Torte di kefir al forno

Le torte di kefir al forno sono un piatto gustoso e gustoso che può essere sia uno spuntino abbondante che un ottimo spuntino pomeridiano. Quando si impasta con prodotti a base di latte fermentato, la base risulta sempre incredibilmente soffice e morbida e puoi utilizzare un numero enorme di ingredienti per il ripieno: iniziando con le mele e finendo con il purè di patate precotto. Sulla base di quanto sopra, siediti e scegli una ricetta di tuo gradimento!

Torte di kefir al forno, come lanugine

Le torte di kefir al forno sono come lanugine, possono essere preparate senza aggiungere lievito, il che riduce notevolmente i tempi di cottura. Come ripieno vi consigliamo di provare l'abbinamento classico: cavolo cappuccio bianco speziato e fritto: vi leccherete le dita!

1. 
   Le torte di kefir si preparano rapidamente e facilmente nel forno. Per accelerare il processo e per tua comodità, disponi tutto ciò che ti serve sul piano di lavoro.
2. 
   Metti il ​​kefir, il sale, lo zucchero semolato e l'olio vegetale in una ciotola.
3. 
   Aggiungere la farina di frumento setacciata e il lievito.
4. 
   Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi ai palmi delle mani, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per circa mezz'ora.
5. 
   Senza perdere tempo, preparate il ripieno: tritate le carote e le cipolle e fate rosolare le verdure in olio vegetale riscaldato fino a renderle morbide e leggermente dorate.
6. 
   Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato finemente alle verdure, aggiungete sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento fino a quando gli ingredienti avranno la consistenza desiderata.
7. 
   Riempi il contenuto della padella con burro per succosità.
8. 
   Successivamente, dividere l'impasto in 10-14 segmenti.
9. 
   Appiattire i pezzi in tortine, aggiungere il ripieno e sigillare i bordi.
10. 
    Ungere una teglia con olio e adagiare i semilavorati con la cucitura rivolta verso il basso, ungere con una miscela di latte e tuorlo.
11. 
    Cuocere in forno per 25 minuti a 180 gradi e far raffreddare su una gratella.
12. 
    Le torte di Kefir sono pronte! Servire in tavola e prelevare un campione. Buon appetito!

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Torte di lievito con kefir al forno

Le torte di lievito su kefir al forno con un succoso ripieno di ciliegie sono un dessert accessibile a tutti, che allieterà sia il bere il tè che diventerà per voi un'abbondante colazione o spuntino. Dopo aver mangiato diverse di queste torte rosate, non avrai fame per molto tempo.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

Per il test:

• Kefir – ½ cucchiaio.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Burro – 50 gr.
• Lievito secco – ½ cucchiaino.
• Farina – 2 cucchiai.

Da riempire:

• Ciliegia – 200 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.

Inoltre:

• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaino.
• Acqua – 40 ml.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il kefir caldo in un contenitore profondo, aggiungere lievito, sale e zucchero semolato.

Passaggio 2. Mescolare e aggiungere 2 cucchiai di farina setacciata.

Passaggio 3. Mescolando, versare l'uovo rotto.

Passaggio 4. Continuando a sbattere, aggiungere il burro fuso al composto.

Passaggio 5. Versare il resto della farina.

Passaggio 6. Con le mani pulite e asciutte, impastare la pasta.

Passaggio 7. Coprire la massa con un tovagliolo di lino e metterla in una stanza calda per 30-40 minuti a lievitare.

Passaggio 8. Trascorso il tempo specificato, dividere la base in pezzi di uguali dimensioni.

Passaggio 9. Premere le palline di pasta sulla superficie, posizionare al centro le bacche senza semi, cospargere di zucchero e sigillare i bordi.

Passaggio 10. Posizionare i pezzi su una teglia con olio vegetale, con la cucitura rivolta verso il basso e cuocere in forno per 20-30 minuti a 190 gradi.

Passaggio 11. Ungere le torte calde con una soluzione di acqua e zucchero e lasciarle raffreddare.

Passaggio 12. Assaggia e divertiti. Buon appetito!

Torte di kefir senza lievito nel forno

Chiunque può preparare torte di kefir senza lievito nel forno e sorprendere piacevolmente tutti i membri della propria famiglia. Dopo aver letto questa ricetta, imparerai come preparare rapidamente e facilmente torte deliziose e dorate con un ripieno succoso composto da carne e additivi.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 14.

Ingredienti:

Per il test:

• Kefir 3,2% – 1 cucchiaio.
• Farina – 3,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Uova – 2 pz.
• Burro – 100 gr.

