Biscotti "Funghi"

I biscotti con il nome originale "Funghi" sono un gusto familiare a tutti fin dall'infanzia: una base dolce e friabile e un "cappello" ricoperto di glassa al cioccolato. Questa prelibatezza può essere realizzata a mano, ma è meglio utilizzare uno stampo apposito che conferisca all'impasto la caratteristica forma a fungo. Il dessert finito illuminerà facilmente qualsiasi tea party e ti darà una sensazione di piacevole e leggera nostalgia. Per preparare i biscotti vengono utilizzati solo gli ingredienti disponibili che si possono trovare sugli scaffali di qualsiasi negozio di alimentari, e il processo di cottura è notevolmente semplificato grazie alla forma, perché il cuoco deve solo impastare.

Biscotti ai “funghi” in una pentola a gas – una vecchia ricetta

Se volete sorprendere e accontentare voi stessi e la vostra famiglia, preparate biscotti fragranti e morbidi secondo un'antica ricetta che usavano le nostre nonne. La prelibatezza dei “funghi” è una delizia incredibilmente gustosa e non zuccherata che ve ne farà innamorare fin dal primo morso. E decorando il dolce con semi di papavero e glassa, puoi servirlo facilmente sulla tavola festiva.

1. 
   Come preparare i biscotti “ai funghi” secondo l'antica ricetta? In una ciotola profonda, unisci panna acida e soda.
2. 
   In una ciotola separata, mescolare l'uovo con lo zucchero semolato, la vaniglia e il sale.
3. 
   Unisci il composto di uova con la panna acida e aggiungi il burro fuso - mescola.
4. 
   Aggiungere la farina setacciata in porzioni.
5. 
   E impastare la pasta elastica.
6. 
   Riscaldare lo stampo sul fuoco e ricoprirlo con uno strato di olio vegetale e riempirlo con il composto di grano.
7. 
   Cuocere i "funghi" su entrambi i lati per un minuto e mezzo o due.
8. 
   Trasferite i biscotti su un piatto, fateli raffreddare un po' e staccate con cura l'impasto in eccesso.
9. 
   Preparate le decorazioni: sciogliete il cioccolato e mescolatelo con la panna, in un'altra ciotola mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone.
10. 
    Immergere le cosce dei “funghi” nel composto di zucchero e limone e poi nei semi di papavero; ungere le calotte con il cioccolato. Disponete i biscotti decorati su un tagliere coperto con pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per 60-90 minuti.
11. 
    Trascorso il tempo, serviamo in tavola il dolcetto “elegante” in abbinamento a tè o caffè aromatici. Buon appetito!

Biscotti "Funghi" con cappello di cioccolato

Da ingredienti semplici come farina, burro e maionese, puoi facilmente preparare biscotti dimenticati, ma così gustosi e aromatici: i "funghi". Questa prelibatezza non viene cotta nel forno, ma in speciali stampi metallici a gas.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Farina – 3 cucchiai.
• Burro – 200 gr.
• Maionese – 200 gr.
• Uova – 2 pz.
• Amido – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Zucchero vanigliato semolato – 2 cucchiaini.
• Soda – ½ cucchiaino.
• Succo di limone – 1 cucchiaino.
• Glassa al cioccolato – 100 gr.
• Semi di papavero – 1 cucchiaio.
• Sciroppo – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per rapidità d'azione e nostra comodità, preparare e misurare la quantità richiesta di componenti indicati nell'elenco degli ingredienti.

Passaggio 2. Sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer.

Passaggio 3. Aggiungere il burro ammorbidito e la maionese: lavorare nuovamente con il mixer.

Passaggio 4. Nella stessa ciotola, aggiungere la soda, schiacciata con succo di limone e farina mescolata con amido - impastare una pasta densa.

Passaggio 5. Riscaldare la padella sul fuoco e ricoprirla con un sottile strato di olio vegetale.

