Torta classica “Shu”

La classica torta “Chou” è uno squisito dolce della cucina francese che sorprende per il suo gusto delicato e l'aspetto appetitoso. Questo trattamento completerà idealmente una tazza di caffè, tè o la tua altra bevanda calda preferita. Per preparare una torta a casa, utilizza una selezione culinaria di cinque ricette con fotografie passo passo.

Torta classica “Shu” con crema pasticcera

La classica torta "Shu" con crema pasticcera è una delizia incredibilmente gustosa per la tavola della famiglia o per le vacanze. Questo delicato trattamento non lascerà nessuno indifferente e ti delizierà anche con il suo aspetto luminoso e attraente. Per prepararlo prendete nota della nostra collaudata ricetta passo passo.

1. 
   La classica torta “Shu” con crema pasticcera è facile da preparare. Unisci latte, burro ammorbidito, acqua, sale, vanillina e zucchero. Portare lentamente a ebollizione e mescolare continuamente.
2. 
   Dopo i primi segni di bollore aggiungete al composto la farina setacciata.
3. 
   Continuare a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio a fuoco basso. Successivamente, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
4. 
   Sbattere le uova e versarle nell'impasto. Impastare.
5. 
   L'impasto dovrà uscire omogeneo e leggermente gocciolante dal cucchiaio.
6. 
   Utilizzando una tasca da pasticciere, spremere l'impasto in piccoli cerchi su una teglia rivestita di pergamena. Cuocere per circa 40 minuti a 160 gradi.
7. 
   Iniziamo a preparare la crema. Macinare i tuorli di pollo con lo zucchero. Fai bollire il latte.
8. 
   Aggiungi l'amido ai tuorli. Sbattere con una frusta fino a completa omogeneità.
9. 
   Aggiungere il latte caldo al composto a filo. Continua a sbattere.
10. 
    Mettete il composto sul fuoco basso, aggiungete il burro e la vaniglia. Mescolare con una frusta fino a quando non sarà denso.
11. 
    Taglia lo shu finito e riempilo con crema pasticcera.
12. 
    La classica torta “Shu” con crema pasticcera è pronta. Puoi provare!

Torta “Shu” con craquelure

La torta "Shu" con craquelure è una prelibatezza luminosa e gustosa che diventerà una vera decorazione per ogni vacanza. Per preparare un dessert così appetitoso, utilizza un'idea culinaria comprovata con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 16 pz.

Ingredienti:

• Burro – 100 gr.
• Acqua – 250 ml.
• Farina – 150 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Uovo – 5 pz.
• Crema - a piacere.

Per il craquelure:

• Farina – 100 gr.
• Zucchero – 100 gr.
• Burro – 80 gr.
• Colorante alimentare - facoltativo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa, eseguiamo la craquelure. Prepariamo gli ingredienti principali per questo.

Passaggio 2. Setacciare la farina in una ciotola profonda.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero alla farina.

Passaggio 4. Tritare finemente un pezzo di burro ben freddo.

Passaggio 5.Puoi aggiungere un po' di colorante alla farina e allo zucchero per creare un craquelure colorato.

Passaggio 6. Aggiungere il burro tritato alla massa totale.

Passaggio 7. Impastare accuratamente il contenuto.

Passaggio 8. Posizionare il pezzo risultante su una superficie di lavoro con pergamena.

Passaggio 9. Coprire la palla con un altro pezzo di pergamena e stenderla sottilmente. Mettere nel congelatore per un po'.

Passaggio 10. Preparare la pasta choux, la base delle torte. Mettete i pezzetti di burro in una casseruola. Versa l'acqua qui, aggiungi sale e zucchero.

Passaggio 11. Setacciare la farina separatamente.

Passaggio 12. Posizionare la pentola sul fuoco. Riscaldare finché il burro non si scioglie.

Passaggio 13. Togliere dal fuoco e aggiungere tutta la farina.

Passaggio 14. Mescolare bene il composto e metterlo a fuoco basso.

Passaggio 15. Riscaldare e impastare bene l'impasto.

Passaggio 16. Trasferire il pezzo in una ciotola grande e lasciarlo raffreddare leggermente.

Passaggio 17. Rompi qui quattro uova di gallina.

Passaggio 18. Dopo ogni uovo, impastare accuratamente l'impasto.

Passaggio 19. Sbattere il quinto uovo in una ciotola separata e versarlo gradualmente nell'impasto.

Passaggio 20. Impastare l'impasto fino a renderlo denso e omogeneo. Forse non è necessario versare l’uovo intero se vedete che la consistenza è già sufficiente.

Passaggio 21. Versare l'impasto in una sacca da pasticcere.

Passaggio 22. Versarlo in cerchi su una teglia con pergamena.

Passaggio 23. Togliere la craquelure dal congelatore e ritagliarne dei piccoli cerchi.

Passaggio 24. Posizionare queste tazze sulla pasta choux.

Passaggio 25. Cuocere le torte per circa 10-12 minuti a 180 gradi.

Passaggio 26. Raffreddare le torte, tagliare con cura la calotta e farcirle con la crema a piacere.

Passaggio 27. La torta “Shu” con craquelure è pronta. Aiuta te stesso!

"Shu" con caramello a casa

"Shu" con caramello a casa ti delizierà con il suo aspetto appetitoso e il suo gusto unico.Nessuno può resistere ad una sorpresa del genere. Una soluzione ideale per un candy bar festivo o un tavolo da buffet. Per preparare il dessert, utilizzare una ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 24 pz.

