Pilaf di manzo in un calderone

Il pilaf di manzo in un calderone è un modo delizioso per preparare il famoso piatto orientale. Questa opzione renderà il piatto incredibilmente soddisfacente, brillante nel gusto e aromatico. Usa questa idea per un pranzo o una cena in famiglia. Per prepararlo, prendete nota delle collaudate ricette passo passo della nostra selezione culinaria.

Come cucinare il pilaf di manzo in un calderone sul fornello

Se non sai cosa cucinare per la tua famiglia a pranzo, usa il mio consiglio e cucina un pilaf di manzo incredibilmente delizioso in un calderone. Il piatto è semplice da preparare, ma per assaporarne il gusto bisognerà avere pazienza. Prova a cucinare e i tuoi cari vivranno un piacere indimenticabile.

1. 
   Come cucinare un delizioso pilaf di manzo in un calderone? Sbucciare le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda.Lavate accuratamente le carote e poi sbucciatele utilizzando un pelapatate.
2. 
   Metti il ​​​​calderone a fuoco moderato e versa la quantità necessaria di olio vegetale.
3. 
   Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli sottili e friggerle fino a doratura.
4. 
   Lavare accuratamente la carne sotto acqua corrente fredda e poi asciugarla con carta assorbente. Tagliare la carne preparata in pezzi di media grandezza. Metti la carne preparata.
5. 
   Friggere bene la carne su tutti i lati, mescolando di tanto in tanto.
6. 
   Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili. A questo punto la carne sarà fritta in modo uniforme. Metti le carote tritate nel calderone con la carne e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
7. 
   Salare, aggiungere la quantità necessaria di condimento pilaf e pepe nero macinato.
8. 
   Versare metà della quantità necessaria di acqua potabile. Porta a ebollizione lo zirvak. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
9. 
   Quindi aggiungere il cumino.
10. 
    Aggiungi il riso.
11. 
    Distribuire uniformemente il riso su tutta la superficie utilizzando una schiumarola. Mettete l'aglio precedentemente sbucciato e il peperoncino piccante.
12. 
    Versare la quantità rimanente di acqua potabile calda. Copri il calderone con un coperchio, spostalo a fuoco basso e cuoci per circa 20-25 minuti.
13. 
    Trascorso il tempo, controlla la prontezza del pilaf.
14. 
    Se è rimasta ancora acqua, usa un cucchiaio di legno per fare dei buchi attorno al cerchio del calderone. Cuocere il pilaf finché l'acqua non sarà completamente evaporata.
15. 
    Quindi spegni il fuoco. Coprire il calderone con un coperchio e lasciare fermentare per 30 minuti.
16. 
    Rimuovere l'aglio e il peperoncino dal pilaf finito.
17. 
    Disporre con cura il pilaf di manzo caldo sui piatti, guarnire con erbe se lo si desidera e servire.

Buon appetito!

Pilaf di manzo in un calderone sul fuoco

Non molto tempo fa ho avuto l'opportunità di provare un meraviglioso pilaf di manzo cotto in un calderone sul fuoco. Il piatto si è rivelato indescrivibilmente gustoso e aromatico. Non ho mai provato niente del genere. Vi suggerisco di utilizzare questa ricetta e di preparare questa prelibatezza.

Tempo di cottura: 2 ore e 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 15

Ingredienti:

• Manzo – 1,3 kg.
• Riso – 1 kg.
• Carote – 1kg.
• Cipolle – 3 pezzi
• Olio vegetale – 200 ml.
• Aglio – 2 teste
• Sale - a piacere
• Zira – 2 cucchiaini.
• Condimento per pilaf – 2,5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Acqua potabile – 4 l.

Processo di cottura:

1. Accendi il fuoco in anticipo. Metti il ​​​​calderone sul fuoco e versa la quantità necessaria di olio vegetale. Riscaldare bene finché non appare il fumo bianco.

