Torte con cavolo

Le torte con cavolo sono deliziosi prodotti da forno fatti in casa per la tavola di famiglia. L'impasto per il ripieno di cavolo può essere qualsiasi cosa: lievito o senza lievito, magro, con prodotti a base di latte fermentato o anche pasta sfoglia già pronta. Il cavolo è sempre fritto o in umido e si sposa bene con uova, cipolle, riso e condimenti vari. Scegliamo le ricette e cuciniamo.

Torte fritte con cavolo su pasta lievitata

Le torte fritte con cavolo su pasta lievitata sono prodotti da forno ipercalorici, non molto salutari, ma molto gustosi. Questa ricetta fornisce una ricetta per l'impasto della torta perfetto sia per il ripieno di cavolo che per la frittura in padella. Lavorare l'impasto con il metodo semplice del pan di spagna utilizzando latte, acqua, olio vegetale e lievito secco. Friggere il cavolo con le cipolle.

1. 
   Come preparare deliziose torte di cavolo? Dosare immediatamente tutti gli ingredienti per le torte secondo le proporzioni della ricetta. Per un impasto semplice, mescolare in una tazza il lievito secco con un cucchiaino di zucchero.
2. 
   Versare in questa miscela 100 ml di acqua tiepida, mescolare il tutto e lasciare in un luogo caldo per 10 minuti finché non appare un cappello schiumoso.
3. 
   Scaldate leggermente il latte e versatelo in una ciotola per impastare. Rompere un uovo, aggiungere un cucchiaino di sale, versare 2 cucchiai di olio vegetale e versare sopra l'impasto adatto. Mescola questi ingredienti.
4. 
   Quindi aggiungere la farina setacciata al setaccio alla base liquida e impastare con le mani per 7-10 minuti. Coprite la pirofila con un tovagliolo e mettetela in un luogo caldo per 30-40 minuti finché non raddoppierà di volume.
5. 
   Durante questo tempo, preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale caldo fino a doratura.
6. 
   Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, unirlo alla cipolla e soffriggerlo mescolando fino a cottura completa. Cospargere il ripieno con sale e pepe nero.
7. 
   Impastare la pasta lievitata lievitata. Trasferire su un piano di lavoro infarinato e dividere in pezzi uguali di qualsiasi dimensione. Arrotolarli in torte piatte. Mettete un cucchiaio di ripieno su ogni pezzo e formate delle crostate, pizzicando bene i bordi dell'impasto.
8. 
   Scaldare il resto dell'olio vegetale in una padella. Friggere le torte a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.
9. 
   Servire le torte fritte preparate con cavolo su pasta lievitata calde. Buon appetito!

Torte con cavolo su pasta lievitata al forno

Le crostate di cavolo cappuccio su pasta lievitata sono facili da preparare al forno, risultano meno grasse rispetto alla frittura in padella e saranno un ottimo antipasto o aggiunta al primo piatto. Impastare la pasta utilizzando lievito ad azione rapida, latte con acqua, uova e olio vegetale. L'impasto lievitato ha bisogno di 1 ora per lievitare e 20 minuti per lievitare. Per il ripieno, cuocere a fuoco lento il cavolo con le cipolle e aggiungere l'uovo.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 550 gr.
• Lievito istantaneo – 7 gr.
• Latte – 150 ml.
• Acqua – 150 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 30 ml.

Da riempire:

• Cavolo cappuccio – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale per friggere – 50 ml.

Per ungere le torte:

• Uovo – 1 pz.
• Latte – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina al setaccio e versarne la maggior parte (400 g) in una ciotola per impastare. Aggiungete il lievito istantaneo, il sale e lo zucchero e mescolate bene.

Passaggio 2. Versare il latte riscaldato e l'acqua in questa miscela secca. Rompi l'uovo, aggiungi l'olio vegetale e mescola con una spatola in modo che la farina assorba tutto il liquido.

Passaggio 3. Quindi aggiungere il resto della farina e impastare con le mani per 7 minuti fino a quando la consistenza sarà liscia e non si attaccherà ai palmi delle mani. Coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Passaggio 4. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente in olio vegetale caldo.

Passaggio 5. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, metterlo in una padella con la cipolla e friggerlo coperto a fuoco medio fino a renderlo morbido.Aggiungete un po' d'acqua al cavolo denso e mescolate di tanto in tanto durante la cottura per evitare che si bruci.

