Patè - 10 ricette

Il patè è un prodotto molto gustoso e nutriente per spuntini fatti in casa. Realizzarlo da soli non è affatto difficile, anche se sei un principiante. Ci sono molte opzioni culinarie. Abbiamo raccolto per te le migliori idee nella nostra selezione già pronta di dieci ricette con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo. Assicurati di prendere nota!

Patè di fegatini di pollo con carote e cipolle

Il patè di fegato di pollo con carote e cipolle è molto tenero e gradevole al gusto. Questo prodotto può essere semplicemente spalmato sul pane o utilizzato per creare coloratissimi snack festivi. Per preparare il patè di fegatini di pollo, utilizza una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

1. 
   Prepariamo gli ingredienti necessari dalla lista.
2. 
   Lavare accuratamente il fegato di pollo. Puliamo le frattaglie dal film e dalla bile.Puoi scolarlo in uno scolapasta e passarlo un po' sotto l'acqua fredda per una migliore pulizia.
3. 
   Sbucciare le cipolle, quindi tagliarle a semianelli sottili.
4. 
   Tagliamo le carote sbucciate a cubetti grandi.
5. 
   Le verdure preparate devono essere fritte.
6. 
   Metti le cipolle e le carote in una padella riscaldata con olio vegetale.
7. 
   Friggere le verdure fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Riponetelo poi in un comodo contenitore.
8. 
   Successivamente, nella stessa padella devi friggere il fegato.
9. 
   Metti i pezzi di fegato preparati nella padella. Aggiungere metà del burro, l'alloro e i piselli pimento. Friggere, mescolando, per 25 minuti.
10. 
    Trasferisci le frattaglie fritte sulle verdure. Togliamo i grani di pepe e le foglie di alloro, poiché servivano solo per insaporire. Aggiungete al composto il burro rimasto.
11. 
    Sbattere i prodotti con un frullatore e aggiungere sale a piacere nel processo. È necessario ottenere una massa omogenea e tenera.
12. 
    Il patè di fegato di pollo con carote e cipolle è pronto. Spalmatelo sul pane e servitelo!

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Patè di fegato di manzo fatto in casa

Il patè di fegato di manzo fatto in casa è un prodotto molto nutriente e dal sapore interessante. Per preparare un patè del genere con le tue mani, prendi nota della comprovata ricetta passo passo della nostra selezione culinaria. Regala a te stesso, ai tuoi cari e diversifica il tuo solito menù.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 750 gr.

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 700 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Burro – 160 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Puliamo il fegato di manzo dalle pellicole, sciacquiamo bene e facciamo bollire in acqua salata finché sono teneri. Ci vorranno circa 30 minuti.Successivamente, disporre le frattaglie su un piatto e lasciarle raffreddare.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e le carote. Friggere le verdure fino a renderle morbide in un pezzetto di burro, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 3. Macinare il fegato raffreddato attraverso un tritacarne. Poi facciamo lo stesso con le verdure fritte.

Passaggio 4. Salare il composto a piacere e mescolare accuratamente fino a che liscio.

Passaggio 5. Distribuire la massa di fegato in uno strato uniforme sulla pellicola trasparente. Mettete al centro una striscia di burro.

Passaggio 6. Arrotolare il pezzo in un rotolo pulito e stretto. Riporre in frigorifero fino a completo congelamento.

Passaggio 7. Il patè di fegato di manzo fatto in casa è pronto. Servitela e provatela velocemente!

Patè di fegato di maiale con cipolle e carote

Il patè di fegato di maiale con cipolle e carote risulta essere molto brillante nel gusto e incredibilmente appetitoso. Spalmatelo sul pane e completatelo con erbe aromatiche. Può essere servito come spuntino o come antipasto festivo. Assicurati di prendere nota dell'idea culinaria!

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 500 gr.

Ingredienti:

• Fegato di maiale – 200 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Carote – 100 gr.
• Mela – 70 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Uovo sodo – 1 pz.
• Senape di Digione – 1 cucchiaio.
• Spezie - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua – 50 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Gambi di prezzemolo – 10 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il fegato di maiale ed eliminare eventuali pellicole. Quindi lessatelo finché sarà tenero in acqua salata con foglie di alloro e gambi di prezzemolo. L'operazione richiederà circa 15 minuti.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Metti le verdure in una padella.

