Pilaf di maiale

Il pilaf di maiale è un piatto abbondante e piuttosto ipercalorico che ha conquistato il cuore di milioni di persone grazie al suo semplice processo di cottura e alla disponibilità degli ingredienti. Usando la carne grassa, il pilaf risulta sempre incredibilmente gustoso e friabile e, se ti piacciono gli esperimenti, puoi aggiungere prodotti come funghi, frutta secca o strutto bianco. E qualunque opzione tu scelga, sarà comunque deliziosa: garantita e testata!

Pilaf friabile con carne di maiale in padella

Il pilaf sbriciolato con carne di maiale in padella è un piatto principale moderatamente grasso e incredibilmente aromatico, che ogni cuoco prepara a modo suo. Ti consigliamo però di prestare attenzione a questa versione classica della preparazione di un piatto sostanzioso e gustoso.

1. 
   Il pilaf friabile con carne di maiale è facile da preparare a casa. Sciacquare la carne di maiale scongelata e asciugarla con carta assorbente, tagliarla a pezzi di media grandezza. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
2. 
   Dopo aver privato la pelle delle carote, tritatele utilizzando una grattugia per verdure coreana. Togliere la buccia dall'aglio e immergere i cereali di riso lavati in acqua per 40 minuti.
3. 
   Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la carne a fuoco vivace finché non appare una crosta appetitosa su tutti i lati.
4. 
   Aggiungere le verdure tritate al maiale, mescolare e friggere il tutto insieme per circa 5-7 minuti.
5. 
   Versare acqua bollente sull'ingrediente, condire con spezie e sale.
6. 
   Lessare lo zirvak per 5 minuti e versarvi il riso, livellarlo e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio finché l'umidità non evapora.
7. 
   Disporre gli spicchi d'aglio.
8. 
   Raccogliamo il pilaf in un tumulo e lo chiudiamo ermeticamente con un coperchio, il cui diametro è inferiore a quello della padella. Lascia riposare il cibo per 10-15 minuti.
9. 
   Servire in tavola un pilaf caldo e aromatico con carne di maiale e buon appetito. Buon appetito!

Pilaf di maiale uzbeko in un calderone

Il pilaf di maiale uzbeko in un calderone è preparato in modo abbastanza semplice; l'intero segreto dell'aroma squisito e seducente sta nel giusto set di spezie, che include necessariamente cumino, curcuma e una grande quantità di aglio. Concedetevi alcuni classici asiatici! Nonostante il fatto che il pilaf uzbeko nella sua versione classica sia preparato con agnello o manzo, le persone la cui religione consente loro di mangiare carne di maiale hanno adattato con successo questa ricetta.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Maiale – 600 gr.
• Riso per pilaf – 500 gr.
• Acqua – 5 cucchiai.
• Carote – 500 gr.
• Lampadine – 2 pz.
• Aglio – 2 teste.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Condimento per pilaf – 1 cucchiaino.
• Zafferano – ½ cucchiaino.
• Curcuma – 1 pizzico.
• Peperoncino - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Zira - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare una cipolla a semianelli e gettarla in un calderone con olio di semi di girasole caldo. Fate rosolare e scolatela con una schiumarola.

Passaggio 2. Senza perdere tempo, sciacquare e asciugare la carne, tagliarla a cubetti.

Passaggio 3. Tagliare le carote a pezzi grandi.

Passaggio 4. Tagliare la cipolla a quarti di anelli spessi.

Passaggio 5. Mettere la carne di maiale nell'olio bollente e mescolare continuamente finché non diventa marrone chiaro. Aggiungere la cipolla, dopo un paio di minuti aggiungere le carote.

Passaggio 6. Nel momento in cui le carote si saranno ammorbidite, aggiungere sale e condimenti, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Passaggio 7. Lavare il riso in diverse acque.

Passaggio 8. Distribuire i cereali nel calderone.

Passaggio 9. Premere i chicchi di riso e aggiungere il baccello di pepe e gli spicchi d'aglio.

Passaggio 10. Cuocere a fuoco moderato per 20 minuti dal momento in cui bolle. Quindi mescolare leggermente lo strato superiore e raccoglierlo in un tumulo uniforme (vedi foto).

Passaggio 11. Chiudere la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Quindi mescolare il cibo finito.

