Profiteroles classici

Profiteroles classici

I profiteroles sono popolari prodotti di pasta choux che ci sono arrivati ​​dalla cucina francese. Il prodotto può essere farcito sia con ripieni salati che dolci. Le prelibatezze vengono spesso servite durante buffet ed eventi speciali. Preparateli a casa utilizzando una selezione culinaria con una descrizione passo passo del processo.

Profiteroles classici con crema pasticciera fatta in casa

Morbidi e teneri profiteroles con crema pasticcera sono facili da preparare secondo la ricetta classica. Il dessert fatto in casa decorerà un tea party in famiglia o un tavolo festivo. Prendi nota di questa deliziosa idea culinaria.

Profiteroles classici

ingredienti
+45 (porzioni)
  • Farina 200 (grammi)
  • Burro 100 (grammi)
  • Acqua 1 (occhiali)
  • Uovo di pollo 4 (cose)
  • Sale  (cucchiaini)
  • Per la crema:  
  • Latte di mucca 2 (occhiali)
  • Uovo di pollo 4 (cose)
  • Zucchero granulare 200 (grammi)
  • Farina 60 (grammi)
  • Burro 120 (grammi)
  • Vanillina  gusto
Passi
60 minuti
  1. Come preparare i profiteroles in casa secondo la ricetta classica? Misuriamo la quantità richiesta di prodotti per il test. Dividete il burro ammorbidito a pezzetti.
    Come preparare i profiteroles in casa secondo la ricetta classica? Misuriamo la quantità richiesta di prodotti per il test. Dividete il burro ammorbidito a pezzetti.
  2. Far bollire un bicchiere d'acqua in una casseruola, quindi aggiungere sale, pezzetti di burro e farina. Continuiamo a mantenere il cibo sul fuoco. Mescolateli vigorosamente fino a formare una massa omogenea.
    Far bollire un bicchiere d'acqua in una casseruola, quindi aggiungere sale, pezzetti di burro e farina. Continuiamo a mantenere il cibo sul fuoco. Mescolateli vigorosamente fino a formare una massa omogenea.
  3. Lasciare raffreddare leggermente il composto e rompervi le uova di gallina una ad una.
    Lasciare raffreddare leggermente il composto e rompervi le uova di gallina una ad una.
  4. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed arioso.
    Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed arioso.
  5. Riporre il prodotto in una sacca da pasticcere.
    Riporre il prodotto in una sacca da pasticcere.
  6. Spremi il composto su una teglia, formando dei piccoli profiteroles.
    Spremi il composto su una teglia, formando dei piccoli profiteroles.
  7. Mettere il dolcetto in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
    Mettere il dolcetto in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.
  8. Lasciare raffreddare i prodotti da forno freschi nel forno.
    Lasciare raffreddare i prodotti da forno freschi nel forno.
  9. Prepariamo gli ingredienti per fare la crema pasticcera.
    Prepariamo gli ingredienti per fare la crema pasticcera.
  10. Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la farina e il latte. Far bollire la miscela per 2 minuti, mescolando regolarmente.
    Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la farina e il latte. Far bollire la miscela per 2 minuti, mescolando regolarmente.
  11. Immergere i pezzetti di burro nella miscela calda. Frullare finché non sarà completamente sciolto.
    Immergere i pezzetti di burro nella miscela calda. Frullare finché non sarà completamente sciolto.
  12. Utilizzando una siringa da pasticceria, riempire i profiteroles con la crema pasticcera. I profiteroles classici sono pronti. Serviteli in tavola, guarniti con zucchero a velo.
    Utilizzando una siringa da pasticceria, riempire i profiteroles con la crema pasticcera. I profiteroles classici sono pronti. Serviteli in tavola, guarniti con zucchero a velo.

Profiteroles snack non zuccherati per la tavola delle feste

Spuntini deliziosi e semplici sono una componente importante di ogni tavola festiva. Apprezzate la brillante idea di preparare i profiteroles con ripieno non zuccherato. Per favore i tuoi cari o gli ospiti.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 30 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 150 gr.
  • Burro – 100 gr.
  • Acqua – 200ml.
  • Uovo – 3 pezzi
  • Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

  • Bastoncini di granchio – 150 gr.
  • Uovo – 2 pz.
  • Formaggio a pasta dura – 120 gr.
  • Maionese - a piacere.
  • Gamberetti – 150 gr.
  • Ricotta – 150 gr.
  • Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, far bollire l'acqua in una casseruola.Aggiungi un pizzico di sale e pezzetti di burro. Mescolare fino a che liscio.

