Torta di carne al forno

Le torte fatte in casa sono una vera decorazione per la tavola. Inoltre, è meglio farli con il ripieno, quindi i prodotti da forno risulteranno succosi e teneri. La torta di carne è l'opzione migliore per la vita di tutti i giorni e le vacanze. Utilizzando una qualsiasi delle 10 ricette che abbiamo raccolto, otterrai ottimi prodotti da forno.

Torta di carne con pasta lievitata al forno

Una torta di pasta lievitata con tanto ripieno di carne è un vero classico, collaudato negli anni. I prodotti da forno sembrano appetitosi e puoi mangiarli bene con un paio di pezzi.

1. 
   È molto facile cuocere una torta di carne al forno. Versare lo zucchero e il lievito secco nel latte caldo, mescolare e lasciare agire per 15 minuti.
2. 
   Setacciare tutta la farina sul tavolo, fare una fontana al centro, rompervi un uovo, versare l'olio, salare e mescolare. Aggiungere lentamente l'impasto. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Raccogliere l'impasto in una palla, coprirla con un canovaccio e lasciarla riposare per 1 ora in un luogo tiepido.
3. 
   Preparare il ripieno. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, friggerla fino a renderla morbida in olio vegetale.
4. 
   Successivamente, aggiungere la carne macinata alla cipolla, mescolare, salare il composto e aggiungere l'aneto essiccato. Friggere fino al termine, circa 10-15 minuti.
5. 
   Dividete l'impasto lievitato in 2 parti. Stendete una parte e mettetela in una teglia.
6. 
   Quindi stendete il ripieno leggermente raffreddato e copritelo con la seconda parte dell'impasto, sigillate i bordi della torta superiore e inferiore. Lasciare un po' di impasto per decorare la torta.
7. 
   Decorate la torta a vostro piacimento, sbattete l'uovo con una forchetta e spennellate la superficie della torta.
8. 
   Cuocere la torta in forno a 150 gradi per 20-25 minuti. I prodotti da forno risultano rosei e belli, fateli raffreddare un po' e serviteli.

Come cuocere una torta di carne e patate al forno?

Una caratteristica speciale di queste torte è la grande quantità di ripieno succoso. Dopo aver fatto uno spuntino con una torta di carne e patate, nessuno rimarrà affamato. Inoltre, preparare tali pasticcini è abbastanza semplice.

Tempo di cottura: 140

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni – 4-5

Ingredienti:

• Latte – 150 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Farina – 250-300 gr.
• Lievito secco – 5 gr.
• Burro – 30 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.
• Tuorlo - per ungere l'impasto.

Da riempire:

• Patate – 7 pz.
• Carne – 250-300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per ungere l'impasto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il latte caldo in una ciotola, aggiungere sale e zucchero, mescolare.Quindi rompere l'uovo, aggiungere il burro e l'olio vegetale, mescolare nuovamente bene.

Passaggio 2. Aggiungere un po 'di farina e lievito alla miscela risultante, mescolare e lasciare agire per 2-3 minuti.

Passaggio 3. Quindi aggiungere tutta la farina rimanente in parti e impastare fino a ottenere un impasto di plastica. Dopodiché riunite l'impasto in una palla e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido.

Passaggio 4. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare la carne a cubetti. Mescolare la carne e la cipolla, salare e condire gli ingredienti.

Passaggio 5. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a pezzetti. Dividere l'impasto in due parti. Stendetene la maggior parte e posizionatela su una teglia unta. Disporre il primo strato di patate, salarle leggermente.

Passaggio 6. Metti la carne e le cipolle sopra le patate.

Passaggio 7. Stendere sottilmente anche la seconda parte dell'impasto e ricoprire con essa il ripieno, unendo insieme i bordi dell'impasto. Praticare un foro al centro per far fuoriuscire il vapore. Sbattere il tuorlo con un po' di latte. Spennellate la superficie della torta con il composto.

Passaggio 8. Mettere la teglia nel forno, preriscaldato a 175-180 gradi, per 45-50 minuti. Raffreddare leggermente la torta finita e poi servire.

Una ricetta semplice e deliziosa per la torta di carne con kefir

Le torte vengono solitamente preparate utilizzando l'impasto lievitato, tuttavia, se non vuoi preoccuparti del lievito, puoi impastare velocemente un impasto utilizzando il kefir. La torta di kefir con carne risulta leggera ma soddisfacente, può essere servita anche come secondo piatto a pranzo.

Tempo di cottura: 80

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 5-6

Ingredienti:

• Kefir – 300ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Sale – 1,5 cucchiaini.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Farina di frumento – 1 cucchiaio.
• Carne macinata – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Prezzemolo secco – 2 cucchiaini.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Burro – per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il kefir in una ciotola, rompere le uova, aggiungere il bicarbonato di sodio e il sale e sbattere gli ingredienti.

