Torta di pasta frolla con ricotta

La torta di pasta frolla con ricotta è una pasticceria delicata e aromatica che riempirà la vostra casa con il suo brillante aroma di cagliata alla vaniglia anche durante il processo di trattamento termico. Il dessert è preparato con ingredienti semplici e convenienti, quindi non devi spendere molti soldi e fatica per cucinare. Assicurati di provare a cuocere una prelibatezza su una base di sabbia friabile, integrata con ricotta montata con tutti i tipi di additivi: marmellata, frutti di bosco o frutta.

Torta di pasta frolla con ricotta al forno

La torta di pasta frolla con ricotta al forno è una pasta leggera e incredibilmente gustosa che si scioglie letteralmente in bocca. Se sei un fan dei prodotti a base di latte fermentato e dei dessert moderatamente dolci, allora dovresti assolutamente provare a preparare questa torta e divertirti!

1. 
   Misurare la quantità necessaria di farina e aggiungere il lievito.
2. 
   Aggiungere lo zucchero e grattugiare il burro congelato su una grattugia.
3. 
   Aggiungete i tuorli e lavorate un impasto morbido ed elastico.
4. 
   Dividiamo la base in due parti, dove uno spicchio dovrà essere leggermente più grande dell'altro, lo avvolgiamo nella pellicola e lo spostiamo sul ripiano del frigorifero per circa mezz'ora.
5. 
   Senza perdere tempo preparate il ripieno: in una ciotola unite lo yogurt, la ricotta, la scorza, la vanillina, il semolino e lo zucchero semolato.
6. 
   Stendere l'impasto freddo in uno strato con i bordi (un pezzo grosso) e adagiarlo in una teglia rivestita di pergamena - bucherellarlo a caso con i rebbi di una forchetta.
7. 
   Ricoprire con confettura di frutta.
8. 
   E distribuire la massa di ricotta e altri componenti.
9. 
   Grattugiare l'impasto rimasto direttamente sul ripieno: cuocere il semilavorato per 55 minuti a 180 gradi.
10. 
    Lascia raffreddare la deliziosa torta e solo dopo tagliala. Buon appetito!

Torta di pasta frolla con ricotta e frutti di bosco

La torta di pasta frolla con ricotta e frutti di bosco è una prelibatezza che può essere preparata sia in estate che nella stagione fredda, perché la ricetta consente l'utilizzo non solo di frutti di bosco freschi, ma anche di quelli congelati. Rallegra il tuo tea party in famiglia e prepara dolci teneri e incredibilmente profumati!

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 35 minuti

Porzioni – 10.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 200 gr.
• Burro – 150 gr.
• Panna acida – 50 gr.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 80 gr.

Da riempire:

• Bacche – 1 cucchiaio.
• Ricotta – 350 gr.
• Zucchero semolato – 200 gr.
• Amido – 2 cucchiai.
• Panna acida – 50 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mescolare farina e soda.

Passaggio 2. Tagliare un pezzo di burro a cubetti e aggiungerlo agli ingredienti secchi.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero.

Passaggio 4.Aggiungere la panna acida al composto e mescolare bene, formare una palla e riporre in frigorifero per 15-20 minuti.

Passaggio 5. In un contenitore separato, unire la panna acida e la ricotta.

Passaggio 6. Aggiungere lo zucchero (riservare un paio di cucchiai per i passaggi successivi) e l'amido e mescolare.

Passaggio 7. Ungere la teglia con il burro e cospargerla di farina, stendere la base di sabbia con le mani, formando i bordi bassi. Bucherellare la base con una forchetta per garantire una cottura uniforme.

Passaggio 8. Formare uno strato di massa di cagliata sopra.

Passaggio 9. Distribuire le bacche.

Passaggio 10. Aggiungere lo zucchero rimanente allo strato superiore.

Passaggio 11. Cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.

Passaggio 12. Lasciare raffreddare il dolce un po' in modo naturale e stabilizzarlo, quindi tagliare in porzioni e servire. Buon tè!