2. Aggiungere immediatamente la farina setacciata al composto. Impastare i prodotti fino ad ottenere una massa morbida e morbida.

3. Lascia raffreddare leggermente il prodotto e rompi le uova di gallina. Impastare ancora.

4. Metti l'impasto in una sacca da pasticcere. Usalo per spremere i profiteroles su una teglia con pergamena.

5. Cuocere il pezzo per 25 minuti a una temperatura di 200 gradi e lasciarlo raffreddare nel forno.

6. Ora cominciamo con il ripieno. Potrebbero essere diversi. Per la prima opzione, grattugiare bastoncini di granchio, uova di gallina e formaggio a pasta dura. Condire il cibo con la maionese e mescolare.

7. Per il secondo ripieno, tritare i gamberetti con l'aneto e aggiungere la ricotta.

8. Tagliare con cura il coperchio dei profiteroles raffreddati e farcire il prodotto con il primo ripieno.

9. Facciamo lo stesso con il secondo ripieno.

10. Decora l'antipasto a piacere e servilo sulla tavola festiva.

Profiteroles con ricotta e pesce rosso

Delicati profiteroles con ripieno salato saranno una soluzione brillante per la tua tavola festiva. Prova una semplice ricetta fatta in casa con pesce rosso e ricotta.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 26 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 150 gr.
  • Burro – 100 gr.
  • Acqua – 120 ml.
  • Latte – 120 ml.
  • Uovo – 4 pz.
  • Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

  • Pesce rosso – 200 gr.
  • Ricotta – 400 gr.
  • Aglio – 2 spicchi.
  • Aneto – 1 mazzetto.
  • Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Far bollire l'acqua con il latte. Sciogliere il burro nel liquido e sciogliere un pizzico di sale.

2. Togliere il composto dal fuoco e aggiungere farina e uova di gallina. Impastate fino ad ottenere un impasto liquido omogeneo.

3.Disporre l'impasto a pezzetti su una teglia rivestita di pergamena.

4. Cuocere i profiteroles per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Lasciare raffreddare in forno.

5. Per il ripieno, in una ciotola unire la ricotta con le spezie, l'aglio tritato e l'aneto. Mescolare i prodotti.

6. Taglia la parte superiore dei profiteroles finiti.

7. Riempiamo il prodotto con una miscela di ricotta e spezie.

8. Successivamente mettiamo i pezzi di pesce rosso.

9. Decora il dolcetto con le erbe secondo i tuoi gusti.

10. Fatto, pronto per essere servito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i profiteroles con crema di latte condensato

Un ripieno brillante per i profiteroles fatti in casa è la panna con latte condensato. Non è difficile da preparare. Date un'occhiata a questa ricetta semplice e veloce. Il regalo sarà un'ottima occasione per riunire i propri cari per il tè.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 25 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 200 gr.
  • Uovo – 4 pz.
  • Burro – 150 gr.
  • Acqua – 200ml.

Per la crema:

  • Latte condensato bollito – 200 gr.
  • Burro – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogli il burro e aggiungi l'acqua e la farina setacciata. Mescola attivamente il composto e tienilo sul fornello. Lasciare raffreddare l'impasto per circa 20 minuti, quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando ogni volta con cura.

2. Distribuire l'impasto tenero su una teglia con pergamena. Distribuire il composto con un cucchiaino. Cuocere per 30 minuti a 200 gradi. Lasciare raffreddare in forno.

3. A questo punto prepariamo la crema. Unisci il burro con il latte condensato. Sbattere i prodotti fino a che liscio.

4. Invia la crema in una siringa da pasticceria e usala per riempire i profiteroles finiti.

5. Un semplice dolce fatto in casa è pronto. Servire con il tè.

Profiteroles fatti in casa con crema al cioccolato

I profiteroles teneri e ariosi possono essere preparati con una densa crema al cioccolato. Questo dolcetto è perfetto per una piacevole colazione con una tazza di tè o caffè caldo. Prova una ricetta colorata fatta in casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 16 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 200 gr.
  • Uovo – 3 pezzi
  • Burro – 50 gr.
  • Acqua – 180 gr.

