Torte con cavolo

Molte persone associano le torte al cavolo all'infanzia e alle vacanze estive con la nonna. Torte succose e soffici possono essere cotte per il tè o portate con te al lavoro o in viaggio. Abbiamo selezionato 10 deliziose ricette di tortini di cavolo che possono essere facilmente preparati a casa.

Torte con cavolo su pasta lievitata al forno

Una deliziosa ricetta per crostate con cavolo bianco. Poche persone riescono a resistere ai pasticcini dorati e non mangiarne un paio con tè o brodo caldo. Ti diremo come preparare deliziose torte velocemente e senza troppe difficoltà.

1. 
   Come preparare deliziose torte di cavolo? L'impasto può essere preparato utilizzando la macchina del pane. Mettere nel secchio prima gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi, selezionare la modalità “Impasto lievitato” e attendere il segnale acustico. Oppure mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare lievitare l'impasto finito in un luogo caldo.
2. 
   Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili e versarvi sopra acqua bollente per 15-20 minuti.
3. 
   Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.
4. 
   Per prima cosa friggi le cipolle e le carote in olio vegetale, quindi aggiungi il cavolo e fai sobbollire le verdure insieme per 7-10 minuti. Infine salateli e conditeli a piacere.
5. 
   Dopo che la macchina per il pane emette un segnale acustico o dopo la lievitazione nella ciotola, se hai lavorato tu stesso l'impasto, lavoralo con le mani sulla superficie di lavoro.
6. 
   Dividere l'impasto in pezzi uguali, arrotolarli ciascuno in una palla.
7. 
   Appiattire leggermente ogni pezzo di pasta con le mani e posizionare al centro il ripieno preparato.
8. 
   Premere insieme i bordi dell'impasto e formare una torta ovale. Fate così con tutto l'impasto e il ripieno.
9. 
   Coprire una teglia con pergamena e adagiarvi sopra le torte. Spennellare l'impasto con l'uovo sbattuto.
10. 
    Mettete la teglia con le crostate nel forno, preriscaldato a 190-200 gradi, per 25-30 minuti. Raffreddare leggermente le torte rosate con cavolo cappuccio e servire.

Buon appetito!

Torte di lievito rigogliose con cavolo, fritte in padella

Puoi offrire ai tuoi ospiti torte ripiene di cavolo o farne scorta per il viaggio. Si preparano in padella, durante la frittura le torte acquisiscono un'appetitosa crosta dorata.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Sale – 1 cucchiaino.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 6,5 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Cavolo – 0,5 pezzi
• Succo di pomodoro – 100 ml.
• Cipolla – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Mescolare lievito secco e zucchero. Aggiungere metà dell'acqua tiepida e mescolare.

2. Versare sale e olio vegetale nella ciotola dove verrà impastato l'impasto.

3. Successivamente versare il composto di lievito e l'acqua rimanente. Aggiungere la farina setacciata in porzioni e impastare gradualmente l'impasto.

4. Infine lavorate l'impasto con le mani, dovrà diventare omogeneo e non appiccicoso. Lasciare l'impasto caldo per 40-60 minuti.

5. Tritare il cavolo cappuccio e metterlo in una padella. Friggere un po 'il cavolo, quindi aggiungere il succo di pomodoro e la cipolla tritata finemente. Continuare a cuocere a fuoco lento finché il cavolo non sarà pronto.

6. Lavorare con le mani l'impasto lievitato e dividerlo in 10-12 parti uguali.

7. Appiattire ogni pezzo di pasta con le mani, aggiungere un po' di ripieno e formare delle torte.

8. Friggere le torte in olio vegetale a fuoco moderato su entrambi i lati. Quindi trasferire le torte finite su tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso. Raffreddare leggermente i prodotti da forno e servire.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente le torte di cavolo senza lievito?

Spesso, a causa della mancanza di tempo e del desiderio di armeggiare con l'impasto lievitato, vengono in soccorso versioni alternative dell'impasto di kefir. Viene impastato in modo semplice e veloce, le torte di pasta di kefir risultano soffici e tenere.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Kefir – 210 ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Farina di frumento – 330 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Bicarbonato di sodio – 5 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Da riempire:
• Cavolo bianco – 350 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare il cavolo cappuccio a strisce sottili.

2. Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Friggere cipolle e carote in olio vegetale fino a renderle morbide.

3. Quindi aggiungere il cavolo nella padella e cuocere a fuoco lento finché le verdure non si saranno leggermente ridotte di volume. Quindi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Infine, aggiungere sale a piacere. Trasferire il ripieno su un piatto a raffreddare.

4. Impastare l'impasto in una ciotola: mescolare l'uovo, il kefir, il sale, la soda e lo zucchero, mescolare bene. Dopo un paio di minuti, aggiungere l'olio vegetale e aggiungere la farina setacciata in alcune parti.

5. Quando diventa difficile mescolare con un cucchiaio, procedere all'impasto manuale. Lasciare l'impasto finito per 15-20 minuti.

6. Dividete poi l'impasto in 8 parti uguali. Appiattire ogni pezzo di pasta con le mani, aggiungere il ripieno e formare delle crostate.

7. Friggere le torte a fuoco medio fino a doratura. Asciugateli dall'olio in eccesso su tovaglioli di carta e serviteli.

Buon appetito!

Torte quaresimali con cavolo a casa

Anche il panettiere più inesperto riuscirà facilmente a realizzare questa ricetta di torta. È adatto anche a chi digiuna o semplicemente non ama i cibi grassi. Il ripieno di cavolo bianco renderà i prodotti da forno succosi e soddisfacenti.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Per il test:
• Acqua – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Lievito fresco – 25 gr.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Farina – 600 gr.
• Da riempire:
• Cavolo bianco – 1,5 kg.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sciogliere lo zucchero, 2 cucchiai di farina e il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, lasciare il composto per 15 minuti.

2. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, l'acqua rimanente e l'olio, mescolare.

3.Quindi versare il composto di lievito e lavorare l'impasto, non deve essere troppo duro o appiccicoso. Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in un luogo tiepido.

4. Dopo un'ora, lavorate nuovamente l'impasto con le mani e lasciatelo nuovamente caldo per un'ora.

5. Mentre l'impasto lievita, prepara il ripieno. Tritare il cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento in olio vegetale, aggiungere sale a piacere.

6. Dividete l'impasto lievitato in 20 parti uguali.

7. Stendere un po' i pezzetti di pasta, aggiungere il ripieno e realizzare le crostate.

8. Ungere una teglia con olio e adagiarvi sopra i pezzi. Lasciare le torte calde per altri 20 minuti.

9. Cuocere le torte magre in forno a 200 gradi per 20-25 minuti. Raffreddare le torte finite e servire.

Buon appetito!

Torte soffici con cavolo e uovo al forno

I prodotti da forno fatti in casa sono particolarmente deliziosi perché sono sempre preparati con amore e cura. L'impasto risulta sempre tenero e sottile, e sotto c'è una grande quantità di succoso ripieno a base di cavolo cappuccio e uovo sodo.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 18.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento – 4–5 cucchiai.
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 0,5 cucchiai.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Da riempire:
• Cavolo bianco – 500 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cipolla verde – 20 gr.
• Uova di gallina – 5 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Panna acida – 50 ml.
• Sesamo – 20 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua ad una temperatura di 37-40 gradi. Lasciare la miscela di lievito in un luogo caldo per 20 minuti. Trascorso questo tempo sulla superficie dovrebbe apparire un cappuccio di schiuma.

2. Riscalda il kefir a una temperatura di 37-40 gradi. Mescolare il kefir con sale e olio vegetale.

3.Setacciare la farina attraverso un setaccio fine per saturarla con l'ossigeno. Versate metà della farina setacciata in una ciotola, aggiungete gli ingredienti liquidi e iniziate a lavorare l'impasto. Aggiungere gradualmente il resto della farina.

4. Lavorare bene l'impasto con le mani, deve essere omogeneo e non attaccarsi alle mani. Lasciare lievitare l'impasto finito in un luogo caldo per 2 ore.

5. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

6. Tritare il cavolo cappuccio a strisce sottili.

7. Per prima cosa friggere le cipolle e le carote in una padella fino a renderle morbide, quindi aggiungere il cavolo e continuare a cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

8. Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tritare finemente le cipolle verdi con un coltello. Mescolare le verdure arrostite, le uova e le cipolle in una ciotola, aggiungere sale e pepe macinato a piacere.

