Pilaf al forno

Il pilaf al forno è un pranzo o una cena semplice e abbastanza “veloce” che ti aiuterà a nutrire tutti i membri della tua famiglia con un pasto gustoso e soddisfacente senza passare tutto il tempo libero ai fornelli. Grazie al trattamento termico congiunto degli ingredienti, carne, verdure e cereali si saturano e si saturano al massimo con il loro succo, aroma e gusto. Questo piatto complesso può essere servito con un'insalata di verdure fresche o semplicemente cosparso generosamente di erbe tritate per effetto. Per cucinare sono perfetti contenitori di vetro, una teglia o una normale teglia.

Pilaf in una manica per cuocere al forno

Pilaf in una manica per cuocere al forno è un'opzione di cottura semplice e veloce che può gestire anche un cuoco alle prime armi. Dopotutto, tutto quello che deve fare è tagliare gli ingredienti, metterli in una busta e mescolare, e il moderno fornello farà il resto!

1. 
   Come cucinare il pilaf al forno? Prima di iniziare la cottura, mondate le verdure dalla buccia e dalle bucce e sciacquatele sotto l'acqua corrente insieme alla polpa di maiale.
2. 
   Tagliare le carote e le cipolle a semianelli.
3. 
   Friggere le fette di carota in olio bollente per circa 5-7 minuti.
4. 
   Metti la verdura brillante su un piatto e inizia a rosolare la cipolla per circa 3-5 minuti.
5. 
   Mettete il riso e le verdure lavate in un contenitore dai bordi alti.
6. 
   Aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati.
7. 
   Tagliare la carne in pezzi arbitrari.
8. 
   Friggere il maiale per 10 minuti, cospargerlo con spezie pilaf.
9. 
   Aggiungere i pezzi dorati al resto degli ingredienti.
10. 
    Condire la composizione principale con cipolle essiccate (facoltativo), sale e pepe macinato - mescolare.
11. 
    Leghiamo la manica su un lato e disponiamo i prodotti preparati, riempiamo d'acqua.
12. 
    Leghiamo strettamente il secondo bordo, adagiamo la busta su una teglia e la mettiamo in forno per 70 minuti a 170 gradi.
13. 
    Trascorso il tempo specificato, tagliare la manica e controllare che i cereali siano pronti. Se il riso rimane un po' duro aggiungete un po' di acqua bollente e rimettete la pietanza nel forno spento ma caldo per altri 10-15 minuti.
14. 
    Serviamo il piatto profumato e prendiamo un campione. Buon appetito!

Pilaf con pollo al forno

Il pilaf con pollo al forno è una variante più leggera del piatto tradizionale uzbeko, che nelle sue caratteristiche gustative non è in alcun modo inferiore all '"originale". Tuttavia, in termini di quantità di grassi e calorie, il pilaf con pollame è molto più leggero, quindi è perfetto per la cena.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 1 pz.
• Riso – 1 cucchiaio. (250 ml.)
• Acqua – 2,5-3 cucchiai.
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Olio di semi di girasole – 30 ml.
• Cipolla – 1 pz.
• Curcuma – ½ cucchiaino.
• Sale – ½ cucchiaio.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto tenero a cubetti di media grandezza, tritare la cipolla con una grattugia o tritarla finemente, tagliare le carote a barrette.

Passaggio 2. Disporre le fette in una pirofila con coperchio adatta sia per friggere che per cuocere al forno.

Passaggio 3. Aggiungere un po' di olio di semi di girasole e friggere gli ingredienti per circa 10 minuti.

Passaggio 4. All'uccello sbiancato e alle carote rubiconde, aggiungere un bicchiere di riso, lavato accuratamente fino a quando l'acqua sarà limpida.

Passaggio 5. Condire gli ingredienti con curcuma, pepe, alloro e sale. Riempi il pilaf con acqua e metti al centro una testa d'aglio lavata e non sbucciata. Chiudere il contenitore con un coperchio e infornare per 45 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Passaggio 6. Togliere con attenzione la padella calda dal forno e mescolare il pilaf con leggeri movimenti delle mani.

Passaggio 7. Servire il cibo caldo. Buon appetito!

