Cotolette di fegato

Le cotolette di fegato sono una delizia semplice, gustosa e nutriente per un pranzo o una cena fatti in casa. Questo delizioso prodotto può essere preparato con fegato di pollo, maiale o manzo. Cerca le migliori opzioni culinarie nella nostra comprovata selezione di dieci ricette con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Cotolette di fegato di manzo in padella

Le cotolette di fegato di manzo in padella sono ricche di gusto, appetitose e soddisfacenti. Puoi servirli con purè di patate, cereali, insalate di verdure e sottaceti. Aggiungi varietà al tuo menu di casa con questa collaudata ricetta passo passo.

1. 
   Come cucinare deliziose cotolette di fegato? Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco. Laviamo immediatamente il fegato, lo puliamo da pellicole e grasso.
2. 
   Passiamo il fegato di manzo attraverso un tritacarne e mettiamo la massa risultante in una ciotola profonda. Qui mettiamo anche cipolle tritate e carote grattugiate.
3. 
   Rompere un uovo di gallina nel composto, aggiungere sale e pepe nero macinato.
4. 
   Aggiungete a questa preparazione anche la quantità necessaria di farina. Se la farina presenta grumi visibili, dovrebbe essere setacciata.
5. 
   Mescolare accuratamente il composto fino ad ottenere una massa omogenea.
6. 
   Scaldare una padella con olio vegetale. Immergi qui le cotolette di fegato usando un cucchiaio.
7. 
   Friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Il processo richiederà circa 15 minuti.
8. 
   Le cotolette di fegato di manzo in padella sono pronte. Porta la delizia in tavola!

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Cotolette di fegato di maiale

Le cotolette di fegato di maiale sono una soluzione culinaria gustosa e interessante per il vostro pranzo o la vostra cena. Questo piatto sarà succoso, appetitoso e nutriente. Per preparare, utilizzare una ricetta passo passo collaudata con fotografie e una descrizione dettagliata del processo.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di maiale – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Semola – 4 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lavare il fegato di maiale, pulirlo dalle pellicole e dal grasso e tagliarlo a pezzetti. Non è necessario tagliare troppo finemente.

Passaggio 3. Tritare anche le cipolle sbucciate.

Passaggio 4. Metti la cipolla e i pezzi di fegato nella ciotola del frullatore. Macinare i prodotti fino a che liscio.

Passaggio 5. Rompi un uovo di gallina qui, aggiungi sale e pepe nero macinato. Maciniamo di nuovo tutto.

Passaggio 6. Versare la semola nella massa del fegato, mescolare e lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 7. Aggiungere la farina qui e impastare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 8Scaldare una padella con olio vegetale. Disporre qui l'impasto della cotoletta aiutandosi con un cucchiaio. Friggere i dolcetti fino a doratura su entrambi i lati a fuoco moderato.

Passaggio 9. Le cotolette di fegato di maiale sono pronte. Puoi provare!

Cotolette di fegato di pollo in padella

Le cotolette di fegato di pollo in padella ti delizieranno con un gusto interessante, un aspetto appetitoso e proprietà nutritive. Questo prodotto può essere servito con il pane o con i vostri contorni preferiti. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo comprovata dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Uovo – 2 pz.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Verdure – 20 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti indicati nell'elenco.

Passaggio 2. Lavare il fegato di pollo, rimuovere la pellicola e tagliarlo a pezzi. Li passiamo al tritacarne.

Passaggio 3. Tagliamo anche le cipolle a pezzi e le passiamo al tritacarne.

Passaggio 4. Lavare, asciugare le verdure e tritarle finemente con un coltello. Inviamo il prodotto alla massa del fegato con le cipolle.

Passaggio 5. Aggiungi sale e pepe nero macinato qui, rompi le uova di gallina. Mescolare bene.

Passaggio 6. Versare la quantità necessaria di farina di frumento nella massa.

Passaggio 7. Mescolare accuratamente l'impasto di fegato.

Passaggio 8. Scaldare una padella con olio vegetale. Metti qui la massa del fegato in porzioni sotto forma di cotolette.

Passaggio 9. Friggerli per due minuti su ciascun lato a fuoco moderato.

Passaggio 10. Le cotolette di fegato di pollo in padella sono pronte. Aiuta te stesso!

Cotolette di fegato al forno

Le cotolette di fegato al forno sono particolarmente succose e nutrienti. Inoltre, questo prodotto è ricco di sostanze nutritive e minerali. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo. Servi deliziose cotolette a pranzo, accompagnate dai tuoi contorni preferiti.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 600 gr.
• Carote – 1 pz.
• Cipolla verde – 100 gr.
• Spinaci – 80 gr.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Uovo C0 – 1 pz.
• Prezzemolo – 20 gr.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il fegato di pollo sott'acqua e rimuovere le pellicole.

