Torta classica di fegato di manzo

La torta di fegato di manzo è un piatto appetitoso, gustoso e nutriente per la vostra tavola. Questo antipasto sarà rilevante sia per le vacanze che per il menu del pranzo. Per prepararlo, utilizza la nostra comprovata selezione culinaria di otto ricette con carote e cipolle e fotografie passo passo.

Torta di fegato di manzo con carote e cipolle

La torta di fegato di fegato di manzo con carote e cipolle è un piatto molto sostanzioso e gustoso, adatto sia alla tavola di casa che al menù festivo. Un'idea culinaria interessante non lascerà sicuramente indifferenti la tua famiglia o i tuoi ospiti. Segui i passaggi della nostra ricetta collaudata.

1. 
   Come preparare la classica torta di fegato di manzo? Per comodità prepareremo i prodotti necessari e ne misureremo le quantità.
2. 
   Il fegato di manzo deve essere accuratamente lavato in acqua pulita, dopo di che tutti i film devono essere separati. Successivamente, trasformiamo il sottoprodotto preparato in tenera carne macinata liquida utilizzando un tritacarne.
3. 
   Maciniamo anche la cipolla e l'aglio nella massa del fegato attraverso un tritacarne.
4. 
   Versare la panna nel composto.
5. 
   Rompi le uova di gallina qui.
6. 
   Assicurati di aggiungere la farina - circa sette cucchiai. La quantità può essere regolata in modo indipendente.
7. 
   Integriamo l'intera preparazione con sale e pepe.
8. 
   Impastare accuratamente la nostra pasta di fegato. Dovrebbe risultare liquido.
9. 
   Scaldare una padella con olio vegetale e versare gradualmente il composto di fegato. Gli diamo la forma di una frittella e friggiamo fino a quando diventa croccante su un lato.
10. 
    Successivamente, girare la frittella e friggerla fino a quando anche l'altro lato sarà dorato.
11. 
    Disporre tutte le frittelle fritte su un piatto piano e lasciarle raffreddare.
12. 
    Per il ripieno tritare finemente la cipolla con un coltello, passare le carote ai denti di una grattugia.
13. 
    Scaldare una padella con olio vegetale e friggere rapidamente la cipolla fino a renderla morbida.
14. 
    Aggiungiamo anche le carote alle cipolle, mescoliamo e cuociamo fino a quando tutti i prodotti saranno morbidi.
15. 
    Metti le verdure preparate in una ciotola profonda, aggiungi la maionese o l'aglio tritato.
16. 
    Mescola accuratamente il nostro ripieno.
17. 
    Iniziamo a formare la torta merenda. Disporre la prima torta di fegato su un piatto piano e ricoprirla con il ripieno.
18. 
    Copriamo il ripieno con il secondo strato di torta e ripetiamo così tutti gli strati.
19. 
    Cospargere le erbe tritate sopra il dolcetto. Puoi metterlo in frigorifero per ammollo.
20. 
    La torta di fegato di manzo con carote e cipolle è pronta. Servire in tavola!

Torta di fegato di manzo con cipolle, carote e maionese

La torta di fegato di manzo con cipolle, carote e maionese ha un gusto ricco, un aspetto attraente e un incredibile valore nutritivo. Questo piatto può essere servito con contorni o come spuntino indipendente. Per una preparazione semplice, segui la ricetta collaudata di fronte a te.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 17 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 1000 gr.
• Kefir – 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 4 cucchiai. + per friggere.
• Cipolle – 200 gr.
• Carote – 200 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Farina – 4 cucchiai.
• Maionese – 100 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendi gli ingredienti necessari indicati nell'elenco.

Passaggio 2. Lavare accuratamente le frattaglie di manzo e rimuovere tutte le pellicole, quindi far rotolare il componente attraverso la griglia di un tritacarne per ottenere una tenera massa di fegato.

Passaggio 3. Rotoliamo anche metà della cipolla nella massa risultante. Versare la quantità specificata di kefir e impastare la pasta.

Passaggio 4. Rompere le uova di gallina nella stessa miscela e mescolare nuovamente il tutto.

Passaggio 5. Versare la farina setacciata nell'impasto, aggiungere sale, pepe nero macinato e aggiungere olio di semi di girasole o altro olio vegetale. Mescolare nuovamente il tutto fino a completa omogeneità.

Passaggio 6. Mettere la padella sul fuoco, scaldarla con olio vegetale e versare gradualmente l'impasto di fegato di manzo.

Passaggio 7. Friggere le frittelle di fegato fino a doratura su entrambi i lati.

Passaggio 8. Scaldare un'altra padella con olio vegetale.Friggere la cipolla tritata rimanente per circa 10 minuti.

Passaggio 9. Friggere anche le carote grattugiate fino a doratura. Lascia raffreddare le verdure.