Per la crema:

  • Amido – 20 gr.
  • Uovo – 2 pz.
  • Burro – 50 gr.
  • Zucchero di canna – 1 cucchiaio.
  • Latte condensato – 2 cucchiai.
  • Caffè – 100 ml.
  • Cioccolato amaro – 100 gr.
  • Cognac – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari per il dessert.

2. Fai bollire l'acqua in una casseruola e sciogli il burro.

3. Versare la farina setacciata nel liquido. Impastare i prodotti fino a renderli morbidi e omogenei.

4. Togliere il pezzo dal fuoco, lasciarlo raffreddare e aggiungere i tuorli d'uovo.

5. Impastare nuovamente attivamente il prodotto.

6. Metti l'impasto su una teglia con pergamena.

7. Cuocere per 35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Lasciare raffreddare in forno.

8. Per la crema, unire le uova, lo zucchero di canna e il latte condensato. Sbattere i prodotti fino a che liscio. Versiamo anche il caffè nel quale sciogliamo preventivamente l'amido.

9. Aggiungi il cioccolato fondente fuso alla panna. Puliamo il pezzo attraverso un setaccio fine.

10. Aggiungi il burro ammorbidito e il cognac alla panna. Sbattere fino a che liscio.

11. Taglia i profiteroles finiti e metti la crema al cioccolato tra le metà.

12. A piacere, il dolce può essere decorato con gocce di cioccolato e servito.

Profiteroles pigri di pasta sfoglia

I profiteroles fatti in casa a base di pasta sfoglia sono spesso chiamati pigri. Tutto questo grazie ad una ricetta semplice e veloce.Prendi nota per un delizioso tè mattutino.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 15 pz.

Ingredienti:

  • Pasta sfoglia lievitata – 200 gr.
  • Miscela di crema pasticcera – 200 gr.
  • Latte – 400 ml.

Processo di cottura:

1. Scongelare in anticipo la pasta sfoglia. Dovrebbe essere elastico.

2. Successivamente, tagliare il prodotto in quadrati di uguali dimensioni.

3. Per preparare la crema, versare il composto finito con il latte. Mettete il composto sul fuoco e fate cuocere per 4 minuti mescolando vigorosamente.

4. Metti i quadrati di pasta su una teglia e infornali a 200 gradi fino a doratura. Potrebbero volerci circa 20 minuti. Lasciare raffreddare nel forno.

5. Metti la crema finita in una siringa.

6. Usatelo per farcire i profiteroles di sfoglia.

7. Un dessert semplice e delizioso per la tua tavola è pronto. Servitelo con il tè.

Profiteroles semplici e veloci senza farcitura

Puoi preparare velocemente e facilmente i profiteroles a casa senza aggiungere ripieno. Il prodotto a base di farina ti delizierà con la sua morbidezza e il suo gusto delicato. Servire con il tè o utilizzare per formare antipasti freddi.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 12 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 150 gr.
  • Burro – 100 gr.
  • Acqua – 200ml.
  • Uovo – 4 pz.
  • Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari per preparare i profiteroles.

2. Versare l'acqua in una ciotola di metallo. Aggiungi sale e pezzi di burro.

3. Posizionare il pezzo sul fornello e far bollire il contenuto.

4. Togliere il prodotto dal fuoco e incorporare la farina, quindi rompere le uova di gallina.

5. Lavorare il composto fino a formare un impasto morbido e omogeneo.

6. Disporre l'impasto in porzioni su una teglia con pergamena.Cuocere per 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare raffreddare in forno.

7. I semplici profiteroles fatti in casa senza ripieno sono pronti. Disponeteli su un piatto e serviteli!

Come cuocere i profiteroles con panna montata al forno?

I profiteroles dolci con panna montata sono una delizia semplice e gustosa per la vostra tavola. Il dessert è adatto sia per il tè fatto in casa che per un menù a buffet. Per favore i tuoi cari.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 15 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 200 gr.
  • Acqua – 200ml.
  • Burro – 120 gr.
  • Uovo – 4 pz.
  • Panna densa – 200 gr.
  • Zucchero a velo – 100 gr.
  • Cioccolato - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Metti l'acqua, il burro e il sale in una casseruola. Far bollire il contenuto a fuoco moderato.

2. Dopo aver fatto bollire e sciolto l'olio, aggiungere la farina setacciata al composto. Impastare attivamente il composto per circa 3-4 minuti e togliere dal fuoco.