2. Lavare accuratamente la carne sotto acqua corrente fredda e asciugarla con carta assorbente. Tritare grossolanamente la carne preparata. Metti la carne con le ossa nell'olio riscaldato.

3. Friggere fino a doratura. Quindi scolatela con attenzione con una schiumarola e disponetela su un piatto.

4. Quindi, con attenzione, per non bruciarti, metti la carne nel calderone.

5. Friggere su tutti i lati fino a doratura, quindi rimuovere e posizionare su un piatto.

6. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e tagliarle a grandi anelli, metterle in un calderone.

7. Friggere finché non si ammorbidisce.

8. Lavate accuratamente le carote e poi sbucciatele utilizzando un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili e metterle in un calderone.

9. Salare, aggiungere la quantità necessaria di cumino, condimento per pilaf e pepe nero macinato. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

10.Quindi aggiungere la carne rosolata e le ossa di manzo.

11. Quindi aggiungere le teste d'aglio, sbucciate dallo strato superiore della buccia.

12. Versare metà della quantità necessaria di acqua potabile. Porta a ebollizione lo zirvak. Cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, coperto.

13. Sciacquare accuratamente più volte la quantità necessaria di riso in acqua fredda, quindi metterla in un calderone. Distribuire uniformemente il riso su tutta la superficie utilizzando una schiumarola. Versare l'acqua rimanente e cuocere il pilaf per circa 40-50 minuti sotto il coperchio.

14. Trascorso il tempo, rastrellare il riso al centro formando una collinetta. Rastrella la legna da ardere ai lati. Cuocere il pilaf fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata, controllando periodicamente la prontezza del riso.

15. Quando l'acqua sarà completamente evaporata, rimuovere completamente la legna da ardere e lasciare in infusione il pilaf per 20-25 minuti. Servi il pilaf di manzo finito sul tavolo.

Buon appetito!

Classico pilaf di manzo uzbeko in un calderone

Vorrei condividere una meravigliosa ricetta classica per il pilaf di manzo uzbeko, cotto in un calderone. Per preparare un piatto caldo non sono necessarie abilità particolari o ingredienti particolari. Il piatto è perfetto per un pranzo abbondante. La metà maschile lo apprezzerà sicuramente.

Tempo di cottura: 2 ore e 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Kurdyuk – 200 gr.
• Riso integrale – 200 gr.
• Carote – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 1 testa
• Sale - a piacere
• Condimento per pilaf – 2,5 cucchiai.
• Crespino - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Acqua potabile – 500 ml.

Processo di cottura:

1. Prepara tutti gli ingredienti necessari per il classico pilaf di manzo uzbeko.

2. Lavare accuratamente la carne in acqua fredda e asciugarla con carta assorbente.Tagliare la carne preparata a pezzi medi. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua fredda e tagliarle a semianelli. Lavate accuratamente le carote, sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a listarelle sottili.

3. Metti il ​​calderone a fuoco moderato. Riscaldare bene. Tagliare la coda grassa a cubetti e metterla in un calderone. Friggere bene finché non si sarà sciolto tutto il grasso.

4. Rimuovere i ciccioli fritti dal calderone.

5. Aggiungi le cipolle tritate e friggi fino a doratura.

6. Rimuovi le cipolle fritte dal calderone.

7. Metti la carne preparata.

8. Friggerlo bene, mescolando di tanto in tanto.

9. A questo punto la carne sarà fritta in modo uniforme. Metti le cipolle fritte nel calderone con la carne.

10. Quindi aggiungere le carote tritate e friggerle, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Salare, aggiungere la quantità necessaria di condimento pilaf e pepe nero macinato.

11. Versare la quantità necessaria di acqua potabile. Porta a ebollizione lo zirvak.

12. Aggiungere la testa d'aglio non sbucciata. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

13. Sciacquare accuratamente più volte la quantità necessaria di riso integrale in acqua fredda, quindi metterla in un calderone, distribuendola uniformemente su tutta la superficie utilizzando una schiumarola. Copri il calderone con un coperchio, spostalo a fuoco basso e cuoci per circa 35-40 minuti.