Passaggio 6. Mescolare due uova con una frusta, aggiungere sale e pepe nero, versare nel cavolo fritto, mescolare e spegnere il fuoco dopo un minuto. Lasciare raffreddare leggermente il ripieno di cavolo.

Passaggio 7. Dopo un'ora, impastare leggermente l'impasto lievitato con le mani.

Passaggio 8. Su un piano di lavoro infarinato, dividere l'impasto in 16 pezzi, formare delle palline e lasciar lievitare per 10 minuti.

Passaggio 9. Quindi arrotolare gli spazi vuoti in torte piatte, distribuire su di essi il ripieno di cavolo e formare delle torte, sigillando saldamente i bordi.

Passaggio 10. Disporre le torte, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia unta con olio vegetale e lasciarle lievitare per altri 10 minuti. Accendete il forno a 190°C. Spennellate la superficie delle torte con l'uovo sbattuto e il latte e mettetele in forno per 30 minuti.

Passaggio 11. Disporre le torte con cavolo cappuccio su pasta lievitata cotta in forno su un piatto, ungere con burro per una crosta morbida e coprire con un tovagliolo, raffreddare leggermente e servire. Buon appetito!

Torte con cavolo senza lievito in padella

Le torte con cavolo cappuccio senza lievito in padella cuociono più velocemente che con la pasta lievitata, perché non è necessario tempo per lievitare e lievitare. L'impasto senza lievito viene mescolato con prodotti a base di latte fermentato con soda o lievito e durante la frittura risulta soffice, morbido e gustoso. In questa ricetta mescoliamo l'impasto con il kefir. Completiamo il ripieno di cavolo con cipolle, carote e un uovo sodo.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 350-400 gr.
• Kefir 3,2% – 200ml.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Da riempire:

• Cavolo cappuccio – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – ½ pz.
• Uovo sodo – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 1-2 spicchi.
• Condimenti - a piacere.
• Olio vegetale per friggere – 150 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare finemente il cavolo cappuccio e strofinarlo leggermente con sale. Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella e adagiarvi sopra il cavolo tritato.

Passaggio 2. Macinare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti. Mettete queste verdure nella padella con il cavolo.

Passaggio 3. Cospargere le verdure con pepe nero ed eventuali condimenti e friggerle a fuoco basso mescolando fino a cottura completa.

Passaggio 4. Verso la fine della frittura, aggiungere l'aglio tritato finemente al ripieno di cavolo e raffreddare il ripieno.

Passaggio 5. Aggiungere le uova sode tagliate a dadini e mescolare.

Passaggio 6. Versare il kefir riscaldato nella ciotola per impastare. Sciogliere la soda con sale e zucchero e lasciare agire per 5-10 minuti.

Passaggio 7. Quindi rompere un uovo nella massa di kefir e versare l'olio vegetale. Usando un cucchiaio, mescola di nuovo tutto bene.

Passaggio 8. Setacciare la farina attraverso un setaccio e versarla nella massa di kefir.

Passaggio 9. Impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza densa e uniforme.

Passaggio 10. Dividere l'impasto impastato senza lievito in pezzi uguali e arrotolarli in torte piatte. Metti un cucchiaio di ripieno di cavolo su ogni tortilla.

Passaggio 11. Formare le torte, sigillando bene i bordi dell'impasto.

Passaggio 12. Scaldare 150 ml di olio vegetale in una padella e friggere le torte a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 13. Le torte saltate in padella con cavolo cappuccio senza lievito possono essere servite calde o fredde. Buon appetito!

Tortini con cavolo e uova

Le torte con cavolo e uovo come ripieno gustoso e soddisfacente sono preparate in diverse versioni. In questa ricetta, friggere il cavolo in una padella e aggiungere le uova sode. Impastiamo l'impasto con kefir e lievito ad azione rapida e si amalgama letteralmente in 30 minuti. Cuociamo le torte nel forno. La ricetta è semplice e tutti gli ingredienti sono disponibili.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 400 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Lievito istantaneo – 10 g.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 30 gr.
• Zucchero – 30 gr.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Tuorlo per ungere – 1 pz.
• Sesamo - a piacere.

Da riempire:

• Cavolo cappuccio – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Uovo sodo – 4 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale per friggere – 50 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente tutti gli ingredienti per le crostate, secondo le proporzioni della ricetta. Sbucciare e sciacquare le verdure. Lessare le uova sode e fresche.

