Pilaf con pollo

Il pilaf di pollo è un piatto sostanzioso e nutriente che ci è arrivato dai paesi caucasici e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, grazie al suo gusto originale e al suo aroma incantevole, a cui è semplicemente impossibile resistere anche per un vegano! Tradizionalmente il pilaf viene preparato con carne come agnello o manzo, tuttavia, sostituendo questi componenti con il pollo, il cibo risulta essere meno grasso e, di conseguenza, con un contenuto calorico ridotto. Il pilaf cucinato con pollame è più adatto alla dieta di donne e bambini, poiché dopo non sentirai pesantezza allo stomaco e bruciore di stomaco, ma sentirai la massima soddisfazione gastronomica!

Pilaf friabile con pollo in padella

Il pilaf friabile con pollo in padella viene preparato secondo lo stesso principio delle classiche varianti del piatto in un calderone. Naturalmente per la cottura è opportuno utilizzare pentole refrattarie larghe e profonde, preferibilmente in ghisa, poiché questo materiale trattiene bene il calore e il riso riesce a cuocere perfettamente.

1. 
   Come cucinare il pilaf friabile con il pollo? Prepariamo i prodotti secondo l'elenco presentato sopra.
2. 
   Laviamo l'uccello sott'acqua e lo asciugiamo in qualsiasi modo conveniente, tagliandolo in grandi porzioni.
3. 
   Scaldare una padella con olio vegetale e rosolare il pollo su tutti i lati a fuoco vivace.
4. 
   Aggiungere un quarto di anello di cipolla, bastoncini di carota, sale e condimento alla carne dorata e mescolare.
5. 
   Fai bollire lo zirvak a fuoco moderato per circa 7-10 minuti.
6. 
   Riempire completamente gli ingredienti con acqua bollente, aggiungere altro sale e immergere la testa d'aglio al centro (togliere prima la buccia superiore).
7. 
   Fai bollire la base per 18-20 minuti.
8. 
   Quindi, distribuire il riso in uno strato uniforme.
9. 
   Versare nuovamente acqua bollente, il livello del liquido dovrebbe superare i cereali di circa un centimetro e mezzo. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento coperto per 20-25 minuti.
10. 
    Mescolare il pilaf finito con il pollo e lasciare senza toccare il coperchio per altri 15 minuti. Servire in tavola in un piatto comune. Buon appetito!

Pilaf friabile con pollo in padella sul fuoco

Il pilaf sbriciolato con pollo in padella sul fuoco è un'ottima opzione per un pranzo abbondante e gustoso che soddisferà tutti i membri della tua famiglia, mentre cucinare richiederà pochissimo tempo libero. L'aglio piccante e i condimenti aggiungono al piatto una piccantezza speciale e un aroma brillante.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 5-10 minuti.

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

• Pollo – 550 gr.
• Riso – 400 gr.
• Carota – 1 pz.
• Acqua – 800 ml.
• Aglio – 1 testa.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Spezie per pilaf – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carcassa di pollo in pezzi della dimensione desiderata.

Passaggio 2. Togliere la buccia dalla cipolla, tagliare la testa a metà o un quarto di anelli e versarla in una padella con olio vegetale riscaldato.

Passaggio 3. Dopo 2-3 minuti, aggiungere i bastoncini di carota.

Passaggio 4. Invia i pezzi di pollo alla frittura e continua a friggere fino a quando tutti gli ingredienti saranno dorati.

Passaggio 5. Aggiungere quindi il riso lavato, livellarlo e inserire al centro una testa d'aglio intera.

Passaggio 6. Condire e salare, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti dal momento dell'ebollizione a fiamma minima, chiudendo il coperchio.

Passaggio 7. Servire il pilaf friabile, guarnendo con cipolle verdi tritate. Buon appetito!