Passaggio 6. Riempire le cavità con l'impasto (di solito è sufficiente 1/3 di cucchiaino).

Passaggio 7. Collegare le metà e iniziare a cuocere: tenere lo stampo a fuoco moderato, girandolo costantemente da un lato all'altro. Lo giriamo 4-5 volte e proviamo ad aprirlo; se le metà si staccano facilmente i biscotti sono dorati e pronti.

Passaggio 8. Scuotere delicatamente il dolcetto su un piatto e lasciarlo raffreddare leggermente.

Passaggio 9. Preparare i componenti per la decorazione.

Passaggio 10. Immergere i cappelli nella glassa al cioccolato già pronta acquistata.

Passaggio 11. Immergere le cosce nello sciroppo (potete usare la marmellata) e poi nei semi di papavero - trasferire i “funghi” su un foglio di carta forno e metterli a indurire al freddo per 15 minuti.

Passaggio 12. Buon appetito!

“Funghi” senza riempire la pentola a gas

Se vuoi davvero immergerti in una piacevole nostalgia, prepara biscotti "Funghi" fragranti e friabili in una forma speciale per la cottura a gas. Questa prelibatezza aggiungerà varietà a qualsiasi tea party e riempirà tutta la tua casa con un aroma affascinante, familiare fin dall'infanzia.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Farina – 1,5 cucchiai.
• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 125 gr.
• Margarina/burro – 75 gr.
• Panna acida/maionese – 100 ml.
• Vanillina – 2 gr.
• Aceto – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.
• Soda – ¼ cucchiaino.

Per il fondente al cioccolato:

• Burro – 50 gr.
• Panna acida – 50 gr.
• Zucchero semolato – 3 cucchiai.
• Cacao in polvere – 3 cucchiai.
• Cioccolato amaro – 15-25 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. In un piatto fondo, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di vanillina.

Passaggio 2. Versare il burro fuso o la margarina + maionese/panna acida (a proprio gusto).

Passaggio 3. Dissetare la soda con aceto e aggiungere alla miscela di uova e zucchero.

Passaggio 4. Aggiungere il sale e la farina setacciata, impastare la pasta morbida con un cucchiaio.

Passaggio 5. Riscaldare bene lo stampo, tenendolo sopra la fiamma, ungerlo con olio vegetale e riempirlo con l'impasto. Chiudete le porte e infornate per 4 minuti su entrambi i lati a fuoco moderato.

Passaggio 6. Fare leva con attenzione sui biscotti con la punta di un coltello e rimuoverli dallo stampo.

Passaggio 7. Posizionare i funghi sulla superficie di lavoro per farli raffreddare completamente.

Passaggio 8. Preparare il fondente: unire il burro, la panna acida, lo zucchero semolato e il cacao in polvere in una casseruola - mescolare e mettere a bagnomaria, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 9. Raffreddare leggermente il fondente e immergervi le calotte dei biscotti. Buon appetito!

Deliziosi biscotti "ai funghi" con latte condensato bollito

Solo una volta, avendo preparato i biscotti fatti in casa nella forma speciale in cui cucinavano le nostre nonne: funghi, proteine ​​​​e noci con un delizioso ripieno di latte condensato bollito e gherigli di noci. Il cuore dolce e la pasta frolla sono uno splendido abbinamento che piacerà a tutti.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Farina – 3 cucchiai.
• Uova – 2 pz.
• Margarina – 250 gr.
• Zucchero semolato – 0,5 cucchiai.
• Soda – 1 cucchiaino.
• Aceto – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Latte condensato bollito - a piacere.
• Noci - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rompi le uova in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e sbatti.

Passaggio 2. Sciogliere la margarina a bagnomaria o nel microonde e aggiungere la soda schiacciata con l'aceto.

Passaggio 3. Unisci la margarina con il composto di uova, aggiungi la farina setacciata e mescola accuratamente fino a che liscio.

Passaggio 4. L'impasto è morbido e malleabile.