Passaggio 2. Peliamo e laviamo anche le carote e le erbe aromatiche.

Passaggio 3. Lessare il fegato di pollo per circa 5-7 minuti dopo che l'acqua bolle, quindi sciacquarlo sotto l'acqua.

Passaggio 4. Scorrere il fegato di pollo bollito attraverso un tritacarne insieme alle carote.

Passaggio 5. Otteniamo il fegato tenero tritato.

Passaggio 6. Rompere un uovo di gallina in questa carne macinata e aggiungere pepe nero macinato.

Passaggio 7. Tagliare le cipolle verdi ad anelli sottili.

Passaggio 8. Invia la cipolla al fegato e aggiungi sale.

Passaggio 9. Tritare finemente le foglie di spinaci.

Passaggio 10. Aggiungiamo anche gli spinaci al nostro brodo. Qui mettiamo anche prezzemolo tritato e maionese.

Passaggio 11. Mescolare accuratamente il contenuto fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 12. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e versare l'olio vegetale. Dalla massa del fegato prepariamo delle palline e le mettiamo qui.

Passaggio 13. Mettere il dolcetto in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti.

Passaggio 14. Le cotolette di fegato al forno possono essere poste su un piatto e servite!

Cotolette di fegato con semolino

Le cotolette di fegato con semolino sono una delizia interessante e appetitosa per il pranzo o la cena casalinga.Servi il piatto con i tuoi contorni preferiti a piacere: purè di patate, cereali e altri. Per prepararlo prendete nota della nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 250 gr.
• Semola – 20 gr.
• Farina integrale di grano saraceno – 2 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 1 dente.
• Sale – 0,3 cucchiaini.
• Miscela di peperoni – 3 pizzichi.
• Soda – 0,3 cucchiaini.
• Maionese – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Tagliamo a pezzi il fegato lavato e pulito. Tritare grossolanamente anche la cipolla. Maciniamo i prodotti in un frullatore o attraverso un tritacarne e qui aggiungiamo uno spicchio d'aglio.

Passaggio 3. Aggiungi sale, spezie, maionese, semola e farina alla massa risultante. Mescolare bene.

Passaggio 4. Lasciare il pezzo in lavorazione per 25 minuti affinché la semola si gonfi.

Passaggio 5. Aggiungi la soda e mescola tutto accuratamente.

Passaggio 6. Scaldare una padella con olio vegetale. Metti qui un cucchiaio di pasta di fegato.

Passaggio 7. Friggere le cotolette per un minuto su ciascun lato a fuoco alto.

Passaggio 8. Quindi, ridurre il fuoco e versare un po' d'acqua nella padella. Cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti.

Passaggio 9. Le cotolette di fegato con semolino sono pronte. Puoi servirlo in tavola!

Cotolette di fegato di pollo con carote e cipolle

Le cotolette di fegato di pollo con carote e cipolle hanno un gusto interessante, un aspetto appetitoso e proprietà nutritive. Non è difficile preparare una sorpresa così brillante. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo comprovata con fotografie dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Uovo – 4 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Spezie - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina – 200 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il fegato di pollo, pulirlo da pellicole e grasso. Successivamente, tritare finemente con un coltello. Sciacquare sotto l'acqua e gettare in uno scolapasta.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti con un coltello.

Passaggio 3. Metti la cipolla in una ciotola profonda e grattugia qui le carote precedentemente sbucciate e lavate.

Passaggio 4. Posizionare i pezzi di fegato di pollo preparati sopra le verdure. Rompi le uova di gallina qui, aggiungi sale, pepe nero macinato e altre spezie a piacere. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio.

Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale. Disponete qui il composto porzionandolo con un cucchiaio, dando la forma alle cotolette.

Passaggio 6. Friggere su un lato fino a doratura per circa 5 minuti, quindi girare le cotolette e cuocere a fuoco basso per altri 7 minuti.

Passaggio 7. Le cotolette di fegato di pollo con carote e cipolle sono pronte. Servire e buon appetito!

Cotolette di fegato con riso

Le cotolette di fegato con riso sono molto soddisfacenti e interessanti nel gusto. Una sorpresa appetitosa diversificherà sicuramente la tua tavola di casa e non lascerà nessuno indifferente. Assicurati di provare a preparare il piatto utilizzando la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di maiale – 350 gr.
• Riso bollito – 150 gr.
• Tuorlo d'uovo – 1 pz.
• Fecola di patate – 2 cucchiai.
• Sale – 3 gr.
• Pepe nero macinato – 1 gr.
• Soda – 1 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passo 1.Se necessario, lavare il fegato, pulirlo dalle pellicole e dalle vene, quindi tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 2. Quindi facciamo scorrere le frattaglie attraverso un tritacarne.

Passaggio 3. Aggiungi il riso bollito alla massa risultante, aggiungi anche sale e pepe nero macinato.

