Pkhali - 10 deliziose ricette

Il pkhali è una specialità tradizionale e amata della cucina georgiana. Di solito è preparato con verdure, erbe aromatiche con l'aggiunta di spezie e noci. Questo prodotto servirà come antipasto freddo brillante per la tua tavola delle vacanze o di casa. Esistono diverse opzioni per preparare il pkhali. Ne abbiamo raccolti i migliori nella nostra selezione culinaria di dieci ricette passo dopo passo.

Pkhali di barbabietola georgiano: una ricetta classica

Il pkhali di barbabietola georgiano è una ricetta classica facile da preparare a casa. Un simile trattamento risulterà molto luminoso, attraente e appetitoso. Ottima idea per il vostro menù delle feste. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

1. 
   Laviamo le barbabietole, le avvolgiamo nella carta stagnola e le mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. La verdura viene cotta da 40 minuti a 2 ore. Il tempo dipende dalla dimensione e dall'età delle barbabietole.
2. 
   Sbucciate le noci e mettetele nella ciotola del frullatore. Macinare fino a renderlo friabile.
3. 
   Aggiungi le foglie di coriandolo alle noci. Macina di nuovo tutto.
4. 
   Raffreddare le barbabietole finite, sbucciarle, tagliarle a pezzi e metterle in un frullatore con il resto degli ingredienti.
5. 
   Macinare i prodotti fino ad ottenere una massa morbida e omogenea.
6. 
   Trasferire il pezzo in una ciotola profonda, aggiungere aceto, sale e spezie. Mescolare accuratamente. Riponete il composto in frigorifero per 30 minuti e formate delle palline.
7. 
   Il pkhali georgiano di barbabietola è pronto. Decorare con chicchi di melograno e buon appetito!

Pkhali di spinaci

Il pkhali di spinaci è un'idea culinaria incredibilmente gustosa e interessante per la tua tavola. Se vuoi sorprendere i tuoi cari o gli ospiti, assicurati di utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione. L'originale antipasto georgiano è adatto anche ai menù quaresimali e vegetariani.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Spinaci – 230 gr.
• Noci sbucciate – 100 gr.
• Aglio – 7 spicchi.
• Coriandolo – 5 gr.
• Prezzemolo – 5 gr.
• Peperoncino piccante – 3 gr.
• Aceto di vino – 15 ml.
• Sale – 2 gr.
• Pepe nero macinato – 2 gr.
• Khmeli-suneli – 1 gr.
• Zafferano – 0,5 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Puliamo le noci dal guscio.

Passaggio 2. Lavare bene gli spinaci sott'acqua.

Passaggio 3. Scottare l'ingrediente con acqua bollente per 45 secondi, quindi gettarlo in uno scolapasta.

Passaggio 4. Laviamo anche il coriandolo e il prezzemolo, quindi li tritiamo finemente con un coltello.

Passaggio 5. Metti gli spinaci, le erbe aromatiche, le noci, l'aglio, i pezzetti di peperoncino, il sale, l'aceto e le spezie nella ciotola del frullatore. Macinare fino a che liscio.

Passaggio 6. Con le mani bagnate, formare delle palline pulite dal composto.

Passaggio 7. Il pkhali di spinaci è pronto. Decorare, servire e buon appetito!

Pkhali di fagiolini in stile georgiano

Il pkhali di fagiolini in stile georgiano è facile da preparare a casa. Una tale sorpresa sarà molto luminosa, attraente e molto gustosa. Ottima idea per il vostro menù delle feste. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fagiolini – 0,8 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Spinaci – 50 gr.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Peperoncino piccante – 0,5 pz.
• Prezzemolo - 0,5 mazzi.
• Noci sbucciate – 150 gr.
• Khmeli-suneli – 2 cucchiaini.
• Origano secco – 2 cucchiaini.
• Basilico verde – 3 foglie.
• Semi di coriandolo – 1 cucchiaino.
• Aceto di vino bianco – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare i fagiolini e tagliare le code. Far bollire quindi il prodotto in acqua salata per 7 minuti.

Passaggio 3. Macinare noci, erbe aromatiche e peperoncino. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette.

Passaggio 4. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello.

Passaggio 5. Macinare i fagioli in un frullatore. Integriamo con il resto dei prodotti tritati, sale, spezie, aceto di vino e olio d'oliva. Mescolare accuratamente il composto fino a che liscio.

Passaggio 6. Con le mani bagnate, formare delle palline pulite dal pezzo grezzo.

Passaggio 7. Il pkhali di fagiolini georgiani è pronto. Decorare e servire!

