Frittelle di fegato

Le frittelle di fegato sono uno dei piatti più popolari e deliziosi preparati con le frattaglie. Affinché il fegato macinato mantenga la sua forma e assomigli davvero alle frittelle, è necessario aggiungere farina di frumento o semola alla composizione. Inoltre, per un gusto più brillante e maggiori benefici, molti cuochi mescolano il componente principale con varie verdure e spezie. Pertanto, se ami il fegato e tutto ciò che è connesso ad esso, siediti e scegli una ricetta solo per te!

Classici pancake ai fegatini di pollo fatti in casa

I classici pancake ai fegatini di pollo possono essere preparati a casa con ingredienti semplici ed economici, impiegando non più di mezz'ora nel processo di preparazione. Diversifica il tuo menù con un piatto veloce sano e gustoso!

1. 
   Le frittelle di fegato vengono preparate rapidamente e facilmente.Prima di iniziare il processo culinario, lavare e sbucciare accuratamente le verdure necessarie.
2. 
   Tagliate la cipolla a piume e separate i broccoli in cimette.
3. 
   Tagliamo le carote ad anelli. Sbollentare le verdure assortite o lessarle fino a renderle morbide in acqua leggermente salata.
4. 
   Mettete il fegato pulito in un frullatore e sbattete fino ad ottenere una pasta omogenea.
5. 
   Aggiungere le verdure alle frattaglie e tritarle nuovamente, aggiungendo sale e pepe nero.
6. 
   Sbattere l'uovo nel composto e versare la farina - riaccendere l'attrezzatura.
7. 
   Mettere l'impasto in una padella con olio vegetale usando un cucchiaio e friggere fino a formare una crosta appetitosa su entrambi i lati.
8. 
   I classici pancake al fegato sono pronti! Prima di servire, asciugare il grasso in eccesso con carta assorbente e servire. Buon appetito!

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Frittelle di fegato di manzo

Le frittelle di fegato di manzo sono un piatto sostanzioso e salutare che diventerà per voi uno spuntino delizioso o un pasto completo se decidete di accompagnare le frittelle con il vostro contorno o salsa preferita. Per ravvivare il gusto, aggiungi alcune verdure e spezie alla composizione.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 300 gr.
• Kefir – 50 ml.
• Cipolla – 3 pezzi
• Uova – 2 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Amido di mais – 3 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Erbe provenzali – 1 cucchiaio.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Puliamo le frattaglie di manzo da pellicole e condotti, le laviamo accuratamente e le tagliamo a piccoli segmenti.

Passaggio 2. Scorri il fegato attraverso la griglia di un tritacarne con piccoli fori.

Passaggio 3. Macinare la cipolla e l'aglio in modo simile.

Passaggio 4.Versare il fegato e la poltiglia vegetale in una ciotola capiente, aggiungere sale e spezie, uova e kefir.

Passaggio 5. Mescolando, aggiungere l'amido.

Passaggio 6. Versare l'impasto omogeneo in una padella con olio vegetale e cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato.

Passaggio 7. Buon appetito!

Frittelle di fegato di maiale

Le frittelle di fegato di maiale sono un piatto economico e facile da preparare, ricco di ferro e anche molto gustoso. Il segreto principale in cucina è pre-immergere le frattaglie nel latte, poi tutta l'amarezza lascerà il fegato: testato!

Tempo di cottura – 2 ore e 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Fegato di maiale – 500 gr.
• Cipolla – 80 gr.
• Uova – 1 pz.
• Farina – 3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Latte – 500-700 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto laviamo e puliamo le frattaglie, le tagliamo e le mettiamo a bagno nel latte per circa due ore. Togliere la buccia dalla cipolla.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla.

Passaggio 3. Tritare il fegato il più finemente possibile.

Passaggio 4. Versare le verdure tritate e il fegato nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina.

Passaggio 5. Macinare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Passaggio 6. Mescolare farina e uova nella massa risultante.

Passaggio 7. Salare e pepare l'impasto, procedere alla frittura: versare il composto in una padella calda con olio di semi di girasole.

Passaggio 8. Friggere per due minuti su ciascun lato.

Passaggio 9. Posizionare i pancake su un piatto da portata e iniziare il pasto. Buon appetito!