9. Dividere l'impasto in 16-18 parti uguali. Appiattire leggermente ogni pezzo di pasta con le mani unte con olio vegetale. Quindi aggiungi un po 'di ripieno e prepara le torte.

10. Ricopri una teglia con pergamena e posizionaci sopra i pezzi, con la cucitura rivolta verso il basso.

11. Mescolare un uovo con panna acida. Spennellate le crostate con il composto e cospargetele con i semi di sesamo.

12. Cuocere le crostate in forno a 190-200 gradi per 20-25 minuti. Raffreddare gli sformatini rosati con cavolo cappuccio e uova, quindi servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare torte con cavolo e carne

Una versione sostanziosa della pasticceria fatta in casa, che può essere servita non solo come spuntino, ma anche come pasto completo. Abbinati a deliziose salse, gli sformati di cavolo e carne delizieranno ogni buongustaio.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 16-20.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento – 7 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Margarina – 50 gr.
• Zucchero – 5 cucchiai.
• Lievito secco – 4,5 cucchiaini.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Da riempire:
• Carne macinata – 500 gr.
• Cavolo bianco – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Burro – 50 gr.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciarlo tiepido per 10 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale e metà della farina al composto di lievito. Sciogliere la margarina a fuoco basso, aggiungerla all'impasto e mescolare. Aggiungete poi la farina rimasta e lavorate l'impasto, copritelo e lasciatelo lievitare al caldo per un'ora.

2. Tritare il cavolo cappuccio a strisce sottili.

3. Tagliare la cipolla a semianelli.

4. Friggere la carne macinata in olio vegetale.

5. Quindi aggiungere il cavolo e le cipolle nella padella e continuare a cuocere a fuoco lento finché la kaputa non sarà pronta. Infine salate e condite il ripieno a piacere.

6. Lavorare nuovamente con le mani l'impasto lievitato e dividerlo in parti uguali. Stendere un po' ogni pezzo di pasta, aggiungere il ripieno, ripiegare i bordi verso il centro e pizzicare bene in modo che tutto il ripieno rimanga all'interno.

7. Ricopri una teglia con pergamena e posiziona i pezzi con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere le crostate in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.

8. Raffreddare leggermente gli sformatini con verza e carne e servire con brodo o salsa a scelta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per torte di cavolo con kefir

Le torte di kefir sono ugualmente buone, sia calde che fredde. Possono essere serviti con il tè o conditi con panna acida. Le torte con cavolo cappuccio fatte con questo impasto vengono preparate molto più velocemente che con l'impasto lievitato.

Tempo di cottura: 85 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Bicarbonato di sodio – 0,3 cucchiaini.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Da riempire:
• Cavolo bianco – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni macinati - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Mescolare kefir e soda in una ciotola, lasciare la miscela per 5 minuti, la reazione dovrebbe iniziare e la miscela formerà schiuma. Successivamente, aggiungere l'olio vegetale, il sale e metà della farina setacciata, mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Successivamente, aggiungere la farina rimanente in parti e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Lasciatelo da parte per 10-15 minuti mentre preparate il ripieno.

3. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili.

4. Grattugiare le carote.

5. Tagliare le cipolle a cubetti.

6. Friggere le verdure in una piccola quantità di olio vegetale finché sono teneri, aggiungere sale e condire il ripieno a piacere.

7. Dividere l'impasto in parti. Stendeteli un po' ciascuno o pressatelo con le mani, disponete il ripieno sulla pasta e formate dei tortini ovali.

8. Sigillare accuratamente i bordi in modo che l'imbottitura non si veda attraverso la cucitura.

9. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra i pezzi, con le cuciture verso il basso. Cuocere le crostate in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

10. Raffreddare un po 'le torte di cavolo finite e servire.

Buon appetito!

Come preparare le torte fatte in casa con i crauti?

Magnifiche torte ripiene di crauti. Hai sicuramente provato queste torte da tua nonna da bambino. Prova a preparare tu stesso questa meravigliosa pasticceria usando questa semplice ricetta.

Tempo di cottura: 130 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8-10.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 3,5 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Crauti – 800 gr.
• Cipolla – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Riscaldare l'acqua a 30-40 gradi, sciogliervi lo zucchero, un cucchiaino di sale e il lievito secco.

