Torta di lamponi al forno

La torta di lamponi è una pasticceria da tè semplice e deliziosa. Durante la stagione dei frutti di bosco, molte casalinghe non perdono l'occasione di coccolare i propri cari con deliziosi pasticcini. Abbiamo selezionato per voi 10 deliziose ricette di torte ai lamponi. Sono tutti diversi e ognuno ha le sue caratteristiche.

Torta di pasta frolla con lamponi al forno

Le torte di pasta frolla sono facili da preparare e non c'è pericolo che non lievitino. La loro bellezza è che i prodotti da forno sono morbidi e friabili e si sposano bene con il succoso ripieno di lamponi.

1. 
   È molto semplice cuocere una torta di lamponi al forno.Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il burro, amalgamare gli ingredienti con le mani.
2. 
   Successivamente, rompi l'uovo in una ciotola e mescola. Raccogliere l'impasto in una palla e riporre in frigorifero per mezz'ora.
3. 
   Poi stendete la pasta e disponetela in uno stampo precedentemente unto con il burro, ricavando i bordi bassi.
4. 
   Per la copertura, mescolare la farina con lo zucchero, il burro e le noci tritate, ridurre il composto in briciole fini.
5. 
   Disporre i lamponi sull'impasto, ricoprirli di zucchero e semola.
6. 
   Cospargete i confettini sopra il ripieno e ripiegate i bordi dell'impasto. Cuocere la torta di lamponi in forno a 200 gradi per 30 minuti.
7. 
   Cospargere la torta di lamponi finita con zucchero a velo, raffreddare leggermente e servire con il tè.

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Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la torta con ricotta e lamponi

La torta con ricotta e lamponi è uno dei tipi più deliziosi di dolci fatti in casa. Questa torta succosa e leggera può essere preparata per la colazione o servita come spuntino pomeridiano in una calda giornata estiva.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina – 200 gr.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero – 100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Da riempire:
• Ricotta – 500 gr.
• Panna acida – 100 ml.
• Zucchero – 100 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Lamponi – 1 cucchiaio.
• Zucchero a velo - per spolverare.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola insieme al lievito. Tagliare il burro a cubetti e macinare con la farina.

2. In una ciotola separata, sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere la massa risultante nella ciotola e impastare la pasta. Avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per mezz'ora.

3. Strofina la ricotta al setaccio.

4. Preparare il ripieno. Usando un frullatore, mescolare l'uovo, lo zucchero normale e vanigliato, la panna acida e la ricotta.

5.Stendere l'impasto freddo e adagiarlo in uno stampo, formare i bordi.

6. Disporre il ripieno di cagliata nella base e adagiarvi sopra i lamponi.

7. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Cospargere la torta calda con zucchero a velo e farla raffreddare prima di servire.

Buon appetito!

Come cuocere la torta di lamponi con ripieno di panna acida?

I prodotti da forno con ripieno di panna acida risultano particolarmente succosi e teneri. Preparare una torta con ripieno di lamponi e panna acida secondo questa ricetta non è difficile.

Tempo di cottura: 85 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Margarina – 100 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 150 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Vanillina – 1 gr.
• Farina – 240 gr.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Lamponi – 150 gr.
• Da riempire:
• Panna acida – 2 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sciogliere la margarina a fuoco basso e lasciarla raffreddare. Aggiungi uova, kefir, zucchero e vanillina, mescola.

2. Aggiungi i lamponi all'impasto e mescola. Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati e mescolate. Coprire la forma con pergamena e adagiarvi l'impasto.

3. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere per 45 minuti.

4. Mescolare la panna acida con lo zucchero.

5. Ungere la torta con ripieno di panna acida, guarnire con lamponi freschi e servire il dessert.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la torta di kefir con lamponi

Ti invitiamo a provare la ricetta più semplice per una deliziosa torta di lamponi. L'impasto è impastato con kefir. Puoi aggiungere lamponi freschi o congelati ai prodotti da forno.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Kefir – 250 ml.
• Farina – 250 gr.
• Burro – 50 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Zucchero – 150 gr.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Vanillina – 1 pizzico.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.
• Zucchero a velo - per spolverare.
• Da riempire:
• Lamponi – 400-500 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogli il burro a fuoco basso e lascialo raffreddare. Versare il kefir in una ciotola, rompere le uova, la vanillina e il sale, mescolare gli ingredienti.