Vero pilaf con pollo in un calderone sul fuoco

Il vero pilaf con pollo in un calderone sul fuoco è un piatto equilibrato che assolutamente tutti dovrebbero provare! Il pilaf si prepara velocemente e facilmente e il risultato è incredibilmente friabile, aromatico e soddisfacente. A proposito, puoi coinvolgere tutta la famiglia nel processo di cucina e divertirti nella natura!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 12-15.

Ingredienti:

• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Pollo – 1,5 kg.
• Carote – 1,5 kg.
• Cipolla – 400 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Coriandolo – 0,5 cucchiaini.
• Zira macinata – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Riso – 1 kg.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per non distrarci durante il processo, prepariamo i componenti: sbucciamo, laviamo e tagliamo le verdure come mostrato nella foto. Tagliamo a pezzi la carcassa dell'uccello.

Passaggio 2. Scaldare un bicchiere di olio vegetale in un calderone e gettarvi l'uccello.

Passaggio 3. Friggere fino a formare una caratteristica crosta e aggiungere la cipolla, mescolando fino a renderla morbida.

Passaggio 4. Mettere i bastoncini di carota, il sale e il pepe nero in una ciotola resistente al calore e calda.

Passaggio 5.Aggiungere il resto delle spezie, mescolare e friggere per 8-10 minuti.

Passaggio 6. Quindi immergere un baccello di peperoncino e una testa d'aglio nello zirvak. Riempire completamente la miscela con acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 40 minuti.

Passaggio 7. Nel frattempo salare il riso e aggiungere acqua calda. Mescolare e lasciare in infusione per mezz'ora.

Passaggio 8. Rimuovere l'aglio e il pepe dalla base preparata, assaggiare e aggiungere sale se necessario.

Passaggio 9. Lavare accuratamente i cereali in abbondante acqua e versarli in un paiolo, livellandoli con una schiumarola.

Passaggio 10. Versare l'acqua calda in modo che i cereali siano completamente coperti. Cuocere a fuoco lento il pilaf sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto il riso fino a quando tutta l'umidità non sarà stata assorbita.

Passaggio 11. Per rendere il cibo friabile, togliere la ghisa dal fuoco, coprire il contenuto con un asciugamano e chiudere bene il coperchio. Servire in tavola dopo 15 minuti e buon appetito. Buon appetito!

Pilaf di pollo al forno

Il pilaf di pollo al forno è un modo semplice per preparare un piatto tenero e saporito che ti solleverà dalla fame per lungo tempo e ti darà energia. Per evitare che gli ingredienti si diffondano e perdano la forma durante la cottura, friggerli prima in una piccola quantità di olio vegetale.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Acqua tiepida – 2 cucchiai.
• Riso al vapore – 1 cucchiaio.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Carote – 1 pz.
• Condimento per pilaf – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, rimuovere le pellicole e rimuovere la cartilagine. Rimuovere le bucce e le bucce dagli ortaggi a radice.

Passo 2.Tagliare il pollo e la cipolla a pezzi di media grandezza.

Passaggio 3. Tritare le carote a semianelli.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale e friggere le verdure e la carne a fuoco moderato per 8-10 minuti. Sciacquare il riso finché l'acqua non sarà limpida.

Passaggio 5. Versare i cereali, il sale e le spezie nello zirvak, mescolare e mettere da parte per 2-3 minuti.

Passaggio 6. Trasferire il contenuto della padella in una teglia, aggiungere acqua tiepida e infornare, preriscaldato a 170 gradi.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento il pilaf per mezz'ora e servire senza aspettare che si raffreddi. Buon appetito!

Pilaf di pollo con funghi

Il pilaf di pollo con funghi è un piatto originale che diversificherà facilmente la tua dieta abituale e sorprenderà piacevolmente la tua famiglia. Completando la composizione con funghi prataioli freschi (puoi anche usare funghi ostrica o funghi selvatici precotti), il piatto brillerà immediatamente di colori completamente nuovi.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Riso – 200 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Filetto di pollo – 200 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Acqua – 500 ml.
• Carote – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, togliere la buccia e la buccia dalle verdure, sciacquare e tagliare la cipolla a semianelli e le carote a listarelle grandi.

