Pelengas al forno

Le pelengas al forno sono un piatto facile in tutto e per tutto che si prepara molto velocemente a pranzo o a cena. Questo non è un pesce di mare molto comune, tuttavia è molto tenero e gustoso. Le carcasse di questo tipo di pesce sono piccole, quindi le pelengas vengono per lo più cotte intere. È molto facile sperimentare con questi pesci, provare nuove marinate e inventare deliziosi contorni.

Pelengas cotti al cartoccio nel forno

Le pelengas, cotte al cartoccio al forno, sono un piatto gustoso e salutare che può essere tranquillamente inserito nel menù per bambini. Il pesce deve essere presente nella dieta di ogni persona. Dopotutto, i frutti di mare sono ricchi di fosforo, potassio e altri microelementi utili necessari per il corpo.

1. 
   Le Pelengas sono molto facili da preparare al forno. Prendete tutti gli ingredienti necessari per preparare le pelengas. Sbucciare le carote e le cipolle e lavarle insieme alle erbe fresche sotto l'acqua corrente.
2. 
   Prendi una padella resistente al calore e di dimensioni adeguate. Metti un foglio di alluminio al suo interno. Ungere la pellicola con olio e disporre le fette di carota e gli anelli di cipolla.
3. 
   Lavare le Pelengas, pulirle dalle squame e dalle interiora, eliminare le branchie. Versare il succo di limone sulla carcassa, aggiungere sale e condire con spezie di pesce e pepe macinato a piacere. Metti diversi rametti di prezzemolo nella pancia della carcassa lavorata.
4. 
   Disporre la carcassa delle pelengas su un letto di verdure e spennellare con olio vegetale. Piegare i bordi della pellicola verso il centro e fissarli insieme in modo che non vi siano piccoli fori. Cuocere il pesce in forno a 190 gradi per mezz'ora.
5. 
   Poi, con attenzione, per non scottarvi, aprite la pellicola e lasciate dorare leggermente le pelengas per 10 minuti. Servire il pesce intero al forno insieme alle verdure con cui è stato cotto al cartoccio. Buon appetito!

Pelengas intere al forno

Le pelengas intere nel forno risultano molto succose e nutrienti. Non ci sono piccole ossa in questo pesce, quindi è molto comodo da mangiare. Nel suo insieme può essere cotto con verdure, patate, salsa di panna acida o, ad esempio, con erbe aromatiche.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Pelengas – 1 pz.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Sale marino - a piacere.
• Limone – 0,5 pezzi
• Olio vegetale inodore - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. La carcassa delle pelengas deve essere completamente scongelata. Quindi staccare le squame e sventrare le interiora, tagliare anche le branchie. Sciacquare bene la carcassa dentro e fuori sotto l'acqua corrente. Spennellare la carcassa con sale e pepe su tutti i lati.

Passaggio 2. Effettuare tagli laterali non molto profondi. Tagliate il limone a fettine sottili e inseritele nei tagli praticati sulla carcassa.

Passaggio 3. Posizionare il pezzo in una teglia e cospargere con olio vegetale. Posizionare la manica su una teglia.

Passaggio 4. Appuntare i bordi della manica su entrambi i lati.Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passaggio 5. Cuocere le pelengas in forno per 40 minuti. Servire il pesce intero, guarnito con fettine di limone, un contorno di verdure o erbe fresche. Buon appetito!

Pelengas, cotti a pezzi

Le pelengas, cotte a pezzi, saranno un meraviglioso pranzo o cena nutriente per tutta la famiglia. Per il pesce potete scegliere qualsiasi contorno secondo i vostri gusti: porridge bollito, patate in qualsiasi forma, verdure in umido o pasta.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 20-30 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Pelengas – 300 gr.
• Carota – 1 pz.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Sale marino - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Salsa di pomodoro – 2-3 cucchiai.
• Zucchero - facoltativo.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendi tutti gli ingredienti necessari. Sbucciare e lavare le carote e una piccola cipolla.

Passaggio 2. Pulire la carcassa della piccola pelengas dalle squame, sventrarla e lavarla accuratamente con acqua corrente. Tagliare il pesce in porzioni. Salare e condire il pesce a piacere.