Passaggio 12. Disporre su piatti porzionati e mangiare. Buon appetito!

Pilaf fatto in casa con carne di maiale in una pentola a cottura lenta

Il pilaf fatto in casa con carne di maiale in una pentola a cottura lenta è un piatto incredibilmente gustoso e aromatico che diventerà un pasto squisito per te e i tuoi familiari, dopo di che non avrai fame per molto tempo. Grazie all'uso della tecnologia, il cuoco deve solo tritare gli ingredienti.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Riso – 2 cucchiai.
• Cipolla – 2 pezzi
• Condimento per pilaf – 20 gr.
• Carote – 2 pz.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – ½ cucchiaio.
• Aglio – 1 testa.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, lavare accuratamente i cereali, sbucciare e sciacquare le verdure.

Passaggio 2. Tagliare le carote a strisce oblunghe.

Passaggio 3. Tritare grossolanamente la cipolla.

Passaggio 4. Scaldare l'olio di semi di girasole in una ciotola e adagiare i cubetti di maiale, cospargere generosamente con condimenti e sale, aggiungere le verdure e mescolare.

Passaggio 5. Distribuire il riso in uno strato uniforme.

Passaggio 6. Riempire gli ingredienti con acqua, condire leggermente e aggiungere sale, posizionare la testa d'aglio al centro e chiudere il coperchio dell'apparecchio.

Passaggio 7. Attiva il programma "pilaf" e dimentica la cucina per un'ora.

Passaggio 8. Servire il pilaf aromatico e friabile in tavola “bollente”. Buon appetito!

Pilaf con carne di maiale e concentrato di pomodoro

Il pilaf con carne di maiale e concentrato di pomodoro si differenzia da altre ricette simili per il suo gusto incredibilmente ricco e l'aroma brillante che riempirà tutta la casa anche in fase di cottura. E una volta che proverai ad aggiungere la pasta alla composizione, inizierai a farlo regolarmente!

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Riso a chicco lungo – 270 gr.
• Maiale – 500 gr.
• Cipolla – 200 gr.
• Carote – 100 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Spezie per pilaf – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti principali: sbucciare e tritare le verdure, sciacquare i cereali finché l'acqua non sarà limpida, tagliare la carne a pezzi di media grandezza.

Passo 2.Scaldare l'olio vegetale in una ciotola ignifuga e friggere le carote e le cipolle per 5 minuti, aggiungere l'aglio e il maiale - mescolare e cuocere per 10-15 minuti.

Passaggio 3. Quindi condire gli ingredienti con condimento e concentrato di pomodoro: aggiungere acqua e portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Passaggio 4. Distribuire il riso in uno strato uniforme, aggiungere le foglie di alloro, sale e spicchi d'aglio non sbucciati. Chiudere il coperchio e mettere da parte per 30 minuti, cuocere a fuoco lento.

Passaggio 5. Prima di servire, decorare con erbe fresche e assaggiare. Buon appetito!

Vero pilaf di maiale in un calderone sul fuoco

Il vero pilaf di maiale in un calderone sul fuoco, preparato secondo una ricetta uzbeka, è un vero piacere gastronomico incomparabile con qualsiasi altra cosa. Non fatevi spaventare dalla grande quantità di grasso vegetale, perché è grazie ad esso che il cibo risulta così succoso.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 5-7.

Ingredienti:

• Riso a chicco lungo – 900 gr.
• Polpa di maiale – 1 kg.
• Carote – 800-900 gr.
• Cipolla – 800-900 gr.
• Olio vegetale – 250-300 ml.
• Aglio – 2 teste.
• Condimento per pilaf – 1 bustina.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e tagliare le verdure: la cipolla a semianelli e le carote a listarelle spesse, non toccare le teste d'aglio. Tagliare il maiale a cubetti della stessa dimensione.

Passaggio 2. Versare una grande quantità di olio vegetale nel calderone e scaldarlo, aggiungere le fette di carne e cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso.

Passaggio 3. Aggiungere la cipolla e le carote e friggerle fino a renderle morbide (circa 6 minuti), quindi versare un bicchiere di acqua bollente e aggiungere ½ di tutte le spezie - mescolare.

