Torta salata di carne

Questa morbida torta fatta in casa è amata da molti. Rubiconde, ariose, con una crosta lucida e un succoso ripieno di carne: le torte sono ideali per uno spuntino abbondante. Sono comodi da portare in viaggio e da regalare a tuo figlio a scuola. Offriamo ricette per torte con lievito e pasta senza lievito.

Torte di pasta lievitata con carne al forno

Impastiamo l'impasto con il lievito: dopo la cottura risulta morbido, come lanugine. Puoi usare qualsiasi carne macinata per il ripieno. L'importante è che non sia troppo grasso. Per succosità, aggiungi le cipolle.

1. 
   Come cuocere deliziose torte di carne? Per preparare l'impasto, versare in una ciotola l'acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e il lievito. Sciogliere. Aggiungere 3 cucchiai di farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con il composto con un canovaccio e lasciatela in un luogo tiepido per venti minuti per attivare il lievito.
2. 
   Durante questo periodo, sulla superficie dell'impasto dovrebbe sollevarsi un "cappello" di schiuma.
3. 
   Successivamente aggiungere all'impasto le uova, il latte tiepido, il sale e un paio di cucchiai di farina. Mescolare.
4. 
   Aggiungere il burro fuso, mescolare e aggiungere la farina setacciata in parti.
5. 
   Per prima cosa mescolate con un cucchiaio, poi mettete l'impasto sul tavolo e iniziate ad impastare con le mani. L'impasto dovrebbe essere morbido. Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per un'ora. Il volume della massa dovrebbe raddoppiare.
6. 
   Per preparare il ripieno per la carne macinata aggiungere le cipolle tritate finemente, sale e pepe nero macinato a piacere. In un contenitore separato, sbattere l'uovo, versare metà del liquido dell'uovo risultante nella carne macinata. Mescolare tutto bene.
7. 
   Disporre l'impasto lievitato su un piano di lavoro cosparso di farina. Dividere l'impasto in due parti. Arrotolare due salsicce e tagliarle a pezzi, dai quali formeremo delle crostate. Per comodità, le tue mani possono essere lubrificate con olio vegetale. Arrotolare ogni pezzo in una torta piatta e posizionare al centro il ripieno di carne. Pizzicare bene i bordi. Disporre le torte formate, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia rivestita con pergamena oliata. Coprite le crostate con un canovaccio e lasciatele lievitare per mezz'ora prima di infornare.
8. 
   Lubrificare la superficie delle torte lievitate con il composto di uova rimasto utilizzando una spazzola di silicone e infornare in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per venticinque minuti fino a doratura. Trasferisci le torte finite dalla teglia su un piatto e lasciale raffreddare leggermente prima di servire.

Buon appetito!

Torte di carne fritte in padella

Offriamo una ricetta semplice per torte di carne fritte. L'impasto è lievitato direttamente, il ripieno è carne macinata con erbe aromatiche. Formiamo le torte sotto forma di triangoli: sembra insolito e molto appetitoso.

Tempo di cottura: 40 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Farina – 3 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Lievito secco – 10 gr.
• Carne macinata – 400 g.
• Verdure fresche - 1-2 mazzi.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, mescolare in un piccolo contenitore il latte tiepido, lo zucchero e il lievito secco. Mescolare fino a completa dissoluzione. Lasciare in un luogo caldo per dieci minuti per attivarsi: sulla superficie dovrebbe apparire della schiuma. Setacciare la farina in una ciotola, rompere l'uovo, aggiungere il sale. Versare il latte con il lievito. Mescolare. L'impasto dovrà risultare piuttosto morbido. Formate una palla e lasciatela riposare per un'ora in un luogo tiepido. Il volume della massa dovrebbe raddoppiare.

2. Per il ripieno, mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere la cipolla tritata, sale e pepe nero macinato a piacere. Puoi usare qualsiasi verdura che preferisci. Un'opzione vantaggiosa per tutti è l'aneto e il prezzemolo. Laviamo le verdure, le asciughiamo, le tritiamo finemente e le aggiungiamo alla carne macinata.Mescolare tutto bene.

3. Posizionare l'impasto su una superficie di lavoro cosparsa di farina. Formare con l'impasto un salsicciotto e tagliarlo a pezzetti. Se necessario aggiungete farina per evitare che le mani si attacchino all'impasto. Arrotolare ogni pezzo in una torta sottile e posizionare al centro una pallina di carne macinata.

