Panini con zucchero

Leggeri, con una crosta dorata di zucchero di canna e una delicata mollica porosa: assicurati di provare a cuocere questi panini magici a casa. I prodotti da forno acquistati in negozio non potranno mai essere paragonati ai gustosi prodotti da forno fatti in casa.

Panini di Mosca con zucchero di pasta lievitata al forno

Prepariamo i panini di Mosca usando la pasta lievitata e li cuociamo in forno. Modellare l'impasto a forma di cuore con strati di zucchero. In superficie lo zucchero si scioglie e forma una sottile crosticina. Questi panini sono buonissimi sia caldi che freddi.

1. 
   Come cuocere i panini con lo zucchero nel forno? In una ciotola, sbatti un uovo, lo zucchero vanigliato, 30 grammi di zucchero totale e il sale.
2. 
   Versare il latte caldo, l'acqua tiepida nella miscela risultante e aggiungere il lievito secco. Frullare finché il lievito non sarà completamente sciolto.
3. 
   Aggiungi olio vegetale a temperatura ambiente.
4. 
   Quindi, setacciare la farina nella massa risultante.
5. 
   Iniziamo a lavorare l'impasto con un cucchiaio.
6. 
   Poi passiamo ad impastare con le mani.
7. 
   L'impasto finito dovrebbe essere morbido e leggermente appiccicoso. Lavoratelo sul piano di lavoro finché non smetterà di attaccarsi ai palmi delle mani. Non aggiungiamo farina.
8. 
   Arrotolare l'impasto in una palla, ungerla leggermente con olio vegetale e metterla in una ciotola. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido per un'ora.
9. 
   L'impasto dovrà quasi triplicare il suo volume.
10. 
    Metti l'impasto sul tavolo e lavoralo.
11. 
    Dividete l'impasto in sei parti uguali.
12. 
    Formiamo una palla da ogni parte.
13. 
    Stendete ogni pallina con il mattarello fino a formare un ovale spesso 3 millimetri e largo 20 x 20 centimetri.
14. 
    Spennellare la pasta stesa con burro fuso utilizzando una spazzola in silicone.
15. 
    Cospargere di zucchero.
16. 
    Successivamente, spolverare con cannella. Questo passaggio è facoltativo; potete fare a meno della cannella.
17. 
    Arrotolare lo strato in un rotolo.
18. 
    Piegare il rotolo a metà con la cucitura rivolta verso l'interno.
19. 
    Dal lato della piega, tagliare il pezzo a metà, senza raggiungere la fine.
20. 
    Apri il taglio e otterrai un cuore.
21. 
    Disporre i panini su una teglia rivestita con pergamena oliata. Lasciare agire per venti minuti per un'ulteriore lievitazione.
22. 
    Sbattete l'uovo rimasto e spennellate con esso la superficie dei panini.
23. 
    Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per circa venti minuti.
24. 
    Raffreddare i panini finiti e trasferirli su un piatto.
25. 
    I panini teneri e morbidi sono pronti.

---

Panini con zucchero da pasta fatta con latte

Ingredienti semplici ed economici rendono deliziosi prodotti da forno fatti in casa. I bambini apprezzano particolarmente questi panini.

Tempo di cottura: 50 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Farina – 300 gr.
• Latte - 100ml.
• Lievito istantaneo secco – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Vanillina – 1 gr.
• Sale – un pizzico.
• Uova – 1 pz.
• Margarina – 50 gr.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Acqua – 25 ml.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un contenitore, mescolare latte caldo, acqua tiepida, 1 cucchiaino di zucchero, vanillina e sale. Aggiungere il lievito secco e mescolare. Aggiungete 50 grammi di farina e mescolate ancora.

Passaggio 2. Mettere la miscela risultante in un luogo caldo per venti minuti.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere l'uovo, la margarina sciolta (lasciarla raffreddare se fa troppo caldo) e la panna acida, mescolare.

Passaggio 4. Aggiungere la farina in più fasi.

Passaggio 5. Impastare un impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Passaggio 6. Metti l'impasto in una ciotola, copri con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per un'ora. Trascorso il tempo specificato, lavorate l'impasto e lasciatelo lievitare per altri trenta-quaranta minuti.

Passaggio 7. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 8-10 pezzi di uguali dimensioni. Arrotolare ciascuna parte in un panino e cospargere di farina.

Passaggio 8. Stendere ogni panino in uno strato. Ungere con olio vegetale e cospargere di zucchero semolato.

