Pizza ai 4 formaggi fatta in casa

La pizza “4 formaggi” appartiene alla cosiddetta tipologia di pizza bianca, cioè pizza bianca. non contiene la salsa di pomodoro e i pomodorini tradizionali per la maggior parte delle pizze. La cosa più importante qui sono i formaggi, o meglio il loro abbinamento. La composizione tradizionale della pizza è di quattro formaggi: formaggio a pasta molle (mozzarella), formaggio a pasta dura (parmigiano), formaggio piccante aromatico (Emmental) e formaggio blu (Gorgonzola).

Come cuocere la pizza ai 4 formaggi al forno?

Le condizioni principali per preparare una deliziosa pizza "Four Cheese" sono il corretto impasto e deliziosi formaggi di alta qualità, che dovrebbero essere diversi nel gusto e nella consistenza. Lavorare la pasta utilizzando lievito secco con l'aggiunta di miele e olio d'oliva. Scegliamo formaggi di una categoria che corrisponde all'originale: teneri, erborinati, duri e aromatici.

1. 
   Come cuocere la pizza ai 4 formaggi a casa? Per prima cosa devi impastare l'impasto della pizza.Questo può essere fatto comodamente utilizzando un robot da cucina con uno speciale accessorio per l'impasto. Versare 250 g di farina di frumento setacciata al setaccio nella ciotola del dispositivo e aggiungere il lievito secco. Mescola tutto.
2. 
   Sciogliere il miele liquido in acqua riscaldata e versarlo in una ciotola con la farina. Versate poi due cucchiai di olio d'oliva, salate e lavorate l'impasto per qualche minuto.
3. 
   Cospargete il piano di lavoro di farina e trasferite su di esso l’impasto dalla ciotola. Continuate ad impastare con le mani per altri 5-7 minuti finché l'impasto non smetterà di attaccarsi ai palmi delle mani.
4. 
   Quindi stendete l'impasto in un panino e mettetelo in una ciotola separata unta. Immergere l'asciugamano in acqua calda, strizzarlo bene e coprire la ciotola con l'impasto. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti finché non lievita.
5. 
   Trascorso questo tempo tagliate l'impasto a metà (si ottengono 2 pizze) e stendetene una parte in una sfoglia sottile.
6. 
   Capovolgere la teglia sul retro, ungerla con olio e adagiarvi sopra con cura lo strato di pasta steso.
7. 
   Macinare separatamente il Tilsister (formaggio a pasta dura) e la mozzarella su una grattugia grossa.
8. 
   Applicare uno strato uniforme di mozzarella grattugiata sulla sfoglia. Spezzettate con le mani il formaggio caprino e il Gorgonzola e disponeteli sopra la mozzarella. Quindi cospargere uniformemente la pizza con formaggio a pasta dura grattugiato e versare sopra l'olio rimasto. Metti il ​​timo sopra il formaggio.
9. 
   Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete la pizza al formaggio per 15 minuti.

Buon appetito!

Pizza sottile fatta in casa ai 4 formaggi

L'impasto sottile per la pizza “Four Cheese” è impastato secondo ricette italiane e contiene farina di frumento di alta qualità, lievito secco, sale e acqua.A questa pizza non viene aggiunta la salsa di pomodoro, ma viene utilizzato olio d'oliva mescolato con erbe aromatiche. Invece del classico set di formaggi, potete usarne altri più economici, ma la loro combinazione dovrebbe essere morbida, dura, aromatica ed erborinata.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 160 gr.
• Acqua – 100 ml.
• Sale – 5 gr.
• Lievito secco – 1,2 gr.

Da riempire:

• “Mozzarella” – 120 gr.
• “Parmigiano” – 120 gr.
• “Ementale” – 120 gr.
• “Gorgonzola” – 120 gr.
• Olio d'oliva – 15 gr.
• Erbe piccanti – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Macinare i formaggi selezionati per la pizza e disporli in contenitori diversi. Mescolare l'olio d'oliva con le erbe.