Pilaf di maiale cotto al forno

Il pilaf di maiale cotto al forno è diverso dal piatto preparato in modo tradizionale. Quando si cuoce nel forno, carne e verdure sono sature al massimo del succo e dell'aroma l'uno dell'altro, grazie al quale il cibo finito stupisce con la sua tenerezza e ricchezza.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Riso – 250 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Acqua bollente – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 3-4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Curcuma - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Zira - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne lavata e asciugata in grandi segmenti.Sbucciare e sbucciare le verdure, tritarle: le cipolle a semianelli, le carote utilizzando una grattugia e schiacciare gli spicchi d'aglio con la lama di un coltello.

Passaggio 2. Scaldare l'olio e friggere velocemente il maiale a fuoco vivo fino a formare una crosta, adagiarlo in una teglia.

Passaggio 3. Soffriggere le carote e le cipolle nella stessa padella fino a renderle morbide, quindi aggiungerle alla carne.

Passaggio 4. Lavare il riso in diverse acque e adagiarlo sopra le verdure, aggiungere gli spicchi d'aglio.

Passaggio 5. In una casseruola, portare l'acqua a ebollizione e mescolare con condimenti e sale. Allo stesso tempo, preriscaldare il forno alla massima temperatura.

Passaggio 6. Versare il composto risultante sul maiale con gli additivi, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento a 160-170 gradi per 60-90 minuti.

Passaggio 7. Trascorso il tempo, il pilaf è completamente pronto per il consumo.

Passaggio 8. Disporre il piatto su piatti porzionati e servire. Buon appetito!

Pilaf in una ciotola di vetro nel forno

Il pilaf in una ciotola di vetro nel forno riesce sempre: la carne è morbida e succosa, le verdure sono aromatiche e il riso è friabile e non si attacca in un unico pezzo. Avendo preparato il pilaf in questo modo una volta, tornerai a questa ricetta ancora e ancora - garantito!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 500 gr.
• Riso basmati – 350 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 5 denti.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Crespino – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Acqua – 1 l.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto tagliare la carne a cubetti e friggerla nell'olio fino a doratura, aggiungere un po' di sale. Contemporaneamente tagliate la cipolla a semianelli e tritate le carote utilizzando una grattugia a fori larghi.

Passo 2.Trasferisci il maiale in una teglia. Mettete le verdure tritate nella stessa padella e fatele rosolare con l'aggiunta di olio fino a quando saranno dorate e morbide.

Passaggio 3. Disporre il soffritto sulla carne. Lavare accuratamente i cereali e premere gli spicchi d'aglio sbucciati.

Passaggio 4. Distribuire il riso nello strato successivo in una ciotola resistente al calore, adagiare i crespini e l'aglio. Mescolare sale e curcuma in mezzo litro di acqua bollente.

Passaggio 5. Versare la miscela risultante nel pilaf semilavorato.

Passaggio 6. Versare con attenzione l'acqua rimanente e chiudere il contenitore con un coperchio. Cuocere per 60 minuti a 180 gradi, mescolare prima di servire per uniformare gli ingredienti.

Passaggio 7. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Pilaf cotto in una pentola al forno

Il pilaf cotto in pentola al forno è un piatto semplice e gustoso che vi piacerà sicuramente, nonostante la “semplicità” della composizione. La carne si sposa perfettamente con cereali e verdure e, grazie alla cottura in forno, il cibo ha un ottimo aroma.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1-2.

Ingredienti:

• Maiale – 200 gr.
• Riso – 100 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Condimenti per pilaf - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e asciugare la carne di maiale, tagliarla a fettine e condire con spezie per pilaf.

Passaggio 2. “Liberare” la cipolla dalla buccia e tritarla finemente.

Passaggio 3. Sciacquare le carote sbucciate sotto l'acqua corrente e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Friggere gli ingredienti tritati fino a doratura in una piccola quantità di olio di semi di girasole. Salatela e mettetela in una pentola, aggiungete i cereali e riempitela d'acqua.

Passaggio 5.Coprite la pirofila con un coperchio e infornate per 50-60 minuti a 200 gradi. Buon appetito!

Pilaf dolce cotto nella zucca

Il dolce pilaf al forno nella zucca è un piatto originale e interessante che sicuramente sorprenderà i tuoi ospiti e nessuno dubiterà delle tue abilità culinarie. La combinazione dei componenti ti sorprenderà!