Passaggio 2. Tagliare i funghi prataioli a metà o in quarti.

Passaggio 3. Tagliare la carne di pollo a cubetti.

Passaggio 4. E rosolarlo in olio vegetale caldo per 5 minuti.

Passaggio 5. Aggiungere i funghi alla carne, friggerli, mescolando per 5 minuti.

Passaggio 6. Aggiungere le verdure tritate e friggere gli ingredienti per altri 5 minuti.

Passaggio 7. Aggiungere il riso al contenuto della padella e mescolare gli ingredienti.

Passaggio 8Salare la pirofila e aggiungere acqua, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 40 minuti, a fuoco basso.

Passaggio 9. Serviamo il pilaf aromatico e lo serviamo subito in tavola per la gioia della famiglia. Buon appetito!

Pilaf uzbeko con pollo in una pentola a cottura lenta

Il pilaf uzbeko con pollo in una pentola a cottura lenta risulta sempre friabile e aromatico, mentre il cuoco deve fare uno sforzo minimo, perché l'intero processo è curato dalla tecnologia moderna. Una volta cotto insieme, il riso sarà inzuppato di succhi di verdura e grasso di carne: ti leccherai le dita!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5-6.

Ingredienti:

• Pollo – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Riso – 400 gr.
• Carote – 2 pz.
• Acqua – 400 ml.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Zira – 1 cucchiaino.
• Paprica macinata affumicata – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Sale – 3 cucchiaini.
• Crespino – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i componenti dello zirvak: tagliare il pollo a pezzi, la cipolla a semianelli e le carote a cubetti grandi.

Passaggio 2. Attiva il programma "frittura" e scalda l'olio di semi di girasole.

Passaggio 3. Friggere gli ingredienti tritati per 15 minuti, quindi aggiungere le spezie e il sale e cuocere, mescolando, per altri 10-15 minuti.

Passaggio 4. Allo stesso tempo, sciacquare i cereali finché l'acqua non diventa limpida e portare a ebollizione l'acqua nel bollitore.

Passaggio 5. Distribuire il riso in uno strato uniforme sopra il pollo e le verdure, inserire la testa d'aglio e versare l'acqua due centimetri sopra il cibo. Passa alla modalità "pilaf" o "cereali".

Passaggio 6. Dopo circa 40 minuti, spegnere il multicooker e lasciare fermentare il pilaf per altri 15-30 minuti. Buon appetito!

Pilaf di pollo in una teglia da forno

Il pilaf di pollo in una teglia è una versione "pigra" della preparazione di un piatto popolare e molto gustoso, composto da verdure fritte, carne che si scioglie in bocca e cereali friabili, colorati brillantemente con tutti i tipi di spezie.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 600 gr.
• Riso – 1,5 cucchiai.
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua – 450ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e tagliare gli ortaggi a radice: tagliare le carote a cubetti.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla.

Passaggio 3. Tagliare gli spicchi d'aglio a fette.

Passaggio 4. Tritare il filetto di pollo in pezzi di media grandezza.

Passaggio 5. Leghiamo un'estremità della manica e versiamo gli ingredienti preparati, aggiungiamo il riso lavato.

Passaggio 6. Integriamo la composizione con olio vegetale, condimenti e sale: mescoliamo attivamente la massa.

Passaggio 7. Riempire il cibo con acqua e legare saldamente il secondo bordo. Per consentire la fuoriuscita del vapore, facciamo diversi fori con uno stuzzicadenti e posizioniamo il pezzo su una teglia.

Passaggio 8. Mettere il semilavorato nel forno, preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Dopo la cottura, assaggiare e gustare immediatamente. Buon appetito!