2. Successivamente, aggiungi lo zucchero e versa il burro fuso.

3. Successivamente, aggiungere la farina setacciata e il lievito, impastare la pasta.

4. Ungere la teglia con olio vegetale. Versare una parte dell'impasto nello stampo e adagiarvi sopra i lamponi.

5. Versare quindi l'impasto rimasto e mettere la teglia nel forno.

6. Cuocere la torta a 190 gradi per 40 minuti. Cospargere la torta con zucchero a velo, raffreddare e servire con il tè.

Buon appetito!

Torta di lievito rigogliosa con lamponi al forno

L'impasto lievitato non è così difficile da maneggiare come si crede comunemente. Se prepari i prodotti da forno secondo la nostra ricetta, la tua torta ai lamponi lieviterà bene, sarà morbida e succosa.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Latte – 200 ml.
• Lamponi – 200 gr.
• Lievito – 20 gr.
• Amido – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 80 gr.
• Farina – 400-500 gr.
• Sale – 0,2 cucchiaini.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Burro – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Spezzettate il lievito con le mani, mescolatelo con il latte tiepido, il sale, lo zucchero normale e quello vanigliato.

2. Sciogliere il burro a fuoco basso, raffreddarlo e aggiungerlo alla massa di lievito.

3. Aggiungi la farina setacciata e impasta la pasta. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per 40-60 minuti a lievitare.

4. Dividere l'impasto lievitato in due parti. Stendete la base per la torta da una e posizionatela nello stampo. Cospargere l'impasto con l'amido e aggiungere i frutti di bosco.

5.Stendete la seconda parte dell'impasto, fate dei tagli e posizionatela sopra il ripieno.

6. Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 40-45 minuti. Raffreddare leggermente la torta prima di servire.

Buon appetito!

Torta di pasta sfoglia ai lamponi fatta in casa

Le torte a strati sono sempre state e rimangono uno dei prodotti da forno più apprezzati. La loro crosta croccante può conquistare il cuore di ogni goloso. Inoltre la pasta sfoglia semilavorata si trova sempre nel negozio più vicino.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina – 2,5 cucchiai.
• Burro – 250 gr.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.
• Da riempire:
• Latte – 3 cucchiai.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Zucchero – 150 gr.
• Farina – 4 cucchiai.
• Amido – 4 cucchiai.
• Zucchero vanigliato – 2 gr.
• Lamponi – 300 gr.

Processo di cottura:

1. Impastare la pasta con farina, panna acida, burro e sale. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 2-3 ore.

2. Dividere l'impasto freddo in due parti, arrotolarle in sottili torte piatte, bucherellarle con una forchetta o fare diversi tagli con un coltello. Cuocere le torte in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.

3. Raffreddare le torte finite e tagliarle in cerchi uniformi.

4. Prepara la crema. Versare 2 tazze di latte nella padella e aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Sbattere il terzo bicchiere di latte con le uova, aggiungere la farina e la fecola, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mentre sbatti il ​​composto con amido e farina, aggiungi il latte dolce caldo. Trasferite quindi la crema in un pentolino e fatela cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensata.

5. Assemblare la torta. Disporre il primo strato di torta nello stampo e adagiarvi sopra 2/3 della panna calda.

6. Posizionare sopra il secondo strato di torta, spennellarlo con la crema rimanente e decorare con i lamponi.Mettete la torta in frigorifero per un paio d'ore a bagno. La torta risulta molto gustosa e tenera.

Buon appetito!

Come preparare velocemente e deliziosamente una torta con lamponi congelati?

Le bacche congelate aiutano sempre le casalinghe quando preparano l'ennesimo capolavoro culinario. I lamponi congelati costituiscono un ottimo ripieno per una torta succosa e gustosa.

Tempo di cottura: 140 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina – 400 gr.
• Burro – 250 gr.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Tuorli d'uovo – 5 pz.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Da riempire:
• Albumi d'uovo – 5 pz.
• Zucchero a velo – 100 gr.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Amido di mais – 30 gr.
• Zucchero vanigliato – 10 gr.
• Lamponi – 250 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, lo zucchero a velo, il burro ammorbidito, mescolare gli ingredienti con le mani.

