Torta con ricotta al forno

La torta di ricotta può essere uno spuntino da servire a colazione o uno spuntino pomeridiano, oppure un dessert da gustare con la famiglia. Come complemento alla ricotta, puoi utilizzare mele, frutti di bosco, formaggio o erbe aromatiche.

Torta di pasta frolla con ricotta al forno

La torta di pasta frolla con ricotta è una prelibatezza salutare che piacerà sia ai buongustai piccoli che adulti. I prodotti da forno vengono serviti porzionati e abbinati a bibite analcoliche o cioccolata calda, caffè, tè nero o verde.

1. 
   Come cuocere una torta con la ricotta al forno? Il burro viene precongelato e poi grattugiato in scaglie.
2. 
   Mescolare i trucioli di burro con gli altri ingredienti per l'impasto e impastare fino a ottenere una mollica, l'impasto viene steso in due contenitori.
3. 
   La prima parte si mette in una pirofila, si impasta bene e si formano i lati.
4. 
   Per il ripieno, macinare le uova con lo zucchero e la ricotta, adagiare il ripieno su uno strato di pasta.
5. 
   Versare l'impasto rimanente sul ripieno in modo che abbia la forma di briciole. Livellare leggermente e tenere la torta in forno per circa mezz'ora, scaldando a 180 gradi.

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Torta con ricotta e mele al forno

Per preparare questa torta salata, il burro e le uova devono essere a temperatura ambiente: è meglio tirarli fuori dal frigorifero in anticipo e conservarli in un luogo caldo. Dopo il taglio, le mele vengono cosparse di succo di agrumi per evitare che anneriscano.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Mela – 3 pezzi.
• Ricotta – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Farina di frumento – 150 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Succo d'arancia o di limone – 2 cucchiai. l.
• Zucchero semolato – 200 gr. + 2 cucchiaini.
• Burro – 70 gr. + 20 gr.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, quindi irrorarle con il succo degli agrumi e mescolare, lasciando marinare per breve tempo.

2. 2 cucchiaini. zucchero e 20 gr. Il burro viene sciolto in un contenitore a bagnomaria fino a quando lo zucchero non si scioglie, quindi messo da parte per un po '.

3. La ricotta viene macinata o montata con un frullatore.

4. Mescolare separatamente uova, zucchero e 70 g. burro, sbatti tutto bene. Di conseguenza, la massa dovrebbe diventare soffice e omogenea, cosa che richiederà circa 5 minuti, quindi aggiungere la ricotta e continuare a sbattere finché gli ingredienti non saranno amalgamati.

5. Successivamente aggiungere la farina, che deve essere prima mescolata con il lievito, e impastare l'impasto con una spatola.

6.Disporre l'impasto in una teglia, spalmare sopra la ricotta e le fette di mela e versare sopra il composto preparato di zucchero e burro.

7. Mantieni la torta nel forno a fuoco medio per circa 50 minuti. Prima di servire, raffreddare leggermente e tagliare a pezzi.

Come cuocere una deliziosa torta con ricotta e ciliegie?

Questa ricetta utilizza un impasto simile alla pasta frolla, ma grazie alla panna acida risulta più tenero e morbido. Le ciliegie aggiungono acidità ai prodotti da forno e la ricotta aggiunge succosità.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Burro – 120 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Panna acida – 2 cucchiai. l.
• Farina di frumento – 250 gr.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Soda – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ciliegie snocciolate – 100 gr.
• Ricotta – 250 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Panna acida – 100 gr.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
• Vanillina – 1 bustina.

Per inviare:

• Zucchero a velo - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna ammorbidire il burro, poi macinarlo con l'aggiunta di un po' di zucchero, quindi aggiungere il sale e sbattere le uova.

2. Mescolare il tutto e aggiungere la panna acida e la vaniglia all'impasto, sbattere l'intera massa con un mixer.

3. La soda viene spenta con aceto e aggiunta all'impasto. Successivamente aggiungere la farina e mescolare bene tutti gli ingredienti.