4. Sollevare i bordi opposti della torta e pizzicarli a forma di triangolo.

5. Scaldare l'olio vegetale in una padella finché è caldo. Mettici dentro le torte formate, con la cucitura rivolta verso il basso. Quando la crosta sarà dorata sul fondo, girare le torte sull'altro lato e friggerle fino a cottura ultimata. Tenete il fuoco medio-basso.

6. Metti le torte finite fuori dalla padella su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Disporre le crostate secche su un piatto e servire calde o tiepide.

Buon appetito!

Come preparare deliziose torte di carne e patate?

Tortini velocissimi nonostante siano preparati con pasta lievitata. Oltre alla carne, aggiungeremo le patate al ripieno. Deve prima essere bollito fino a renderlo morbido. Usa i condimenti per il ripieno secondo i tuoi gusti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Per il test:
• Burro – 100 gr.
• Latte – 150 ml.
• Sale – 1/2 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Lievito secco – 5 gr.
• Farina – 300 gr.
• Da riempire:
• Carne macinata – 200 g.
• Patate – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.
• Burro – 30 gr.
• Latte – 50-100 ml.
• Condimento per carne - a piacere.
• Uovo - per ungere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo con il ripieno.In una padella in olio vegetale, friggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti. Aggiungere la carne macinata, il sale, il pepe nero macinato e altri condimenti a piacere, mescolare e continuare a friggere il tutto finché il liquido non sarà evaporato.

2. Sbucciare le patate, lessarle, scolare il brodo e ridurle in purea. Aggiungere il latte e il burro, mescolare. Trasferire la purea risultante sulla carne macinata fritta e mescolare.

3. Per preparare l'impasto, versare in una ciotola il latte, il burro fuso, aggiungere il lievito secco, il sale e lo zucchero semolato. Mescolare.

4. Aggiungere la farina setacciata in porzioni e impastare gradualmente l'impasto morbido e modellato.

5. Dividere l'impasto in tre parti uguali. Arrotolare ciascuno in un rettangolo spesso due millimetri. Disporre il ripieno sul bordo e arrotolare. Pizzichiamo la cucitura.

6. Successivamente, usa il lato del palmo della mano per premere sul rotolo, separando così le future torte. Usando le dita separiamo poi le torte nei punti ammaccati, come nella foto. Pizzica più strettamente i bordi delle torte dopo averle separate.

7. Posizionare le torte su pergamena oliata su una teglia. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto utilizzando un pennello in silicone. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per venticinque-trenta minuti fino a doratura.

8. Trasferisci le torte calde finite dalla teglia su un piatto da portata.

Buon appetito!

Tortini veloci con carne a base di pasta sfoglia

Le torte soffici di lievito sono molto gustose. Ma un'opzione altrettanto gustosa può essere preparata con la pasta sfoglia. I prodotti sono friabili, leggeri, con una crosta croccante. Oltre al gusto e alla differenza visiva, c'è anche una differenza significativa nel tempo di cottura.Dalla pasta sfoglia già pronta, queste torte vengono preparate letteralmente in dieci minuti!

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 250 gr.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Macinato di maiale e manzo – 200 gr.
• Pangrattato – 1 cucchiaio.
• Erbe provenzali – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti la pasta sfoglia sul ripiano più basso del frigorifero per scongelarla delicatamente. Mentre si scongela, preparate il ripieno. Mettete in una ciotola la carne macinata, il pangrattato, il sale, il pepe nero macinato, le erbe provenzali e il sale qb. Mescolare tutto bene.

2. Disporre la pasta sfoglia scongelata su una superficie infarinata. Stendere leggermente. Tagliare a strisce larghe dai dodici ai quattordici centimetri.

3. Disporre la carne macinata lungo ogni striscia, come nella foto. Arrotolalo.

4. Tagliare i rotoli in pezzi lunghi circa cinque centimetri. Pungiamo la parte superiore con un coltello in più punti.

5. Trasferire le torte formate su pergamena oliata su una teglia. Lubrificare la superficie con tuorlo sbattuto utilizzando una spazzola in silicone.

6. Metti le torte in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per venticinque minuti fino a doratura.

7. Trasferisci le torte rosate finite dalla teglia su un bel piatto e servile calde.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per preparare sformati con carne e cavolo

Chi non ama le torte di cavolo? Il ripieno succoso e aromatico si sposa perfettamente con l'impasto morbido e la crosta dorata. Queste torte possono essere consumate calde, fredde o riscaldate senza perdere il loro sapore.

