Pizza di zucchine al forno

La pizza con le zucchine al forno è una versione più sana e non per questo meno gustosa della tradizionale pizza con impasto di farina. La base di questa pizza sono le zucchine grattugiate e spremute e l'impasto è integrato con farina e uova. Il ripieno viene scelto a vostra discrezione personale. La pizza con le zucchine si distingue per la preparazione semplice, il minor contenuto calorico, la consistenza succosa e delicata della base e il gusto eccellente.

Pizza di zucchine al forno con salsiccia e pomodorini

La pizza di zucchine al forno con salsiccia tradizionale e pomodorini sarà un piatto abbondante, semplice e gustoso per la cena. In questa ricetta lavoriamo l'impasto di zucchine con l'aggiunta di farina, semola, uova e lievito. Aggiungi erbe aromatiche e formaggio a pasta dura con mozzarella al ripieno.

1. 
   Per preparare una deliziosa pizza di zucchine al forno preparate tutti gli ingredienti secondo le proporzioni della ricetta. Selezionare le zucchine giovani con la buccia sottile e sciacquarle.
2. 
   In una ciotola sbattete bene le uova con una frusta.
3. 
   Tagliare la salsiccia, i pomodori e la mozzarella a fettine sottili e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
4. 
   Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa o media e spremere il succo il più possibile con le mani.
5. 
   Versare le uova sbattute nella massa di zucchine, aggiungere uguali quantità di farina e semola, prezzemolo tritato, aggiungere sale, pepe nero e lievito. Usando un cucchiaio, impastare fino a ottenere un impasto liscio.
6. 
   Ungere una teglia per pizza con eventuale olio e cospargerla di pangrattato. Disporre l'impasto di zucchine in uno strato uniforme.
7. 
   Disporre uniformemente la salsiccia a fette, la mozzarella e i pomodori sopra l'impasto. Accendete il forno a 180°C. Cuocere la pizza per 25 minuti. Quindi cospargetelo con formaggio grattugiato e continuate la cottura per altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie.
8. 
   Lasciare la pizza cotta nella teglia per qualche minuto affinché si raffreddi leggermente e mantenga la sua forma.
9. 
   Quindi aggiungere la rucola alla pizza di zucchine al forno con salsiccia e pomodori, tagliare a porzioni e servire per cena. Buon appetito!

Pizza di zucchine PP senza farina al forno

La versione PP della pizza con zucchine senza farina è richiesta sia per un'alimentazione corretta che dietetica, quando farina e cibi grassi sono esclusi dal menu. In questa ricetta integriamo la base di zucchine per la pizza PP con un uovo e farina d'avena, e il ripieno è prosciutto di tacchino, pomodori, paprika e formaggio Gouda, che può essere sostituito con mozzarella o suluguni.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Zucchine – 300 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Farina d'avena – 6 cucchiai.
• Pomodoro – 1 pz.
• Peperone dolce – 0,5 pz.
• Prosciutto Di Tacchino – 50 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Verdi: a piacere.
• Aglio – 2 spicchi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente tutti gli ingredienti per la pizza PP secondo la ricetta. Macina la farina d'avena usando un macinacaffè.

Passaggio 2. Sciacquare le zucchine e grattugiarle insieme alla buccia su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Usando la stessa grattugia, grattugiare gli spicchi d'aglio sbucciati.

Passaggio 4. Mettere il composto di zucchine e aglio in una ciotola per impastare, rompere due uova e aggiungere sale e lievito.

Passaggio 5. Quindi aggiungere la farina d'avena tritata.

Passaggio 6. Usando un cucchiaio, impastare l'impasto fino a renderlo omogeneo e lasciarlo agire per 20 minuti per consentire alla farina d'avena di gonfiarsi. L'impasto dovrà risultare piuttosto denso.

Passaggio 7. Durante questo periodo, tagliare il prosciutto di tacchino a fettine, può essere sostituito con petto di pollo bollito.

Passaggio 8. Tagliare il peperone a pezzetti.

Passaggio 9. Macinare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 10. Tagliare il pomodoro a cerchi sottili.

Passaggio 11. Ungere una teglia per pizza e adagiarvi l'impasto di zucchine lavorato in uno strato uniforme.

Passaggio 12. Disporre uniformemente il prosciutto, i peperoni e i pomodori a fette sopra l'impasto.

Passaggio 13. Cospargere la pizza con formaggio grattugiato ed eventuali erbe aromatiche. Accendete il forno a 180°C.

Passaggio 14. Cuocere la pizza per 30-40 minuti, a seconda delle caratteristiche del forno.

Passaggio 15. Tagliare in porzioni la pizza di zucchine preparata nel forno PP senza farina e servire. Buon appetito!

Pizza di zucchine con formaggio e pomodorini al forno

La pizza di zucchine con formaggio e pomodorini al forno è più facile e veloce da preparare rispetto alla pizza tradizionale. Il piatto risulta essere leggero e allo stesso tempo abbastanza soddisfacente sia per la cena che per uno spuntino, e il tandem di pomodoro e formaggio si abbina perfettamente al gusto neutro dell'impasto di zucchine.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Zucchine grandi – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Farina – 4 cucchiai.
• Pomodoro grande – 1 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Condimento - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Verdure per servire – 5 rametti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le zucchine, togliere la buccia, eliminare i semi, macinare la polpa su una grattugia grossa e trasferirla in una ciotola per impastare.

Passaggio 2. Rompi due uova di gallina nelle zucchine.