Frittelle di fegato di pollo con farina in una padella

Le frittelle di fegatini con farina in padella sono un piatto tenero e scioglievole in bocca che piacerà sicuramente a tutti gli amanti di qualcosa di nuovo e originale.Puoi servire questo piatto con purè di patate, pasta o qualsiasi altro contorno che ti piace.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni - 10 pezzi.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 350 gr.
• Uova – 1 pz.
• Farina – 2 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Posiziona tutto l'occorrente sul piano di lavoro.

Passaggio 2. Lavare e pulire accuratamente il fegato, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti, quindi gettarlo in un frullatore.

Passaggio 3. Successivamente aggiungere l'uovo, la farina, il sale e il pepe macinato.

Passaggio 4. Macinare fino a ottenere una consistenza di purea.

Passaggio 5. Versare e scaldare l'olio di semi di girasole nella padella, raccogliere l'impasto con un cucchiaio e stenderlo, dandogli una forma rotonda.

Passaggio 6. Friggere le frittelle su entrambi i lati finché non cambiano colore e diventano dorate.

Passaggio 7. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Frittelle di fegatini di pollo con semolino

Le frittelle di fegatini di pollo con semolino, cucinate con l'aggiunta di verdure come cipolle e carote succose, sono un piatto sostanzioso e nutriente che può essere facilmente offerto alla famiglia come pasto sano, soprattutto in abbinamento ad un'insalata di verdure fresche.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Uova – 1 pz.
• Semola – 2-3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Aglio granulato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le verdure, tagliare i condotti dal fegato e rimuovere la pellicola, bagnare con acqua.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla e tritare le carote utilizzando una grattugia.

Passaggio 3. Sbattere l'uovo nella ciotola del frullatore e aggiungere le frattaglie.

Passaggio 4. Macinare ad alta velocità.

Passaggio 5. Rosolare le verdure a fette in olio di semi di girasole fino a renderle morbide e leggermente dorate (3-4 minuti).

Passaggio 6. Aggiungere l'arrosto, la semola e i condimenti con sale alla massa di fegato e mescolare accuratamente.

Passaggio 7. Friggere i pancake per 90 secondi su ciascun lato.

Passaggio 8. Asciugare con carta assorbente e iniziare a degustare. Buon appetito!

Frittelle di fegato di pollo con cipolle e carote

Le frittelle di fegatini con cipolle e carote sono un piatto caldo veloce che anche un bambino può preparare, poiché il procedimento è semplice. E nonostante la composizione semplice ed economica, i pancake risultano incredibilmente gustosi, succosi e molto aromatici.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 0,5 kg.
• Carote – 50 gr.
• Cipolla – 60 gr.
• Uova – 1 pz.
• Farina – 100 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la buccia dalla cipolla e la buccia dalla carota, pulire e sciacquare le frattaglie.

Passaggio 2. Tagliare il fegato in piccoli segmenti e versarlo nella ciotola del frullatore, dare un pugno.

Passaggio 3. Tritare anche le carote e le cipolle.

Passaggio 4. Mescolare le due masse, aggiungendo farina, uovo e sale.

Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale e versare l'impasto, friggerlo fino a cottura su entrambi i lati a fuoco moderato.

Passaggio 6. Servire e servire. Buon appetito!

Frittelle di fegato di manzo con semolino in padella

Le frittelle di fegato di manzo con semolino in padella, cotte con l'aggiunta di sottili strisce di cavolo bianco, sono un piatto tenero e succoso che può essere abbinato assolutamente a qualsiasi contorno e ottenere un pranzo o una cena appetitosi e incredibilmente saporiti per tutta la famiglia .

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 13 pz.

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 300 gr.
• Cavolo bianco – 150 gr.
• Semola – 3 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 1-2 denti.
• Uova – 1 pz.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Soda - 2 pizzichi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. “Liberiamo” la cipolla dalla buccia e la tagliamo a semianelli sottili, sminuzziamo il cavolo.

Passaggio 2. Versare acqua bollente sulle verdure e chiudere il coperchio, lasciare ammorbidire per 10 minuti.

Passaggio 3. Senza perdere tempo, frullare il fegato pulito.

