Pasta ai frutti di mare in salsa cremosa

La pasta ai frutti di mare è sempre un'opzione vincente, e per la sua preparazione potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta (spaghetti, fusellini, corna, piume o altro), oltre a qualsiasi frutto di mare che riuscite a trovare. Erbe speziate, aglio e panna rendono questo piatto incredibilmente gustoso e molto aromatico.

Pasta italiana ai frutti di mare in salsa cremosa

Una ricetta tradizionale per la pasta italiana, alla quale le casalinghe locali aggiungono sempre pomodori freschi per gusto, e i frutti di mare vengono fritti in olio d'oliva, in cui l'aglio era precedentemente fritto. Questo rende il piatto più ricco di gusto e molto aromatico.

1. 
   Come cucinare la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa? Tagliate l'aglio a pezzi grossi e fatelo soffriggere nell'olio d'oliva in modo che conferisca il suo aroma all'olio. Successivamente, l'aglio può essere rimosso.
2. 
   Friggere i frutti di mare in olio all'aglio a fuoco medio per 5 minuti.
3. 
   Togliere la buccia ai pomodori e tagliarli a cubetti, metterli in una padella con i frutti di mare e far cuocere per qualche minuto.
4. 
   Successivamente aggiungere la panna e condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco medio per 3 minuti, mescolando.
5. 
   Lessate la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, lasciandola leggermente cruda affinché non perda la forma bagnandosi nel sugo. Mettete la pasta scolata nella padella e lasciatela riposare per 2 minuti.
6. 
   Servire guarnito con basilico fresco. Buon appetito!

Pasta con gamberi e calamari in salsa cremosa all'aglio

Gamberetti e calamari hanno un sapore dolciastro molto delicato, che ben si abbina alla panna e all'aglio. La pasta con questi frutti di mare risulta squisita e tenera. Se aggiungi erbe fresche, il tuo pranzo sarà puramente in stile mediterraneo.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Gamberi sgusciati – 300 gr.
• Calamari (carcassa) – 500 gr.
• Crema (30%) – 200 ml
• Sale - a piacere.
• Pasta (spaghetti) – 400 gr.
• Formaggio a pasta dura (Parmigiano) – 70 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Burro chiarificato – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Crema di formaggio fuso – 3 cucchiai.
• Vino bianco secco – 100 ml
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Schiacciare e tritare finemente l'aglio, metterlo in una padella profonda con burro fuso e olio vegetale e soffriggerlo leggermente a fuoco medio.

2. Versare acqua bollente sui calamari, eliminare la pelle, eliminare le interiora e tagliarli a pezzetti.

3.Mettete le fettine di gamberi e calamari in una padella con l'aglio, fate cuocere per pochi minuti, ma non più di cinque. Metti da parte qualche gambero per guarnire il piatto finito.

4. Aggiungere il formaggio fuso ai frutti di mare e, mescolando, cuocere fino a quando non sarà distribuito uniformemente sui calamari e sui gamberetti. Versare nella padella la panna e il vino e cuocere, mescolando, finché la salsa non si sarà addensata.

5. Lessate gli spaghetti a parte in modo che quando li addentate risultino leggermente crudi. Fare riferimento alle istruzioni sulla confezione della pasta. Scolate gli spaghetti finiti, ma non sciacquateli, e metteteli nella padella con il sugo.

6. Servire gli spaghetti con il sugo, guarnire con i gamberetti messi da parte in anticipo e il parmigiano grattugiato.

Pasta ai frutti di mare in salsa di crema di pomodoro

Ricetta originale della pasta all'italiana. Il gusto dei frutti di mare è esaltato dalla panna, dalla passata di pomodoro e dal basilico. È importante durante la cottura della pasta non cuocerla troppo, perché cuocendola nel sugo perderebbe forma e sapore.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pasta (spaghetti) – 300 gr.
• Frutti di mare assortiti – 300 gr.
• Crema – 250 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Aglio – 1 dente.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Metti gli spaghetti in acqua bollente e cuocili secondo le istruzioni riportate sulla confezione. È importante cuocere la pasta al dente, cioè che rimanga leggermente soda.

2. Scongelare i frutti di mare in una stanza calda e cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di olio in una padella profonda per circa 7 minuti finché il liquido non sarà evaporato.

3. Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e trasformarli in purea utilizzando un frullatore o una grattugia.

4.Aggiungere la passata di pomodoro, il basilico, l'aglio tritato, sale e pepe ai frutti di mare. Cuocere per 3-4 minuti.

5. Versare la panna nella padella e mescolare, scaldare i frutti di mare con il sugo per 2 minuti, quindi aggiungere lì gli spaghetti, cuocere a fuoco lento la pasta nel sugo per altri 2 minuti in modo che sia satura degli aromi dei frutti di mare e della panna .

6. Servire la pasta, prima cospargendola generosamente di formaggio grattugiato.

Come cucinare la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa con formaggio?

Le erbe aromatiche mediterranee aggiungono un sapore speciale alla pasta ai frutti di mare. Possono essere aggiunti sia freschi che secchi. Poi il piatto risulta più appetitoso e trasmette tutto il sapore nazionale della pasta.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Frutti di mare (cocktail ghiacciato) – 500 gr.
• Spaghetti – 250 gr.
• Crema (20%) – 1 cucchiaio.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Una miscela di erbe secche ( santoreggia, origano, basilico, rosmarino, dragoncello) - 1 cucchiaio.
• Olive – 10 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Mantieni i frutti di mare al caldo finché non si scongela, quindi fai bollire per 2 minuti, aggiungendo solo un po' di sale. Friggere il cocktail di frutti di mare nel burro per 1 minuto.

2. Versare la panna sui frutti di mare, condire, aggiungere le erbe e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco medio.

3. Lessare gli spaghetti al dente, poco prima della cottura, secondo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi scolarli, ma non risciacquarli in nessun caso, altrimenti non si bagneranno nel sugo.

4. Grattugiare grossolanamente il formaggio e aggiungerlo alla salsa cremosa, mescolando fino a quando il formaggio diventa morbido e distribuito in tutta la padella.

5. Aggiungere gli spaghetti ai frutti di mare, scaldare per 2 minuti e togliere dal fuoco. Servire guarnito con olive.

Una ricetta semplice e veloce per la pasta con gamberi e cozze in salsa cremosa

Gamberetti e cozze si abbinano bene ai primi piatti e la salsa cremosa li rende più deliziosi. Questo piatto non richiede molto tempo per essere preparato ed è abbastanza semplice, quindi un cuoco con una certa esperienza può permetterselo.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Gamberetti Tigre – 150 gr.
• Cozze congelate – 150 gr.
• Origano secco – 1 pizzico.
• Paprica rossa macinata – 1 pizzico.
• Pasta (Tagliatelle o altro) – 200 gr.
• Crema (20%) – 250 ml
• Sale - a piacere.
• Aglio – 2 denti.
• Burro - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Scongelare gamberi e cozze, sbucciarli se necessario.

2. Nell'olio riscaldato in una padella profonda, friggere i gamberi per 2 minuti, quindi aggiungere le cozze e cuocere per un altro 1 minuto. Metti i frutti di mare in un'altra ciotola.

3. Nella padella dove sono state cotte le cozze e i gamberi, aggiungere l'aglio tritato grossolanamente, la paprika, l'origano e aggiungere la quantità di sale necessaria. Eliminate l'aglio, versate la panna nella padella e fate cuocere la salsa a fuoco bassissimo finché la crema non si sarà ridotta, senza però farla bollire.

4. Lessate la pasta come scritto sulla confezione, ma cercate di cuocerla leggermente, perché la pasta sarà ancora cotta nel sugo, e poi raggiungerà la condizione desiderata.

5. Trasferite la pasta scolata nel sugo e fate cuocere il tutto per circa un altro minuto. Servire, spolverando con formaggio grattugiato se lo si desidera.

Deliziosa pasta con capesante e gamberi in salsa cremosa

Le capesante hanno uno spiccato sapore di pesce e cuociono molto velocemente, quindi è importante non cuocerle troppo in modo che rimangano tenere all'interno.Abbinato ai gamberetti e alla salsa cremosa si ottiene un piatto da ristorante in grado di stupire anche gli ospiti più esigenti e sofisticati.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Gamberetti tigre – 10 pz.
• Pomodorini ciliegino – 10 pz.
• Capesante di mare – 10 pz.
• Spinaci – 80 gr.
• Pasta (spaghetti o linguine) – 200 gr.
• Vino bianco secco – 100 ml
• Crema 20% – 150 ml
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare gli spaghetti fino quasi a cottura, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Conservare per il sugo un po' del liquido (4 cucchiai) in cui è stata cotta la pasta.