Tempo di cottura: 40 minuti.escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Per il test:
• Acqua – 1,2 l.
• Farina – 900-1000 gr.
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Lievito secco – 1 confezione (11 g).
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Da riempire:
• Maiale macinato – 500 g.
• Cavolo - 1 testa piccola.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. In una ciotola capiente, unisci acqua tiepida, olio vegetale, zucchero, sale e lievito secco. Mescolare. Aggiungere la farina setacciata e impastare gradualmente fino ad ottenere un impasto morbido e flessibile. Lasciarlo in un luogo caldo per trenta o quaranta minuti a lievitare. Poi lavoratela e fatela lievitare nuovamente.

2. Successivamente, posizionare l'impasto su una superficie di lavoro cosparsa di farina. Formiamo una corda di pasta e la tagliamo a pezzetti. Se necessario aggiungete farina per evitare che le mani si attacchino all'impasto. Formeremo ogni pezzo di pasta in una torta.

3. Per il ripieno, sminuzzare finemente il cavolo cappuccio e tritare finemente la cipolla. Friggere le cipolle tritate in una padella fino a renderle traslucide, aggiungere il cavolo e friggere per altri cinque-dieci minuti a fuoco medio. Salare e pepare a piacere, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere il cavolo sotto il coperchio fino a cottura. In un'altra padella fate soffriggere anche la carne di maiale macinata con le cipolle. Sale e pepe a piacere. Dopo la frittura, unire il cavolo e la carne e mescolare.

4. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta piatta e al centro mettere il ripieno di carne e cavolo. Sollevare i bordi sopra il ripieno e pizzicare saldamente.

5. In una padella, scaldare abbastanza olio vegetale fino a quando diventa caldo. Metti dentro le torte formate.Quando sul fondo si sarà formata una crosta dorata, girare le torte dall'altro lato e friggerle fino a doratura. Tenete il fuoco medio-basso. Le torte vengono fritte velocemente, circa un minuto per lato.

6. Asciugare le torte finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire caldo o freddo.

Buon appetito!

Come preparare torte di carne e riso fatte in casa?

Il ripieno classico per le torte è la carne macinata con riso. Non è solo gustoso, ma anche molto abbondante. Per la succosità, assicurati di aggiungere le cipolle, dopo averle fritte in una padella. Impastare la pasta utilizzando la pasta lievitata. Cuoceremo queste torte nel forno.

Tempo di cottura: 60 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Da riempire:
• Manzo bollito – 400-500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Riso - 1/3 di tazza.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per il test:
• Farina – 4 cucchiai.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Lievito secco – 11 gr.
• Uova – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate il riso e lessatelo in acqua salata per venti minuti. Dopo la cottura, mettete i cereali in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.

2. Sbucciare e tritare le cipolle. Friggerlo in una padella con l'aggiunta di olio vegetale.

3. Scorri la carne bollita attraverso un tritacarne con una griglia fine.

4. Aggiungi le cipolle fritte alla carne tritata.

5. Quindi aggiungere il riso bollito e mescolare.

6. Aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere e mescola.

7. Per preparare l'impasto, mescolare in una brocca il latte tiepido, lo zucchero e il lievito secco.Setacciare la farina in una ciotola e versarvi il latte e il lievito.

8. Mescolare e lasciare lievitare in un luogo caldo per quindici minuti.

9. Versare quindi l'uovo sbattuto con il sale nell'impasto.

10. Versare l'olio vegetale.

11. Mescolare.

12. Lavorare l'impasto morbido formato e lavorarlo con le mani sul piano di lavoro.

13. Iniziamo subito a tagliare l'impasto, non è necessario lasciarlo lievitare.

14. Tagliare l'impasto in pezzi di uguali dimensioni.

15. Arrotolare ogni pezzo in una torta piatta spessa cinque millimetri.

16. Scegli la dimensione delle torte a tua discrezione, a seconda della dimensione della torta che vuoi ottenere.

17. Disporre il ripieno al centro della focaccia.

18. Sollevare i bordi opposti della torta e pizzicarli.

19. Formiamo ogni torta in questo modo.

20. Posizionare le torte formate su una teglia rivestita con pergamena oliata, distanziate l'una dall'altra, con la cucitura rivolta verso il basso.

21. Coprire con un asciugamano e lasciare agire per mezz'ora. Ungere poi la superficie con il tuorlo mescolato con un pizzico di zucchero e un cucchiaio d'acqua.

22. Mettete la teglia con le crostate in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate per venticinque-trenta minuti.