Passaggio 3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a cubetti. Per prima cosa friggi la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente, quindi aggiungi le carote e fai sobbollire fino a quando le verdure saranno morbide per qualche altro minuto.

Passaggio 4. Diluire la salsa di pomodoro con acqua, aggiungere il composto alle verdure e continuare a cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Salare l'arrosto e condire a piacere.

Passaggio 5. Posizionare i pezzi di pelengas in una forma resistente al calore. Distribuire uniformemente la frittura in salsa di pomodoro sul pesce.

Passaggio 6. Posizionare il pezzo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Le pelengas al forno già pronte possono essere integrate con qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti. Buon appetito!

Pelengas con patate al forno

Le pelengas con patate al forno sono un piatto completo e autosufficiente, la cui preparazione non richiede molto tempo. È meglio tagliare le patate a fettine sottili in modo che siano ben cotte, o anche lessarle preventivamente fino a metà cottura.

Tempo di cottura – 70 minuti.

Tempo di cottura – 20-30 minuti.

Porzioni – 2-4.

Ingredienti:

• Pelengas – 1 pz.
• Patate – 3-4 pezzi.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 20 ml.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti. Se hai pelengas congelati, devi scongelarlo completamente, staccare le squame e sventrarlo. Sbucciare e lavare le verdure.

Passaggio 2. Tagliare le patate a fettine sottili. Puoi andare sul sicuro e pre-bollire le patate, poi risulteranno sicuramente morbide e friabili, questo è particolarmente vero per le patate vecchie. Ungere lo stampo con olio vegetale e posizionarvi gli spicchi di patate.

Passaggio 3. Tagliare le carote a fette e adagiarle sopra le patate.

Passaggio 4. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, separarli con le dita e distribuirli uniformemente sulle verdure.

Passaggio 5. Salare le verdure tritate e condire con pepe macinato a piacere.

Passaggio 6. Tagliare le pinne dalla carcassa delle pelengas e tagliare la testa. Strofinare il pesce con sale e spezie e adagiarlo sulle verdure.

Passaggio 7. Coprire la padella con un foglio di alluminio e metterla in un forno ben riscaldato per 35-40 minuti. Le verdure dovranno essere completamente cotte ed il pesce ben rosolato.

Passaggio 8. Togliere le pelengas e le patate al forno dallo stampo su un piatto e servire caldo. Buon appetito!

Pelengas con verdure al forno

Le pelengas con verdure al forno sono un piatto veloce e salutare.La pelengas ha un sapore gradevole e cuoce abbastanza velocemente. Puoi scegliere qualsiasi verdura oltre al pesce a tua discrezione, abbiamo selezionato un set standard, ma puoi facilmente ampliarlo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 2.

ingredienti:

• Pelengas – 1 pz.
• Peperoni – 150 gr.
• Cipolle – 50 gr.
• Carota – 50 gr.
• Pomodorini – 100 gr.
• Sedano – 1 pz.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale inodore – 2 cucchiai.
• Aglio – 1 dente.
• Limone – 1 fetta.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire la carcassa delle pelengas dalle squame, sventrarla, eliminare le branchie e lavarla accuratamente con acqua corrente. Lavate e asciugate bene anche le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote, eliminare i semi e le membrane bianche dal peperone.

Passaggio 2. Tagliare a pezzi grandi il peperone, la cipolla, l'aglio e il gambo di sedano. Lasciare interi i pomodorini. Mettete tutte le verdure preparate in una ciotola.

Passaggio 3. Salare e condire le verdure con pepe macinato, versare l'olio vegetale e mescolarle.

Passaggio 4. Strofinare la carcassa preparata delle pelengas con sale e pepe, cospargere con olio vegetale e succo di limone. Mettere da parte per 15 minuti.

Passaggio 5. Disporre le verdure assortite in una pirofila resistente al calore di dimensioni adeguate.

Passaggio 6. Tagliare le pelengas a metà e posizionarle sopra le verdure. Mettete lo stampo in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40 minuti.

Passaggio 7. Il piatto risulta gustoso, bello e molto salutare. Buon appetito!