2. Lessare i gamberi in acqua con un po' di sale per 3 minuti.

3. Scaldare l'olio in una padella e friggere i pomodorini a fuoco basso per 2 minuti, quindi aggiungere le foglie di spinaci e cuocere per un altro minuto.

4. Versare il vino e farlo evaporare a fuoco vivace per 2 minuti.

5. Aggiungere nella padella la panna e il liquido in cui è stata cotta la pasta. Portare tutto a ebollizione, mescolando. Aggiungete i gamberi e gli spaghetti al sugo, mescolate e tenete coperto per altri 2 minuti a fuoco medio.

6. Asciugare le capesante con carta assorbente e friggerle in un'altra padella con olio per 1,5 minuti per lato. Sulla parte superiore dovrebbe apparire una crosta marrone dorata e all'interno saranno morbidi e teneri.

7. Disporre la pasta ai gamberi su un piatto, aggiungere le capesante e versare sopra il tutto la salsa. Buon appetito!

Pasta tenera con gamberi e salmone in salsa cremosa

Il salmone si sposa bene con i frutti di mare in un piatto. È importante ricordare che il pesce rosso può seccarsi facilmente, quindi, come i gamberi, non necessita di essere cotto a lungo. La panna nella salsa rende il piatto più tenero.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Pasta (conchiglie grandi) – 200 gr.
• Salmone (salmone) – 200 gr.
• Gamberoni freschi grandi – 200 gr.
• Una miscela di erbe italiane - a piacere.
• Panna 23% – 200 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Prezzemolo - a piacere.
• Olio d'oliva – per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparate la pasta, ma scolatela leggermente cruda. Conservare circa un bicchiere del liquido in cui sono stati cotti i gusci.

2. Tagliare il pesce a fettine o cubetti, friggerlo in una padella profonda con un filo d'olio e l'aglio schiacciato.

3. Togliere la vena ai gamberetti e aggiungerli al pesce, friggere per qualche minuto finché non iniziano a diventare rossi.

4. Aggiungere il liquido rimasto dopo la cottura della pasta e la panna al pesce e ai frutti di mare. Condire con la quantità necessaria di miscela di erbe e sale. Il gusto dei frutti di mare e del pesce è ben esaltato dal pepe nero appena macinato, che può essere aggiunto in questa fase. Cuocere a fuoco medio per diversi minuti, mescolando.

5. Metti la pasta nella salsa e scaldala per 2-3 minuti. Servire guarnito con prezzemolo tritato finemente. Godere!

Nidi di tagliatelle in salsa cremosa con frutti di mare e funghi

Frutti di mare e funghi sono una buona combinazione per i buongustai. I funghi conferiscono alla pasta un aroma straordinario e completano i sapori marini di gamberi, cozze e calamari. Quando si prepara una salsa alla panna, è importante non far bollire la panna, altrimenti si separerà e la salsa non avrà la consistenza desiderata.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Pasta (nidi di tagliatelle) – 6 pz.
• Miscela di frutti di mare – 200 gr.
• Champignon – 150 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Crema 20% – 200 ml
• Prezzemolo - ½ mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Burro – 30 gr.
• Aglio – 2 denti.

Processo di cottura:

1. Tagliare i funghi a fette, tritare la cipolla. Friggere le cipolle e i funghi fino a doratura, cosa che richiederà alcuni minuti. Metteteli in un'altra ciotola.

2. Sciogliere il burro in una padella e farvi soffriggere per 2-3 minuti l'aglio schiacciato, quindi toglierlo dalla padella quando cederà il suo aroma all'olio.

3. Metti i frutti di mare in una padella e cuoci per 5 minuti a fuoco vivace, quindi rimetti i funghi e le cipolle. Versare la panna e il sale su tutto. Cuocere per altri 5 minuti, coperto, a fuoco basso.

4. Cuocere la pasta al dente (leggermente cruda), unirla al sugo e cuocere per qualche minuto finché la pasta non sarà satura di gusto cremoso.

5. Servire la pasta con frutti di mare e funghi, versandovi sopra il sugo e spolverando con la giusta quantità di prezzemolo tritato.