4. In un'altra ciotola, sbattere la ricotta con panna acida, zucchero e uova per formare una massa dolce omogenea.

5. In una teglia profonda, formare una crosta di torta con i bordi alti e bucherellarla con una forchetta per evitare che si gonfi.

6. Distribuire sopra il ripieno di ricotta, adagiare le ciliegie in modo che siano immerse nella massa della cagliata.

7. La torta viene tenuta in forno per 45 minuti. Il calore dovrebbe essere impostato a 180 gradi.La torta finita viene servita leggermente raffreddata, se lo si desidera, cosparsa di zucchero a velo.

Deliziosa torta di mele con ricotta e cannella

Una torta con ricotta e mele secondo questa ricetta è completata con cannella, ottenendo una pasta fragrante e tenera. Si consiglia di assumere mele di varietà più acide per compensare la dolcezza dell'impasto e la componente della cagliata.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento – 260 gr.
• Burro – 180 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.

Per il ripieno di mele:

• Mela – 6 pezzi.
• Cannella – 2 cucchiaini.

Per il ripieno di ricotta:

• Ricotta – 400 gr.
• Zucchero semolato – 75 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Vanillina – 1 bustina.

Processo di cottura:

1. Sbattere la ricotta con un frullatore o macinarla con un colino fine, quindi mescolare con zucchero, uova e vaniglia per formare una massa di cagliata rigogliosa e tenera.

2. Macinare la farina con burro leggermente morbido e zucchero per formare briciole di pasta. Aggiungere il lievito e macinare nuovamente il composto.

3. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, grattugiarle a scaglie e mescolarle con la cannella.

4. In una pirofila, adagiate un quarto dell'impasto nel primo strato, compattatelo leggermente, quindi aggiungete uno strato pari alla metà dell'intero volume di ripieno di mele.

5. Aggiungi un altro strato di pasta sopra la frutta e poi il ripieno di cagliata. Appiattire e cospargere con un altro quarto dell'impasto. Quindi stendete le mele rimanenti e ricoprite nuovamente con l'impasto rimasto.

6. La torta viene cotta per 70 minuti a 200 gradi. Prima di servire è meglio raffreddare il prodotto, tagliarlo in porzioni e servire.

Torta di pasta lievitata con ricotta

Una classica torta lievitata ripiena di ricotta con una leggera nota di vaniglia è adatta per un tea party conviviale o quando è necessario preparare un dessert gustoso e salutare.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento – 550 gr.
• Lievito (fresco) – 50 gr.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 60 gr.
• Olio vegetale – 100 gr.
• Acqua – 250 ml
• Sale – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta – 1kg
• Uovo – 3 pezzi
• Zucchero semolato – 180 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.

Per il bambino:

• Farina di frumento – 80 gr.
• Burro – 70 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.

Per la lubrificazione:

• Uovo – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Il lievito viene posto in acqua tiepida per sciogliersi.

2. La farina e il lievito vengono setacciati per saturarli con l'ossigeno, quindi i prodotti da forno risultano più soffici, si aggiungono zucchero e sale.

3. In una ciotola profonda, mescolare il composto secco con lievito diluito e due tipi di olio. In questo caso il burro deve essere prima sciolto.

4. Lavorare bene l'impasto, coprirlo con un tovagliolo e conservarlo per circa mezz'ora in un luogo tiepido per farlo lievitare.

5. Unisci separatamente lo zucchero normale e vanigliato con la ricotta grattugiata, quindi aggiungi le uova e mescola bene.

6. Per preparare il condimento streusel per la torta, il burro deve essere congelato e grattugiato a scaglie, quindi macinato con zucchero e burro in briciole.

7. La pasta lievitata viene lavorata dopo la lievitazione e poi divisa in due parti, una delle quali deve essere circa 2/3 del volume totale.

