parte superiore dei biscotti di pan di zenzero raffreddati nella glassa calda e lasciarli finché non si saranno completamente induriti.

Passaggio 8. Preparare un po' di tè e prelevarne un campione. Buon appetito!

Pan di zenzero al miele con kefir al forno

I pan di zenzero al miele con kefir al forno sono preparati con farina integrale e integrati con ingredienti aromatici come cardamomo e zenzero macinato. Questo dolcetto vi metterà l'atmosfera festosa e il sorriso sulle labbra, soprattutto se abbinato ad una buona tazza di tè o caffè.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Farina integrale – 350-400 gr.
• Farina di frumento – 50 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Olio di semi di girasole – 40 ml.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Limone – 1 pz.
• Miele – 3 cucchiai.
• Cannella in polvere – 1 cucchiaino.
• Zenzero macinato – 1 cucchiaino.
• Cardamomo – 1 pizzico.
• Zucchero a velo – 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare l'impasto: versare il kefir in un contenitore profondo, sbattere l'uovo e aggiungere lo zucchero, sbattere fino a che liscio.

Passaggio 2. Aggiungere l'olio vegetale e frullare con un frullatore a immersione.

Passaggio 3. Integra la miscela con miele d'api naturale.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungi un bicchiere di farina, soda e un cucchiaio di succo di limone - mescola.

Passaggio 5. Per esaltare l'aroma, aggiungere spezie macinate.

Passaggio 6. Aggiungere la farina rimanente in porzioni e impastare la pasta morbida.

Passaggio 7. Separare una parte dall'impasto e spolverarla con farina di frumento, arrotolarla in uno strato (spessore - 7 millimetri) e utilizzando uno stampo speciale o il collo di un bicchiere, ritagliare gli spazi vuoti.

Passaggio 8. Coprire la teglia con un foglio di pergamena e posizionare i semilavorati a distanza l'uno dall'altro.

Passaggio 9. Preparare il dolce per 18-20 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi.

Passaggio 10. Per ricoprire il pan di zenzero, unire il succo di limone e lo zucchero a velo (1 cucchiaio di succo di limone e 3 cucchiai di zucchero a velo).

Passaggio 11. Ricoprire metà dei prodotti da forno con glassa al succo di limone, l'altra metà con succo di limone e miele. Cospargere l'intero dolce con la scorza di agrumi.

Passaggio 12. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Ricetta veloce per pan di zenzero al cioccolato con kefir

Una ricetta veloce per il pan di zenzero al cioccolato con kefir è molto semplice e include ingredienti estremamente semplici ed economici che spesso hai a portata di mano. Coccola te stesso e la tua famiglia con delicati e morbidi biscotti di pan di zenzero con cacao in polvere e glassa al cioccolato, preparati con tutto l'amore e la cura con le tue mani.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 12.

Ingredienti:

• Farina – 500 gr.
• Cacao in polvere – 3 cucchiai.
• Kefir – 200 ml.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Zenzero macinato – 1 cucchiaino.
• Cardamomo macinato – 1 cucchiaino.
• Cannella in polvere – 1 cucchiaino.
• Uova – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Sale – ½ cucchiaino.

Per la glassa:

• Cioccolato amaro – 50 gr.
• Latte – 20 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina attraverso un setaccio con piccoli fori, misurare la quantità richiesta degli ingredienti rimanenti.

Passaggio 2. Mettere il sale, l'uovo e lo zucchero semolato in un piatto.

Passaggio 3. Sbattere gli ingredienti fino a renderli bianchi utilizzando fruste eclettiche.

Passaggio 4. Continuando il lavoro del mixer, aggiungere le spezie, la soda schiacciata con aceto, cacao in polvere, kefir e olio di semi di girasole - impastare fino a che liscio.

Passaggio 5. Versare la farina preparata.

Passaggio 6. Impastare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.

Passaggio 7. Separare gli spicchi del peso di circa 40 grammi dall'impasto al cioccolato, formare delle palline e disporle su una teglia con pergamena.

Passaggio 8. Cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-25 minuti.

Passaggio 9. Per la decorazione, preparare la glassa: scaldare il latte e unirlo ad una tavoletta di cioccolato spezzettato, mescolare fino a completo scioglimento.

Passaggio 10. Immergere la parte superiore dei biscotti di pan di zenzero nella glassa e aggiungere i confettini se lo si desidera: buon appetito. Buon appetito!

Pan di zenzero con kefir

Il pan di zenzero con kefir è un must della vigilia di Natale, perché questi biscotti morbidi e profumati devono essere preparati per Babbo Natale. Questi prodotti da forno sono molte volte superiori alle prelibatezze acquistate in negozio e, una volta che li avrai preparati, lo vedrai tu stesso!