Passaggio 2. Setacciare la farina e versarla in parti nella massa di kefir, ogni volta impastare bene l'impasto. Quando l'impasto sarà pronto, mettetelo in frigorifero e preparate il ripieno.

Passaggio 3. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere la carne macinata nella padella, salare e condire con pepe macinato. Continuare a friggere le cipolle e la carne macinata per circa 15 minuti. Infine aggiungete il prezzemolo secco, mescolate e togliete la padella dal fuoco.

Passaggio 5. Ungere una teglia con il burro, versarvi metà dell'impasto. Quindi aggiungere il ripieno e distribuirlo uniformemente sull'impasto.

Passaggio 6. Versare il resto dell'impasto sul ripieno, farlo lentamente e con attenzione in modo che tutto il ripieno sia nascosto sotto l'impasto. Mettere la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 30-40 minuti. Puoi controllare la prontezza della torta con uno spiedino di legno.

Passaggio 7. Raffreddare la torta finita, dividerla in porzioni e servire.

Torta a strati con carne al forno

Torta incredibilmente tenera e gustosa a base di pasta sfoglia già pronta ripiena di carne. La torta si prepara in un attimo; tale cottura risolverà il problema di uno spuntino abbondante o riunirà tutta la famiglia per il tè serale.

Tempo di cottura: 65

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 6-8

Ingredienti:

• Pasta sfoglia – 250 gr.
• Carne macinata – 300 gr.
• Funghi – 300 gr.
• Zucchine – 300 gr.
• Pomodori – 200 gr.
• Formaggio – 300 gr.
• Sale - a piacere.
• Cipolle – 150 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Passaggio 2. Tagliare i funghi a cubetti.

Passaggio 3. Tagliare i pomodori a fettine.

Passaggio 4. Sbucciare le zucchine e tritarle finemente.

Passaggio 5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Passaggio 6. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida.

Passaggio 7. Quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla, continuare a friggere fino a quando la carne macinata diventa di colore chiaro.

Passaggio 8. Successivamente, aggiungere le zucchine nella padella, mescolare e continuare a friggere per 5 minuti.

Passaggio 9. Successivamente aggiungere i funghi, salare e condire il ripieno.

Passaggio 10. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti per 15 minuti.

Passaggio 11. Quindi mettere i pomodori nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento il ripieno per altri 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare leggermente il ripieno.

Passaggio 12. Scongelare completamente l'impasto a temperatura ambiente, stenderlo leggermente e riporlo in una forma resistente al calore.

Passaggio 13. Disporre il ripieno sull'impasto, scolare il liquido in eccesso.

Passaggio 14. Cospargere il ripieno con formaggio grattugiato. Mettete lo stampo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-25 minuti.

Passaggio 15. Raffreddare leggermente la torta finita con una deliziosa crosta marrone dorata e servire con il tè.

Torta di carne osseta a casa

Le torte sono molto popolari. La torta osseta è un tipo speciale di pasticceria. Si tratta di torte sottili spesso ripiene di formaggio ed erbe aromatiche. Tuttavia, abbiamo deciso di sperimentare e preparare una torta di carne osseta.

Tempo di cottura: 150

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Acqua – 600ml.
• Lievito pressato – 0,5 pacchi.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Farina – 1-1,2 kg.
• Olio vegetale – 50 ml.

Da riempire:

• Carne macinata – 500 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Condimento per carne - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere e ungere la teglia.
• Sale - a piacere.
• Burro – per ungere l'impasto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua tiepida in una ciotola, sbriciolarvi il lievito, aggiungere sale e zucchero, mescolare bene.

Passaggio 2. Versare la farina setacciata nella massa risultante.

Passaggio 3. Versare anche l'olio di semi di girasole e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Passaggio 4. Lasciare poi lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore.

Passaggio 5. Per il ripieno avrete bisogno di carne macinata e cipolle.

Passaggio 6. Tritare la cipolla molto finemente. Metti una padella sul fuoco, scaldala, versa l'olio vegetale. Aggiungere la cipolla e la carne macinata, salare e condire gli ingredienti, friggere fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata.

Passaggio 7. L'impasto dovrebbe aumentare di volume entro un'ora e mezza.

Passaggio 8. Dividere l'impasto in 4 parti uguali, stenderle con il mattarello.

Passaggio 9. Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare le focacce. Metti un po' di ripieno di carne al centro delle tortillas.

Passo 10: Poi portate i bordi verso il centro e appiattite leggermente le tortine.

Passaggio 11. Cuocere le torte ossete in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Quando le crostate saranno ben dorate, toglietele dal forno e spennellatele con il burro.

Passaggio 12. Le torte di carne ossete sono morbide, aromatiche e gustose.