2. Scaldare un po' l'acqua, sciogliervi il lievito secco e lasciargli qualche minuto per attivarsi.

3. Versare la quantità di farina di frumento specificata nella ricetta nella ciotola per impastare attraverso un setaccio spesso e versarvi il lievito sciolto in porzioni.

4. Usando una spatola, mescolare contemporaneamente l'impasto fino a renderlo liscio e senza grumi. Quindi aggiungere il sale all'impasto. Successivamente, stendete l'impasto in un panino, coprite con pellicola trasparente e mettetelo in un luogo caldo per 30 minuti finché l'impasto non lievita e raddoppia di volume.

5. Dopo mezz'ora, stendete l'impasto nella farina e stendetelo in una sfoglia sottile.

6. Trasferire con cura l'impasto steso su una teglia o posizionarlo in una teglia rotonda. Lubrificarlo con olio piccante preparato.

7. Dividiamo poi la sfoglia in quattro sezioni identiche su cui adagiamo sopra i formaggi separatamente.

8. Disporre separatamente quattro formaggi grattugiati su ciascuna sezione.

9. Cuocere la pizza “4 formaggi” nel forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti fino a doratura.Servire immediatamente il piatto preparato in tavola.

Buon appetito!

Deliziosa pizza ai 4 formaggi fatta in casa su pasta sfoglia

La pizza ai quattro formaggi su pasta sfoglia non è un classico, ma è una deliziosa versione fatta in casa e veloce della pizza al formaggio, soprattutto quando non si ha il tempo o la voglia di fare la pasta lievitata. Sebbene la pizza al formaggio sia una versione bianca, aggiungiamo ketchup e pomodoro a questo piatto fatto in casa e utilizziamo il classico set di formaggi: quattro diversi tipi di formaggio. Per la pizza utilizziamo pasta sfoglia senza lievito.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 1 strato.
• Formaggio “Adygei” – 150 gr.
• Formaggio “Poshekhonsky” – 100 gr.
• Formaggio “olandese” – 100 gr.
• “Tilsiter” – 100 gr.
• Ketchup – 3 cucchiai.
• Pomodori – 1 pz. (gusto).
• Erbe italiane - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare preventivamente la pasta sfoglia a temperatura di casa. Poi stendetelo su carta da forno infarinata, stendetelo in uno strato sottile con il mattarello e adagiatelo con cura su una teglia.

2. Applicare uno strato sottile di ketchup su questo strato con una spazzola in silicone.

3. Macinare il formaggio Adyghe su una grattugia grossa e distribuirlo uniformemente sull'impasto. Cospargete il formaggio con un po' di sale e mettete sopra un pomodoro tagliato a fettine sottili (facoltativo). Mettete la base per pizza nel forno preriscaldato a 180°C per 20–25 minuti.

4. Durante questo periodo, tritare tre tipi di formaggio a pasta dura su una grattugia fine e mescolarli in una ciotola separata. Togliere la pizza dal forno e distribuirvi sopra uniformemente il composto di formaggio grattugiato.

5. Quindi cospargere la pizza con le erbe italiane e continuare la cottura per altri 5 minuti.Spegnere il forno e lasciare la pizza dentro per altri 5-10 minuti affinché si raffreddi leggermente.

6. La pizza “4 formaggi” ariosa e morbida su pasta sfoglia è pronta. Ti piacerà il suo gusto insolito. Puoi tagliare in porzioni e servire.

Buon appetito!

Pizza veloce ai 4 formaggi in padella in 10 minuti

Una versione gustosa, riuscita e veloce della pizza “ai quattro formaggi” è quella di cuocerla in padella. In questa ricetta ti viene chiesto di impastare l'impasto utilizzando farina integrale, olio d'oliva e tuorlo, che sarà anche un'opzione dietetica. Usiamo mozzarella, formaggio feta, formaggio a pasta dura e ricotta. Completiamo la pizza con i pomodori, anche se questo non corrisponde ai classici, risulta delizioso.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina integrale – 100 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Tuorlo – 1 pz.
• Acqua – 40 ml.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• “Mozzarella” – 70 gr.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Formaggio – 70 gr.
• Ricotta per servire - a piacere.
• Pomodori grattugiati – 50 gr.
• Pomodoro fresco – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Basilico - per servire.
• Pomodorini - per servire.
• Pomodori – 1 pz. (gusto).
• Erbe italiane - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare la farina integrale in una ciotola per impastare. Aggiungere un pizzico di sale, un tuorlo e versare un cucchiaio di olio d'oliva. Poi mescolate bene questi ingredienti con un cucchiaio.

