Cotolette di fegato

Le cotolette di fegato sono un piatto succoso, tenero e incredibilmente salutare che si abbina bene a qualsiasi contorno. I prodotti del fegato sono molto utili: contengono molti minerali, vitamine e aminoacidi. Ma il fegato si distingue non solo per i suoi benefici, ma anche per il suo gusto speciale e amato da molti. E in questo articolo parleremo di uno dei piatti di fegato più apprezzati - le cotolette - e dei tanti modi per prepararle.

Cotolette di fegato di manzo succose e tenere in una padella

Le cotolette di fegato di manzo in padella cuociono abbastanza velocemente e sono facili da nutrire per tutta la famiglia. E se servite le cotolette con l’insalata, otterrete una cena quasi dietetica!

1. 
   Come cucinare cotolette di fegato deliziose e succose? Versare acqua bollente sul fegato e rimuovere la pellicola da esso. Tagliateli a pezzi grossi, sciacquateli e metteteli a scolare in uno scolapasta.
2. 
   Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti. Peliamo anche l'aglio.
3. 
   Trasferisci il fegato, la cipolla e l'aglio nella ciotola del frullatore.
4. 
   Macinare gli ingredienti fino a che liscio.
5. 
   Trasferire la carne macinata risultante in una ciotola profonda.
6. 
   Rompere l'uovo nella carne macinata, aggiungere la farina setacciata, aggiungere la maionese, il pepe e il sale.
7. 
   Mescolare accuratamente, quindi lasciare la carne macinata per 10 minuti e mescolare nuovamente accuratamente. In questo caso non dovrebbero rimanere grumi di farina.
8. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettervi sopra circa un cucchiaio di carne macinata, formando delle cotolette. Friggerli da un lato per circa 3 minuti a fuoco moderato.
9. 
   Friggere dall'altro lato per circa 2 minuti. Togliere le cotolette dalla padella, versare altri due cucchiai di olio e scaldare bene. In questo modo friggiamo tutte le cotolette. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare cotolette di fegato di maiale

Una ricetta semplice e veloce, i cui ingredienti, anche se abbastanza economici, saranno utili grazie all'alto contenuto di ferro nel fegato. Le cotolette risultano morbide e tenere e piaceranno sicuramente a tutta la famiglia!

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Uovo – 1 pz.
• Fegato di maiale – 400 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Semola – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.

2. Lavare il fegato di maiale, asciugarlo, rimuovere tutte le pellicole e i condotti. Tagliarlo a pezzetti.

3.Passiamo il fegato al tritacarne e lo maciniamo con un frullatore.

4. Aggiungere la semola, l'uovo, sale e pepe a piacere alla carne macinata.

5. Mescolare bene e lasciare la carne macinata per 15 minuti in modo che la semola assorba il liquido e si gonfi.

6. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la carne macinata e formare delle cotolette. Friggerli su ciascun lato per 4 minuti fino a doratura. Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per cotolette di fegato di pollo in padella

Il fegato di pollo è estremamente utile, contiene molte vitamine, minerali e aminoacidi e questo prodotto stesso è piuttosto economico e nutriente. Ti offriamo una ricetta semplice per cotolette di fegato di pollo deliziose e soddisfacenti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Uova – 2 pz.
• Fegato di pollo – 300 gr.
• Patate – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Farina di frumento – ½ cucchiaio.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare il fegato in acqua corrente, asciugarlo e rimuovere la pellicola. Macinalo con le cipolle in un tritacarne.

2. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia fine.

3. Tritare finemente le verdure.

4. Aggiungi patate ed erbe aromatiche al fegato tritato.

5. Sbattere le uova, aggiungere pepe e sale a piacere.

6. Mescolare bene, aggiungere gradualmente la farina setacciata.

7. Mescolare la miscela risultante. Scaldare l'olio vegetale in una padella e versarvi sopra la carne macinata.

8. A fuoco basso, friggere le cotolette per circa 4 minuti da un lato e altri 4 dall'altro. Servi le cotolette finite con un contorno a tua scelta. Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente le cotolette di fegato al forno?