Passaggio 2. Versare il kefir leggermente riscaldato nella ciotola per impastare l'impasto. Versare sale e zucchero, versare l'olio vegetale, aggiungere un uovo sbattuto e mescolare.

Passaggio 3. Mescolare la farina con il lievito ad azione rapida e versare attraverso un setaccio nella massa di kefir. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza liscia.

Passaggio 4. Mettere la ciotola con l'impasto in un sacchetto, coprire con un asciugamano e lasciare per mezz'ora a temperatura ambiente.

Passaggio 5. Tritare il cavolo cappuccio a strisce sottili.

Passaggio 6. Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili. Macinare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 7. Scaldare l'olio vegetale in una padella e cuocere a fuoco lento tutte le verdure tritate a fuoco medio e mescolando fino a cottura. Quindi raffreddare un po 'le verdure.

Passaggio 8Macinare le uova sode su una grattugia grossa, unirle al ripieno di cavolo cappuccio e aggiungere sale, pepe nero ed erbe aromatiche tritate finemente.

Passaggio 9. Mescolare nuovamente il ripieno con l'uovo, prelevare un campione e aggiustare il gusto.

Passaggio 10. Trasferire l'impasto formatosi nel frattempo su un piano di lavoro infarinato, lavorarlo leggermente con la mano e dividerlo in 12 pezzi identici. Formate delle palline e lasciate lievitare per 5 minuti.

Passaggio 11. Quindi formare delle torte con ripieno di cavolo e uova.

Passaggio 12. Accendere il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le torte, con la cucitura rivolta verso il basso. Lasciare lievitare le torte altri 5 minuti. Poi spennellateli con il tuorlo, cospargeteli uniformemente con i semi di sesamo e metteteli in forno per 20 minuti.

Passaggio 13. Raffreddare leggermente le torte dorate cotte su una gratella, coprendole con un tovagliolo.

Passaggio 14. Puoi servire le torte di cavolo e uova preparate al tavolo. Buon appetito!

Torte con carne e cavolo

Le torte con carne e cavolo vengono spesso preparate con pasta lievitata e in questa ricetta siete invitati a utilizzare la pasta Filo. Le torte risulteranno croccanti, farcite e molto gustose. Per il ripieno, macinare il cavolo cappuccio in un frullatore e utilizzare il pollo tritato come ingrediente della carne. Cucinare torte al forno. Tutti, soprattutto i bambini, adoreranno questi prodotti da forno.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta filo – 6 fogli.
• Uovo – 2 pz.

Da riempire:

• Cavolo bianco – 250 gr.
• Pollo tritato – 500 gr.
• Sale - a piacere.
• Uovo – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per pollo - a piacere.
• Sesamo - a piacere.
• Aglio – 2 spicchi.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Frullare il cavolo cappuccio per il ripieno in un frullatore.

Passo 2.Aggiungi il pollo tritato. Aggiungere l'aglio tritato con sale, pepe nero e il condimento di pollo.

Passaggio 3. Mescolare bene il ripieno fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 4. In una ciotola, sbattere due uova con un pizzico di sale.

Passaggio 5. Srotolare i fogli di pasta fillo su un piano di lavoro infarinato e tagliare ciascun foglio in tre pezzi nel senso della lunghezza.

Passaggio 6. Spennellare bene ogni parte con le uova sbattute.

Passaggio 7. Mettere un cucchiaio di ripieno di carne di cavolo su ogni pezzo e arrotolarlo con cura in triangoli.

Passaggio 8. Coprire una teglia con carta e adagiarvi sopra le torte formate.

Passaggio 9. Accendere il forno a 200°C. Spennellare la superficie delle torte con l'uovo e cospargerle uniformemente con i semi di sesamo.

Passaggio 10. Cuocere le torte per 20 minuti.

Passaggio 11. Puoi servire le torte di carne e cavolo preparate calde o fredde. Buon appetito!

Torte con crauti

Le torte con crauti, fritte o al forno con qualsiasi impasto, risultano sempre molto gustose e facili da preparare. In questa ricetta friggiamo i crauti e aggiungiamo cipolle e carote fritte separatamente. Prepariamo le torte utilizzando l'impasto di kefir con soda e una piccola quantità di lievito secco, che le renderà soffici. Friggere le torte.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 500-600 gr.
• Kefir – 0,5 l.
• Uovo – 2 pz.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Lievito istantaneo – 0,5 cucchiaini.