3. Lasciare raffreddare leggermente il prodotto e rompervi le uova.

4. Lo facciamo uno per uno. Mescolare accuratamente il contenuto dopo aver aggiunto ciascun uovo.

5. La massa dovrà risultare tenera ed omogenea.

6. Usando una sac à poche, stendete la pasta choux su una teglia rivestita di pergamena.

7. Cuocere i profiteroles per 10 minuti a 220 gradi e lasciarli raffreddare in forno.

8. Montare attivamente la panna con lo zucchero a velo, quindi metterla in una siringa da pasticceria.

9. Riempire i pasticcini con panna montata.

10. Decora il dolce con cioccolato fuso e servilo in tavola. Pronto!

Ricetta passo passo per preparare profiteroles con patè

I profiteroles nutrienti per una tavola festiva o un buffet possono essere preparati con ripieno di patè. Questo delicato trattamento sorprenderà piacevolmente i tuoi cari o i tuoi ospiti. Provalo!

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 12 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 80 gr.
  • Burro – 50 gr.
  • Acqua – 120 ml.
  • Uovo – 3 pezzi
  • Sale – 1 pizzico.

Per il patè:

  • Fegato di pollo – 300 gr.
  • Cipolle – 1 pz.
  • Burro – 50 gr.
  • Crema – 50 ml.
  • Sale – 1 pizzico.
  • Pepe nero macinato – 1 pizzico.
  • Noce moscata – 1 pizzico.
  • Olio vegetale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Fai bollire l'acqua in una pentola con un pizzico di sale. Aggiungi il burro qui.

2. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungere la farina setacciata. Mescolare intensamente la miscela per diversi minuti e togliere dal fuoco.

3. L'impasto dovrà risultare morbido ed omogeneo. Lascialo raffreddare un po'.

4. Successivamente, rompi le uova di gallina nella preparazione.

5. Mescolare accuratamente il contenuto.

6. Disporre l'impasto finito in porzioni su una teglia con pergamena. Cuocere il prodotto per 20 minuti a 180 gradi e lasciare raffreddare in forno.

7. Per il patè fatto in casa, friggere la cipolla in olio vegetale. Qui mandiamo anche pezzi di fegato di pollo.

8. Dopo la frittura, aggiungere panna, sale e spezie ai prodotti. Fai bollire la miscela per circa 3-5 minuti.

9. Successivamente, aggiungi il burro all'impasto. Frullare con un frullatore fino ad ottenere una pasta morbida.

10. Togliere i profiteroles finiti dal forno.

11. Tagliare con attenzione le parti superiori.

12. Riempiamo il prodotto con patè di pollo.

13. Copri il ripieno con un coperchio e trasferisci il dolcetto su un piatto da portata. Puoi servirlo in tavola!

Deliziosi profiteroles con salmone e crema di formaggio

Un ripieno luminoso e gustoso per i profiteroles fatti in casa è il salmone leggermente salato e la delicata crema di formaggio. L'antipasto ti delizierà con il suo semplice processo culinario e l'aspetto attraente. Adatto per una tavola festiva.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 20 pz.

Ingredienti:

  • Farina – 80 gr.
  • Burro – 50 gr.
  • Acqua – 100 ml.
  • Uovo – 2 pz.
  • Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

  • Salmone leggermente salato – 250 gr.
  • Formaggio cremoso – 200 gr.
  • Panna acida – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari.

2. Per preparare l'impasto, fate bollire l'acqua e immergetevi un pizzico di sale e olio. Far bollire il composto finché non diventa omogeneo.

3. Quindi, setacciare la farina nel composto. Tenete sul fuoco e continuate a mescolare energicamente finché non si saranno sciolti i grumi.

4. Rompi le uova di gallina nel prodotto raffreddato. Mescolare nuovamente fino a che liscio.

5. Metti l'impasto in una sacca da pasticcere. Con il suo aiuto distribuiamo i profiteroles su una teglia con pergamena.

6. Cuocere il dolcetto per 20 minuti a 200 gradi e lasciarlo raffreddare in forno.

7. Per il ripieno, mescolare la crema di formaggio con panna acida.

8. Tagliare il cappuccio dei profiteroles e riempirli con panna acida e crema di formaggio.

9. Coprire il ripieno con un coperchio capovolto.

10. Metti sopra i pezzi di pesce dalla forma meravigliosa.

11. Un antipasto freddo per la vostra tavola con salmone e crema di formaggio è pronto. Aiuta te stesso.

( 321 punteggio, nella media 5 da 5 )
culinary-it.techinfus.com

Pescare

Carne

Dolce