23. Raffreddare leggermente le torte finite e trasferirle su un piatto. Potete servire queste torte con zuppe, brodo, borscht o semplicemente con tè o caffè.

Buon appetito!

Tortini di carne tartari fatti in casa

Cucinare le torte tartare con la carne. La loro particolarità è che al ripieno vengono aggiunte patate crude e la torta è formata in modo tale da rimanere aperta. Cuocete queste crostate al forno e servitele calde. Il loro ripieno è molto succoso.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina – 2 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Burro – 100 gr.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Patate – 5 pz.
• Carne – 300 gr.
• Cipolle – 3 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 10 gr.
• Sale – 10 gr.
• Soda – 2 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola capiente e tagliare a pezzetti il ​​burro. Macinare in briciole. Aggiungi sale e soda, mescola. Versare il kefir e rompere le uova. Impastare un impasto liscio ed omogeneo. La consistenza dovrà risultare più morbida rispetto agli gnocchi. Dopo aver impastato lasciare riposare per un'ora.

2. Per il ripieno, sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Macinare la carne attraverso un tritacarne. Tagliare la cipolla a pezzetti. In una ciotola, mescolare la carne macinata, la cipolla e le patate grattugiate. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare.

3. Disporre l'impasto riposato su una superficie di lavoro cosparsa di farina. Tagliarlo a pezzetti. Stendere ogni pezzo di pasta in una piccola torta piatta e posizionare il ripieno al centro. Pizzichiamo i bordi della torta, lasciando un buco sopra il ripieno, come nella foto. Formiamo il resto delle torte.

4. Posizionare le torte formate su una teglia rivestita con pergamena oliata. Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere per venti minuti. Trascorso questo tempo, prendete una teglia e mettete in ogni torta un pezzetto di burro. Lasciamo cuocere per altri venti minuti.

5. Quindi spennellate le crostate con l'uovo, aggiungete un po' di brodo nella buca, rimettete in forno e fate cuocere per altri dieci-quindici minuti. Sforniamo le torte finite, le trasferiamo su una pirofila e le copriamo con un canovaccio in modo che si ammorbidiscano e si affloscino. Dopo circa quindici minuti possono essere serviti.

Buon appetito!

Torte di carne lussureggianti con kefir

L'impasto per tali torte viene impastato senza lievito. È sciolto e piuttosto poroso, poiché è preparato con kefir. Per il ripieno prendiamo la carne già bollita, poiché le torte vengono fritte velocemente e il ripieno potrebbe non avere il tempo di prepararsi.

Tempo di cottura: 40 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Kefir 1% - 1,2 l.
• Zucchero semolato – 2-3 cucchiai.
• Farina – 800-900 gr.
• Sale – 1-2 cucchiaini.
• Soda – 2 cucchiaini.
• Maiale – 600 gr.
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Sale per il ripieno - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Versare il kefir e l'olio vegetale in una ciotola. Aggiungere sale, zucchero e soda, mescolare.

2. Aggiungere la farina setacciata e impastare una pasta morbida ed elastica.

3. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare al freddo per un'ora e mezza.

4. Per il ripieno, prebollire la carne di maiale per un'ora e mezza.

5. Sbucciare le cipolle, tritarle e friggerle nell'olio fino a doratura.

6. Passare la carne bollita al tritacarne con griglia fine. Mescolare il composto di carne con le cipolle fritte, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare.

7. Tagliare l'impasto riposato in trentadue pezzi. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta piatta con un diametro da otto a dieci centimetri. Disporre al centro il ripieno preparato.

8. Sollevare i bordi sopra il ripieno e pizzicarli saldamente. Formiamo torte dall'intero impasto, utilizzando tutto il ripieno.

9. In una padella, scaldare l'olio vegetale inodore finché è caldo. Mettici dentro le torte formate, con la cucitura rivolta verso il basso. Chiudere il coperchio. Manteniamo la temperatura della stufa a un livello medio-basso.Quando la crosta sarà dorata sul fondo, girare le torte sull'altro lato e friggerle fino a doratura.

10. Metti le torte finite su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'olio in eccesso. Servire caldo o freddo.

Buon appetito!

Deliziose torte con carne e funghi

Carne e funghi sono un altro abbinamento classico quando si tratta di farcire le torte salate. In questo caso, suggeriamo di utilizzare funghi prataioli e pollo: questi prodotti non richiedono un trattamento termico a lungo termine. E prendiamo la pasta sfoglia. Queste torte si preparano molto velocemente e sono perfette come dolcetto “urgente” per il tè.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito – 600 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Carne di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Burro – 60 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Panna acida 15% - 2 cucchiai.
• Uovo - per ungere.