Come fare la torta di pasta frolla con la carne?

Per le torte di carne è meglio utilizzare carne macinata fatta in casa, preparata indipendentemente da carne di maiale e manzo. L'impasto per le torte può essere diverso, ma soprattutto l'impasto di pasta frolla si armonizza con un ripieno di carne così succoso.

Tempo di cottura: 90

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Uovo di gallina – 1 pz.
• Burro – 150 gr.
• Farina – 400-500 gr.
• Sale - a piacere.

Da riempire:

• Maiale macinato – 400 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Verdi: a piacere.
• Formaggio feta – 80-100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Latte o panna – 3-4 cucchiai.
• Maionese - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare la maggior parte della farina in una ciotola, tagliare il burro a pezzetti o grattugiarlo su una grattugia grossa. Schiacciare gli ingredienti con una forchetta.

Passaggio 2. Quindi, rompere l'uovo e mescolare.

Passaggio 3. Quindi aggiungere gradualmente la farina rimanente e impastare con le mani finché non smette di attaccarsi alle mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 4. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale.

Passaggio 5. Tritare le verdure molto finemente con un coltello.

Passaggio 6. Mettere la feta in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.

Passaggio 7. Aggiungere le verdure, l'uovo e la feta alla carne macinata, mescolare. Mettete in una ciotola anche le cipolle fritte, versate qualche cucchiaio di latte o panna, salate e condite il ripieno a piacere, mescolando ancora bene.

Passaggio 8. Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo. Ungere una teglia con olio. Disporre l'impasto nello stampo e bucherellarlo con una forchetta in più punti.

Passaggio 9. Posizionare il ripieno preparato sull'impasto, livellarlo e spennellare con una piccola quantità di maionese.

Passaggio 10. Cuocere la torta in forno a 180-200 gradi per circa un'ora. Raffredda prima la torta di pasta frolla finita, quindi puoi servirla.

Una torta semplice e deliziosa con carne e cavolo al forno

La ricetta riguarda una pasta frolla universale: una torta con carne e cavolo. Può essere servito con tè, zuppa o consumato secco. A causa del fatto che la carne è mescolata con cavolo, il ripieno non è troppo grasso.

Tempo di cottura: 65

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 6-8

Ingredienti:

• Burro – 100 gr.
• Panna acida – 200 ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Proteine ​​– 1 pz.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Lievito per impasto – 2 cucchiaini.
• Farina – 400-450 gr.
• Tuorlo – 1 pz.
• Sesamo – 2-3 cucchiai.

Da riempire:

• Carne macinata – 300 gr.
• Cavolo bianco – 300 gr.
• Cipolla – 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere e ungere la padella.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.

Passaggio 2. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a listarelle sottili.

Passaggio 3. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e friggere prima la cipolla.

Passaggio 4. Quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla, mescolare e soffriggere per 10 minuti.

Passaggio 5. Successivamente, aggiungere il cavolo e mescolare.

Passaggio 6: salare e condire il ripieno a piacere e continuare la cottura per altri 10 minuti. Disporre il ripieno su un piatto e farlo raffreddare leggermente.

Passaggio 7. Impastare la pasta. Mettete in una ciotola il burro ammorbidito e il sale e schiacciate gli ingredienti con una forchetta.

Passaggio 8. Aggiungere l'uovo e l'albume al burro, mescolare.

Passaggio 9. Successivamente, aggiungere la panna acida.

Passaggio 10. Mescolare nuovamente.

Passaggio 11. Infine aggiungere la farina e il lievito setacciati e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Passaggio 12. Sbattere il tuorlo separatamente.

Passaggio 13. Ungere la teglia con olio. Stendere metà dell'impasto e adagiarlo nello stampo.

Passaggio 14. Posizionare il ripieno sullo strato inferiore di pasta.

Passaggio 15. Stendete anche la seconda parte dell'impasto e posizionatela sopra il ripieno.

Passaggio 16. Spennellare l'impasto con il tuorlo sbattuto.

Passaggio 17. Cospargere il pezzo con semi di sesamo. Mettete lo stampo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30-35 minuti.

Passaggio 18. Raffreddare la torta finita, toglierla dallo stampo, decorarla con rametti di erbe fresche e servire.

Deliziosa torta di carne con panna acida

La torta di carne con panna acida è una pasticceria meravigliosa e succosa che può essere un'abbondante colazione, un pranzo leggero o una cena.Quindi, se non vizi la tua famiglia da molto tempo con piatti interessanti o vuoi semplicemente trascorrere una calda serata in famiglia con una tazza di tè, allora i deliziosi prodotti da forno fatti in casa con carne faranno al caso tuo.

Tempo di cottura: 65

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Panna acida – 5 cucchiai.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Farina – 7 cucchiai.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Lievito per impasto – 10 g.