Passaggio 10. Lascia raffreddare tutte le nostre frittelle di fegato.

Passaggio 11. Per il condimento, unire la maionese, l'aglio tritato e le erbe aromatiche in una ciotola profonda. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 12. Iniziamo a formare la torta di fegato. Mettiamo una frittella (il primo strato) su un piatto piano e aggiungiamo la maionese, che distribuiamo uniformemente su tutta la superficie.

Passaggio 13. Coprire con il secondo pancake. Lo rivestiamo anche con la maionese e disponiamo le cipolle e le carote.

Passaggio 14. Successivamente, ripetere tutti gli strati e mettere la torta in frigorifero per ammollo per un paio d'ore.

Passaggio 15. Prima di servire, il dolcetto può essere ricoperto di maionese e decorato con erbe aromatiche.

Passaggio 16. La torta di fegato di manzo con cipolle, carote e maionese è pronta. Dividetelo in pezzi e servitevi!

Torta di fegato di manzo con latte

La torta di fegato di manzo con latte è uno spuntino incredibilmente appetitoso e gustoso per la tavola di casa o per una festa festiva. L'impasto di frattaglie di manzo con latte risulta più tenero e interessante nel gusto. Prova la nostra collaudata ricetta culinaria.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 0,7 kg.
• Latte vaccino – 0,5 l.
• Farina – 1,5 cucchiai.
• Uovo – 3 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Cipolle – 3 pezzi
• Carote – 3 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Maionese – 250 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la decorazione:

• Uovo – 2 pz.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, preparare il ripieno.Tritare finemente le cipolle (cipolle normali).

Passaggio 2. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Cuocere le verdure in una padella con olio vegetale fino a quando saranno ben morbide. Puoi aggiungere spezie a piacere.

Passaggio 4. Lavare il peperone di manzo in acqua e rimuovere le vene, quindi tagliarlo a pezzi grandi.

Passaggio 5. Macinare i pezzi di fegato con un tritacarne fino ad ottenere una pasta fine.

Passaggio 6. Versare il latte nella massa del fegato, rompere le uova e aggiungere le spezie. Mescolare tutto a lungo.

Passaggio 7. Setacciare qui la quantità necessaria di farina e mescolare fino a quando i grumi secchi del prodotto farinaceo scompaiono.

Passaggio 8. Riscaldare una padella con olio vegetale e immergere qui l'impasto di fegato - circa 2-3 cucchiai per pancake.

Passaggio 9. Friggere le torte di fegato dorate su entrambi i lati.

Passaggio 10. Sbucciare l'aglio e tritarlo in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 11. Aggiungere la maionese all'aglio e mescolare bene.

Passaggio 12. Iniziamo ad assemblare la nostra torta. Posizionare il primo strato di torta su un piatto piano.

Passaggio 13. Rivestire la torta con maionese all'aglio.

Passaggio 14. Lo ricopriamo anche con verdure fritte. Ripetiamo tutti gli strati in questo ordine.

Passaggio 15. Decorare la torta con uova sode tritate e aneto. Per un'immagine attraente, il tuorlo e l'albume possono essere separati.

Passaggio 16. La torta di fegato di manzo con latte è pronta. Sbrigati e valuta il gusto dello spuntino finito!

Torta di fegato di manzo fatta in casa con funghi

La torta di fegato di manzo fatta in casa con funghi è un piatto molto nutriente e dal sapore interessante, adatto sia alla tavola di casa che al menu festivo. Una brillante idea culinaria non lascerà sicuramente indifferenti la tua famiglia o i tuoi ospiti. Provalo!

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 1 kg.
• Uovo – 3 pezzi
• Farina – 150 gr.
• Latte vaccino – 150 ml.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Uovo – 4 pz.
• Cipolle – 4 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Funghi Champignon – 250 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Verdi – 1 mazzo.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Maionese - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene il fegato di manzo sott'acqua, rimuovere le pellicole e macinare con un tritacarne. Puoi anche usare un frullatore o un robot da cucina. A questo composto aggiungere il latte, la farina setacciata, le uova e il sale. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 2. Scaldare una padella con olio vegetale e versare l'impasto di fegato in porzioni. Friggere le frittelle in questo modo fino a doratura.

Passaggio 3. Per il ripieno, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Friggere parte della cipolla e delle carote in olio vegetale fino a renderle morbide. In una padella a parte, friggere i funghi tritati con le cipolle rimanenti.

Passaggio 4. Iniziamo a formare la torta. Disporre la prima frittella di frattaglie su un piatto e ricoprirla con la maionese. Premiscelare la maionese con erbe aromatiche e aglio.

Passaggio 5. Ricopriamo anche la frittella con verdure fritte.

Passaggio 6. Quindi, stendere lo strato di torta successivo. Ricoprirlo con maionese e friggere funghi e cipolle.