Processo di cottura:

1. Lessare la carne di pollo fino a renderla morbida. Scolare il brodo, eliminare la pelle e le ossa dalla carne. Freddo.

2. Lavare i funghi prataioli e asciugarli.

3. Tagliare a pezzetti.

4. Sbucciare le cipolle e tritarle con un coltello.

5. Scaldare il burro in una padella, friggere i funghi prataioli fino a renderli morbidi, quindi aggiungere le cipolle e friggere il tutto insieme fino a quando il liquido sarà completamente evaporato. Aggiungere sale e pepe nero macinato, aggiungere la panna acida, mescolare e friggere ancora per qualche minuto.

6. Passare il pollo bollito al tritacarne e aggiungerlo al trito di funghi. Mescolare bene il ripieno.

7. Scongelare la pasta sfoglia. Poi stendetelo su una superficie infarinata. Stendere leggermente. Tagliare in quadrati della dimensione desiderata.

8.Disporre il ripieno preparato sui quadrati, come nella foto.

9. Formiamo triangoli collegando gli angoli opposti. Schiacciare i bordi con una forchetta. Trasferire le torte formate su una teglia rivestita con pergamena oliata. Spennellare la superficie delle crostate con l'uovo.

10. Metti la teglia con le torte in un forno preriscaldato a 220 gradi. Cuocere per quindici-venti minuti fino a doratura. Trasferire le torte finite su un piatto da portata e servire calde o tiepide.

Buon appetito!

Come cuocere le torte con carne e uova al forno?

Se vuoi rendere le torte più ripiene, aggiungi le uova sode al ripieno di carne. Non è solo gustoso, ma anche nutriente. Per aroma, colore e succosità aggiungeremo anche verdure. Suggeriamo di impastare l'impasto per tali torte con lievito. Le crostate cotte al forno sono morbidissime, con una delicata crosta dorata.

Tempo di cottura: 60 minuti. escluso il tempo di correzione

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Per il test:
• Latte – 250 ml.
• Farina – 500 gr.
• Olio vegetale – 1/4 cucchiaio.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Da riempire:
• Carne macinata – 400 g.
• Uova sode – 2 pz.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Prezzemolo – 3 rami.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, versare il latte in una ciotola. Sciogliere metà del volume di zucchero e lievito. Aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare e lasciare in un luogo tiepido per venti minuti per attivare il lievito. A parte sbattete l'uovo con lo zucchero rimasto e setacciate la farina ed il sale.Versare l'uovo nell'impasto adatto, aggiungere metà della quantità di farina e aggiungere olio vegetale, mescolare. Disporre l'impasto sul tavolo, versare la farina rimanente e impastare con le mani. Poi formiamo una palla con l'impasto, la mettiamo in una ciotola, la copriamo con la pellicola e la mettiamo in un luogo tiepido per un'ora e mezza.

2. Il volume dell'impasto dovrebbe raddoppiare. Quando si adatta, impastatelo e passate subito alla formazione delle crostate.

3. Mentre l'impasto lievita, preparare il ripieno. Sbucciare e tritare le cipolle. Sciogliere il burro in una padella e friggere la cipolla fino a renderla morbida.

4. Quindi aggiungere la carne macinata nella padella con le cipolle e mescolare bene. Friggere fino a quando la carne macinata è pronta. Alla fine della frittura aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

5. Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti con un coltello. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo. Aggiungere le uova e le erbe tritate alla carne macinata fritta e mescolare. Se il ripieno è ancora caldo, lasciatelo raffreddare.

6. Disporre l'impasto lievitato su un piano di lavoro cosparso di farina. Dividere l'impasto in piccoli pezzi per formare con ognuno una torta. Arrotolare ciascuna parte in una palla e impastare fino a ottenere una torta piatta. Disporre al centro il ripieno preparato.

7. Pizzica saldamente i bordi opposti della torta. Disporre le torte formate, con la cucitura rivolta verso l'alto, su una teglia rivestita con pergamena oliata.

8. Lasciare lievitare i prodotti per quindici minuti prima di infornare. Quindi spennellare la superficie con l'uovo sbattuto per renderla lucida.

9. Metti la teglia con le torte in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per venti-venticinque minuti fino a doratura. Servire le torte finite calde o tiepide.

Buon appetito!