Passaggio 4. Rompi il tuorlo d'uovo qui, aggiungi la soda e l'amido. Mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale e adagiare l'impasto sotto forma di cotolette in porzioni.

Passaggio 6. Friggere su ciascun lato per 3-4 minuti.

Passaggio 7. Le cotolette di fegato con riso sono pronte. Sbrigati e aiutati!

Cotolette di fegato in PP

Le cotolette di fegato in PP sono un'idea molto gustosa e ipocalorica per un pranzo o una cena fatta in casa. Queste cotolette di fegato risulteranno succose, sane e soddisfacenti. Servi con i tuoi contorni preferiti e segui la ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Puliamo e laviamo le verdure in anticipo.

Passaggio 2. Laviamo anche il fegato di pollo sott'acqua e rimuoviamo le pellicole. Trasferire il prodotto in uno scolapasta e cospargere di sale, lasciare agire per 10 minuti e risciacquare nuovamente con acqua pulita.

Passaggio 3. Macinare le cipolle e le carote utilizzando un frullatore.

Passaggio 4. Separatamente, macinare il fegato preparato in un frullatore.

Passaggio 5. Combina la massa di fegato con la massa vegetale e aggiungi sale e spezie qui. Mescola tutto fino a che liscio.

Passaggio 6. Scaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale e posizionare qui il nostro impasto in porzioni.

Passaggio 7Friggere le cotolette per circa tre minuti su ciascun lato.

Passaggio 8. Le cotolette di fegato in PP sono pronte. Puoi provare!

Cotolette di fegato al vapore

Le cotolette di fegato al vapore sono una soluzione culinaria gustosa e interessante per il vostro pranzo o la vostra cena. Questo piatto sarà succoso, sano e nutriente. Per preparare le cotolette di fegato al vapore, utilizzare una ricetta passo passo collaudata con fotografie e una descrizione dettagliata del processo.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Fegato – 350 gr.
• Semola – 4 cucchiai.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Laviamo e puliamo il fegato. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.

Passaggio 2. Macinare entrambi gli ingredienti con un tritacarne e metterli in una ciotola profonda.

Passaggio 3. Qui inviamo anche semola, sale, pepe nero macinato e un uovo di gallina.

Passaggio 4. Mescolare accuratamente il composto e lasciare agire per 30 minuti affinché la semola si gonfi.

Passaggio 5. Per cucinare, è possibile utilizzare una doppia caldaia o preparare una padella e uno scolapasta. Versare l'acqua nella padella, portare ad ebollizione e posizionare un colino di metallo sul vapore.

Passaggio 6. Mettere le cotolette su un setaccio in porzioni.

Passaggio 7. Chiudere il coperchio e cuocere a vapore per circa 10 minuti.

Passaggio 8. Le cotolette di fegato al vapore sono pronte. Servire in tavola!

Cotolette di fegato con grano saraceno

Le cotolette di fegato con grano saraceno sono una delizia molto soddisfacente e appetitosa per il pranzo o la cena fatti in casa. Servi il piatto con i tuoi contorni preferiti a piacere: purè di patate, cereali e altri. Per prepararlo prendete nota della nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 300 gr.
• Grano saraceno – 150 gr.
• Acqua – 450ml.
• Cipolle – 100 gr.
• Carote – 70 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Farina di mais – 30 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Lessare il grano saraceno in acqua salata fino a cottura completa. Il porridge dovrà uscire friabile e senza acqua. Lascialo raffreddare.

Passaggio 3. Tagliare le cipolle in quarti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere le cipolle e le carote per circa 2 minuti a fuoco alto.

Passaggio 5. Lavare il fegato di pollo, rimuovere la pellicola e tagliarlo a pezzi.

Passaggio 6. Trasferire il fegato nelle verdure.

Passaggio 7. Friggere le verdure e il fegato a fuoco vivo per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto.

Passaggio 8. Metti gli ingredienti in una ciotola e lasciali raffreddare.

Passaggio 9. Successivamente, il fegato con le verdure deve essere schiacciato in un frullatore fino ad ottenere una massa tenera.

Passaggio 10. Posizionare il patè risultante in una ciotola profonda.

Passaggio 11. Inviagli il grano saraceno raffreddato.

Passaggio 12. Rompi un uovo di gallina qui, aggiungi sale e pepe nero macinato.

Passaggio 13. Mescolare accuratamente la massa fino a quando la carne macinata sarà omogenea.

Passaggio 14. Con le mani bagnate, formare delle cotolette pulite dal composto e arrotolarle nella farina.

Passaggio 15. Scaldare una padella con olio vegetale e posizionare qui le nostre cotolette.

Passaggio 16. Friggerli a fuoco vivo per circa 3 minuti su ciascun lato.

Passaggio 17. Le cotolette di fegato con grano saraceno sono pronte. Servi in ​​tavola una deliziosa sorpresa!