2. Metti i tuorli d'uovo in una ciotola.

3. Mescolare l'impasto con più movimenti, dividerlo in due pezzi disuguali.

4. Foderare una teglia con carta da forno. Stendete la maggior parte dell'impasto e usatelo per realizzare la base per una torta salata dai bordi bassi. Riponete lo stampo con la base e il secondo pezzo di pasta in frigorifero per mezz'ora.

5. Quindi mettere la forma con l'impasto nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20 minuti. Raffreddare la torta.

6. Preparare il ripieno. Sbattere gli albumi finché non si formano picchi rigidi. Quindi, continuando a sbattere, aggiungere lo zucchero a velo e l'amido. Alla fine, aggiungi l'olio vegetale e continua a sbattere fino a che liscio.

7. Metti la crema risultante sulla torta e lisciala. Metti sopra i lamponi congelati.

8. Grattugiare quindi la seconda parte dell'impasto utilizzando una grattugia grossa.

9. Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.Raffreddare la torta, cospargere di zucchero a velo e servire con il tè.

Buon appetito!

Come cuocere una torta di lamponi aperta nel forno?

Una torta di lamponi aperta renderà la tua serata ancora più accogliente e calda. Vi diremo come preparare dei pasticcini belli e gustosi in questa ricetta dettagliata.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Lamponi – 2 cucchiai.
• Burro – 100 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Farina di frumento – 1,5 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Zucchero – 3 cucchiai.
• Amido – 2 cucchiaini.
• Albume d'uovo – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Tritare il burro con un coltello e mescolare con farina e sale setacciati.

2. Aggiungi l'uovo e l'acqua ghiacciata e impasta l'impasto.

3. Stendere l'impasto in una torta rotonda e adagiarla su una teglia.

4. Mescolare i lamponi con l'amido in una ciotola, adagiare i frutti di bosco sull'impasto, aggiungere lo zucchero.

5. Piegare i bordi dell'impasto verso il centro e spennellare con l'albume montato.

6. Cuocere la torta in forno a 220 gradi per 30 minuti. La torta aperta ai lamponi ha una crosta marrone dorata e una grande quantità di ripieno succoso.

Buon appetito!

Torta Cvetaeva ricca e ariosa con lamponi

Questa torta ha questo nome perché prima le sorelle Cvetaeva spesso offrivano ai loro ospiti una deliziosa torta di pasta frolla ai lamponi preparata secondo una ricetta speciale. Hai anche la possibilità di utilizzare questa ricetta e preparare la famosa torta.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Panna acida – 0,5 cucchiai.
• Burro – 150 gr.
• Lievito per impasto – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Farina – 2 cucchiai.
• Da riempire:
• Farina – 2 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Da riempire:
• Lamponi – 350 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattere lo zucchero con la panna acida.

2.Sciogliere il burro nel microonde. Quando l'olio si sarà raffreddato, versatelo nella miscela di panna acida e mescolate.

3. Quindi aggiungere la farina e il lievito setacciati.

4. L'impasto deve risultare morbido ed elastico.

5. Distribuire l'impasto nello stampo e formare i bordi.

6. Preparare il ripieno. Mescolare l'uovo, lo zucchero, la farina e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Metti i lamponi sulla base dell'impasto, versa sopra il ripieno di panna acida.

8. Cuocere la torta in forno a 180 gradi per 50-55 minuti. Raffreddare leggermente i prodotti da forno, toglierli dalla padella e servire.

Buon appetito!

Charlotte di lamponi e mele al forno

I frutti e le bacche sono le cose più belle che la natura ha creato. In qualsiasi combinazione, possono trasformare qualsiasi prodotto da forno. In questa ricetta utilizzeremo lamponi e mele per il ripieno della torta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina – 1,5 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Mele – 3-4 pezzi.
• Lamponi – 1 cucchiaio.
• Burro – 10 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero a velo - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

2. Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma densa, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e sbattere per altri 5 minuti. Aggiungere la farina setacciata, il sale e la soda al composto di uova. Impasta la pasta.

3. Ungere una teglia con burro. Mettete metà dell'impasto nella teglia e adagiatevi sopra le mele.

4. Metti i lamponi sopra le mele. Lascia qualche bacca per decorare la torta.

5. Versare la pastella rimanente sul ripieno.

6. Mettete lo stampo con il preparato nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti. Togliere la torta finita dallo stampo, cospargere di zucchero a velo e decorare con i lamponi.

Buon appetito!