Passaggio 4.Far cuocere per 5 minuti e aggiungere i cereali lavati, aggiungere altra acqua calda in modo che il liquido copra il riso per due dita e versare i restanti condimenti. Mescolate leggermente e immergete quasi completamente le teste d'aglio al centro, chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, togliere il calderone dal fuoco e lasciarlo coperto per altri 20 minuti.

Passaggio 6. Servire il cibo friabile in un piatto grande e prelevare immediatamente un campione. Buon appetito!

Pilaf con carne di maiale e lardo

Il pilaf con carne di maiale e strutto è un piatto popolare famoso per la sua sazietà e nutrizione. Per la ricetta abbiamo bisogno di ingredienti classici: riso, carne, verdure e, ovviamente, tutto un bouquet di spezie aromatiche che si rivelano durante la cottura.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Riso al vapore – 1 cucchiaio.
• Maiale – 500 gr.
• Strutto – 100 gr.
• Lampadine – 2 pz.
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 7 denti.
• Acqua bollente – 2,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie per pilaf - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: la fase di preparazione prevede la sbucciatura delle verdure, il risciacquo e l'asciugatura della carne di maiale.

Passaggio 2. Gettare piccoli pezzi di strutto nel calderone, sciogliere tutto il grasso e friggerli fino a formare dei ciccioli, rimuoverli con una schiumarola.

Passaggio 3. Gettare le fette di maiale nel grasso fuso, rosolarle e salarle bene.

Passaggio 4. Nel momento in cui la carne ha cambiato colore, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e mescolare.

Passaggio 5. Dopo 3-4 minuti, aggiungere grandi bastoncini di carota.

Passaggio 6. Cospargere lo zirvak con spezie aromatiche, mescolare accuratamente e cuocere a fuoco moderato per altri 15 minuti.

Passaggio 7. Successivamente, aggiungere alla composizione del riso.

Passaggio 8Versare acqua bollente sugli ingredienti e abbassare la fiamma al minimo, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 40 minuti. Non mescolare.

Passaggio 9. Quindi avvolgi il calderone in una coperta calda e lascialo così per 10-15 minuti finché i cereali non saranno pronti.

Passaggio 10. Buon appetito!

Pilaf con carne di maiale e uvetta

Il pilaf con carne di maiale e uvetta è un piatto equilibrato amato da molti per il suo gusto brillante e l'aroma ricco e gradevole con note di aglio. Oltre all'uvetta, puoi anche integrare la composizione principale con frutta secca come prugne e albicocche secche.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Riso – 150 gr.
• Maiale – 100 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – ¼ pz.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 30 ml.
• Uvetta – 20 gr.
• Albicocche secche – 40 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Disporre sul piano di lavoro i prodotti indicati nell'elenco sopra: eliminare la pelle e le bucce dalle verdure, lavare e asciugare la carne di maiale.

Passaggio 2. Versare l'olio di semi di girasole in una padella e aggiungere le carote grattugiate, i cubetti di maiale e le cipolle - mescolando, friggere per circa 3 minuti.

Passaggio 3. Distribuire sopra i cereali lavati in uno strato uniforme.

Passaggio 4. Aggiungere l'uvetta lavata e le albicocche secche tritate.

Passaggio 5. Versare gli ingredienti con acqua, condire con pepe macinato e sale.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti e togliere dal fuoco senza rimuovere il coperchio, cuocere a vapore il riso per altri 15 minuti.

Passaggio 7. Distribuire il pilaf aromatico in ciotole porzionate e iniziare a degustare. Buon appetito!

Pilaf con carne di maiale e funghi

Il pilaf con carne di maiale e funghi sorprenderà piacevolmente te e la tua famiglia con il suo aroma originale e il gusto insolito, che ti conquisterà al primo tentativo.La composizione rimane classica, tranne per il fatto che aggiungeremo funghi profumati, che equilibreranno il gusto.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Riso – 1 cucchiaio.
• Funghi – 350 gr.
• Maiale – 300 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Olio vegetale – 80 ml.
• Carote – 2 pz.
• Condimento per pilaf – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti tutto ciò di cui hai bisogno sul tavolo.

Passaggio 2. Lavare accuratamente la carne e asciugarla con dei tovaglioli, tagliarla a segmenti di media grandezza.

Passaggio 3. Rosolare il maiale in olio vegetale caldo.