Passaggio 7. Raccogliete in questo modo tutta la torta, pressatela con un piatto e posizionateci sopra un peso. Lasciare in ammollo.

Passaggio 8. Prima di servire, decorare la torta con le uova tritate, divise in tuorli e albumi. E cospargere anche con aneto tritato.

Passaggio 9. La torta di fegato di manzo con funghi a casa è pronta. Aiuta te stesso!

Torta di fegato con semolino

La torta di fegato con semolino risulta più soffice, succosa e appetitosa. L'impasto di fegato con l'aggiunta di semola non passerà sicuramente inosservato. Servi il piatto finito sulla tua tavola delle vacanze o di casa. Può essere integrato con erbe aromatiche, sottaceti o purè di patate.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 700 gr.
• Semola – 2 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Panna acida 25% – 2 cucchiai.
• Ketchup – 2 cucchiai.
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la decorazione:

• Peperone dolce – 0,5 pz.
• Pomodorini – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Macinare il fegato di manzo lavato e pulito in un tritacarne con una cipolla. Qui mandiamo anche la semola, rompiamo le uova e aggiungiamo spezie. Mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per 15 minuti in modo che la semola si gonfi.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla rimanente con un coltello e friggerla fino a renderla trasparente in olio vegetale in una padella.

Passaggio 3. Aggiungi le carote grattugiate alle cipolle e friggi tutto insieme finché sono teneri. Separatamente, per condire, mescolare maionese, panna acida, ketchup e aglio tritato.

Passaggio 4. Scaldare una padella con olio vegetale e versare l'impasto di fegato in porzioni.

Passaggio 5. Friggere le frittelle di frattaglie fino a doratura su entrambi i lati e lasciarle raffreddare.

Passaggio 6. Iniziamo a formare la torta. Disporre la prima torta su un piatto piano.

Passaggio 7. Rivestirlo con una preparazione di verdure fritte.

Passaggio 8. Ripeti tutti i livelli in questo modo.

Passaggio 9Versiamo il nostro condimento sullo strato superiore.

Passaggio 10. La torta deve essere decorata anche con fette di peperone e pomodoro.

Passaggio 11. La torta di fegato con semolino è pronta. Taglia a pezzi e prova!

Torta di fegato di manzo con panna acida

La torta di fegato a base di fegato di manzo con panna acida è più tenera e leggera. Inoltre, questa opzione culinaria non sarà così ricca di calorie come snack simili con maionese. Prova a preparare una deliziosa torta al fegato utilizzando la nostra ricetta collaudata.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 400 gr.
• Uovo – 2 pz.
• Latte vaccino – 100 ml.
• Farina d'avena – 10 cucchiai.
• Cipolle – 100 gr.
• Carote – 100 gr.
• Panna acida - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prendi tutti i prodotti necessari dall'elenco sopra. Laviamo preventivamente il fegato di manzo sott'acqua e lo puliamo da tutte le pellicole e le vene.

Passaggio 2. Quindi tagliamo il fegato a pezzetti.

Passaggio 3. Facciamo scorrere due volte questi pezzi di frattaglie attraverso un tritacarne per ottenere una massa omogenea e tenera.

Passaggio 4. Metti le uova di gallina nella preparazione del fegato e versa il latte. Mescolare tutto bene.

Passaggio 5. Aggiungere anche qui la farina d'avena setacciata e mescolare nuovamente fino a quando i grumi non scompaiono.

Passaggio 6. Scaldare una padella con olio vegetale e versarvi l'impasto in porzioni. In questo modo friggiamo le frittelle di fegato rosato.

Passaggio 7. Per il ripieno, tritare le cipolle e grattugiare le carote. Successivamente, friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 8. Iniziamo ad assemblare la nostra torta.Metti la frittella di fegato su un piatto piano, ricoprila con panna acida e verdure fritte. In questo modo ripetiamo tutti gli strati.

Passaggio 9. La torta di fegato di manzo con panna acida è pronta. Puoi provare!

Torta di fegato di manzo al forno

La torta di fegato di manzo al forno è una ricetta culinaria interessante e semplice che vale sicuramente la pena provare per la tavola di casa o delle vacanze. Una torta merenda preparata al forno ti delizierà con il suo gusto speciale, il suo valore nutrizionale e l'aspetto attraente.

Tempo di cottura – 55 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 700 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Kefir – 100 ml.
• Semola – 100 gr.
• Aglio – 3 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - a piacere.
• Maionese – 200 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il fegato di manzo in acqua fredda, rimuovere le pellicole e trasformarlo in tenera carne macinata in qualsiasi modo conveniente. Per fare questo, utilizzare un tritacarne, un frullatore o un robot da cucina.

Passaggio 2. Premere l'aglio in questa preparazione e cospargere il tutto con sale e pepe.