2. Quindi aggiungere la farina setacciata al composto di lievito e iniziare a lavorare l'impasto.

3. Successivamente, versare l'olio vegetale e mescolare. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo caldo per 20 minuti.

4. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in olio vegetale fino a doratura.

5. Aggiungi i crauti alla cipolla e fai sobbollire il tutto finché il cavolo non sarà morbido. A fine cottura aggiungere lo zucchero.

6. Dopo 20 minuti, impastare nuovamente l'impasto con le mani, coprirlo e lasciarlo riposare per un'altra ora. Durante questo periodo dovrebbe crescere bene.

7. Successivamente, dividere l'impasto in 8-10 parti uguali.

8. Stendete ogni pezzo di pasta e metteteci sopra il ripieno.

9. Poi sollevate i bordi e pizzicateli bene con le dita.

10. Friggere le torte a fuoco medio fino a doratura, circa 3 minuti su ciascun lato.

11. Per prima cosa asciugate le torte finite con l'olio su tovaglioli di carta, quindi trasferitele su un piatto comune e servite.

Buon appetito!

Torte rigogliose con cavolo cappuccio su pasta sfoglia al forno

Le crostate di pasta sfoglia semilavorata già pronta sono le più veloci da preparare. Questa pasta frolla ha un aspetto molto bello e appetitoso; la pasta sfoglia croccante si sposa bene con il succoso ripieno di cavolo.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 0,5 kg.
• Tuorlo – 2 pezzi
• Sesamo - a piacere.
• Da riempire:
• Cavolo cappuccio – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1-2 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1.Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in una padella fino a renderla morbida.

2. Quindi aggiungere il cavolo alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Successivamente aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, zucchero e pepe macinato, continuare a cuocere a fuoco lento le verdure finché sono teneri.

3. Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, stenderla e tagliarla in 6 pezzi uguali.

4. Posizionare il ripieno sull'impasto.

5. Spennellare i bordi dell'impasto con il tuorlo.

6. Piega l'impasto a metà e forma delle torte triangolari. Pressate i bordi delle tortine con le dita, e poi passatele con i rebbi di una forchetta.

7. Coprire una teglia con pergamena, disporre i pezzi, spennellarli con il tuorlo e cospargere di semi di sesamo.

8. Cuocere le crostate in forno a 200 gradi per 15-20 minuti. Raffreddare leggermente le torte di cavolo finite e poi servire.

Buon appetito!

Deliziose torte con cavolo, riso e uova

Non ci sono segreti particolari nella preparazione di prodotti da forno rigogliosi e gustosi, basta seguire le ricette dettagliate e osservare le proporzioni. Usando questa ricetta puoi preparare deliziose torte salate con cavolo, riso e uova.

Tempo di cottura: 135 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Per il test:
• Acqua – 1 l.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Sale – 3 cucchiaini.
• Zucchero – 3-4 cucchiai.
• Lievito secco – 22 gr.
• Farina di frumento – 1,5-1,7 kg
• Tuorlo - per ungere le torte.
• Da riempire:
• Cavolo cappuccio – 800 gr.
• Riso – 2-3 cucchiai.
• Uova di gallina – 5-6 pezzi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Unisci l'acqua tiepida con olio vegetale, sale, zucchero e lievito. Lasciare la miscela risultante per 10 minuti. Quindi aggiungere la farina setacciata in parti.

2. Per prima cosa lavorate l'impasto con un cucchiaio, quando sarà diventato molto denso, procedete all'impasto manuale.

3.Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 30-40 minuti.

4. Lessate le uova sode, lessate il riso in acqua salata. Tagliare le uova a cubetti e mescolarle con il riso bollito.

5. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle e friggerlo in olio vegetale finché sarà tenero, salare e condire a piacere. Raffreddare il cavolo fritto e mescolarlo con riso e uova.

6. Dividete l'impasto lievitato in piccole parti. Stendete ogni pallina e disponete il ripieno sull'impasto.

7. Prepara le torte. Coprire una teglia con pergamena, posizionare i pezzi con la cucitura rivolta verso il basso, spennellarli con il tuorlo sbattuto.

8. Cuocere le crostate in forno a 180 gradi per 25-35 minuti. Quando le crostate saranno ben dorate, potrete sfornare e servire.

Buon appetito!