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Zucca (piccola) – 2 pz.
• Datteri – 40 gr.
• Uvetta – 40 gr.
• Albicocche secche – 40 gr.
• Riso – 300 gr.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Burro – 100 gr.
• Miele – 160 gr.
• Olio vegetale – 60 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Taglia la parte superiore delle zucche piccole (non buttarle via) e usa un cucchiaio per pulire l'area dei semi.

Passaggio 2. Mescolare il burro (70 grammi) con un cucchiaio di miele e ricoprire le pareti interne della verdura arancione.

Passaggio 3. Macinare la frutta secca e friggerla per circa due minuti nel burro rimanente.

Passaggio 4. Versare acqua bollente sui cereali e metterli in uno scolapasta, lasciando defluire il liquido in eccesso. Mescolare il riso con frutta secca, miele, sale e curcuma.

Passaggio 5. “Farcire” le zucche con il composto dolce.

Passaggio 6. Coprire il ripieno con le parti superiori tagliate, ricoprire i pezzi con olio vegetale e metterli in forno preriscaldato per 40-50 minuti (160 gradi).

Passaggio 7. Lascia raffreddare leggermente il piatto spettacolare e invita i membri della famiglia al pasto. Buon appetito!

Pilaf nel pane pita al forno

Il pilaf in pane pita al forno è un piatto tradizionale della cucina orientale che soddisferà tutti coloro che ne assaggeranno almeno un cucchiaio. I cereali di riso sono idealmente completati da ingredienti dolci come crespini, uvetta e albicocche secche. Sorprendi te stesso e i tuoi cari con un piatto originale!

Tempo di cottura – 2 ore e 10 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Riso basmati – 400 gr.
• Cipolle – 3 pezzi
• Frutta secca (albicocche secche, prugne, uva passa) – 250 gr.
• Crespino – 15 gr.
• Curcuma – 2 pizzichi.
• Burro – 300 gr.
• Lavash – 3 fogli.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare un pezzo di manzo fresco a pezzi grandi, sciacquare accuratamente la frutta secca, sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.

Passaggio 2. Riempire i cereali accuratamente lavati con acqua (1:2), aggiungere sale e un po' di curcuma - cuocere fino a metà cottura.

Passaggio 3. Scaldare sei cucchiai di burro e friggere i semianelli di cipolla fino a doratura, a fine frittura spolverare con un pizzico di curcuma.

Passaggio 4. Aggiungere la carne alla cipolla, aggiungere sale e pepe, mescolare e cuocere per 5-7 minuti.

Passaggio 5. Quindi aggiungere altri due cucchiai di olio e frutta secca, compresi i crespini, mescolare e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.

Passaggio 6. Tagliare gli strati di pane pita in strisce larghe circa 6 centimetri e disporli in uno stampo unto, leggermente sovrapposti, e condire anche la superficie con olio.

Passaggio 7. Disporre la metà del riso giallo e formare i lati con un cucchiaio in modo che lo zirvak non venga a contatto con il lavash.

Passaggio 8. Metti la carne con gli additivi sopra i cereali.

Passaggio 9. Coprire la carne con il riso rimanente e, lasciando 2 cucchiai per la “cima”, versare l'olio sul riso.

Passaggio 10. Coprire il pilaf con strisce pendenti e ungere con l'olio rimanente.

Passaggio 11. Coprire la pirofila resistente al calore con un coperchio e cuocere per un'ora a 180 gradi. Quindi togliere il coperchio e cuocere per altri 30 minuti. Giriamo il pilaf finito su un piatto piatto, aiutandoci con esso.

Passaggio 12. Servi l'appetitoso pilaf in tavola per la gioia della famiglia e degli ospiti: divertiti. Buon appetito!

Pilaf in una pirofila d'anatra al forno

Il pilaf di anatroccolo al forno è un piatto sostanzioso e incredibilmente aromatico che può essere preparato con ingredienti semplici ed economici e può facilmente sfamare una famiglia numerosa, trascorrendo non più di 20 minuti ai fornelli. Concediti un pilaf luminoso e ricco con riso soffice e carne succosa.

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Cipolla – 3 pezzi
• Riso basmati – 350 gr.
• Carote – 4 pz.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Aglio – 1 testa.
• Acqua – 1 l.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Crespino – 1 cucchiaino.
• Cumino – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne lavata a cubetti grandi.