2. Successivamente, versa gradualmente l'acqua in questa massa e lavora l'impasto con la mano in modo che diventi elastico e non si attacchi ai palmi delle mani, perché il volume dell'acqua dipende dalla qualità della farina e determina la sua quantità in base al stato dell'impasto. Lavorare l'impasto sulla superficie di lavoro del tavolo e arrotolarlo in un panino.

3.Per cuocere la pizza, prendete una padella del diametro di 23 cm e ungetela con olio.

4. Stendete un po' la pasta con il mattarello, mettetela in una padella e stendetela con le mani in modo da ottenere dei bordi bassi lungo il bordo.

5. Applicare sull'impasto uno strato di passata di pomodoro mescolata con sale, zucchero e pepe nero. Aggiungere poi i pezzetti di mozzarella. Sbriciolare il formaggio tra di loro. Cospargere le erbe italiane sul formaggio.

6. Tagliare il pomodoro fresco a fettine sottili e adagiarle sopra lo strato di formaggio.

7. Tagliare un pezzo di formaggio a pasta dura a fettine sottili e adagiarle sopra i pomodori. Mettete la teglia sul fuoco basso e fatela cuocere con il coperchio chiuso per 10-15 minuti.

8. Trasferisci con attenzione la pizza ai quattro formaggi preparata su un piatto piano. Versarvi sopra la crema di formaggio con un cucchiaio. Decorate il piatto con foglie di basilico e pomodorini e potete servire il piatto.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la pizza “4 formaggi” con pere

La pizza ai 4 formaggi è un'opzione di pizza bianca in quanto non contiene pomodori o salsa di pomodoro. Viene spesso integrato, oltre ai formaggi base, con frutta, noci e altre salse. Preparare la pizza al formaggio con la pera. La ricetta indica, come opzione, due tipi di formaggio, il resto potete aggiungerlo a vostra discrezione, proprio in modo che abbiano gusti diversi. Questa ricetta è semplice e puoi fare la pizza anche senza formaggio costoso.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Impasto per pizza pronto senza lievito – 1 confezione.
• Cipolla – 1 pz.
• Pera dolce – 2 pz.
• Formaggio Maasdam – 100 gr.
• Parmigiano – 100 gr.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Erbe italiane - a piacere.

Processo di cottura:

1.Scongelare anticipatamente la confezione di pasta per pizza a temperatura ambiente. Quindi stendete l'impasto in base alle dimensioni della teglia o della vostra pirofila e adagiatevi sopra la sfoglia arrotolata.

2. Successivamente spalmare il foglio con olio d'oliva utilizzando una spazzola in silicone.

3. Lavate le pere e tagliatele a fettine senza togliere la buccia. Tritare la cipolla sbucciata ad anelli sottili. Macinare i formaggi selezionati su una grattugia grossa.

4. Metti il ​​formaggio Maasdam grattugiato sull'impasto nel primo strato uniforme. Mettete sopra le fette di pera e copritele con gli anelli di cipolla.

5. Quindi cospargere la pizza con parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche italiane.

6. Mettete la teglia con la pizza nel forno preriscaldato a 200°C. Se hai un forno elettrico, attiva la modalità di riscaldamento inferiore e superiore senza convezione.

7. Cuocere la pizza per 15–20 minuti, ma seguire il tempo indicato sulla confezione dell'impasto. Cuocere la pizza fino a quando il formaggio sarà sciolto e la crosta sarà tenera in superficie.

8. La pizza al formaggio con pera è pronta. Puoi servirlo in tavola.

Buon appetito!