Pkhali con noci

Pkhali con noci è un'idea culinaria molto brillante, aromatica e interessante per la tua tavola. Se vuoi sorprendere i tuoi cari o gli ospiti, assicurati di utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione.Lo spuntino finito ti delizierà non solo con il suo gusto speciale, ma anche con il suo aspetto attraente.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Spinaci – 400 gr.
• Noci sbucciate – 50 gr.
• Melograno - per la decorazione.
• Adika verde – 25 gr.

Per l'adika verde:

• Coriandolo – 10 gr.
• Prezzemolo – 6 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• Peperoncino macinato – 4 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare il numero specificato di noci. Li puliamo dal guscio.

Passaggio 2. Mettete le noci sbucciate nella ciotola del frullatore e tritatele fino ad ottenere delle briciole fini e bagnate.

Passaggio 3. Lavare e asciugare il coriandolo e il prezzemolo. Sbucciare gli spicchi d'aglio.

Passaggio 4. Preparare l'adika verde. Per fare questo, macina l'aglio, le erbe e le spezie in un frullatore.

Passaggio 5. Aggiungere gli spinaci e le noci tritate all'adjika verde. Macinare tutto insieme fino a che liscio.

Passaggio 6. Crea delle palline pulite dal pezzo grezzo e decorale con semi di melograno.

Passaggio 7. Il pkhali con le noci è pronto. Servire e buon appetito!

Pkhali di melanzane

Chiunque può preparare il pkhali di melanzane a casa. Un simile trattamento risulterà molto luminoso, attraente e appetitoso. Ottima idea per la tua famiglia o la tavola delle vacanze. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo con foto.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Noci – 100 gr.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Aceto di vino - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaino.
• Insalata verde - per la decorazione.
• Bacche - per la decorazione.
• Pomodorini - per la decorazione.
• Peperoncino - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo gli ingredienti necessari. Laviamo le verdure e le erbe aromatiche sott'acqua. Puliamo le noci dal guscio.

Passaggio 2. Metti le melanzane in una teglia. Facciamo forature sui frutti e li rivestiamo con olio vegetale. Cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 3. Raffreddare le melanzane finite e sbucciarle. Tritare la polpa vegetale.

Passaggio 4. Tritare finemente le verdure e macinarle in un frullatore con l'aglio. Tritiamo anche le noci sgusciate.

Passaggio 5. Mescolare la polpa di melanzane con prodotti tritati, aceto di vino, sale e spezie. Devi ottenere una massa morbida e omogenea.

Passaggio 6. Formare palline pulite dalla massa risultante. Decorali con erbe aromatiche, pomodorini, fettine di peperone e frutti di bosco.

Passaggio 7. Il pkhali di melanzane è pronto. Servitela e provatela velocemente!

Pkhali in stile georgiano dal cavolo

Il pkhali di cavolo georgiano è un'idea culinaria molto gustosa, succosa e soddisfacente per la tua tavola. Se vuoi diversificare il tuo menu e sorprendere i tuoi cari, assicurati di utilizzare la collaudata ricetta passo passo della nostra selezione. Nessuno rimarrà indifferente!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Noci – 400 gr.
• Aceto di vino bianco – 6 cucchiai.
• Pepe rosso macinato – 1 cucchiaino.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Aglio – 4 spicchi.
• Coriandolo secco – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Semi di melograno - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a pezzi medi. Lessare in acqua salata. Cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.

Passaggio 2. Scolare l'acqua dalla padella. Metti i pezzi di cavolo bollito in uno scolapasta.

Passaggio 3. Quando il cavolo si è raffreddato, tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 4.Macinare le noci sbucciate in un frullatore. Metterli in una ciotola profonda e aggiungere sale, aceto e spezie.

Passaggio 5. Aggiungere il cavolo e la cipolla tritata alla miscela secca.

Passaggio 6. Impastare accuratamente il pezzo fino a renderlo liscio. Lo modelliamo in palline pulite.

Passaggio 7. Il pkhali di cavolo georgiano è pronto. Guarnire con chicchi di melograno e servire!

Pkhali dalla zucca

Il pkhali di zucca è facile da preparare a casa. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo comprovata dalla nostra selezione culinaria. Questo trattamento ti delizierà con il suo gusto brillante, il valore nutrizionale e l'aspetto attraente. Servire come antipasto freddo!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Zucca – 1 pz.
• Ribes nero – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Noci – 50 gr.
• Nocciole – 50 gr.
• Semi di zucca – 50 gr.
• Olio vegetale – 70 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Sgusciare le noci. Laviamo le bacche.