Da riempire:

• Carne macinata – 500 gr.
• Verdure tritate – 2 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Kefir – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie per carne - a piacere.
• Crema 33% – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura con l'impasto: spegniamo la soda nel kefir e aggiungiamo burro ammorbidito, sale, 1 albume e 1 uovo. Mescolando, aggiungere la farina e impastare fino a che liscio. Coprire con pellicola per 20-30 minuti, quindi dividere in piccoli spicchi.

Passaggio 2. Per il ripieno, mescolare la carne macinata con cubetti di cipolla, erbe aromatiche, aglio pressato, kefir, sale e i tuoi condimenti preferiti.

Passaggio 3. Trasformare i pezzi di pasta in torte piatte spesse 3-4 millimetri, posizionare un cucchiaio di ripieno al centro e unire i bordi, lasciando un piccolo foro al centro per la fuoriuscita del vapore.

Passaggio 4. Disporre i semilavorati su una teglia con pergamena e ricoprire le parti superiori con una miscela di un cucchiaio di panna e tuorlo.

Passaggio 5. Cuocere il piatto aromatico in forno per 25-30 minuti (180 gradi). Cucina e divertiti!

Torte di kefir con patate al forno

Le torte di kefir con patate al forno sono un piatto appetitoso e soddisfacente che affascina con il suo gusto originale e brillante, accompagnato da un gradevole aroma che riempirà tutta la vostra casa, anche nel momento in cui i semilavorati rosolano in forno.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Kefir – 200 ml.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Farina – 480 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Lievito istantaneo – 11 gr.

Da riempire:

• Patate – 700 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova – 1 pz.
• Paprica dolce macinata – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'olio vegetale e il kefir in una padella a pareti spesse e scaldare leggermente.

Passaggio 2. Versare la soluzione calda in un contenitore e versare lo zucchero semolato e il sale.

Passaggio 3.Setacciamo la farina (400 grammi) a fontana e facciamo un buco al centro nel quale versiamo il lievito.

Passaggio 4. Iniziamo a mescolare con una spatola, quindi passiamo all'impasto manuale, aggiungendo un po' più di farina se necessario.

Passaggio 5. Coprire il contenitore con un coperchio e lasciarlo caldo per mezz'ora.

Passaggio 6. E mentre l'impasto “riposa”, far bollire le patate fino a renderle morbide, aggiungere sale e scolare il brodo - impastare fino ad ottenere una purea omogenea.

Passaggio 7. Soffriggere piccoli cubetti di cipolla in olio vegetale per 4-5 minuti.

Passaggio 8. Unire il purè di patate con cipolle e paprika, raffreddare.

Passaggio 9. Dividere l'impasto soffice in palline da 50-55 grammi.

Passaggio 10. Stendere i segmenti in torte rotonde e aggiungere il ripieno.

Passaggio 11. Usa le dita per fissare saldamente i bordi.

Passaggio 12. Mettere la carta da forno su una teglia e adagiare le torte, lasciarle lievitare per 30 minuti, quindi condire con l'uovo sbattuto.

Passaggio 13. Cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi, lasciare raffreddare su una gratella.

Passaggio 14. Buon appetito!

Torte con cavolo su kefir al forno

Le torte con cavolo cappuccio su kefir al forno, preparate con la macchina per il pane, sono uno spuntino veloce per tutta la famiglia che non perde il gusto e la consistenza morbida anche il giorno successivo! Queste crostate sono buone anche perché rimangono gustose anche fredde.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 20 pz.

Ingredienti:

• Kefir – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – ½ cucchiaio.
• Farina – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.

Da riempire:

• Cavolo bianco – 1 kg.
• Succo di pomodoro – ¼ cucchiaio.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Mettete tutti gli ingredienti necessari per preparare l’impasto nella ciotola della macchina per il pane e impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Diamo all'impasto il tempo di lievitare.

Passaggio 2. Nel frattempo preparare il ripieno: tritare il cavolo bianco a listarelle sottili e metterlo in una padella con olio vegetale, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa mezz'ora. Cospargere di sale e spezie.

Passaggio 3. Successivamente, versare il succo di verdura e mescolare bene.

Passaggio 4. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti per altri 10 minuti, ma senza coperchio.

Passaggio 5. Dividere la base riposata in pezzi da 40-50 grammi e arrotolarli in torte piatte, stendere il ripieno e pizzicare i bordi.