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 30-40 pezzi.

Ingredienti:

• Kefir – 1 cucchiaio.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Miele – 4 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Farina – 2,5 cucchiai.
• Zenzero macinato – 1 cucchiaino.
• Cannella in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.

Per la glassa:

• Zucchero semolato – ½ cucchiaio.
• Albume d'uovo – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare il tuorlo di pollo con la quantità necessaria di zucchero semolato.

Passaggio 2. Aggiungi miele e kefir e mescola.

Passaggio 3. Aggiungere lo zenzero, la cannella, il bicarbonato di sodio e la farina.

Passaggio 4. Sbattere i componenti con un mixer a bassa velocità, quindi impastare con le mani fino a ottenere un composto elastico e morbido.

Passaggio 5. Spolverare la superficie di lavoro con farina e stendere l'impasto in uno strato di medio spessore - spremere i pezzi con uno stampo.

Passaggio 6. Cospargiamo anche la teglia con la farina e distribuiamo i futuri biscotti di pan di zenzero. Cuocere per 10-15 minuti (160 gradi).

Passaggio 7. Per ricoprire, sbattere lo zucchero e l'albume per 10-15 minuti e immergere i biscotti di pan di zenzero nella miscela risultante. Posizionare su una superficie piana e lasciare fino a completo indurimento. Buon appetito!

Semplici biscotti di pan di zenzero con kefir senza uova

I semplici biscotti di pan di zenzero preparati con kefir senza uova sono una delizia impareggiabile che puoi permetterti anche se stai digiunando o astenendoti completamente dai prodotti animali. Questo dolce è preparato con gli ingredienti più semplici e per rendere il gusto più ricco si consiglia di aggiungere frutta secca.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 20.

Ingredienti:

• Farina – 1kg.
• Kefir – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Aceto di mele/vino – 4 cucchiai.
• Zucchero vanigliato semolato – 10 gr.
• Uvetta - 2 manciate.

Per la glassa:

• Acquafaba – 5 cucchiai.
• Zucchero semolato – 2/3 cucchiai.
• Succo di limone – ½ cucchiaino.
• Zucchero vanigliato semolato – 10 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il kefir in una casseruola e aggiungere lo zucchero: scaldare fino a quando i cristalli dolci non saranno completamente sciolti.

Passaggio 2. Aggiungi l'uvetta, il lievito, l'olio vegetale, la soda, lo zucchero vanigliato e l'aceto alla miscela calda - mescola bene.

Passaggio 3. Aggiungere la farina a manciate e impastare fino a quando la massa smette di aderire alle pareti della pentola.

Passaggio 4. Stendere la massa in uno strato di circa 1-1,5 centimetri di spessore e ritagliare i semilavorati con uno stampo o un bicchiere - adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare a 180 gradi per circa 13-15 minuti.

Passaggio 5. Preparare la glassa come segue: sbattere l'aquafaba con il succo di limone fino a formare delle punte sode, aggiungere gradualmente due tipi di zucchero e la nostra copertura è pronta. Immergete i biscotti di pan di zenzero nel composto dolce e lasciateli indurire – assaggiateli. Buon appetito!

Pan di zenzero con ricotta e kefir

I pan di zenzero con ricotta a base di kefir si differenziano dalla variante classica per la loro insolita consistenza sciolta e incredibilmente morbida, che si scioglie letteralmente in bocca. Questo trattamento è moderatamente dolce, quindi anche coloro che praticamente non includono lo zucchero semolato nella loro dieta lo apprezzeranno.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Ricotta – 300 gr.
• Farina – 450 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Uova – 1 pz.
• Margarina – 80 gr.
• Zucchero semolato – 150 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Per la glassa:

• Zucchero a velo – 150 gr.
• Succo di limone – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare lo zucchero semolato in una ciotola e sbattere l'uovo, strofinare accuratamente con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2. Aggiungi kefir e ricotta alla miscela risultante, mescola e aggiungi la farina mescolata con il lievito.

Passaggio 3. Aggiungere la margarina fusa al composto e impastare la pasta elastica.Stendere la base in uno strato di circa un centimetro e mezzo e ritagliare gli spazi vuoti.

Passaggio 4. Cospargere una teglia con una manciata di farina o coprirla con pergamena - stendere i biscotti di pan di zenzero e infornare per mezz'ora a 180 gradi.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, preparare la glassa: unire il succo di limone e la polvere - coprire i prodotti da forno completamente o parzialmente e servire dopo che si è indurita. Buon appetito!