Passaggio 9. Arrotolare lo strato in un rotolo e piegare il rotolo a metà, come nella foto.

Passaggio 10. Tagliare il rotolo a metà nel senso della lunghezza, non completamente, aprire il taglio verso l'alto, come nella foto.

Passaggio 11. Posizionare i panini su una teglia ricoperta di pergamena oliata. Lasciare lievitare per quindici-venti minuti. Frullare il tuorlo d'uovo e spennellare con esso la superficie dei panini prima di infornare.

Passaggio 12. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per venti minuti. Lascia raffreddare leggermente i panini finiti e trasferiscili su un piatto.

Passaggio 13. Questi sono i bellissimi panini che ottieni.

Panini fatti in casa con zucchero e cannella

Prepariamo questi panini con pasta lievitata su pan di spagna. Oltre allo zucchero, aggiungiamo anche la cannella al ripieno. L'aroma di questi prodotti da forno è strabiliante!

Tempo di cottura: 35 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Farina – 600 gr.
• Latte – 250 ml.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 250 gr.
• Margarina – 200 gr.
• Uova – 3 pz.
• Fecola di patate – 75 gr.
• Cannella – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare l'impasto, mescolare il latte caldo e il lievito secco in un contenitore.

Passaggio 2. Aggiungere 50 grammi di zucchero, mescolare.

Passaggio 3. Aggiungere 60 grammi di farina e mescolare.

Passaggio 4. Posizionare la massa risultante in un luogo caldo per venticinque minuti.

Passaggio 5. Sciogliere la margarina (100 grammi) fino a renderla liquida e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 6. Setacciare la farina e l'amido attraverso un setaccio.

Passaggio 7. Sbattere due uova a temperatura ambiente con una forchetta con 100 grammi di zucchero semolato.

Passaggio 8. Nel frattempo, l'impasto è lievitato ed è diventato soffice, con delle bollicine.

Passaggio 9. Versare la margarina sciolta e le uova con lo zucchero nell'impasto, mescolare.

Passaggio 10. Aggiungere la farina e l'amido alla massa di lievito in alcune parti, impastare la pasta morbida.

Passaggio 11. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per un'ora e mezza. Impastare la pasta ogni trenta minuti.

Passaggio 12. Mentre l'impasto lievita, mescolare 100 grammi di zucchero e cannella per il ripieno. Sciogliere i restanti 100 grammi di margarina.

Passaggio 13. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 8-10 pezzi di uguali dimensioni. Arrotolare ciascuna parte in un panino e cospargere di farina.

Passaggio 14. Stendere ogni panino in uno strato.

Passaggio 15. Spennellare l'impasto steso con la margarina fusa utilizzando una spazzola in silicone.

Passaggio 16. Cospargere sopra una miscela di zucchero e cannella.Potete anche ripassare il ripieno con il mattarello in modo che lo zucchero penetri nell'impasto.

Passaggio 17. Arrotolare il cerchio formando un rotolo stretto.

Passaggio 18. Posizionare la salsiccia con la cucitura rivolta verso il basso e piegarla a ferro di cavallo.

Passaggio 19. Tagliare il rotolo a metà nel senso della lunghezza.

Passaggio 20. Ruota il taglio verso l'esterno, come nella foto.

Passaggio 21. Posizionare i panini su una teglia rivestita di pergamena. Lasciare lievitare per dieci minuti.

Passaggio 22. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.

Passaggio 23. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per venticinque minuti.

Passaggio 24. Togliere i panini finiti dal forno, lasciarli raffreddare e trasferirli su un piatto.

Come cuocere i panini dolci "Cuori" con lo zucchero?

Panini rossicci a forma di cuori. Per preparare l'impasto utilizzare lievito provato, poiché da esso dipende in gran parte il successo della ricetta. Se l’impasto non lievita bene i panini risulteranno duri.

Tempo di cottura: 45 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Farina – 500 gr.
• Latte – 250 ml.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Burro – 100 ml.
• Olio vegetale - per ungere l'impasto.
• Uova – 2 pz.
• Sale – 3 gr.
• Cannella – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti il ​​latte caldo in una ciotola, versaci dentro il lievito secco e lo zucchero semolato. Mescolare. Aggiungere la farina in porzioni e mescolare. Lasciamo lievitare per dieci minuti.

Passaggio 2. Trascorso il tempo specificato, aggiungere le uova, il sale e il burro fuso raffreddato.

Passaggio 3. Lavorare l'impasto, metterlo in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo per venti-venticinque minuti.