Da riempire:

• Carne di pollo – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere e ungere la padella.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina e il lievito attraverso un setaccio fine.

Passaggio 2. Mettere la panna acida, la maionese in una ciotola, rompere le uova, aggiungere sale e zucchero, mescolare. Quindi aggiungere la farina setacciata in parti e impastare la pasta.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla e il pollo a cubetti. Friggere le cipolle ad alta velocità fino a renderle traslucide, quindi aggiungere il pollo e friggerlo fino a renderlo bianco. Salare il ripieno, condire a piacere, mescolare e togliere dalla padella.

Passaggio 4. Ungere lo stampo con olio vegetale. Versare metà dell'impasto nello stampo, quindi aggiungere il ripieno.

Passaggio 5. Posizionare il resto dell'impasto sopra il ripieno.

Passaggio 6. Posizionare il pezzo nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta per 30 minuti. Raffreddare un po' la bella torta rosata, quindi affettarla e servirla con il tè.

Come cuocere una deliziosa torta con carne e funghi?

La carne abbinata ai funghi può essere un ottimo ripieno per una torta salata. Inoltre è adatto qualsiasi impasto: lievito, pasta frolla, pasta sfoglia o azzimo. Secondo questa ricetta, l'impasto viene impastato con la ricotta e risulta tenero e sottile.

Tempo di cottura: 90

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Farina – 175 gr.
• Ricotta – 75 gr.
• Albume d'uovo – 1 pz.
• Latte – 40 ml.
• Olio vegetale – 40 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Manzo – 500 gr.
• Funghi – 200 gr.
• Prezzemolo – 15 gr.
• Crema – 190 ml.
• Feta – 75 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Coriandolo macinato - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare i funghi a fette e friggerli in una miscela di verdure e burro fino a doratura. Aggiungete sale e pepe macinato, mescolate e disponete i funghi su un piatto.

Passaggio 2. Tagliare la carne a cubetti e friggerla in una padella dopo i funghi. Salare e condire la carne a piacere.

Passaggio 3. Quindi aggiungere la cipolla tritata alla carne e cuocere per altri 2-3 minuti. Successivamente, aggiungi i funghi alla carne e mescola il ripieno.

Passaggio 4. Mescolare la feta con la panna.

Passaggio 5. Mettere il composto di feta e panna in una padella con il resto del ripieno e cuocere a fuoco medio fino a quando la maggior parte del liquido sarà evaporata. Aggiungere la farina, mescolare e cuocere a fuoco lento finché il ripieno non si addensa.

Passaggio 6. Alla fine, aggiungere le erbe tritate al ripieno, mescolare e lasciare raffreddare leggermente.

Passaggio 7. In una ciotola, mescolare la ricotta, l'albume, il sale, lo zucchero, il latte e l'olio vegetale.

Passaggio 8. Setacciare la farina, aggiungere il lievito. Quindi mescolare la farina con la massa della cagliata.

Passaggio 9. Impastare bene l'impasto con le mani.

Passaggio 10. Stendere l'impasto in una torta rotonda con un diametro di 2-3 centimetri più grande del diametro dello stampo. Disporre l'impasto nello stampo, risvoltare i bordi. Disporre il ripieno sull'impasto, coprire il ripieno con i bordi dell'impasto. Mettete lo stampo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30 minuti.

Passaggio 11. Rimuovere la torta finita dallo stampo e lasciarla raffreddare leggermente.

Passaggio 12. La torta risulta molto gustosa, ti leccherai le dita.

Torta succosa con carne e formaggio al forno

Delizia la tua famiglia e i tuoi amici con una magnifica torta sostanziosa. L'impasto è molto facile da lavorare e una grande quantità di carne e formaggio garantisce un gusto ricco e un ripieno succoso.

Tempo di cottura: 65

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Manzo macinato – 450 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Formaggio Cheddar – 150 gr.
• Farina di frumento – 150 gr.
• Latte – 250 ml.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Lievito per impasto – 10 g.
• Olio vegetale – 2,5 cucchiai.
• Cumino – 0,5 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale.

Passaggio 2. Aggiungere la carne macinata alla cipolla, mescolare e continuare a friggere per 3 minuti. Quindi aggiungere il cumino, pepe macinato e sale, mescolare, soffriggere per un paio di minuti e togliere la padella dal fuoco.

Passaggio 3. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere la farina setacciata, il sale e il lievito e versare il latte. Amalgamate gli ingredienti, dovreste ottenere un impasto liquido ed omogeneo.

Passaggio 4. Ungere una teglia con olio vegetale, stendere la carne macinata fritta.

Passaggio 5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo sopra la carne macinata.

Passaggio 6. Versare l'impasto e posizionare lo stampo nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta per 25 minuti.

Passaggio 7. La torta risulta molto gustosa e succosa.