Passaggio 2. Tagliare le carote sbucciate a strisce di medio spessore.

Passaggio 3. Cipolla sbucciata - a semianelli.

Passaggio 4. Friggere la carne in olio bollente fino a formare una crosta appetitosa e trasferirla nella padella per l'anatroccolo.

Passaggio 5. Soffriggere le verdure assortite e distribuirle sulla carne di maiale.

Passaggio 6. Posizionare i cereali lavati nello strato successivo, condire con curcuma e crespino e aggiungere anche gli spicchi d'aglio sbucciati per piccantezza.

Passaggio 7. Sciogliere il sale in un litro d'acqua e aggiungere il cumino.

Passaggio 8. Versare il liquido in un flusso sottile senza distruggere l'integrità degli strati.

Passaggio 9. Chiudere il contenitore con un coperchio e metterlo in forno per un'ora a 180 gradi.

Passaggio 10. Servire il cibo in tavola in un piatto comune o in ciotole porzionate. Buon appetito!

Pilaf sotto pellicola nel forno

Il pilaf al cartoccio al forno è un modo collaudato per preparare il pilaf perfetto con le cosce di pollo, alla portata di tutti. Il vantaggio principale del piatto è che tutti i componenti vengono cotti contemporaneamente, compresi carne e cereali, il che significa che dovrai dedicare la metà del tempo alla preparazione.

Tempo di cottura - 1 ora15 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

ingredienti:

• Riso – 300 gr.
• Pollo (cosce, cosce) – 600 gr.
• Acqua – 600ml.
• Spezie per pollo – 1 cucchiaino.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Spezie per pilaf – 1 cucchiaino.
• Aglio – 5 denti.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Burro – 20-30 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Strofina accuratamente l'uccello con sale e pepe macinato con spezie per pollo, se lo desideri, puoi utilizzare assolutamente tutte le spezie che ti piacciono. Peliamo le verdure e le sciacquiamo sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti e cuocere a fuoco lento in una padella con l'aggiunta di verdure e burro. Trasferire nella padella e condire con condimento pilaf, sale e pepe nero.

Passaggio 3. Disporre i cereali lavati sulle verdure e distribuirli in uno strato uniforme.

Passaggio 4. Riempi gli ingredienti con acqua e aggiungi un po' di sale, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto.

Passaggio 5. Nella stessa padella in cui sono state saltate le cipolle e le carote, friggere le cosce fino ad ottenere una crosta appetitosa. Per ridurre il contenuto calorico del piatto, puoi saltare questo passaggio.

Passaggio 6. Posizionare l'uccello e cospargere la preparazione con spezie per pilaf, aggiungere l'aglio.

Passaggio 7. Coprire il semilavorato con un foglio di alluminio e infornare a 180 gradi per 60 minuti.

Passaggio 8. Cucina e divertiti!

Pilaf con frutta secca al forno

Il pilaf con frutta secca è un piatto dolce che piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini. Una volta cotto insieme, il riso è perfettamente imbevuto di succo di frutta e saturo del loro gusto e aroma: assicurati di provarlo e di verificarlo tu stesso!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Riso – 250 gr.
• Albicocche secche – 60 gr.
• Uvetta – 60 gr.
• Prugne – 60 gr.
• Carota – 1 pz.
• Zucchero di canna semolato – 1 cucchiaio.
• Burro – 50 gr.
• Noce moscata macinata – 1 pizzico.
• Polvere di vaniglia – 1 pizzico.
• Cannella in polvere - a piacere.
• Chiodi di garofano macinati - a piacere.
• Cardamomo macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare grossolanamente le albicocche secche e le prugne secche e tagliare a listarelle le carote sbucciate.

Passaggio 2. Friggere i bastoncini di carota fino a doratura, cospargerli con zucchero semolato e spezie e caramellarli.

Passaggio 3. Aggiungere tutta la frutta secca, mescolare e cuocere ancora per un paio di minuti.

Passaggio 4. Dopo 3 minuti, aggiungere il riso lavato e distribuire.

Passaggio 5. Versare l'acqua in modo che il liquido copra i componenti di circa due centimetri.

Passaggio 6. Coprire il contenitore con un coperchio o un foglio di alluminio e infornare per 40-45 minuti a 190-200 gradi. Buon appetito!