La torta di zucca è una delizia profumata che farà impazzire non solo i tuoi familiari, ma anche i buongustai più esigenti. Nonostante il componente principale sia una verdura, la dolcezza è semplicemente incredibile, perché l'ingrediente arancione è in perfetta armonia con lo zucchero semolato e un'ampia varietà di impasti. Se il tempo lo consente, provate a cuocere una torta con pasta lievitata: vi affascinerà con il suo splendore e porosità. Ma se non ti piace cucinare, allora l’opzione pasta sfoglia è fatta apposta per te!
Classica torta di zucca al forno
La torta dolce di zucca al forno è un dolce delicato e aromatico che anche un bambino può maneggiare, perché l'intero processo prevede la miscelazione degli ingredienti nelle giuste proporzioni. Grazie all'utilizzo delle verdure, il dolce acquisisce un colore appetitoso e un aroma incredibile.
- Semolino 160 (grammi)
- Farina 130 (grammi)
- Kefir 250 (millilitri)
- Zucca 150 (grammi)
- Lievito in polvere 1 (cucchiaini)
- Uovo di pollo 2 (cose)
- Zucchero granulare 1 tazza.
- Olio di semi di girasole 2 (cucchiai)
-
Come cuocere una deliziosa torta di zucca al forno? Versare la quantità necessaria di semola in un piatto dai bordi alti. -
Riempi la semola con kefir. -
Quindi aggiungere lo zucchero al contenitore, mescolare e lasciare agire per 5 minuti. -
Senza perdere tempo, grattugiate la polpa di zucca su una grattugia a fori fini e unitela al composto principale. -
Aggiungete il composto con le uova e l'olio di semi di girasole e mescolate bene. -
Aggiungete la farina con il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. -
Trasferire il prodotto semilavorato in una forma ignifuga. -
Cuocere la delicatezza per 35-40 minuti a una temperatura di 180 gradi. Quindi rimuovere con attenzione dal forno e raffreddare leggermente. -
La classica torta di zucca al forno è pronta! Tagliare in porzioni e gustare subito. Buon appetito!
Torta con zucca e ricotta
La torta di zucca e ricotta è una delizia a più strati perfetta per quei cuochi a cui non piace stendere la pasta. Come base si usano le briciole di burro, che il giorno dopo diventano ancora più gustose e aromatiche!
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 6-7.
Ingredienti:
Per il test:
- Burro – 100 gr.
- Farina – 160 gr.
- Zucchero semolato – 40 gr.
- Lievito in polvere – ½ cucchiaino.
Da riempire:
- Ricotta – 350 gr.
- Polpa di zucca – 300 gr.
- Uova – 3 pz.
- Farina – 40 gr.
- Zucchero semolato – 60 gr.
- Cannella in polvere – ½ cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare l'impasto: mettere in un piatto la farina, i cubetti di burro freddo, lo zucchero semolato e il lievito.
Passaggio 2. Strofinare attivamente con i palmi delle mani fino a formare delle briciole fini.
Passaggio 3. In un contenitore separato, mescolare gli ingredienti del ripieno: ricotta e uova di gallina.
Passaggio 4. Aggiungere ½ farina e la stessa quantità di zucchero.
Passaggio 5.Frullare utilizzando un frullatore ad immersione.
Passaggio 6. Sbucciare la zucca e grattugiarla su una grattugia fine, unire la massa vegetale con un terzo del composto di cagliata, lo zucchero e la farina rimanenti e la cannella.
Passaggio 7. Versare 2/3 delle briciole di burro nello stampo e formare i lati con le dita, stendere lo strato di zucca.
Passaggio 8. Distribuire la massa di cagliata sopra e livellarla.
Passaggio 9. Cospargere con le briciole rimanenti.
Passaggio 10. Cuocere a 170 gradi per mezz'ora.
Passaggio 11. Tagliare il dolcetto raffreddato in porzioni e servire. Buon appetito!
Torta di zucca e miele al forno
La torta al miele e zucca al forno è un dessert incredibilmente delizioso che ti sorprenderà piacevolmente con il suo aroma ricco e la consistenza delicata e scioglievole in bocca, diversa da qualsiasi altra cosa. Per cucinare abbiamo bisogno di ingredienti semplici ed economici.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 10-15 minuti.
Porzioni – 10.
Ingredienti:
- Uova – 3 pz.
- Burro – 75 gr.
- Purea di zucca – 200 gr.
- Zucchero semolato – 120 gr.
- Miele – 40 gr.