Passaggio 3. Versare il kefir qui, aggiungere un uovo di gallina e la semola.

Passaggio 4. Agitare bene il tutto e lasciare agire per 15 minuti. Durante questi minuti i cereali si gonfieranno sufficientemente e la massa diventerà più soffice.

Passaggio 5. Per il ripieno, tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote. Cuocere le verdure in una padella in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 6. Dividere visivamente l'impasto del fegato in tre parti. Versare il primo in una pirofila e ricoprirlo leggermente con la maionese.

Passaggio 7. Posizionare metà del ripieno di verdure sulla stessa massa.

Passaggio 8Riempitelo con un'altra parte dell'impasto, ricopritelo nuovamente con la maionese (uno strato sottile) e stendete il nostro ripieno. Coprite il tutto con l'impasto delle frattaglie rimasto e mettetelo in forno preriscaldato a 200° per 40-45 minuti.

Passaggio 8. Trascorso il tempo specificato, cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e infornare per circa 10 minuti.

Passaggio 10. La torta di fegato di manzo al forno è pronta. Puoi tagliarlo e provarlo!

Torta di fegato di manzo con formaggio e aglio

La torta di fegato a base di fegato di manzo con formaggio e aglio ti delizierà non solo con il suo gusto brillante, ma anche con il suo aspetto e aroma appetitosi. Il prodotto nutriente può essere servito con contorni caldi o semplicemente consumato con il pane. Prova la nostra ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 500 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 3 pz.
• Farina – 6 cucchiai.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Aglio granulato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Maionese - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Metti il ​​fegato di manzo in una ciotola profonda.

Passaggio 3. Scottarlo con acqua bollente nei punti in cui è presente una pellicola.

Passaggio 4. Dopo questa semplice procedura, è molto semplice separare la pellicola dal fegato.

Passaggio 5. Sbucciare anche una cipolla e tagliarla a pezzi.

Passaggio 6. Tagliamo a pezzi il fegato preparato.

Passaggio 7. Macinare il fegato insieme ai pezzi di cipolla attraverso un tritacarne.

Passaggio 8. È necessario ottenere una massa epatica omogenea.

Passaggio 9. Grattugiare anche una carota su una grattugia grossa.

Passaggio 10Inviamo le carote alla massa del fegato. Grattugiare qui metà del formaggio.

Passaggio 11. Tritare finemente le cipolle verdi con un coltello.

Passaggio 12. Aggiungere le cipolle verdi alla massa generale e rompere qui le uova di gallina.

Passaggio 13. Integriamo la nostra preparazione con la farina.

Passaggio 14. Aggiungere sale e spezie a piacere.

Passaggio 15. Aggiungere anche un po' di maionese.

Passaggio 16. Impastare accuratamente il nostro pezzo.

Passaggio 17. Successivamente, dobbiamo cuocere i pancake con questo impasto. Puoi friggerli in padella o cuocerli al forno. Per la cottura al forno, scegli stampi rotondi, che rivestiamo con olio vegetale.

Passaggio 18. Disporre l'impasto a forma di frittella in ogni stampo.

Passaggio 19. Assicurati di distribuire uniformemente l'impasto per ottenere un cerchio. Mettete in forno preriscaldato a 220° per 30 minuti.

Passaggio 20. Per il ripieno, sbucciare le carote rimanenti e grattugiarle. Mettere in una padella.

Passaggio 21. Aggiungere qui un po 'di olio vegetale e aggiungere la cipolla tritata rimanente.

Passaggio 22. Friggere le verdure fino a renderle morbide e completamente cotte.

Passaggio 23. Grattugiare il formaggio in una ciotola profonda.

Passaggio 24. Aggiungere le verdure fritte al formaggio.

Passaggio 25. Cospargere il tutto con aglio granulato e versarvi sopra la maionese. Potete sostituire l'aglio granulato con aglio fresco tritato.

Passaggio 26. Mescola accuratamente la nostra massa aromatica.

Passaggio 27. Iniziamo a formare la torta. Disporre la prima torta di fegato su un piatto piano.

Passaggio 28. Ricoprirlo bene con la maionese.

Passaggio 29. Disponiamo anche parte del nostro ripieno.

Passaggio 30. Premere il tutto sopra con il secondo strato di torta.

Passaggio 31. Inoltre deve essere ricoperto di maionese.

Passaggio 32. Posizionare qui un altro terzo del ripieno.

Passaggio 33. Coprire il ripieno con l'ultimo strato di torta.

Passaggio 34. Lo ricopriamo anche con la maionese.

Passaggio 35.Distribuire sopra il ripieno rimanente.

Passaggio 36. Decorare la nostra torta con cipolle verdi tritate e prezzemolo.

Passaggio 37. La torta di fegato di manzo con formaggio e aglio è pronta. Servire in tavola!