14. Aggiungi il crespino.

15. Trascorso il tempo, controlla la prontezza del pilaf. Spegni il fuoco. Dopo circa 30 minuti, mescolare accuratamente il pilaf con una spatola.

16. Dividete il classico pilaf di manzo uzbeko caldo nei piatti e servite.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per cucinare il pilaf di manzo e agnello in un calderone

Propongo di preparare un piatto insolitamente gustoso e appetitoso che può essere preparato non solo a pranzo o cena, ma anche servito come piatto caldo per le vacanze in famiglia. Il pilaf di manzo e agnello è incredibilmente aromatico con la perfetta combinazione di sapori.

Tempo di cottura: 2 ore e 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 20

Ingredienti:

• Manzo – 1,5 kg.
• Agnello – 1,5 kg.
• Grasso della coda grassa – 1 kg.
• Riso – 2 kg.
• Carote – 2 kg.
• Cipolle – 1 kg.
• Uvetta – 200 gr.
• Aglio – 2 teste
• Sale - a piacere
• Zira – 1 manciata
• Condimento per pilaf – 100 gr.
• Acqua potabile – 5 l.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare accuratamente l'agnello, tagliarlo a pezzi medi.

2. Lavare accuratamente la carne sotto acqua corrente fredda e asciugarla con carta assorbente. Tritare grossolanamente la carne preparata.

3. Lavare accuratamente il grasso della coda in acqua corrente fredda, quindi asciugarlo con carta assorbente e tritarlo grossolanamente.

4. Accendi il fuoco in anticipo. Metti il ​​​​calderone sul fuoco e aggiungi il grasso della coda grassa. Rendere il grasso e scaldarlo finché non appare il fumo bianco. Rimuovere con attenzione i ciccioli dal calderone.

5. Metti l'agnello sulle ossa in un calderone e friggi bene.

6. Quindi aggiungere la carne e friggerla su tutti i lati.

7. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e tagliarle a grandi anelli.

8. Metti le cipolle in un calderone.

9. Lavate accuratamente le carote e poi sbucciatele utilizzando un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili.

10. Metti le carote preparate in un calderone. Friggere fino a doratura.

11. Preparare il condimento per pilaf.

12. Misurare la quantità necessaria di cumino.

13. Macina il cumino e aggiungilo allo zirvak.Salare e aggiungere la quantità necessaria di condimento pilaf. Cuocere a fuoco lento coperto per 40 minuti.

14. Sciacquare accuratamente più volte la quantità necessaria di riso in acqua fredda, quindi metterla in un calderone.

15. Distribuire uniformemente il riso su tutta la superficie utilizzando una schiumarola. Quindi aggiungere le teste d'aglio sbucciate dallo strato superiore della buccia. Aggiungere la quantità necessaria di acqua potabile e uvetta prelavata.

16. Portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, coperto.

17. Trascorso il tempo, rastrellare il riso al centro formando un monticello. Rastrella la legna da ardere ai lati. Cuocere il pilaf fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata, controllando periodicamente la prontezza del riso.

18. Quando l'acqua sarà completamente evaporata, rimuovere completamente la legna da ardere e lasciare in infusione il pilaf per 30 minuti. Servire il pilaf di manzo e agnello finito, guarnito con erbe fresche.

Buon appetito!

Come cucinare il vero pilaf di manzo con l'uvetta?

Propongo di preparare un pilaf di manzo incredibilmente gustoso, aromatico e luminoso con uvetta in un calderone. Il pilaf può essere preparato non solo per pranzo o cena, ma anche servito come piatto caldo sulla tavola festiva.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Riso – 300 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Uvetta – 100 gr.
• Aglio – 1 testa
• Sale - a piacere
• Olio vegetale – 100 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Acqua potabile – 500 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente la carne sotto acqua corrente fredda e asciugarla con carta assorbente. Tagliare la carne preparata in pezzi di media grandezza.