Passaggio 4. Dopo che l'impasto è aumentato di volume più volte, dividere l'impasto in 10-15 parti. Stendere ciascuna parte in uno strato lungo.Lubrificare la parte superiore con olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone. Cospargere di zucchero.

Passaggio 5. Arrotolare lo strato preparato in un rotolo. Piegare il rotolo a metà e tagliarlo dal lato della piega in due parti longitudinali. Apriamo il punto del taglio, formando così i cuori.

Passaggio 6. Posizionare i cuori su una teglia rivestita con pergamena oliata. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuoci i panini per trenta-quaranta minuti fino a doratura.

Passaggio 7. Togliere i panini finiti dal forno, lasciarli raffreddare leggermente e trasferirli su un piatto da portata.

Deliziosi panini di pasta sfoglia con zucchero

Una ricetta per panini veloci quando non vuoi preoccuparti dell'impasto lievitato. Per fare questo, prendi la pasta sfoglia già pronta, precedentemente scongelata e formane dei panini nel solito modo. Oltre allo zucchero, suggeriamo di aggiungere la cannella per insaporire. Tali panini risultano più sciolti e croccanti rispetto ai panini lievitati.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 500 gr.
• Zucchero semolato – 4 cucchiai.
• Burro – 3 cucchiai.
• Cannella - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scongelare la pasta sfoglia. Sciogliere il burro per facilitare l'untura dell'impasto. Se hai intenzione di aggiungere la cannella, mescolala con lo zucchero semolato.

Passaggio 2. Stendere la pasta sfoglia in uno strato sottile.

Passaggio 3. Taglia lo strato in quadrati di 15 x 20 centimetri.

Passaggio 4. Ungere i quadrati con il burro utilizzando una spazzola in silicone. In alternativa, puoi anche ungere con panna acida.

Passaggio 5. Cospargere di zucchero.

Passaggio 6. Arrotolare ogni quadrato in un rotolo.

Passaggio 7. Tagliare il rotolo in due parti longitudinali.

Passaggio 8. Attorcigliare le estremità del rotolo in una corda allentata.

Passaggio 9Disporre i panini su una teglia rivestita con pergamena oliata.

Passaggio 10. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i panini per quindici minuti fino a doratura.

Passaggio 11. Togliere i panini finiti dal forno e trasferirli su un piatto da portata.

Panini fatti in casa con zucchero e semi di papavero al forno

Ricetta per gli amanti della cottura al forno con semi di papavero. I semi di papavero sono ideali come ripieno per i panini: si legano perfettamente allo zucchero, non aggiungono umidità e forniscono la nota croccante desiderata.

Tempo di cottura: 45 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Farina – 700 gr.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Lievito secco – 10 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Mac: a piacere.
• Zucchero semolato per il ripieno - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere l'impasto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua calda in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare.

Passaggio 2. Versare l'olio vegetale (50 ml).

Passaggio 3. Mescolare.

Passaggio 4. Versare un bicchiere di farina setacciata nel liquido risultante e su di esso il lievito secco.

Passaggio 5. Versare sopra un altro bicchiere di farina setacciata e mescolare il tutto con una frusta fino a che liscio.

Passaggio 6. Successivamente, aggiungere la farina rimanente in alcune parti, aggiungere l'olio vegetale e impastare la pasta. Lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo liscio ed elastico.

Passaggio 7. Mettere l'impasto lavorato in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo a lievitare.

Passaggio 8. L'impasto dovrebbe circa raddoppiare di volume.

Passaggio 9. Impastarlo e lasciarlo lievitare nuovamente. Quando l’impasto sarà nuovamente lievitato, iniziamo a tagliare.

Passaggio 10. Dividere l'impasto in piccole parti uguali. Stendere ciascuna parte in uno strato.Lubrificare la parte superiore con olio vegetale.

Passaggio 11. Cospargere di zucchero.

Passaggio 12. Cospargere con semi di papavero.

Passaggio 13. Arrotolare lo strato insieme ai confettini fino a formare un rotolo.

Passaggio 14. Posizionare la cucitura con il lato rivolto verso il basso.

Passaggio 15. Arrotolare il rotolo in un bagel.

Passaggio 16. Pizzicare le estremità.

Passaggio 17. Prendi il pezzo in mano e gira il bagel lateralmente.

Passaggio 18. Facciamo un taglio laterale, come nella foto.

Passaggio 19. Non eseguiamo il taglio completamente e il taglio dovrebbe essere più grande sul lato superiore che su quello inferiore.