Passaggio 5. Riscaldare bene lo stampo sul fuoco e ricoprirlo con olio vegetale, quindi riempire 1/3 del volume totale con l'impasto. Friggere per circa 4 minuti su ciascun lato a fuoco medio.

Passaggio 6. Rimuovere con attenzione i pezzi grezzi dei biscotti, ungere le metà con latte condensato e premere con forza le due parti del fungo o dello scoiattolo finché non saranno tenute insieme. In metà dei biscotti “noci” potete mettere parte di un gheriglio di noce e fissarlo anche con latte condensato.

Passaggio 7. Una deliziosa sorpresa per il tè è pronta. Buon appetito!

Come cuocere i biscotti ai funghi fritti?

Trascorrendo solo 20 minuti del vostro tempo libero, potrete preparare facilmente dei biscotti ai funghi teneri e sciolti in bocca. Questa prelibatezza sorprenderà sicuramente tutta la tua famiglia e diversificherà il tuo consumo di tè, e la forma interessante del dessert interesserà anche i più piccoli.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Uova – 1 pz.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Maionese – 1 cucchiaino.
• Farina – 3-5 cucchiai.
• Burro – 1 cucchiaino. con uno scivolo.
• Zucchero vanigliato semolato - a piacere.
• Olio vegetale – 200 ml.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo uno stampo speciale: sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente con sapone e asciugare.

Passaggio 2. Impastare la pasta: in una ciotola profonda, mescolare l'uovo, la farina, la maionese, lo zucchero semolato, il burro e la vanillina.

Passaggio 3. La consistenza è simile alla pastella per pancake, solo leggermente più liquida.

Passaggio 4. Riscaldare accuratamente 200 ml di olio vegetale in olio profondo o in qualsiasi altro contenitore adatto.

Passaggio 5. Immergere lo stampo per 10 secondi nell'olio bollente, quindi applicare l'impasto sulla superficie scanalata e riempire i vuoti, immergere nuovamente e dopo un paio di secondi estrarlo, agitare l'impasto nell'olio e friggere i "funghi" per 10-15 secondi fino a doratura. Posizionare il dolcetto finito su carta assorbente piegata in più strati per assorbire l'olio in eccesso.

Passaggio 6. Prima di servire, se lo si desidera, spolverare con una piccola quantità di zucchero a velo e gustare. Buon appetito!

Biscotti Semplici Ai Funghi Con Amido Di Mais

Non c'è niente di più semplice e gustoso dei biscotti "Funghi" teneri e friabili, fatti con particolare amore e cura con le tue mani. Anche se non avete una forma particolare, verrà in soccorso una normale bottiglia di plastica, che ricrea perfettamente la forma desiderata.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Farina – 370 gr.
• Burro – 200 gr.
• Uova – 2 pz.
• Zucchero a velo – 140 gr.
• Amido di mais – 120 gr.
• Lievito in polvere – 7 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino.
• Cacao in polvere – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare l'impasto: sbattere il burro a temperatura ambiente con un mixer fino a renderlo schiumoso, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere le uova una alla volta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale e sbattere bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo 2.Setacciare la farina, la fecola e il lievito in una ciotola a parte e mescolare gli ingredienti secchi con una frusta.

Passaggio 3. Versare il composto secco nel composto di uova e zucchero e mescolare.

Passaggio 4. Con le mani asciutte, impastare la pasta elastica.

Passaggio 5. Con un cucchiaio, "raccogliere" l'impasto e formare delle palline, posizionarle su una teglia, precedentemente ricoperta di pergamena, a breve distanza l'una dall'altra.

Passaggio 6. Immergere il collo di una bottiglia di plastica nel cacao in polvere e premerlo al centro di ciascuna pallina di pasta. Formiamo così tutti i “funghi”.

Passaggio 7. Cuocere il dolcetto per 15 minuti a 180 gradi.

Passaggio 8. Buon appetito!