Torta di ricotta a base di pasta frolla con mele

La torta di pasta frolla alle mele è un'ottima combinazione di sapori e consistenze racchiusi in un unico dessert. Il delicato ripieno di cagliata al sapore di mela agrodolce è in perfetta armonia con la friabile pasta frolla preparata sulla base della margarina.

Tempo di cottura – 70 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaio.
• Margarina – 180 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.
• Uova – 1 pz.

Da riempire:

• Ricotta – 200 gr.
• Mele – 2 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Vanillina – 1 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura con l'impasto: in un piatto dai bordi alti uniamo lo zucchero semolato, la farina, il lievito e un po 'di sale, impastiamo e aggiungiamo cubetti di margarina. Aggiungere l'uovo in una massa omogenea e impastare la pasta.

Passo 2.Dividi la massa risultante in due palline, una dovrebbe essere leggermente più grande dell'altra. Mettete i grumi in un sacchetto oppure avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per 20-30 minuti.

Passaggio 3. Allo stesso tempo, grattugiare la polpa di mela e mescolarla con ricotta, vaniglia e zucchero.

Passaggio 4. Stendere un pezzo di pasta più grande in una torta piatta, leggermente più grande del diametro dello stampo: posizionarlo nello stampo, adagiare il ripieno di frutta e cagliata. Si consiglia inoltre di rivestire la teglia con carta da forno.

Passaggio 5. Stendiamo anche una parte più piccola della base e la posizioniamo sopra il ripieno, fissando i bordi e punzecchiandola un paio di volte con una forchetta.

Passaggio 6. Cuocere il dolcetto per circa 30-35 minuti (180 gradi). Prima di servire, raffreddare e prelevare un campione. Buon appetito!

Torta di pasta frolla con ricotta e ciliegie

La torta di pasta frolla con ricotta e ciliegie è una deliziosa sorpresa che sorprenderà non solo la tua famiglia, ma anche gli ospiti invitati. Dopo aver assaggiato un pezzo di una tale prelibatezza, nessuno oserà dubitare del tuo talento culinario e delle tue capacità dolciarie, perché ciliegie, ricotta e pasta tenera sono la chiave del successo!

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 240 gr.
• Burro – 150 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Uova – 1 pz.

Da riempire:

• Ricotta 9% – 500 gr.
• Panna acida – 100 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Uova – 2 pz.
• Ciliegia – 300 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina con il lievito in un grande contenitore, aggiungere anche cubetti di burro freddo e zucchero semolato.

Passaggio 2. Strofinare gli ingredienti in briciole con le mani e sbattere l'uovo - mescolare bene.

Passaggio 3. Raccogliamo una palla dalla massa elastica, la copriamo con pellicola e la mettiamo al freddo per 30-40 minuti.

Passaggio 4.Per il ripieno, in una ciotola separata, mescolare la ricotta, la panna acida, le uova e lo zucchero. Sciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, asciugarle ed eliminare i semi.

Passaggio 5. Frullare il composto di cagliata con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.

Passaggio 6. Rivestire il fondo di una pirofila resistente al calore con pergamena e stendere l'impasto steso, formare i lati con le dita e bucherellare la base con una forchetta.

Passaggio 7. Versare il ripieno sulla base e disporre magnificamente le ciliegie.

Passaggio 8. Cuocere il dolcetto per 50-60 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 9. Affinché i prodotti da forno vengano tagliati bene e non si rompano, lasciarli raffreddare. Cucina e divertiti!

Torta di ricotta con briciole di pasta frolla al forno

La torta di ricotta con briciole di pasta frolla al forno è una pasticceria incredibilmente aromatica e gustosa che può gestire anche un cuoco alle prime armi. Ti consigliamo di aggiungere al ripieno i mirtilli rossi aspri e le mele in agrodolce; risulta così delizioso che è semplicemente impossibile fermarsi!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 10-12.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 200 gr.
• Burro – 150 gr.
• Zucchero semolato – 60 gr.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• Ricotta – 400 gr.
• Uova – 3 pz.
• Zucchero semolato – 60 gr.
• Mele acide – 3 pz.
• Vanillina – 2 gr.
• Semola – 2 cucchiai.
• Mirtilli rossi - a piacere.
• Panna acida – 200 gr.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il burro congelato in piccoli pezzi arbitrari.