Da riempire:

• Crauti – 1,2 kg.
• Cipolla – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Olio vegetale per friggere e friggere – 700 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per le torte, preparare prima il ripieno. Sbucciare e sciacquare le carote.

Passaggio 2. Macinarlo su una grattugia grossa.

Passaggio 3.Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Passaggio 4. Scaldare due cucchiai di olio vegetale in una padella e friggere le carote grattugiate fino a renderle morbide.

Passaggio 5. Friggere la cipolla tritata in due cucchiai di olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 6. Sciacquare i crauti in uno scolapasta sotto l'acqua corrente e spremere il liquido in eccesso.

Passaggio 7. Mettere il cavolo preparato con carote e cipolle fritte in una padella con tre cucchiai di olio vegetale e friggere per 10-15 minuti, mescolando. Prendi un campione e aggiusta il gusto. Quindi raffreddare il ripieno.

Passaggio 8. Versare il kefir riscaldato nella ciotola per impastare.

Passaggio 9. Rompi due uova.

Passaggio 10. Sbattere questi ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 11. Aggiungere un cucchiaio raso di zucchero al kefir.

Passaggio 12. Quindi aggiungere sale e soda e aggiungere un po' (0,5 cucchiaini) di lievito ad azione rapida. Mescola di nuovo tutto.

Passaggio 13. Quindi versare la farina setacciata nella massa di kefir in porzioni e impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido. Lasciare lievitare l'impasto di kefir per 15 minuti.

Passaggio 14. Dividere l'impasto in pezzi uguali, arrotolarli nella farina, stenderli un po', aggiungere un cucchiaio di ripieno di cavolo e formare delle crostate.

Passaggio 15. Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una padella profonda. Mettici dentro le torte in porzioni con l'aspettativa che durante la frittura le torte raddoppieranno di volume. Friggere le torte fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 16. Le torte preparate con crauti, soffici e con una crosta croccante, possono essere servite. Buon appetito!

Torte di kefir con cavolo

Le torte di kefir con cavolo cappuccio sono facili e veloci da preparare e ogni casalinga ha sempre gli ingredienti per prepararle. L'impasto del kefir viene impastato molto dolcemente e con l'aggiunta di uova, soda e olio vegetale. Le torte fatte con questo impasto risultano tenere, morbide e lievitate. Friggere il cavolo cappuccio per il ripieno con l'aggiunta di carote e cipolle.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 330 gr.
• Kefir – 210 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Da riempire:

• Cavolo fresco – 0,7 kg.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, preparare il ripieno di cavolo per le torte. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e tritare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Friggerli fino a dorarli leggermente in olio vegetale caldo.

Passaggio 3. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, metterlo in una padella con le verdure fritte e friggerlo mescolando finché non si riduce di volume. Versate quindi mezzo bicchiere di acqua calda sulle verdure, salate e fate cuocere a fuoco lento finché il cavolo non sarà morbido.

Passaggio 4. Versare il kefir caldo in una ciotola per impastare e sciogliervi sale, zucchero e soda. Dopo che nel kefir compaiono le bolle d'aria, rompere un uovo, versare un cucchiaio di olio vegetale e mescolare bene.

Passaggio 5. Aggiungere la farina setacciata alla base di kefir e impastare l'impasto con le mani unte con olio vegetale.

Passaggio 6. Su un piano di lavoro infarinato, stendere l'impasto su un rullo.

Passaggio 7. Raffreddare il ripieno di cavolo dopo la frittura.

Passaggio 8. Tagliare l'impasto a pezzi e arrotolarlo in palline.

Passaggio 9. Quindi stendere l'impasto in torte piatte e su ciascuna mettere un cucchiaio di ripieno di cavolo.

Passaggio 10. Formare le torte, sigillando saldamente i bordi dell'impasto.

Passaggio 11. Scaldare una quantità sufficiente di olio vegetale in una padella profonda e friggere le torte in porzioni.

Passaggio 12. Friggere le torte a fuoco basso fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 13. Preparare immediatamente le torte di kefir con cavolo e servire calde. Buon appetito!