- Farina – 220 gr.
- Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
Per la crema:
- Crema 33-35% – 250 ml.
- Zucchero semolato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Utilizzando un mixer, sbattere il burro morbido con lo zucchero e il miele, aggiungere le uova di gallina una alla volta.
Passaggio 2. Aggiungere la purea di zucca e continuare a sbattere.
Passaggio 3. Setacciare la farina mescolata con il lievito in una massa omogenea.
Passaggio 4. Mescolare accuratamente.
Passaggio 5. Trasferire la composizione in un contenitore adatto alla cottura.
Passaggio 6. Spostare il pezzo nel forno, preriscaldato a 170 gradi, per 30-40 minuti.
Passaggio 7. Rivestire il dessert finito con panna montata e zucchero e buon appetito. Buon appetito!
Deliziosa torta con zucca e mele
Questa deliziosa torta di zucca e mele è una delizia che piacerà a chiunque ami la consistenza umida e la succosità. La torta risulta moderatamente tenera e molto gustosa, perché unisce note fruttate, il sapore di una verdura all'arancia e l'aroma della cannella in polvere.
Tempo di cottura – 45 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
- Zucca – 250 gr.
- Mele – 1-2 pezzi.
- Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
- Uova – 1 pz.
- Zucchero semolato – 100 gr.
- Latte – 250 ml.
- Farina – 300 gr.
- Cannella in polvere – ½ cucchiaino.
- Burro – per ungere lo stampo.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sbucciare la zucca e tagliarla in segmenti arbitrari, metterla in una ciotola del frullatore.
Passaggio 2. Macinare fino a ottenere una consistenza pastosa.
Passaggio 3. Mettere la purea su un piatto e aggiungere l'uovo, lo zucchero e il latte.
Passaggio 4. Mescolare e aggiungere farina, cannella e lievito.
Passaggio 5. Raggiungiamo l'uniformità e passiamo alla fase successiva.
Passaggio 6. Rivestire uno stampo refrattario con burro e spolverarlo con una manciata di farina, stendere l'impasto e disporre magnificamente le fette di mela senza il baccello sopra.
Passaggio 7. Cuocere per 30-40 minuti a 200 gradi, controllando la prontezza con uno stuzzicadenti.
Passaggio 8. Raffreddare leggermente la torta profumata e servirla in tavola, per la gioia della famiglia. Buon appetito!
Torta semplice al kefir con zucca
Una semplice torta di kefir con zucca verrà sempre in aiuto delle casalinghe quando gli ospiti appaiono all'improvviso sulla soglia e non c'è assolutamente nulla da offrire per il tè. La combinazione di un impasto arioso e poroso con una zucca brillante e decorazioni di zucchero a velo e semi di papavero non lascerà nessuno indifferente - garantito!
Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
- Zucca – 400 gr.
- Farina – 300 gr.
- Kefir – 200 ml.
- Soda – 1 cucchiaino.
- Sale – 1/3 cucchiaino.
- Cannella - a piacere.
- Zucchero semolato – 100 gr.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
- Mac: a piacere.
- Zucchero a velo - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Risciacquare la zucca, pulire l'area dei semi e rimuovere la pelle.
Passaggio 2. Macinare la verdura utilizzando una grattugia a piccoli fori.
Passaggio 3. In un contenitore da lavoro, mescolare la farina con la soda, la cannella, lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
Passaggio 4. Unire la massa di zucca con kefir e miscela secca - mescolare bene e trasferire in uno stampo unto con olio vegetale.
Passaggio 5. Per i primi 15 minuti, cuocere il dolce a 220 gradi, quindi abbassare la fiamma a 180 e cuocere per 45 minuti.
Passaggio 6. Togliere la pasta dallo stampo e cospargere generosamente la parte superiore con zucchero a velo e semi di papavero - prelevare un campione. Buon appetito!
Torta di zucca osseta
La torta di zucca osseta ha il nome sonoro "Nasjin", che è un classico della cucina tradizionale. Per preparare il ripieno avremo bisogno non solo di una verdura autunnale arancione, ma anche di una notevole quantità di formaggio Suluguni, e presteremo particolare attenzione all'impasto sottile ed elastico.
Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 7.
Ingredienti:
Per il test:
- Farina – 400 gr.
- Acqua – 200ml.
- Lievito secco – 1 cucchiaino.
- Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
- Sale – ½ cucchiaino.
- Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
Da riempire:
- Zucca – 300 gr.
- Formaggio Suluguni – 150 gr.