Passaggio 6. Disporre su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso e cuocere in forno a 175 gradi finché non si forma una crosta appetitosa (20-30 minuti).

Fare un passo. Lasciare raffreddare leggermente il cibo e prelevarne un campione. Buon appetito!

Torte di carne con kefir al forno

Le torte di carne con kefir al forno sono prodotti da forno fatti in casa che non lasciano mai nessuno indifferente. Il ripieno di carne attorcigliata, preparato con l'aggiunta di riso bianco, aromi e cipolle, si armonizza perfettamente con l'impasto tenero e morbido che si scioglie in bocca.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 20 pz.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 500-550 gr.
• Latte – 100 ml.
• Kefir – 300ml.
• Uova – 2 pz.
• Olio vegetale – 150 ml.
• Lievito secco – 10 gr.
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Carne macinata – 500 gr.
• Riso – 100 gr.
• Cipolla – 150 gr.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Uova – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare l'impasto: scaldare il latte a 40 gradi e versare lo zucchero - mescolare bene e aggiungere il lievito, mescolare ancora e, coprire con un coperchio, mettere in un luogo caldo per 10-15 minuti.

Passo 2.In un contenitore separato, mescolare il kefir caldo con olio vegetale, uova e sale.

Passaggio 3. Unire i due composti e aggiungere la farina in porzioni, lavorare l'impasto, coprire con un asciugamano e lasciare per mezz'ora in un luogo senza correnti d'aria.

Passaggio 4. Iniziamo con il ripieno: lavare accuratamente il riso e lessare in acqua salata finché è tenero. Tritare finemente la cipolla sbucciata e friggerla in olio vegetale per 3-4 minuti, quindi aggiungere la carne macinata, salare e condire - cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà cotta. Mescolare tutti gli ingredienti.

Passaggio 5. Formare i semilavorati: dividere l'impasto in pezzi, appiattirlo e posizionare al centro un po' di delizioso ripieno, sigillare i bordi.

Passaggio 6. Ungere una teglia con olio vegetale o rivestirla con pergamena, posizionare i pezzi con la cucitura rivolta verso il basso e spennellare con uovo sbattuto e sale.

Passaggio 7. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Buon appetito!

Torte di mele con kefir al forno

Le torte di mele con kefir al forno sono prodotti da forno fatti in casa, amati da molti grazie al loro gusto equilibrato e moderatamente dolce. Preparate questa delizia in una sera d'autunno, quando abbondano i frutti di campagna e tutta la marmellata è già fatta!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Mele – 3 pezzi.
• Farina – 300 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Kefir – 120 ml.
• Uova – 1 pz.
• Cannella in polvere – 1 pizzico.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Burro – 30 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Disporre l'intero set di cibo sul tavolo.

Passaggio 2. Prendi un contenitore con i bordi alti e metti nella ciotola i seguenti ingredienti: kefir, soda, uova, metà dello zucchero semolato, olio vegetale e un pizzico di sale.

Passaggio 3.Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta.

Passaggio 4. Raccogli la massa in una palla e mettila in un sacchetto per 15-20 minuti.

Passaggio 5. Allo stesso tempo, tagliare la polpa della frutta a fettine e mescolarla con cannella aromatica e zucchero.

Passaggio 6. Dividere la base in 10-12 grumi.

Passaggio 7. Stendere i pezzi in una torta piatta, aggiungere il ripieno e pizzicare i bordi dell'impasto.

Passaggio 8. Posizionare i pezzi su carta da forno distanziati l'uno dall'altro.

Passaggio 9. Cuocere il cibo per 20-25 minuti a una temperatura di 180 gradi, mentre è caldo, condire con burro fuso.

Passaggio 10. Preparare il tè e consumare un pasto. Buon appetito!

Torte di kefir al forno con uova e cipolle

Le torte di kefir al forno con uova e cipolle sono una pasticceria popolare che anche un cuoco alle prime armi può gestire. I criteri principali per il successo sono rispettare tutte le normative e seguire le raccomandazioni prescritte per ogni fase del processo.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

Per il test:

• Lievito secco – 1,5 cucchiaini.
• Farina – 2,5-3 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Kefir – 200 ml.
• Olio di girasole non profumato – 50 ml.

Da riempire:

• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Uova – 2 pz. + 1 pz.
• Riso – 50 gr.
• Burro - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo con l'impasto: scaldiamo il kefir e mescoliamo con zucchero semolato e sale, versiamo l'olio di semi di girasole.

Passaggio 2. Setacciare un bicchiere di farina nella miscela di kefir insieme al lievito e, mentre si lavora l'impasto, aggiungere la farina rimanente.