Pilaf di riso integrale con pollo

Il pilaf di riso integrale con pollo è una versione completamente nuova di un piatto che, a quanto pare, non può più sorprendere nessuno. Tuttavia, sostituendo il riso bianco con riso integrale, il piatto inizia immediatamente a giocare con nuovi colori, acquisisce un aroma originale, leggermente panato e una consistenza più densa.

Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Riso integrale – 200 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pollo – 300 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare lo zirvak: rosolare pezzetti di cipolle e carote sbucciate in olio vegetale riscaldato per 5-7 minuti.

Passaggio 2. Aggiungi il pollo tritato alle verdure, friggi per altri 10-12 minuti, mescolando.

Passaggio 3. Successivamente aggiungere il riso integrale lavato e livellare i chicchi con una spatola.

Passaggio 4. Condire gli ingredienti con sale e pepe, aggiungere gli spicchi d'aglio e aggiungere acqua in modo che il liquido copra completamente gli ingredienti.

Passaggio 5. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 30-35 minuti e servire. Buon appetito!

Pilaf di bulgur con pollo

Il bulgur pilaf con pollo non è solo un piatto molto gustoso e nutriente, ma anche salutare. Questo piatto combina anche componenti interessanti che si completano perfettamente ed evidenziano il gusto e l'aroma l'uno dell'altro. Gli appassionati di esperimenti apprezzeranno sicuramente!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di coscia di pollo – 700 gr.
• Bulgur – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 150 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai.
• Zira - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare la polpa della coscia di pollo e tagliarla a cubetti.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e le carote a fettine, rimuovere le bucce dalla testa dell'aglio caldo.

Passaggio 3. Scaldare l'olio di semi di girasole e rosolare la cipolla per 2-3 minuti, aggiungere le carote e continuare a friggere.

Passaggio 4. Trasferire le verdure ammorbidite in una casseruola a pareti spesse e aggiungere anche la carne di pollo fritto.

Passaggio 5. Riempire lo zirvak con bulgur lavato e livellarlo, inserire una testa d'aglio, aggiungere sale e pepe e riempire mezzo centimetro con acqua.

Passaggio 6.Portare a ebollizione il cibo, quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Al termine del trattamento termico, non toccare il coperchio e lasciare il pilaf per altri 10-15 minuti.

Passaggio 7. Prima di servire, mescolare accuratamente e decorare con erbe se lo si desidera. Buon appetito!

Pilaf con pollo in pentola d'anatra

Il pilaf con pollo in pentola d'anatra è un metodo di cottura collaudato a cui hanno fatto ricorso le nostre nonne. Una pirofila dalle pareti spesse con coperchio è l'ideale per cuocere a fuoco lento il pilaf; il piatto risulta sempre ricco e friabile, oltre che con un aroma brillante e incantevole a cui è impossibile resistere!

Tempo di cottura - 1 ora

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Pollo – 600 gr.
• Riso – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 300 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aglio – 1 testa.
• Acqua/brodo – 1 cucchiaio.
• Condimenti - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la buccia e la pelle dagli ortaggi a radice, tagliare le carote a pezzi grandi e la cipolla a semianelli.

Passaggio 2. Scaldare l'olio vegetale in una teglia e rosolare la cipolla a fuoco vivace.

Passaggio 3. Gettare i pezzi di carne.

Passaggio 4. Cuocere gli ingredienti sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto, per 7-10 minuti e aggiungere le carote.

Passaggio 5. Mescolare il composto e versare in un bicchiere d'acqua o brodo, cospargere di sale e delle spezie preferite (cumino, pepe rosso macinato e pepe nero funzionano bene). Cuocere a fuoco lento per circa altri 7 minuti.

Passaggio 6. Metti sopra il riso ben lavato, livellalo e inserisci una testa d'aglio intera nella sua buccia. Non mescolare.

Passaggio 7. Riempire con acqua in modo che il liquido copra i componenti di 1-2 centimetri e portare a ebollizione, quindi chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Passaggio 8Servi il pilaf caldo in tavola e buon appetito. Buon appetito!