Passaggio 3. Cospargere questa massa con sale e qualsiasi condimento.

Passaggio 4. Quindi versare la farina di frumento nelle zucchine attraverso un setaccio.

Passaggio 5. Impastare l'impasto con un cucchiaio e, se risulta liquido, aggiungere un altro cucchiaio di farina.

Passaggio 6. Coprire una teglia rotonda con un foglio di alluminio e applicare uno strato di olio vegetale con un pennello.

Passaggio 7. Usando un coltello affilato, tagliare il pomodoro a fettine sottili e posizionarlo uniformemente sopra la base di zucchine.

Passaggio 8. Macinare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e cospargerlo sulla pizza. Accendete il forno a 180 gradi e infornate la pizza per 30 minuti.

Passaggio 9. Togliere la pizza di zucchine al forno con formaggio e pomodori dalla pellicola, tagliarla in porzioni, decorare con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Pizza di zucchine con funghi al forno

La pizza di zucchine con funghi al forno sarà un ottimo piatto ipocalorico, e il ripieno di funghi lo renderà gustoso e soddisfacente. I funghi vengono spesso utilizzati per completare altri ripieni di zucchine per la pizza, ma in questa ricetta utilizziamo solo funghi selvatici e formaggio surgelati. Per prima cosa viene cotta la base della pizza, quindi su di essa vengono disposti formaggio e funghi fritti con cipolle.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Zucchine giovani – 3 pezzi
• Funghi – 300 gr.
• Cipolla – ½ pz.
• Uovo piccolo – 5 pz.
• Farina – 120 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale – per friggere i funghi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per la pizza. Scongeliamo o facciamo bollire i funghi in anticipo. Lavare le zucchine e sbucciare la cipolla.

Passaggio 2. Rimuovere la buccia delle zucchine utilizzando un pelapatate.

Passaggio 3. Macinare le zucchine su una grattugia grossa direttamente nella ciotola per impastare la pasta.

Passaggio 4. Aggiungere le verdure tritate finemente alla massa di zucchine.

Passaggio 5. Quindi rompere cinque uova piccole o tre grandi. Secondo i tuoi gusti, aggiungi sale alle zucchine con eventuali condimenti (aglio secco, luppolo suneli, ecc.).

Passaggio 6. Quindi versare la farina di grano attraverso un setaccio.

Passaggio 7. Usando un cucchiaio, mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. Se le zucchine sono molto succose potete aggiungere altra farina.

Passaggio 8. Coprire una teglia con carta e ungere con olio.

Passaggio 9. Accendere il forno a 180 gradi. Su una teglia, stendete l'impasto di zucchine in uno strato uniforme e sottile e mettetelo in forno per 15-20 minuti finché non sarà dorato.

Passaggio 10. In una padella, soffriggere i funghi con le cipolle tritate finemente e cospargerli di sale.

Passaggio 11. Rimuovere la crosta di zucchine al forno dal forno.

Passaggio 12. Cospargerlo uniformemente con formaggio grattugiato.

Passaggio 13. Quindi distribuire i funghi fritti con le cipolle in uno strato uniforme, ma è possibile posizionare prima i funghi e sopra il formaggio.

Passaggio 14. Mettete la pizza di zucchine e funghi nel forno e continuate la cottura per altri 5-7 minuti finché il formaggio non si scioglie. Quindi tagliare la pizza preparata in porzioni e servire. Buon appetito!

Pizza di zucchine con carne macinata al forno

La pizza di zucchine con carne macinata al forno è facile da preparare e risulta essere un piatto molto tenero, soddisfacente e gustoso. Le opzioni di cottura sono diverse. In questa ricetta prepariamo la base di zucchine con zucchine grattugiate.Friggere la carne macinata con cipolle e concentrato di pomodoro. Completiamo la pizza con pomodori e formaggio tradizionali.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Zucchine – 1kg.
• Carne macinata – 400 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Uovo – 4 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Pomodori – 6 pz.
• Panna acida – 150 gr.
• Sale - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: sbucciare e tritare finemente le cipolle. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne macinata e le cipolle fino a cottura. Schiacciare bene la carne macinata con una forchetta. Verso la fine della frittura, cospargere la carne macinata con sale, pepe nero e khmeli-suneli.

Passaggio 2. Quindi aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro alla carne macinata, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Passaggio 3. Macinare le zucchine su una grattugia grossa, cospargere di sale, mescolare e lasciare agire per 10 minuti in modo che le zucchine rilascino il succo. Quindi strizzate bene la massa di zucchine con le mani.

Passaggio 4. Usando un coltello affilato, tagliare i pomodori a cerchi sottili.

Passaggio 5. In una ciotola separata, sbattere le uova di gallina con panna acida fino a renderle omogenee.

Passaggio 6. Ungere una teglia con olio. Disporre metà della massa di zucchine in uno strato uniforme. Adagiate sopra le zucchine la carne macinata fritta con le cipolle e ricopritela completamente con il resto del composto. Adagiare il pomodoro a fette sopra la massa di zucchine, cospargere uniformemente con metà del formaggio grattugiato e versare il composto di uova e panna acida.

Passaggio 7. Accendere il forno a 180°C. Cuocere la pizza per 30 minuti. Quindi cospargere con il resto del formaggio e aggiungere alcune erbe aromatiche. Continuare la cottura per altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie. Servite la pizza di zucchine con carne macinata cotta al forno ben calda. Buon appetito!