Passaggio 20. Apriamo il punto del taglio: otterremo un panino a forma di cuore.

Passaggio 21. Posizionare i cuori su una teglia rivestita con pergamena oliata. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per dieci minuti in un luogo tiepido. Quindi mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i panini fino a doratura.

Passaggio 22. Trasferisci i panini finiti su un piatto.

Una ricetta semplice per panini con zucchero su pasta senza lievito

Prepariamo questi panini utilizzando un impasto senza lievito. Impastare la pasta con kefir. I prodotti da forno sono fragranti, morbidi e abbastanza ariosi. Il ripieno è lo zucchero tradizionale.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Kefir – 250 ml.
• Zucchero semolato – 30 gr.
• Olio vegetale – 70 ml.
• Sale – 2 gr.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Farina – 2-3 cucchiai. (circa).
• Cannella – 1 cucchiaino.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola. Aggiungere sale e soda, mescolare, lasciare riposare per un paio di minuti.

Passaggio 2. Versare l'olio vegetale nel kefir e mescolare con una frusta.

Passaggio 3. Setacciare la farina sopra.

Passaggio 4. Lavorare l'impasto con le mani, che dovrebbe essere morbido, flessibile e leggermente attaccato alle mani.

Passaggio 5. In una ciotola separata, mescolare lo zucchero normale, la vaniglia e la cannella.

Passaggio 6.Dividete l'impasto impastato in nove parti uguali, arrotolatele ciascuna in una palla e passatela leggermente nella farina.

Passaggio 7. Stendere ogni pallina con il mattarello sul tavolo e cospargerla con un composto di zucchero e cannella.

Passaggio 8. Formare un rotolo, pizzicare i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca.

Passaggio 9. Piegare il rotolo a metà e pizzicare le estremità.

Passaggio 10. Fai un taglio dal lato della piega e aprilo, come nella foto.

Passaggio 11. Posizionare i cuori risultanti su una teglia rivestita con pergamena oliata. Se lo si desidera, la superficie dei panini può essere unta con tuorlo.

Passaggio 12. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i panini fino a doratura per venti-trenta minuti.

Passaggio 13. Servire i panini finiti, leggermente freschi, con caffè o tè.

Come cuocere i panini fatti in casa con zucchero e kefir?

Per questi panini, mescolare l'impasto con lievito e kefir. La composizione del test è semplice e accessibile. Anche le casalinghe alle prime armi possono preparare dei panini.

Tempo di cottura: 40 minuti. escluso il tempo di correzione.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Kefir – 160 ml (1 cucchiaio).
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Burro – 80 ml.
• Uova – 1 pz.
• Farina – 300 gr. (circa).
• Lievito fresco – 25 gr. (o 10 g secchi).
• Sale – un pizzico.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Riscalda leggermente il kefir nel microonde.

Passaggio 2. Aggiungere un cucchiaio di zucchero al kefir e sbriciolarvi il lievito. Mescolare.

Passaggio 3. Lasciare la miscela di kefir e lievito in un luogo caldo per dieci-quindici minuti: sulla superficie dovrebbe apparire della schiuma.

Passaggio 4. Aggiungere all'impasto il burro fuso (50 grammi), lo zucchero semolato rimasto, l'uovo, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare e aggiungere la farina setacciata in più aggiunte.Coprite l'impasto impastato con un asciugamano e mettetelo in un luogo caldo per mezz'ora.

Passaggio 5. L'impasto dovrebbe raddoppiare le sue dimensioni.

Passaggio 6. Dividere l'impasto lavorato in otto parti uguali e arrotolarle in un panino.

Passaggio 7. Stendere ogni panino con un mattarello sul tavolo in uno strato. Ungere con burro fuso.

Passaggio 8. Piegare un bordo.

Passaggio 9. Piegare la seconda sovrapposizione.

Passaggio 10. Piegare il pezzo a metà.

Passaggio 11. Effettuare un taglio dal lato della piega e girare il taglio verso l'esterno.

Passaggio 12. Posizionare i panini risultanti su una teglia unta con olio vegetale. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate riposare i panini per altri quindici-venti minuti prima di infornare.

Passaggio 13. Ungere la superficie con il burro rimasto e cospargere generosamente di zucchero.

Passaggio 14. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i panini fino a doratura per trenta-trentacinque minuti. Cospargere leggermente i panini finiti con acqua, coprire con un asciugamano e lasciare agire per venti minuti.

Passaggio 15. Servire i panini finiti caldi.