Ingredienti:

• Farina – 75 gr.
• Zucchero – 2 gr.
• Acqua – 125ml.
• Sale – 2 gr.
• Burro – 50 gr.
• Uovo – 2 pz.

Per il craquelin:

• Zucchero – 95 gr.
• Burro – 75 gr.
• Farina – 95 gr.

Per la crema al caramello:

• Crema – 250 ml.
• Zucchero – 100 gr.
• Gelatina – 3 gr.
• Acqua – 18 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare la crema al caramello. Diluiamo la gelatina in acqua e la lasciamo gonfiare.

Passaggio 2. Sciogliere lo zucchero a fuoco basso in una casseruola, versarvi la panna calda e impastare fino a che liscio. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina. Impastate, coprite la crema con pellicola e mettetela in frigorifero per un po'.

Passaggio 3. Preparare il craquelin. Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e i pezzetti di burro.

Passaggio 4. Impastare la pasta e arrotolarla in uno strato sottile. Coprire con pellicola trasparente e mettere in freezer per un po'.

Passaggio 5. Preparare l'impasto principale. Sciogliere in un pentolino il burro, l'acqua, il sale e lo zucchero.

Passaggio 6. Togliere l'impasto dal fuoco e aggiungere la farina, impastare fino a ottenere un impasto liscio. Rimettete quindi il composto sul fuoco e fate cuocere per circa 2-3 minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 7. Lasciare raffreddare leggermente l'impasto e versarvi gradualmente le uova. Impastare fino a che liscio.

Passaggio 8. Versare l'impasto in una sacca da pasticcere e spremere piccoli cerchi su una teglia con pergamena. Ritaglia dei piccoli cerchi dal craquelin. Preriscaldare il forno a 250 gradi. Metti qui una teglia e spegnila immediatamente. Lasciare agire per 15 minuti.Quindi accendere il forno a 170 gradi e cuocere fino a cottura.

Passaggio 9. Raffreddare le torte cotte e tagliare le parti superiori.

Passaggio 10. Riempire i dolcetti con la panna e chiudere il coperchio.

Passaggio 11. "Shu" con caramello a casa è pronto. Aiuta te stesso!

Torta "Shu" con panna

La torta "Shu" con panna è una ricetta molto gustosa e facile da preparare per un tea party fatto in casa o un tavolo festivo. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno questa prelibatezza. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo e rendi felici i tuoi cari.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 36 pz.

Ingredienti:

Per la pasta choux:

• Farina – 230 gr.
• Uovo – 6 pz.
• Burro – 100 gr.
• Acqua – 250 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.

Per la crema:

• Panna 33% – 0,5 l.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Estratto di vaniglia – 15 g.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Unisci burro ammorbidito, acqua, sale. Portare lentamente a ebollizione e mescolare continuamente. Aggiungere la farina setacciata al composto e continuare a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio a fuoco basso. Poi lasciatelo raffreddare un po' e aggiungete le uova una alla volta.

Passaggio 2. Versare l'impasto ottenuto in una sacca da pasticcere e iniziare a spremerlo su una teglia con pergamena o tappetino in teflon.

Passaggio 3. Stendere l'impasto in piccole palline. Successivamente li inforniamo per circa 30 minuti a 180 gradi.

Passaggio 4. Togliere le torte dal forno e lasciarle raffreddare. Tagliare con attenzione la parte superiore dei pezzi.

Passaggio 5. Montare una panna densa con panna, zucchero a velo ed estratto di vaniglia. Utilizzando una sac a poche, applicare la crema sui pezzi senza la parte superiore.

Passaggio 6. Coprire i dolcetti alla crema con le parti superiori. Per la decorazione potete spolverizzare con zucchero a velo.

Passaggio 7La torta “Shu” con panna è pronta. Servire e buon appetito!

Torta “Shu” con latte condensato

La torta "Shu" con latte condensato è una sorpresa incredibilmente gustosa per la tua festa di famiglia o il tea party. Un simile trattamento non lascerà nessuno indifferente e ti delizierà anche con il suo aspetto luminoso e attraente. Per prepararlo, utilizzare una ricetta collaudata passo dopo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 24 pz.

Ingredienti:

• Farina – 180 gr.
• Uovo – 6 pz.
• Acqua – 250 ml.
• Farina – 230 gr.
• Burro – 100 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Ricotta – 2 cucchiai.
• Latte condensato bollito – 2 cucchiai.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Crema pasticcera – 1 l.
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare l'impasto. Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere acqua e sale. Aggiungere qui la farina setacciata e continuare a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio a fuoco basso. Poi lasciatelo raffreddare un po' e aggiungete le uova.

Passaggio 2. Versare l'impasto risultante in una sacca da pasticcere e iniziare a spremerlo su una teglia con pergamena o olio vegetale (il burro va bene).

Passaggio 3. Dopo la preparazione, infornare per circa 30 minuti a 180 gradi.

Passaggio 4. Per un delizioso ripieno, unire latte condensato bollito, formaggio, crema pasticcera e vanillina.

Passaggio 5. Impastare accuratamente il contenuto fino a formare una crema omogenea.

Passaggio 6. Tagliare le parti superiori delle torte raffreddate. Versare qui il ripieno e chiudere con la parte superiore posteriore.

Passaggio 7. La torta "Shu" con latte condensato è pronta. Decorare con zucchero a velo e servire!