Passaggio 4. Scolare l'acqua dalle verdure, aggiungere l'aglio e frullare con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5. Spremi la polpa risultante dal succo in eccesso.

Passaggio 6. Unire le frattaglie con le verdure, la semola, l'uovo e la soda con sale - lasciare agire per circa 15 minuti.

Passaggio 7. Scaldare una quantità sufficiente di olio vegetale in una padella a pareti spesse e stendere l'impasto con un cucchiaio, formando delle frittelle. Cuocere per un minuto e mezzo per lato.

Passaggio 8. Disporre magnificamente le frittelle di fegato e servire. Buon appetito!

Frittelle di fegato con riso

Le frittelle di fegato con riso sono un piatto che ha una consistenza densa ma delicata, un aroma brillante e ricco e un gusto indimenticabile, diverso da qualsiasi altro. Dopo aver fritto queste frittelle, vi consigliamo di servirle con una salsa cremosa.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Riso bollito – 5 cucchiai.
• Fegato di pollo – 200 gr.
• Uova – 1 pz.
• Farina – 1-2 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Aglio granulato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire e sciacquare il fegato, sbattere in un frullatore fino a renderlo liscio e omogeneo.

Passaggio 2. Mettere il riso e la massa di fegato in una ciotola.

Passaggio 3. Aggiungere il composto con un uovo di gallina, sale, pepe nero e aglio granulato.

Passaggio 4. Aggiungere la quantità specificata di farina di frumento.

Passaggio 5. Mescolare accuratamente gli ingredienti.

Passaggio 6. Mettere il composto in una padella calda con olio di semi di girasole e friggere per circa due minuti su un lato e sull'altro.

Passaggio 7. Cucina e divertiti!

Frittelle di fegato al forno

Le frittelle di fegato vengono preparate al forno senza una sola goccia di olio (a condizione che venga utilizzato un tappetino in silicone) e, di conseguenza, sono adatte a menù dietetici e per diabetici. Per ravvivare il gusto, alle frattaglie vengono aggiunti un po 'di cipolla e un uovo di gallina.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Riso bollito – 250 gr.
• Fegato di pollo – 450 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Utilizzando una bilancia da cucina, misurare la quantità necessaria di frattaglie e cereali.

Passaggio 2. Rimuovere pellicole e condotti dal fegato, sciacquare sotto l'acqua corrente. Allo stesso tempo iniziamo a scaldare il forno a 250 gradi.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla sbucciata in 4-6 segmenti a seconda delle dimensioni.

Passaggio 4. Passare i cereali, la cipolla e il fegato attraverso la griglia del tritatutto.

Passaggio 5. Aggiungere l'uovo, il sale e un po' di pepe nero alla “carne macinata” e impastare.

Passaggio 6.Usando un cucchiaio grande, distribuire il composto su un tappetino di silicone o una teglia unta con olio vegetale.

Passaggio 7. Cuocere i pancakes per 10 minuti, togliere dal forno e separarli dal silicone solo dopo pochi minuti. I pancake devono stabilizzarsi.

Passaggio 8. Aggiungi le verdure e mangia. Buon appetito!

Frittelle di fegato in PP con farina di riso

Le frittelle di fegato PP con farina di riso sono un'opzione sana e soddisfacente per uno spuntino abbondante o un pasto completo, ideale per chi osserva la propria dieta e non consuma quantità eccessive di grassi. Provatelo e non ve ne pentirete!

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 7-10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 500 gr.
• Farina di riso – 3 cucchiai.
• Zucchine – 150 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Pulite il fegato e tagliatelo a pezzetti.

Passaggio 3. Tagliare le zucchine ad anelli, eliminando prima le code.

Passaggio 4. Rimuovere le bucce dalla cipolla e tagliarla in 4-6 segmenti.

Passaggio 5. Mettere le frattaglie, le verdure, l'uovo, il sale e il pepe nella ciotola del frullatore e macinare.

Passaggio 6. Per la viscosità, aggiungere la farina di riso e mescolare nuovamente utilizzando i coltelli.

Passaggio 7. Versare l'impasto omogeneo in una padella con olio vegetale e friggere per 2 minuti su ciascun lato.

Passaggio 8. Disporre i pancake magnificamente su un piatto da portata e servire. Buon appetito!