Passaggio 2. Versare lo zucchero semolato e la farina nella ciotola del frullatore.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere i cubetti di burro.

Passaggio 4. Macinare in briciole.

Passaggio 5.Misurare visivamente poco più della metà delle briciole e distribuirle sul fondo della pirofila, precedentemente rivestita con carta da forno - pressino.

Passaggio 6. Per il ripieno, aggiungere lo zucchero semolato, la vanillina e la semola alla ricotta.

Passaggio 7. Aggiungi anche panna acida e uova di gallina.

Passaggio 8. Sbucciare le mele, tagliare il baccello e il gambo, tritare la polpa con una grattugia grossa e versare il succo di limone per evitare che il frutto si scurisca.

Passaggio 9. Mescolare le mele con la massa di cagliata e posizionarle sulla base del futuro dessert.

Passaggio 10. Cospargere uniformemente le bacche acide.

Passaggio 11. Coprire il ripieno con le rimanenti briciole di sabbia.

Passaggio 12. Preparare il dolcetto in modalità confezione per 45-50 minuti (200 gradi).

Passaggio 13. Al termine del trattamento termico, lasciare i prodotti da forno nel forno finché non si saranno completamente raffreddati. Quindi lo tiriamo fuori e lo tagliamo.

Passaggio 14. Buon appetito!

Torta di pasta frolla con marmellata e ricotta

La torta di pasta frolla con marmellata e ricotta è una prelibatezza facile da preparare, ma allo stesso tempo molto gustosa che piacerà a tutti coloro che ne proveranno anche un pezzettino. La torta è preparata esclusivamente con prodotti semplici ed economici che di solito sono a portata di mano. Puoi utilizzare qualsiasi marmellata o sostituirla con confettura o marmellata.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 12.

Ingredienti:

Da riempire:

• Ricotta – 600 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Essenza di vaniglia – ½ cucchiaino.
• Marmellata di fragole – 100 gr.
• Fecola di patate – 1 cucchiaio.
• Uova – 3 pz.

Per il test:

• Uova – 1 pz.
• Farina – 250 gr.
• Burro – 125 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Miele – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passo 1.Preparare l'impasto: in un contenitore profondo, mescolare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero.

Passaggio 2. Aggiungere i cubetti di burro freddo e strofinare le briciole con le mani.

Passaggio 3. Ora aggiungiamo l'uovo e il miele alla base e impastiamo la pasta morbida. Se l'impasto non vuole formare grumi consigliamo di aggiungere un paio di cucchiai di latte.

Passaggio 4. Avvolgere il panino di pasta frolla nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 5. E mentre l'impasto si raffredda, prepariamo il ripieno: mescoliamo accuratamente la ricotta con le uova, l'amido, l'essenza di vaniglia e lo zucchero.

Passaggio 6. Separare circa 2/3 dell'impasto dalla base e stenderlo in una torta piatta con un diametro leggermente più grande dello stampo. Iniziamo anche a preriscaldare il forno a 170 gradi.

Passaggio 7. Posizionare lo strato steso nello stampo, formando lati di almeno 3 centimetri.

Passaggio 8. Distribuire il ripieno di cagliata.

Passaggio 9. Completare con marmellata di frutti di bosco.

Passaggio 10. Stendiamo anche l'impasto rimanente e lo tagliamo in lunghe strisce ricci, lo adagiamo magnificamente sopra il ripieno. Cuocere per circa 40-45 minuti.

Passaggio 11. Trascorso il tempo, togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.

Passaggio 12. Servire con una tazza di tè aromatico. Buon appetito!