Passaggio 4. In una ciotola ignifuga separata, friggere le fette di champignon finché l'umidità in eccesso non evapora.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, tritare finemente le cipolle e grattugiare le carote.

Passaggio 6. Versare le verdure nei funghi e mescolare.

Passaggio 7. Cuocere gli ingredienti fino a quando la verdura arancione diventa morbida, aggiungere carne di maiale, sale e condimenti - mescolare e friggere per altri 5-7 minuti.

Passaggio 8. Riempire lo zirvak con riso lavato.

Passaggio 9. Versare l'acqua in modo che il liquido sia 2-3 centimetri sopra i cereali.

Passaggio 10. Cuocere a fuoco moderato finché l'umidità non sarà quasi completamente evaporata, mescolando spesso, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 5-10 minuti. Successivamente, senza toccare il coperchio, lasciare agire per altri 10-15 minuti. Buon appetito!

Pilaf di bulgur con carne di maiale

Bulgur pilaf con carne di maiale è una versione originale della preparazione di un piatto familiare della cucina uzbeka. Sostituendo uno degli ingredienti principali: il riso con il bulgur, il gusto non peggiora, ma cambia solo leggermente e risulta essere molto originale. Questo pilaf risulta sempre friabile e saporito.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6-7.

Ingredienti:

• Maiale – 800 gr.
• Bulgur – 300 gr.
• Acqua – 800 ml.
• Carote – 270 gr.
• Aglio – 20 gr.
• Cipolle – 250 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Zira – 1 cucchiaino.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura preparando gli ingredienti: tagliare in porzioni la carne lavata, avendo prima eliminato la pellicola e il grasso in eccesso. Laviamo le verdure, tagliamo la cipolla ad anelli, le carote a listarelle e dividiamo la testa d'aglio a spicchi.

Passaggio 2. Iniziamo a preparare lo zirvak: versiamo e scaldiamo l'olio vegetale in una padella, rosoliamo la cipolla per 5-7 minuti e aggiungiamo la carne di maiale, rosolata per altri 10-12 minuti. Successivamente, aggiungi le carote e porta l'ingrediente fino a renderlo morbido, di solito sono sufficienti 5-6 minuti.

Passaggio 3. Riempire il composto con acqua, condire e salare, aggiungere gli spicchi d'aglio e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.

Passaggio 4. Quindi versare il bulgur lavato in uno strato uniforme sulla carne e sulle verdure, aggiungere la curcuma e un po' più di acqua calda e continuare a fuoco basso per altri 20 minuti. Al termine del trattamento termico lasciare il pilaf coperto per altri 15-20 minuti.

Passaggio 5. Servire il piatto caldo e, se lo si desidera, aggiungere fette di peperoncino ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Pilaf di riso integrale croccante con carne di maiale

È semplicemente impossibile rovinare il friabile pilaf di riso integrale con carne di maiale e trasformarlo in una ciotola tenendolo sul fuoco. Grazie all'utilizzo di cereali integrali, i cui chicchi non si sfaldano né si attaccano, il cibo finito risulta sempre perfetto.

Tempo di cottura – 80 minuti.

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 600 gr.
• Riso integrale – 200 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Condimento per pilaf – ½ cucchiaino.
• Condimento per carne – ½ cucchiaino.
• Zira – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare, sbucciare e lavare le verdure, sciacquare accuratamente il pezzo di carne e lasciarlo asciugare.

Passaggio 2. Tagliare il maiale in spicchi abbastanza grandi e metterlo in una padella con olio di semi di girasole caldo, friggere a fuoco vivace fino a formare una crosta. Quindi versare un po' d'acqua e abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

Passaggio 3. Trascorso il tempo, aggiungere alla carne le verdure tritate finemente: cipolle, aglio e carote.

Passaggio 4. Dopo circa 5 minuti, versare i cereali lavati, mescolare e friggere per un altro minuto.

Passaggio 5. Condire gli ingredienti, aggiungere sale e versare acqua bollente 2 centimetri sopra gli ingredienti. Coprite la pirofila con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 40-50 minuti.

Passaggio 6. Mescolare delicatamente il piatto finito con una spatola e lasciare sotto il coperchio per altri 10-15 minuti per consentire la cottura del riso.

Passaggio 7. Disporre il pilaf friabile nelle ciotole e servire immediatamente. Buon appetito!