Torta di ciliegie con ripieno di panna acida

La torta di ciliegie con ripieno di panna acida è una pasticceria meravigliosa perché è moderatamente dolce ed è preparata con gli ingredienti disponibili. Vi offriamo una ricetta per preparare la pasta frolla, la torta aperta, con la ricotta, la torta Cvetaeva e le ciliegie congelate.

Torta di sabbia con ciliegie e ripieno di panna acida al forno

Sull'impasto di pasta frolla vengono adagiate le ciliegie e il tutto viene riempito con un composto di panna acida, uova, amido e vanillina. Il risultato è una torta molto gustosa e moderatamente dolce, che sarà un'ottima aggiunta al tè.

1. 
   Come cuocere una torta con ciliegie e panna acida al forno? Prima di iniziare la cottura, togliete il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca. Inoltre, quando si utilizzano ciliegie congelate, lasciare scongelare le bacche a temperatura ambiente, rimuovere i noccioli e scolare il succo. Iniziamo a preparare l'impasto.Mettete il burro in un contenitore adatto e tritatelo insieme allo zucchero semolato. Successivamente, aggiungi un tuorlo, kefir e mescola accuratamente.
2. 
   Setacciare la farina attraverso un setaccio e aggiungerla gradualmente al resto degli ingredienti. Mescolare l'impasto. È importante non lavorarlo troppo a lungo.
3. 
   Prendete una pirofila del diametro di 20 cm e adagiatevi l'impasto, distribuendolo uniformemente sulla superficie. Scolpiamo anche i lati alti circa 4 cm. Con l'aiuto di una forchetta praticate dei fori su tutta la superficie in modo che la torta non si gonfi. Riponete lo stampo in frigorifero per 10 minuti.
4. 
   Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per 15 minuti. Dovrebbe essere cotto fino a metà cottura. Se inizia a gonfiarsi, facciamo un altro paio di forature. Passiamo alla preparazione del ripieno. In un contenitore separato, mescolare le uova con l'amido, lo zucchero, la panna acida e le restanti proteine. Aggiungi la vaniglia e mescola tutto accuratamente con una frusta.
5. 
   Disponete le ciliegie snocciolate sulla crosta e distribuitele uniformemente.
6. 
   Versare la panna acida sui frutti di bosco.
7. 
   Cuocere per 45 minuti a 170°C. Trascorso questo tempo spegnere il forno e lasciare riposare il prodotto al suo interno per altri 20 minuti in modo che il ripieno si addensi. Poi sformate la torta e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Infine lo mettiamo in frigorifero e lo lasciamo riposare per 1 ora. Ora tagliatelo a pezzetti e servitelo con tè o caffè. Buon appetito!

Torta aperta con ripieno di ciliegie e panna acida

Le ciliegie vengono poste in un impasto di uova, zucchero, farina e margarina e il tutto viene riempito con un composto di panna acida, zucchero e farina. Dopo la cottura, la torta si raffredda e poi si raffredda in frigorifero.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Farina di frumento – 350 gr.
• Margarina – 100 gr.

Da riempire:

• Panna acida 15% – 400 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Ciliegie snocciolate – 400 gr.

Processo di cottura:

1. Rompi un uovo in un contenitore separato e mescolalo con lo zucchero semolato usando una forchetta o una frusta.

2. Aggiungi la margarina ammorbidita e mescola accuratamente. Può essere riscaldato nel microonde o tirato fuori dal frigorifero in anticipo.

3. Aggiungere gradualmente la farina setacciata al setaccio e iniziare a lavorare l'impasto.

4. Mettilo in frigorifero per mezz'ora a raffreddarsi.

5. Togliere l'impasto dal frigorifero e distribuirlo uniformemente in uno stampo del diametro di 21 cm, ricavare i bordi e forare il fondo con una forchetta in modo che la torta non si gonfi durante la cottura. Mettete lo stampo nel forno preriscaldato a 180^OC per 15 minuti.

6. Iniziamo a preparare il ripieno. Mettere la panna acida, lo zucchero semolato, l'uovo e la farina in un contenitore adatto. Mescolare tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea.

7. Sfornate la torta e metteteci dentro le ciliegie.

8. Riempi tutto con il ripieno di panna acida preparato.

9. Cuocere la torta a 180^OC per 40 minuti. Si dovrà formare una crosticina dorata attorno ai bordi.

10. Sfornare il prodotto finito e lasciarlo raffreddare prima a temperatura ambiente, quindi metterlo in frigorifero a raffreddare. Ora taglia la torta in porzioni e servila con tè o caffè. Buon appetito!

Come preparare la torta di panna acida con ciliegie e ricotta?

La base di pasta frolla è ripiena di ricotta, ciliegie, panna acida e zucchero. La torta viene cotta in forno per 30-35 minuti e risulta molto tenera e moderatamente dolce.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Uova – 2 pz.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
• Farina di frumento – 300-350 gr.

Da riempire:

• Ricotta 5-20% – 500 gr.
• Ciliegie snocciolate – 350 gr.
• Panna acida – 250 gr.
• Zucchero semolato – 100-120 gr.

Processo di cottura:

1. Mettere il burro ammorbidito in un contenitore adatto e macinarlo con lo zucchero semolato.

2. Rompi due uova nella miscela risultante e mescola bene.

3. Setacciare la farina e il lievito attraverso un setaccio e aggiungerli gradualmente al contenitore. Mescolare l'impasto.