2. Metti il ​​calderone a fuoco moderato e versa la quantità necessaria di olio vegetale. Riscaldare bene.Disporre la carne preparata e friggerla bene, mescolando di tanto in tanto.

3. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e tritarle con un coltello affilato. Lavate accuratamente le carote e poi sbucciatele utilizzando un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili.

4. A questo punto la carne sarà fritta in modo uniforme. Metti le cipolle e le carote tritate in un calderone con la carne e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

5. Salare e aggiungere pepe nero macinato. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Sciacquare accuratamente la quantità necessaria di riso e uvetta in acqua fredda e poi metterli in un calderone. Quindi aggiungere la testa d'aglio, sbucciata dallo strato superiore della buccia.

6. Versare la quantità necessaria di acqua calda potabile. Portare a ebollizione e cuocere per circa 35-40 minuti.

7. Trascorso il tempo, controlla la disponibilità del pilaf. Spegni il fuoco. Dopo circa 10-15 minuti, mescola accuratamente il pilaf con una spatola.

8. Disporre il pilaf di manzo caldo con l'uvetta sui piatti e servire.

Buon appetito!

Friabile pagpesce bulgur con manzo

Consiglio vivamente di preparare un appetitoso e insolito pilaf di bulgur con manzo, che può essere servito non solo a pranzo o a cena, ma anche come piatto caldo per una festa di famiglia. Il processo di cottura è abbastanza semplice. Assicurati di prepararti!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Manzo – 500 gr.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Bulgur – 200 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Curcuma - a piacere
• Aglio – 1 testa
• Sale - a piacere
• Zira - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Acqua potabile – 500 ml.
• Per l'insalata:
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Pomodori – 500 gr.
• Prezzemolo - mazzetto
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per il bulgur pilaf con manzo.

2. Lavare accuratamente la carne in acqua fredda e asciugarla con carta assorbente. Tagliare la carne a pezzi medi. Sbucciare le cipolle e l'aglio e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Tagliare la cipolla a semianelli. Lavate accuratamente le carote, poi sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a listarelle sottili.

3. Metti il ​​calderone a fuoco moderato e versa la quantità necessaria di olio vegetale. Riscaldare bene.

4. Aggiungi le carote e le cipolle, friggi bene fino a renderle morbide.

5. Metti la carne preparata e friggila bene, mescolando di tanto in tanto.

6. Versare metà della quantità necessaria di acqua potabile. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti a fuoco basso.

7. Aggiungere sale, pepe nero macinato, cumino, curcuma e aglio sbucciato. Sciacquare accuratamente la quantità necessaria di bulgur in acqua fredda e poi metterla in un calderone.

8. Versare la restante quantità di acqua potabile calda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20-30 minuti, coperto.

9. Mentre il pilaf cuoce, prepara l'insalata. Sbucciare la cipolla rossa, sciacquarla sotto l'acqua fredda, quindi tagliarla a semianelli sottili.

10. Versare la cipolla tritata con acqua fredda per 5-7 minuti, quindi scolare al setaccio e far defluire il liquido in eccesso.

11. Sciacquare bene i pomodori e il prezzemolo in acqua fredda e poi asciugarli. Tagliare i pomodori a fette, tritare il prezzemolo. Mettete i pomodori, la cipolla rossa e il prezzemolo in una ciotola, aggiungete sale e condite con olio vegetale. Mescolare accuratamente.

12. Trascorso il tempo, controlla la disponibilità del pilaf.Spegni il fuoco. Dopo circa 20 minuti, mescola accuratamente il pilaf con una spatola.

13. Metti il ​​bulgur pilaf caldo con carne di manzo al centro del piatto e disponi l'insalata attorno ai bordi. E servire.

Buon appetito!