Passaggio 3. Coprire la base con pellicola e lasciarla in una stanza calda finché non si espande di volume.

Passaggio 4. Passare al ripieno: tritare le piume di cipolla lavate.

Passaggio 5.Lessare il riso lavato finché è tenero in acqua salata con l'aggiunta di un cucchiaio di olio vegetale.

Passaggio 6. Lessare e sbucciare le uova di gallina, tritarle finemente.

Passaggio 7. Mescolare gli ingredienti del ripieno, aggiungere sale e condire. Se lo si desidera, condire con burro fuso.

Passaggio 8. Spolverare la superficie di lavoro con la farina e dividere l'impasto in pezzi, coprire con un tovagliolo e lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 9. Premere la palla sul tavolo e aggiungere il ripieno, pizzicare i bordi.

Passaggio 10. Trasferire i pezzi su una teglia con carta da forno e lasciar lievitare, quindi ungere con un uovo rotto e cuocere in forno fino a doratura a 180 gradi.

Passaggio 11. Cospargere le torte calde con acqua e coprire con un asciugamano per 20 minuti. Buon appetito!

Torte di kefir con soda nel forno

Le torte di kefir con bicarbonato di sodio al forno sono uno spuntino veloce e soddisfacente che piacerà a tutti in famiglia. Come ripieno, ti consigliamo di provare la classica combinazione di ingredienti: patate bollite, accompagnate da funghi prataioli e cipolle.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 7-8.

Ingredienti:

• Farina – 450-500 gr.
• Burro – 150 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Purè di patate – 500 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Cipolla – 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciogliere un pezzo di burro a fuoco basso.

Passaggio 2. Versare il kefir.

Passaggio 3. Versare il bicarbonato di sodio e il sale.

Passaggio 4. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare bene.

Passaggio 5. Posizionare il composto su un tavolo cosparso di farina e impastare fino a quando l'impasto smette di attaccarsi ai palmi delle mani.

Passaggio 6. Dividere l'impasto in "palline" e appiattirle in torte piatte.

Passaggio 7Friggere i funghi tagliati a fettine fino a doratura con la cipolla tritata finemente in olio vegetale, mescolare con purè di patate.

Passaggio 8. Stendere una porzione del ripieno e utilizzare uno stuzzicadenti per unire i bordi dell'impasto, posizionare i pezzi su una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno.

Passaggio 9. Cuocere in forno per 15-20 minuti (180-190 gradi), quindi rimuovere i bastoncini di legno dalle torte finite.

Passaggio 10. Raffreddare leggermente e servire. Cucina e divertiti!

Torte al burro con kefir al forno

Le torte al burro fatte con kefir al forno sono un'opzione deliziosa e aromatica per uno spuntino, dopo il quale non avrai fame per molto tempo. Per il ripieno sono ideali i crauti fatti in casa, si sposano perfettamente con l'impasto tenero e morbido: vi leccherete le dita!

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8-9.

Ingredienti:

• Farina – 500-550 gr.
• Kefir – 1 cucchiaio.
• Uova – 1 pz.
• Tuorlo – 1 pz.
• Margarina – 100 gr.
• Lievito pressato – 12 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Crauti – 400 gr.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare l'impasto, mescolare due cucchiai di farina, un cucchiaio di zucchero, mezzo bicchiere di kefir e lievito. Mescolare finché gli ingredienti non si sciolgono e, coprire con un asciugamano, lasciare agire per 40 minuti.

Passaggio 2. Dopo aver mescolato l'impasto, aggiungere la margarina sciolta e raffreddata, il kefir rimanente, l'olio vegetale e un uovo.

Passaggio 3. Aggiungere gradualmente la farina di grano setacciata alla miscela omogenea.

Passaggio 4. Lasciare lievitare l'impasto finito per 40-60 minuti.

Passaggio 5. Dividere l'impasto sfuso in palline, coprire e attendere altri 15 minuti.

Passaggio 6. Allo stesso tempo, cuocere a fuoco lento il cavolo con olio vegetale fino a renderlo morbido e leggermente dorato.

Passaggio 7Formiamo prodotti semilavorati. Pressate la pallina nella focaccia e mettete al centro il ripieno. Colleghiamo i bordi.

Passaggio 8. Posizionare i pezzi su una teglia e lasciarli lievitare per 10 minuti.

Passaggio 9. Ungere con tuorlo e cuocere in forno per 25-30 minuti (200 gradi).

Passaggio 10. Buon appetito!