8. La maggior parte dell'impasto viene stesa e formata la base per la torta: posta in una teglia con i bordi.

9. Si distribuisce il ripieno sull'impasto, quindi si ricopre con la seconda parte dell'impasto, anch'essa stesa sottilmente.Pizzicare i bordi della torta e spennellare la superficie con l'uovo sbattuto, quindi forare l'intera superficie con una forchetta per consentire al vapore del ripieno di fuoriuscire durante la cottura. Cospargere la parte superiore dell'impasto con le briciole di streusel. Cuocere la torta per 40-50 minuti nel forno acceso a 180 gradi. Servire la torta dopo averla tagliata in porzioni.

Ricetta passo passo per preparare una torta a strati con ricotta

Per preparare questa torta potete prendere la pasta sfoglia surgelata già pronta: questa opzione è adatta se gli ospiti sono già sulla soglia di casa, ma non c'è ancora niente per trattarli. Per il ripieno è meglio utilizzare uvetta senza semi.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata – 500 gr.
• Ricotta – 450 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Zucchero a velo – 4 cucchiai. l.
• Uvetta – 4 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato – 1 bustina.

Per la lubrificazione

• Tuorlo – 1 pz.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene macinata con zucchero e tuorli.

2. Sbattere gli albumi fino ad ottenere una schiuma stabile.

3. La massa della cagliata viene unita alle proteine, è necessario mescolarla con molta attenzione, quindi aggiungere l'uvetta e mescolare nuovamente delicatamente.

4. Stendere leggermente la pasta sfoglia scongelata.

5. Posizionare il ripieno di cagliata sullo strato di pasta preparato e distribuirlo su tutta la superficie.

6. Arrotolare con cura la torta in un rotolo e fare delle punture lungo la superficie in modo che l'impasto non si gonfi durante la cottura.

7. La torta viene trasferita su una teglia e tenuta per circa mezz'ora nel forno, che deve essere acceso a 200 gradi. Servire dopo aver fatto raffreddare e tagliato a pezzetti.

Torta gelatina veloce con ricotta

Una ricetta semplice per una torta, il cui ripieno comprende ricotta e mele, cioè si ottiene un doppio ripieno.Questa opzione di cottura è adatta anche per un cuoco o una casalinga alle prime armi che non ha molto tempo per cucinare.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento – 100 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Ricotta – 400 gr.
• Mela – 4 pezzi.
• Zucchero semolato – 120 gr.
• Zucchero vanigliato – 20 gr.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
• Scorza di limone – 1 cucchiaino.
• Zucchero a velo - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere bene il composto con un mixer o una frusta.

2. Aggiungi la ricotta al composto di uova e mescola di nuovo nel miglior modo possibile, quindi aggiungi la farina e continua a sbattere. Aggiungere lo zucchero vanigliato e un po' di lievito all'impasto impastato e mescolare nuovamente.

3. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti, dopo aver eliminato torsolo e semi, quindi incorporarle all'impasto.

4. Alla fine, aggiungi la scorza di limone e mescola di nuovo accuratamente.

5. Disporre l'impasto in una teglia unta e tenerlo in forno, che dovrà essere acceso a 180 gradi, per circa 40 minuti. Prima di servire, tagliare la torta finita e, se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo.

Torta di lavash con ricotta al forno

Una ricetta originale per una torta, per la quale come base viene utilizzato un sottile lavash. La base di lavash azzimo è compensata da latte condensato e ciliegie: in abbinamento alla ricotta si ottiene una torta incredibilmente gustosa e aromatica che sorprenderà tutti coloro che la assaggeranno.

Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Lavash sottile – 1 pz.
• Ricotta – 500 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Latte condensato – 9 cucchiai. l.
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.
• Ciliegie fresche – 200 gr.
• Scorza di limone - a piacere.
• Uvetta – 30 gr.
• Zucchero semolato - a piacere.

Da riempire:

• Panna acida – 250 gr.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai. l.
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.
• Uovo – 2 pz.