- Cipolla – 150 gr.
- Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
- Zucchero semolato – 1 pizzico.
- Timo - a piacere.
- Burro – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Inizia con l'impasto: mescola la farina con il lievito, il sale e lo zucchero.
Passaggio 2. Aggiungere acqua tiepida e impastare un impasto morbido ed elastico, aggiungere un po 'di olio vegetale e formare una palla.Coprire con pellicola e lasciare riposare in un luogo tiepido.
Passaggio 3. Utilizzando una grattugia grossa, macinare la zucca e la polpa di suluguni.
Passaggio 4. Tritare finemente la cipolla sbucciata e rosolarla in olio di semi di girasole riscaldato fino a doratura.
Passaggio 5. In una ciotola profonda, unire formaggio, zucca, cipolle fritte, sale, pepe macinato, timo e un po 'di zucchero.
Passaggio 6. Dividere l'impasto lievitato a metà e stendere una parte in uno strato rotondo, spesso circa 7 millimetri.
Passaggio 7. Posizionare metà del ripieno al centro della focaccia.
Passaggio 8. Sollevare i bordi e fissarli insieme, come mostrato nella foto.
Passaggio 9. Capovolgi il pezzo e appiattiscilo con le mani o con un mattarello.
Passaggio 10. Quindi stendere il semilavorato a 7 millimetri e inviarlo al forno alla massima temperatura per 10-15 minuti.
Passaggio 11. Ungere la torta con il burro e lasciarla riposare per circa 10 minuti.
Passaggio 12. Quindi serviamo e iniziamo il pasto. Buon appetito!
Torta di zucca con semola al forno
La torta di zucca con semola al forno può essere preparata anche a digiuno, poiché non contiene nemmeno uova di gallina. Per maggiore tenerezza e umidità, si consiglia di servire i prodotti da forno con sciroppo di agrumi, per la cui preparazione occorrono solo tre ingredienti.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 8.
Ingredienti:
- Zucca – 250 gr.
- Kefir – 1 cucchiaio.
- Semola – 1,5 cucchiai.
- Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
- Zucchero semolato – ½ cucchiaio.
- Limone – 1 pz.
- Vanillina – 1 gr.
- Sale – 1 pizzico.
- Burro – per ungere lo stampo.
Per lo sciroppo:
- Limone – 1 pz.
- Acqua – ½ cucchiaio.
- Zucchero semolato - ¾ cucchiaio.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Frullare la polpa di zucca in un frullatore.
Passaggio 2. Strofina la scorza di un limone sulla verdura.
Passaggio 3.Successivamente aggiungere semola, kefir, lievito, vanillina, sale e zucchero semolato.
Passaggio 4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.
Passaggio 5. Rivestire lo stampo con un sottile strato di burro e cospargere di semolino, trasferire l'impasto e cuocere il dolcetto per circa 40 minuti ad una temperatura di 170-175 gradi.
Passaggio 6. Allo stesso tempo, preparare lo sciroppo: spremere il succo di limone in una casseruola, versare l'acqua e aggiungere lo zucchero. Far bollire la soluzione per 60-120 secondi finché i cristalli dolci non saranno completamente sciolti.
Passaggio 7. Versare 2/3 dello sciroppo sulla torta calda e lasciare raffreddare.
Passaggio 8. Serviamo anche con lo sciroppo, immergendovi ogni pezzo. Cucina e divertiti!
Torta lievitata con zucca
La torta di pasta lievitata con zucca delizierà le vostre papille gustative, perché l'impasto, che ricorda la lanugine, è in perfetta armonia con la zucca. Affinché i pezzi di ripieno siano distribuiti uniformemente in tutto il dolce, prepareremo i prodotti da forno sotto forma di un panino appetitoso.
Tempo di cottura – 3 ore e 20 minuti
Tempo di cottura – 20-25 minuti.
Porzioni – 10.
Ingredienti:
Per il test:
- Farina – 400 gr.
- Latte – 200 ml.
- Burro – 100 gr.
- Uova – 1 pz.
- Zucchero semolato – 2 cucchiai.
- Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
- Lievito secco – 1,5 cucchiaini.
- Sale – 1 pizzico.
Da riempire:
- Zucca – 300 gr.
- Uvetta – 80 gr.
- Zucchero semolato – 2 cucchiai.
- Cannella in polvere – ½ cucchiaino.
- Scorza di limone – 1-2 cucchiai.
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
- Semolino – 1 cucchiaio.