Torte fritte con cavolo e carne macinata

Cavoli e carne macinata si abbinano bene a moltissimi piatti e costituiranno un delizioso ripieno di sformati fritti. Per tali torte è più adatto l'impasto lievitato, ma in questa ricetta lo impastiamo con acqua, lievito secco e olio vegetale. Friggere il cavolo cappuccio e la carne macinata e cuocere a fuoco lento nella panna con l'aggiunta di polvere di funghi e spezie.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 600 gr.
• Lievito secco – 7 gr.
• Acqua – 270ml.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 7 gr.
• Zucchero – 15 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Da riempire:

• Cavolo cappuccio – 500 gr.
• Carne macinata – 250 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Crema – 50 ml.
• Polvere di funghi – 1 cucchiaio.
• Prezzemolo secco – 1 cucchiaio.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale per friggere – 600 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto preparare l'impasto per le crostate. Versare l'acqua calda nella ciotola per impastare. Sciogliere sale e zucchero. Rompi un uovo e mescola con una frusta.

Passaggio 2. Setacciare la farina al setaccio, mescolare con il lievito secco e versare questo composto nella base liquida.

Passaggio 3. Quindi aggiungere tre cucchiai di olio vegetale e impastare l'impasto con le mani per 10-12 minuti.Impastare è più facile e veloce utilizzando gli apparecchi da cucina. Stendere l'impasto lavorato in un tronchetto, coprire con un tovagliolo e metterlo a lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Passaggio 4. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, versarvi sopra acqua bollente per 5 minuti per eliminare l'amarezza, soprattutto nelle varietà tardive di cavolo. Quindi scolare in uno scolapasta.

Passaggio 5. Tritare la cipolla e le carote a listarelle e friggerle in olio vegetale riscaldato.

Passaggio 6. Quindi aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco medio sotto il coperchio per 10-12 minuti.

Passaggio 7. Aggiungere la carne macinata al cavolo in umido, schiacciarla a pezzetti con una forchetta e cuocere a fuoco medio fino quasi a cottura.

Passaggio 8. Quindi aggiungere sale, polvere di funghi, prezzemolo secco al ripieno, versare la panna, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. Verso la fine dello spezzatino aggiungere l'aglio tritato, mescolare nuovamente il tutto, spegnere il fuoco e far raffreddare il ripieno.

Passaggio 9. Riprendere l'impasto che si è formato a questo punto e dividerlo in 13-14 pezzi identici.

Passaggio 10. Formare delle palline con tutti i pezzi e lasciar lievitare per 5-10 minuti.

Passaggio 11. Arrotolare le palline in torte piatte e posizionare su ciascuna 1,5 cucchiai di ripieno.

Passaggio 12. Partendo dal centro, sigillare bene i bordi dell'impasto e formare delle torte.

Passaggio 13. Scaldare l'olio vegetale per friggere. Metti le torte formate su una tavola, unta con olio vegetale.

Passaggio 14. Mettere le torte in porzioni nell'olio bollente e friggerle a fuoco medio per 3-5 minuti su un lato.

Passaggio 15. Quindi capovolgere con attenzione e friggere per 2-3 minuti sull'altro lato. Trasferire immediatamente le torte cotte su una pila di tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 16. Servire le torte fritte cotte con cavolo e carne macinata calde. Buon appetito!

Torte di lievito con cavolo cappuccio e carne macinata al forno

L'opzione di maggior successo della linea di torte al forno è considerata l'opzione di maggior successo delle torte lievitate ripiene di cavolo cappuccio e carne macinata al forno. In questa ricetta mescoliamo l'impasto con pasta lievitata utilizzando latte, burro, uova e lievito secco. Friggere il cavolo con carne macinata.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 500 gr.
• Lievito secco – 1 cucchiaino.
• Latte – 250 ml.
• Burro – 70 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Tuorlo per ungere – 1 pz.

Da riempire:

• Cavolo cappuccio – 300 gr.
• Carne macinata – 200 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare un po 'di latte riscaldato in una ciotola per impastare, sciogliere lo zucchero e il lievito secco, rompere l'uovo e mescolare con una frusta fino a che liscio.

Passaggio 2: sciogliere il burro nel microonde. Setacciare la farina attraverso un setaccio e mescolare con il sale. Versare metà della farina nel composto di latte, aggiungere il burro fuso e amalgamare il tutto.

Passaggio 3. Versare il resto della farina sul piano di lavoro, trasferire la massa impastata e infine lavorare l'impasto con le mani fino a quando la consistenza sarà omogenea e non si attaccherà ai palmi delle mani.