I piatti di fegato si distinguono sia per il loro gusto caratteristico che per i benefici speciali.Grazie a questa ricetta potrete rendere le cotolette di fegato ancora più sane, perché senza friggerle nell'olio non conterranno sostanze cancerogene, e le cotolette stesse risultano gustose e succose grazie all'aggiunta dello strutto.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 500 gr.
• Polpa di maiale – 100 gr.
• Lardo di maiale – 100 gr.
• Semola – 2 cucchiai.
• Uovo – 1 pz.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Cipolle – 2 pezzi
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare il fegato.

2. Macinalo usando un tritacarne.

3. Maciniamo anche la polpa di maiale con l'aggiunta di strutto.

4. E infine, macina la cipolla con un tritacarne.

5. Mescolare la carne macinata risultante, sbattere l'uovo.

6. Aggiungi pepe e sale a piacere.

7. Aggiungi anche la semola.

8. Aggiungi la farina setacciata.

9. Mescolare bene e lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti.

10. Metti le future cotolette negli stampini per muffin.

11. Cuocerli per circa 20 minuti a 180 gradi.

12. Servire le cotolette finite calde. Buon appetito!

Cotolette di fegato con semolino nutrienti e molto gustose

Cotolette nutrienti, tenere e gustose con fegatini di pollo e semolino, che si preparano facilmente e velocemente. Potete utilizzarli come piatto principale o come antipasto.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 600 gr.
• Semola – 0,8 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Aglio – 1 spicchio
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Pepe macinato - a piacere
• Sale - a piacere
• Verdi: a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.

2. Pulisci il fegato di pollo da pellicole e condotti, sciacqualo abbondantemente sotto l'acqua corrente.

3.Usando un frullatore, macina il fegato.

4. Aggiungere la semola, le uova, la cipolla tritata, l'aglio, il pepe e il sale a piacere.

5. Tritare le verdure e aggiungerle all'impasto.

6. Mescolare accuratamente e lasciare in infusione l'impasto per circa 10 minuti.

7. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella. Stendere l'impasto con un cucchiaio, formare delle cotolette e friggerle per circa 4 minuti per lato.

8. Metti le cotolette finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

9. Le cotolette sono pronte, buon appetito!

Come friggere le cotolette di fegato di pollo con carote e cipolle?

Cotolette morbide, prive di amarezza e dal gusto pronunciato di fegato, ideali per chi non ama particolarmente i piatti a base di fegato. Questa ricetta è adatta anche ai bambini, se le cotolette non sono fritte, ma cotte al forno.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 500 gr.
• Carote – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Amido – 4 cucchiai.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 5 gr.

Processo di cottura:

1. Prima di tutto prepara tutti gli ingredienti. Laviamo e puliamo il fegato dalle pellicole, sbucciamo le verdure.

2. Tritare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Soffriggere le cipolle e le carote finché le cipolle non diventano trasparenti.

4. Tagliare il fegato a cubetti medi.

5. Mescolare il fegato con l'uovo e l'amido, aggiungere pepe e sale.

6. Aggiungi le cipolle e le carote raffreddate al nostro composto e mescola. Lascia riposare per qualche minuto.

7. Friggere le cotolette per 3-4 minuti su ciascun lato e servirle in tavola. Buon appetito!

Succose cotolette di fegato di pollo tritate in una padella

Originali cotolette che possono essere consumate anche fredde.Sono abbastanza veloci e facili da preparare e il risultato sarà un piatto succoso, gustoso e sano di cui sarà felice ogni membro della tua famiglia.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fegato di pollo – 800 gr.
• Aglio – 2 spicchi
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Carote – 1 pz.
• Sale - a piacere
• Zenzero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare il fegato sotto l'acqua corrente, eliminare tutto l'eccesso. Lo tagliamo in piccoli pezzi.

2. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

3. Aggiungi le uova alle carote grattugiate e versa il tutto nel fegato.

4. Cospargere con zenzero macinato e sale.

5. Tritare l'aglio e aggiungerlo. Setacciare la farina e aggiungere. Mescolare accuratamente tutti i prodotti.

6. Riscaldare l'olio. Distribuire il composto con un cucchiaio, formando delle cotolette.

7. Friggere le cotolette su ciascun lato per circa 4 minuti. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per cotolette di fegato con cipolle

Teneri cotolette di fegato di maiale con cipolle. Le cotolette sono abbastanza semplici da preparare e non ci dedicherete molto tempo. Potete servirle con qualsiasi contorno a vostra scelta; queste cotolette si sposano bene con la pasta, così come con vari cereali, puree o verdure fresche.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fegato di maiale – 600 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Uova – 2 pz.
• Farina di frumento – 3 cucchiai.
• Carote – 3 pz.
• Aglio – 3 spicchi
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Spezie - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.

2. Lavare anche la cipolla, sbucciarla e tagliarla a cubetti.

3. Riscaldare la padella, versarvi sopra un po 'di olio vegetale.Aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Aggiungi l'aglio e mescola tutto accuratamente. Lascia raffreddare il composto.

4. Versare acqua bollente sul fegato, rimuovere le pellicole e rimuovere tutti i condotti. Tagliatelo a cubetti e aggiungete l'arrosto raffreddato, le uova e la farina setacciata. Pepe e sale a piacere, aggiungi le spezie che preferisci. Mescolare bene.

5. Metti le cotolette con un cucchiaio su una padella riscaldata e friggi a fuoco basso per circa 2 minuti su ciascun lato.

6. Servire le cotolette finite calde, buon appetito!

Morbide e ariose cotolette di fegato con riso per bambini

Il fegato di manzo è il prodotto più sano del fegato, ma a volte può essere un po’ duro. Il riso lo ammorbidirà e renderà le cotolette ariose e tenere. Queste cotolette ricordano in qualche modo i pancake, e quindi probabilmente piaceranno ai bambini.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fegato di maiale – 500 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Riso – 5 cucchiai.
• Pane bianco – 1 fetta
• Farina di frumento – 5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale - a piacere
• Olio vegetale – 5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Immergere il fegato di manzo per 20 minuti per eliminare l'amarezza. Tagliarlo a pezzetti.

2. Macinare il fegato usando un tritacarne.

3. Passiamo anche la fetta di pane essiccata al tritacarne.

4. Lessare il riso fino a cottura.

5. Mescolare la carne macinata con riso, sale e pepe a piacere.

6. Sbattere un uovo nella carne macinata.

7. Aggiungi la farina setacciata al composto, un cucchiaio alla volta.

8. Riscaldare la padella, versarvi l'olio e versarvi sopra l'impasto.

9. Friggere le cotolette per 4 minuti su ciascun lato.

10. È meglio servire queste cotolette fredde. Buon appetito!

Cotolette di fegato al vapore dietetiche in PP

Cotolette deliziose e salutari che possono essere preparate facilmente e rapidamente utilizzando una pentola a cottura lenta. La ricetta è abbastanza economica, ma allo stesso tempo è perfetta per le persone che aderiscono a una corretta alimentazione.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Fegato di maiale – 500 gr.
• Semola – 4 cucchiai.
• Pane bianco – 50 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Carote – 0,5 pezzi
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente il fegato, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.

2. Tagliare le carote e le cipolle a pezzi grandi.

3. Immergere il pane bianco nel latte.

4. Usando un tritacarne, macina il fegato.

5. Tritiamo anche cipolle, carote e pane bianco. Aggiungere l'uovo e la semola alla carne macinata, sale a piacere.

6. Mescolare la carne macinata e lasciarla in infusione per circa 15 minuti.

7. Versare un po' d'olio nella padella e scaldarlo.

8. Versare la carne macinata nella padella in porzioni.

9. Friggere leggermente le cotolette su entrambi i lati.

10. Metti le cotolette nella ciotola del multicooker.

11. Selezionare la modalità “Vapore” e cuocere a vapore le cotolette per 10 minuti.

12. Togli le cotolette finite dal multicooker. Buon appetito!