Passaggio 2. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi medi.

Passaggio 3. Posizionare il prodotto in una teglia. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 4. Macinare le noci in briciole fini.

Passaggio 5. Cuocere a fuoco lento la cipolla tritata in olio vegetale. Metti qui la polpa di zucca, le noci tritate, aggiungi sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti, impastare fino a che liscio e formare un pkhali pulito dalla massa risultante.

Passaggio 6. Per la salsa di ribes, spremere le bacche fresche attraverso una garza. Versare il composto sul pkhali prima di servire.

Passaggio 7. Il pkhali di zucca è pronto. Decorare con nocciole e semi di zucca. Servire e buon appetito!

Pkhali di fagioli rossi

Il pkhali di fagioli rossi è un'idea culinaria originale e nutriente per la tua tavola. Se vuoi coccolare i tuoi cari o gli ospiti, assicurati di utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione. Lo snack già pronto è adatto anche a menù magri, vegani e vegetariani.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fagioli rossi – 150 gr.
• Noci – 300 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Coriandolo macinato – 1 cucchiaino.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Semi di melograno - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Immergere in anticipo la quantità specificata di fagioli in acqua. Puoi lasciarlo durante la notte.

Passaggio 3. Lessare i fagioli rossi preparati fino a completa cottura. Scartiamo in uno scolapasta.

Passaggio 4. Macinare le noci sbucciate, l'aglio e le erbe lavate.

Passaggio 5. Metti i fagioli, gli ingredienti tritati, il sale e le spezie nella ciotola del frullatore. Macinare fino a che liscio.

Passaggio 6. Formare palline dense e pulite dalla massa risultante. È meglio farlo con le mani bagnate.

Passaggio 7. Il pkhali di fagioli rossi è pronto. Guarnire con chicchi di melograno e servire!

Pkhali dalle cime di barbabietola

Il pkhali delle cime di barbabietola è facile da preparare a casa. Un trattamento così delizioso sarà molto luminoso, attraente e gustoso. Un'idea originale per diversificare il vostro menù. Assicurati di prendere nota della comprovata ricetta passo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cime di barbabietola – 0,5 kg.
• Aglio – 2 spicchi.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Noci – 1 cucchiaio.
• Peperoncino macinato – 1 cucchiaino.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Melograno - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di cime di barbabietola. Lo laviamo e lo facciamo bollire in acqua salata per 10 minuti.

Passaggio 2. Metti l'ingrediente in uno scolapasta e lascia scolare completamente l'acqua.

Passaggio 3. Sbucciare le noci e lavorarle bene in un mortaio.

Passaggio 4. Macinare il coriandolo e unirlo alle noci tritate.

Passaggio 5. Macinare l'aglio con una pressa. Lo distribuiamo nella massa totale. Cospargere il tutto con peperoncino macinato caldo.

Passaggio 6. Aggiungere olio vegetale.

Passaggio 7. Successivamente aggiungere l'aceto. Puoi aggiungere sale a piacere se non è sufficiente.

Passaggio 8. Tritare finemente le cime bollite e mescolarle con le spezie. Riponete la preparazione in frigorifero per un'ora.

Passaggio 9. Il pkhali delle cime di barbabietola è pronto. Servire guarnito con chicchi di melograno. Buon appetito!

Pkhali georgiano di carote

Il pkhali di carote georgiano è un'idea culinaria molto brillante e interessante per la tua tavola. Se vuoi sorprendere i tuoi cari o gli ospiti, assicurati di utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione. Lo snack già pronto è adatto anche ai menù quaresimali e vegetariani.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Carote – 500 gr.
• Noci – 50 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Acqua – 3 cucchiai.
• Melograno - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare le carote, sbucciarle e dividerle in due parti. Grattugiamo la prima parte su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Tagliare la seconda parte della verdura a cerchi spessi. Rimuovere con attenzione il nucleo per formare un buco.

Passaggio 3. In una ciotola, unire l'aglio tritato, il coriandolo, il sale e le spezie. Versare l'aceto e un po 'd'acqua bollita.Mescolare.

Passaggio 4. Aggiungi le noci tritate alle spezie. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 5. Farcire i pezzi di carota con metà della massa di noci.

Passaggio 6. Mescolare la seconda parte della massa di noci con carote grattugiate.

Passaggio 7. Posizionare entrambi i pezzi su un piatto.

Passaggio 8. Il pkhali di carote georgiano è pronto. Guarniteli con chicchi di melograno e servite!