Passaggio 4. Quindi trasferire l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con un tovagliolo o un coperchio e riporre in un luogo caldo per un'ora a lievitare.

Passaggio 5. Durante questo periodo, l'impasto lieviterà bene e raddoppierà di volume.

Passaggio 6. Mentre l'impasto lievita, preparare il ripieno. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla in olio vegetale caldo.

Passaggio 7. Aggiungere la carne macinata alle cipolle fritte, schiacciare con una forchetta e friggere un po'.

Passaggio 8Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e metterlo in padella con la carne macinata.

Passaggio 9. Friggere il cavolo con carne macinata, mescolando, senza coperchio per 15-20 minuti. Quindi cospargere il ripieno con sale e l'eventuale condimento, mescolare e dopo un minuto spegnere il fuoco. Raffreddare il ripieno.

Passaggio 10. Lavorare a mano l'impasto lievitato, dividerlo in pezzi di uguali dimensioni e arrotolarlo in torte piatte. Mettete un cucchiaio di ripieno su ogni piadina.

Passaggio 11. Sigillare saldamente i bordi dell'impasto.

Passaggio 12. Piegare i bordi con la punta verso il centro per formare delle crostate.

Passaggio 13. Coprire una teglia con carta e adagiarvi sopra le torte. Spennellate tutte le crostate con il tuorlo d'uovo e lasciate lievitare per 20 minuti.

Passaggio 14. Accendere il forno a 180°C. Metti le torte in un forno preriscaldato per 20-25 minuti.

Passaggio 15. Servire le torte lievitate al forno con cavolo e carne macinata calde, condite con panna acida o salsa. Buon appetito!

Torte con cavolo, riso e uova

Per tutti i prodotti da forno fatti in casa è importante un gustoso ripieno in quantità sufficiente e le torte con cavolo, riso e uova non fanno eccezione. In questa ricetta lavoriamo la ricca pasta lievitata per crostate utilizzando lievito fresco, latte e margarina. Friggere il cavolo per il ripieno. Lessate le uova sode e lessate il riso al dente. Cuocere le torte nel forno.

Tempo di cottura: 3 ore e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 1kg.
• Lievito fresco – 25 gr.
• Latte – 350 ml.
• Margarina – 100 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Uovo per ungere – 1 pz.

Da riempire:

• Cavolo cappuccio – ½ testa.
• Riso – 150 gr.
• Uovo sodo – 5 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare l'impasto per la pasta lievitata. Versare il latte riscaldato in una ciotola a parte, sbriciolarvi il lievito fresco, aggiungere lo zucchero e due cucchiai di farina, mescolare bene e lasciare agire per mezz'ora.

Passaggio 2. Versare la farina setacciata attraverso un setaccio in una ciotola per impastare. Rompiamo due uova, aggiungiamo sale e aggiungiamo la margarina sciolta e leggermente raffreddata. Versare poi sopra l'impasto adatto e lavorare l'impasto con le mani per 5-7 minuti.

Passaggio 3. Coprire l'impasto con un tovagliolo e per almeno 2 ore, ma è possibile anche di più, metterlo a lievitare in un luogo caldo. Durante questo periodo, impastare l'impasto un paio di volte.

Passaggio 4. Mentre l'impasto lievita, preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura in olio vegetale caldo.

Passaggio 5. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, aggiungerlo alla cipolla, cospargere di sale e pepe nero e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Puoi aggiungere un po 'd'acqua calda al cavolo.

Passaggio 6. Trasferire il cavolo fritto in una ciotola separata e raffreddarlo leggermente. Quindi aggiungere il riso bollito, le uova sode tagliate a dadini e la cipolla tritata finemente. Cospargere il ripieno con sale e pepe nero, mescolare, prelevare un campione e aggiustare il gusto.

Passaggio 7. Dividere l'impasto lievitato in pezzi uguali, arrotolarli in focacce e, mettendo su ciascuna un cucchiaio di ripieno di cavolo, formare delle crostate. Disporre le crostate su una teglia, spennellarle con l'uovo sbattuto e lasciarle lievitare per 20 minuti.

Passaggio 8. Accendere il forno a 250°C. Cuocete le crostate per 15-20 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno. Raffreddare leggermente le torte preparate con cavolo, riso e uova e possono essere servite. Buon appetito!