4. Ungete una pirofila del diametro di 26-28 cm con una piccola quantità di burro e metteteci dentro l'impasto, distribuendolo uniformemente e formando i bordi.

5. Iniziamo a preparare il ripieno. In un contenitore separato, mescolare bene la ricotta e la panna acida.

6. Versare lo zucchero semolato e mescolare accuratamente.

7. Ora aggiungi le ciliegie scongelate o fresche snocciolate e mescola delicatamente in modo che le bacche siano distribuite uniformemente in tutto il ripieno.

8. Distribuire la massa risultante sull'impasto. Preriscaldare il forno a 180^OC e cuocere la torta per 30-35 minuti.

9. Lasciare raffreddare completamente il prodotto finito. Se lo desideri, puoi metterlo in frigorifero per un po'. Tagliare in porzioni e servire con caffè o tè. Buon appetito!

Torta Tsvetaevskij con ciliegie ripiene di panna acida

Le ciliegie snocciolate vengono adagiate su una base di pasta frolla, cosparsa di amido di mais e il tutto viene farcito con un composto di panna acida, uova e zucchero. La torta finita viene cosparsa di zucchero a velo e servita.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 350 gr
• Burro – 220 gr.
• Panna acida 20% –300 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero semolato – 220 gr.
• Amido di mais – 4 cucchiai.
• Ciliegie snocciolate – 600 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina al setaccio (riservare un cucchiaio di farina per versarla) e versarla in un contenitore adatto. Aggiungete il lievito e il sale e mescolate con una frusta.

2. Invia lì il burro ammorbidito e macina tutto in briciole.

3. Ora aggiungi 100 grammi di panna acida e inizia a lavorare l'impasto. Dovrebbe essere un po' appiccicoso.

4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente o in un sacchetto e mettilo in frigorifero per mezz'ora.

5. Prendete una pirofila dal diametro di 26 cm e foderate il fondo con carta forno.

6. Togliete l'impasto dal frigorifero e distribuitelo sul fondo dello stampo.

7. Scolpiamo i lati piccoli, alti circa 2-2,5 cm. Con l'aiuto di una forchetta praticate dei fori sul fondo in modo che la torta non si gonfi durante la cottura.

8. Disporre le ciliegie snocciolate sulla crosta e cospargere con un cucchiaio di amido di mais.

9. Iniziamo a preparare il ripieno. Rompere le uova in un contenitore separato, aggiungere lo zucchero semolato e sbattere bene.

10. Successivamente, aggiungi la restante panna acida e aggiungi gradualmente 3 cucchiai di amido e un cucchiaio di farina. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

11. Versare il ripieno di panna acida risultante sui frutti di bosco.

12. Metti la torta in forno per 35 minuti a 170^OCON.

13. Cospargere il prodotto finito con zucchero a velo e servire con tè o caffè. Buon appetito!

Come cuocere una deliziosa torta di panna acida con ciliegie congelate?

L'impasto di pasta frolla viene prima cotto in forno fino a metà cottura. Poi si mettono le ciliegie sulla torta e si riempie il tutto con un composto di uova, panna acida, succo di limone, zucchero, sale e farina. La torta viene cotta per 30 minuti.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Burro – 125 gr.
• Farina di frumento – 250 gr.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Il sale è sulla punta del coltello.

Da riempire:

• Ciliegie snocciolate congelate – 450 gr.
• Uova – 2 pz.
• Panna acida 30% – 200 gr.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Farina di frumento – 120 gr.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla. Tagliare il burro freddo a cubetti. Setacciare la farina attraverso un setaccio e versarla in un robot da cucina. Aggiungi il burro tritato e macina.

2. Rompi l'uovo nella massa risultante, aggiungi zucchero e sale. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Se non si riunisce, aggiungi 1-2 cucchiai. acqua fredda.

3. Togliere l'impasto dal robot da cucina, formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per mezz'ora.

4. Preriscaldare il forno a 180^OC. Cospargere leggermente la tavola con la farina e adagiarvi sopra l'impasto. Stendetela utilizzando un mattarello. Dovresti ottenere uno strato di 4-5 mm di spessore. Lo trasferiamo in uno stampo dal diametro di 22-24 cm, facciamo i bordi, tagliamo la pasta in eccesso e foriamo il fondo con una forchetta. Mettete la teglia nel forno preriscaldato per 10 minuti.

5. A questo punto, prepara il ripieno di panna acida. Mettere le uova, la panna acida, il succo di limone, lo zucchero e il sale in un contenitore adatto. Mescolare il tutto con una frusta. Quindi aggiungere la farina setacciata al setaccio e mescolare accuratamente.

6. Togliere la crosta dal forno e lasciarla riposare per circa 10 minuti. Ci mettiamo dentro le ciliegie e riempiamo il tutto con panna acida. Possiamo cospargere lo zucchero rimasto sopra.

7. Alzare la temperatura del forno a 200^OC e cuocere per 10 minuti. Successivamente lo riduciamo a 175^OC e cuocere per un'altra mezz'ora. Lasciare raffreddare completamente la torta finita nello stampo, quindi lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.

8. Tagliare il prodotto finito in pezzi porzionati e servire con tè o caffè. Buon appetito!