Processo di cottura:

1. In un contenitore profondo, mescolare la ricotta con le uova e il latte condensato, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia. Se non è abbastanza dolce, puoi aggiungere un po' più di zucchero normale. Per realizzare una torta più delicata, è meglio mescolare il ripieno con un frullatore.

2. Metti un foglio di pane pita su una superficie piana.

3. Il ripieno di ricotta viene distribuito con cura sul pane pita e sopra viene cosparsa la scorza di limone.

4. Sul ripieno di cagliata vengono poste le ciliegie, da cui è meglio rimuovere preventivamente i semi. L'uvetta viene posta tra le ciliegie.

5. La pita con ripieno viene arrotolata con cura fino a formare un rotolo, che viene diviso in due pezzi e posto in una teglia profonda.

6. Mescolare separatamente la panna acida con lo zucchero - vanigliato e normale, sbattere due uova e quando la massa diventa omogenea dopo aver sbatteto, versarla sul pane pita arrotolato.

7. Metti la pirofila preparata nel forno, accendila a 180 gradi e cuoci per 45 minuti fino a quando la torta diventa dorata.

Come cuocere una torta con ricotta e ricotta a casa?

Una torta salata con ripieno di cagliata e formaggio, che può essere servita come antipasto o come aggiunta ai primi piatti. Aglio e aneto aggiungono sapore e piccantezza ai prodotti da forno. Fragrante e appetitoso!

Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Burro – 100 gr.
• Farina di frumento – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta 9% – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Aneto – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

1. L'aneto dovrebbe essere tritato il più finemente possibile.

2.Il formaggio viene grattugiato a scaglie e mescolato con le uova.

3. Aggiungi la ricotta grattugiata, l'aneto tritato e l'aglio al composto.

4. Il burro si ammorbidisce e si macina con le uova, aggiungendo gradualmente sale, farina e lievito. Impastare fino a formare un impasto omogeneo.

5. Metti l'impasto in una teglia profonda con i bordi alti. Su di esso viene distribuito il ripieno e messo in forno a 180 gradi per la cottura. Ci vorranno 45 minuti perché la torta sia pronta. Servire il prodotto caldo, tagliato a pezzi. Buon appetito!

Torta succosa con ricotta ed erbe aromatiche al forno

Una ricetta originale per una torta con ricotta, spinaci e altre erbe aromatiche. Il risultato è una pasta succosa e aromatica che può essere servita a colazione, come merenda o a cena con brodo di carne.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Margarina – 150 gr.
• Farina di frumento – 300 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Panna acida – 1 cucchiaio. l.
• Sale – 0,5 cucchiaini.

Da riempire:

• Ricotta – 600 gr.
• Panna acida – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Spinaci freschi – 350 gr.
• Aneto fresco – 50 gr.
• Prezzemolo – 20 gr.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. La margarina grattugiata raffreddata viene macinata con farina per formare le briciole. Successivamente, sbattere l'uovo nell'impasto, aggiungere un po 'di panna acida e mescolare nuovamente accuratamente fino a renderlo omogeneo.

2. Formare una palla con l'impasto e metterla in frigorifero.

3. Le foglie degli spinaci vengono selezionate, poste in una ciotola profonda e versate con acqua bollente, e dopo 5 minuti, scolate con uno scolapasta e tritate molto finemente.

4. Macinare separatamente la ricotta, aggiungendo le uova e un po 'di sale.

5. Il formaggio viene grattugiato a scaglie.

6. Mescolare gli spinaci, la ricotta, il prezzemolo tritato, la panna acida e circa 100 gr. scaglie di formaggio.Potete aggiungere un po' di sale, ma tenete presente che il formaggio è già salato.

7. L'impasto viene distribuito sulla teglia, formando i bordi alti, e bucherellato con una forchetta per evitare che si gonfi in forno.

8. Disporre il ripieno sull'impasto e cospargere sopra il resto del formaggio. La torta viene messa in forno per mezz'ora, accendendola a 180 gradi.

9. Servire caldo in porzioni.