- Uova – 1 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Per preparare l'impasto, diluire il lievito nel latte tiepido e lasciare agire per 10 minuti.
Passaggio 2. Sciogliere il burro in un contenitore separato.
Passaggio 3. Versare nell'impasto due tipi di zucchero, sale, farina, burro fuso e uova: impastare l'impasto morbido e formare una palla.Coprire con un asciugamano e riporre in una stanza calda finché non si espande di volume (da un'ora e mezza a due ore).
Passaggio 4. Tre zucche sbucciate su una grattugia di borragine.
Passaggio 5. Rimuovere con attenzione la scorza del limone e spremere un cucchiaio di succo dalla polpa.
Passaggio 6. Lavare accuratamente l'uvetta e asciugarla con carta assorbente.
Passaggio 7. Mescolare i trucioli di zucca con l'uvetta, il succo e la scorza di limone, la cannella e lo zucchero semolato.
Passaggio 8. Dividere l'impasto lievitato in due parti, arrotolarle ciascuna in uno strato. Cospargere i pezzi con la semola e distribuire il ripieno.
Passaggio 9. Formare i rotoli, posizionare i semilavorati su pergamena e lasciar lievitare per mezz'ora.
Passaggio 10. Spennellate i panini con l'uovo sbattuto e infornate a 180 gradi fino a cottura (30-40 minuti).
Passaggio 11. Servire l'appetitoso dessert caldo o freddo. Buon appetito!
Torta di zucca e carote
La torta di carote e zucca è una delizia insolita che piacerà a tutti gli amanti dei piatti piccanti e originali. Le verdure si completano e sottolineano il gusto a vicenda, e si armonizzano perfettamente anche con l'impasto umido e poroso, che si scioglie letteralmente in bocca.
Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti
Tempo di cottura – 15-20 minuti.
Porzioni – 6.
Ingredienti:
- Zucca sbucciata – 300 gr.
- Carote sbucciate – 300 gr.
- Nocciole – 150 gr.
- Uova – 2 pz.
- Arance – 1 pz.
- Farina – 200 gr.
- Olio vegetale – 100 ml.
- Noce moscata macinata – ½ cucchiaino.
- Cannella in polvere – 1 cucchiaino.
- Cardamomo macinato – 1 cucchiaino.
- Fruttosio – 50 gr.
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prima di tutto, pulire e sciacquare le verdure sotto l'acqua e lasciarle asciugare.
Passaggio 2. Macinare le noci pre-essiccate in una ciotola del frullatore o in un macinacaffè.
Passaggio 3. Facciamo lo stesso con zucca e carote.
Passaggio 4.Sbattere le uova in verdure assortite, aggiungere fruttosio e olio vegetale.
Passaggio 5. Aggiungere la scorza e il succo d'arancia al composto e mescolare accuratamente.
Passaggio 6. In una ciotola separata, unire le nocciole tritate con la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata, il sale e il cardamomo.
Passaggio 7. Mescolare le masse secche e bagnate.
Passaggio 8. Mettere l'impasto in uno stampo in silicone e cuocere per un'ora a una temperatura di 180 gradi.
Passaggio 9. Rimuovere la torta raffreddata dallo stampo e servire. Buon appetito!
Torta di pasta sfoglia con zucca
La torta di pasta sfoglia con zucca è una delizia semplice e veloce che chiunque può preparare. Si consiglia di utilizzare una base senza lievito e marmellata o marmellata densa e gustosa. I frutti di bosco interi e lo zucchero a velo sono perfetti per la decorazione.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 6-8.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia – 500 gr.
- Zucca grattugiata – 300 gr.
- Marmellata/marmellata – a piacere.
- Zucchero di canna semolato – 50 gr.
- Uova – 1 pz.
- Zucchero a velo - per la decorazione.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Macinare la polpa della zucca matura utilizzando una grattugia a fori larghi.
Passaggio 2. Dividere l'impasto scongelato in due parti uguali, posizionarne una su una teglia rivestita di pergamena.
Passaggio 3: Cospargere la base con le scaglie di zucca, lasciando un po' di impasto sciolto attorno ai bordi.
Passaggio 4. Distribuire in modo caotico la marmellata o la marmellata e cospargere con zucchero di canna.
Passaggio 5. Tagliare il secondo strato di pasta con un coltello apposito e adagiarlo sopra il ripieno, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cuocere a 180 gradi per circa mezz'ora.
Passaggio 6. Decorare la torta rigogliosa con zucchero a velo e invitare la famiglia a prendere il tè. Buon appetito!