Torta di pasta frolla con ricotta e semi di papavero

La torta di pasta frolla con ricotta e semi di papavero è una straordinaria combinazione di ingredienti che si scioglie letteralmente in bocca. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più gustoso di una delicata base di sabbia con uno strato di semi di papavero dolciari e soffice ricotta? Per renderlo croccante, vi consigliamo di cospargere la superficie con le noci tritate: vi leccherete le dita!

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura – 25-30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

Per il test:

• Burro – 150 gr.
• Farina – 300 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Noci (qualsiasi) – 50 gr.
• Acqua (fredda) – 5 cucchiai.

Per lo strato di cagliata:

• Ricotta morbida – 500 gr.
• Uova – 2 pz.
• Vanillina – 2 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Amido – 1 cucchiaio.

Per lo strato di papavero:

• Papavero – 100 gr.
• Latte – 160 ml.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Uova – 1 pz.
• Amido – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare i cubetti di burro freddo, lo zucchero semolato e la farina in briciole.

Passaggio 2. Separare un quarto della base e metterlo da parte, aggiungere acqua in un pezzo grande e impastare la pasta.

Passaggio 3. Aggiungi le noci tritate che preferisci alle briciole.

Passaggio 4. Distribuire l'impasto nello stampo, come mostrato nella foto, tagliare l'eccesso e metterlo al freddo.

Passaggio 5. In questo momento, macina i semi di papavero in un frullatore o in un macinacaffè e versali in una casseruola.

Passaggio 6. Aggiungere il latte e lo zucchero nello stesso contenitore e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato, circa 5-7 minuti.

Passaggio 7. Raffreddare leggermente il composto e aggiungere l'amido e l'uovo, mescolare accuratamente.

Passaggio 8. In un altro piatto, macinare la ricotta con le uova, lo zucchero semolato, l'amido e la vanillina.

Passaggio 9. Versare i semi di papavero e il latte sulla base raffreddata.

Passaggio 10. Posizionare uno strato di cagliata sopra.

Passaggio 11. Ora versare uniformemente le briciole di noci e spostare il semilavorato in forno: 180 gradi 45-50 minuti.

Passaggio 12. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Torta di pasta frolla aperta con ricotta al forno

Una torta di pasta frolla aperta con ricotta al forno te ne fa innamorare dal primo morso, il che non sorprende affatto. Dopotutto, la ricotta tenera e omogenea, che ricorda più un soufflé, si sposa bene con un impasto dolce mescolato con burro e uova. Assicurati di cuocere questa torta e la tua famiglia ti ringrazierà!

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina – 250 gr.
• Burro – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero semolato – 80 gr.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Sale – 1 pizzico.

Da riempire:

• Ricotta – 400 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Uova – 2 pz.
• Amido – 2 cucchiai.
• Vanillina – 1 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare a cucinare, armati di una bilancia da cucina e misura la quantità necessaria di ingredienti secchi e liquidi.

Passaggio 2. Iniziamo a preparare l'impasto: grattugiamo il burro freddo su una grattugia grossa e maciniamo con farina setacciata, soda e sale. In un altro piatto, sbattete le uova fino a renderle spumose e, continuando ad azionare la planetaria, versate lo zucchero semolato.

Passaggio 3. Mescolare il composto secco e la massa liquida: impastare la pasta, adagiare la massa su una ciotola cosparsa di farina e metterla in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 4. E mentre l'impasto “riposa”, sbattere la ricotta con kefir, uova, vanillina, zucchero e amido con un mixer.

Passaggio 5. Ungere lo stampo con il burro e adagiarvi l'impasto steso, utilizzando le dita per formare i lati uniformi.

Passaggio 6. Distribuire uniformemente il ripieno sulla base, spostare la billetta nel forno, preriscaldata a 180 gradi.

Passaggio 7. Cuocere il dolce per 45 minuti, quindi spostarlo al livello più alto del forno e cuocere per altri 15 minuti. Lascia raffreddare leggermente la torta finita e decorala a tuo piacimento. Buon appetito!