Passaggio 3. Metti qui i pezzi di mela sbucciata.Versare l'olio vegetale e un po 'd'acqua - circa 50 ml. Cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido a fuoco moderato.

Passaggio 4. Dopo 10 minuti di stufatura, aggiungere alle verdure pezzi di fegato di maiale bollito.

Passaggio 5. Alla fine, aggiungere l'aglio tritato per insaporire.

Passaggio 6. Trasferire il composto nella ciotola del frullatore. Qui inviamo anche sale, spezie, senape di Digione e un uovo di gallina bollito.

Passaggio 7. Macinare i prodotti fino ad ottenere una massa morbida e omogenea.

Passaggio 8. Il patè di fegato di maiale con cipolle e carote è pronto. Provalo presto!

Patè di fegato al burro

Il patè di fegato al burro ti sorprenderà con la sua consistenza delicata e il gusto gradevole. Questo è un prodotto ideale per nutrienti panini fatti in casa. Per preparare questo patè, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 1,2 kg.

Ingredienti:

• Fegato di manzo – 1 kg.
• Uova grandi – 3 pz.
• Burro – 100 gr.
• Cognac – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Piselli dolci – 4 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Per l'olio di maggiorana:

• Burro – 200 gr.
• Maggiorana fresca – 40 gr.
• Senape – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa preparare l'olio di maggiorana. Per fare questo, tagliare il burro a cubetti e lasciarlo per 30 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Strofinare accuratamente il burro ammorbidito. Rivesti un pezzo di pellicola con esso. Spalmate sopra la senape e cospargete il tutto con la maggiorana fresca tritata. Avvolgere e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 3. Lavare e pulire il fegato dai film. Poi fatelo bollire fino a cottura completa con foglie di alloro e pepe in grani.

Passaggio 4.Successivamente, passiamo il fegato bollito al tritacarne insieme alle uova di gallina bollite. Mantecare con burro, cognac, sale e pepe. La massa dovrà risultare tenera e omogenea.

Passaggio 5. Posizionare l'impasto di fegato in uno strato uniforme su pergamena o pellicola. Metteteci sopra l'olio di maggiorana.

Passaggio 6. Arrotolare il tutto e metterlo in frigorifero per 1 ora.

Passaggio 7. Il patè di fegato con burro è pronto. Tagliatelo a fette, guarnitelo con le erbe aromatiche e servitelo!

Patè di pollo in un frullatore

Il patè di pollo in un frullatore risulta sorprendentemente tenero e gradevole al gusto. Questo prodotto può essere semplicemente spalmato sul pane oppure utilizzato per creare coloratissimi antipasti per la tavola delle feste. Per preparare il patè di pollo, utilizza una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 700 gr.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Cipolle – 150 gr.
• Carote – 130 gr.
• Crema 10-20% – 100 ml.
• Noci – 60 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Burro – 30 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare la cipolla e friggerla nell'olio per circa 2-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 2. Aggiungi le carote tritate alla cipolla. Continuiamo a friggere tutto insieme per la stessa quantità.

Passaggio 3. Versare un po' d'acqua calda sulle verdure.

Passaggio 4. Cuocere a fuoco lento la miscela per circa 10-15 minuti a fuoco basso.

Passaggio 5. Sbucciare le noci e macinarle in una ciotola del frullatore fino a ottenere una briciola fine.

Passaggio 6. Aggiungere le verdure fritte alle noci. Macina di nuovo tutto in un frullatore.

Passaggio 7. Metti le verdure e le noci dal frullatore. Metti qui i pezzi di pollo bollito. Macinare.

Passaggio 8Versare la panna nel pollo e aggiungere il burro sciolto a temperatura ambiente. Accendi nuovamente il frullatore.

Passaggio 9. Unisci il composto di verdure e pollo in una ciotola. Salare e pepare a piacere, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e mescolare bene.

Passaggio 10. Il patè di pollo in un frullatore è pronto. Spalmate sul pane e provate!

Patè di carne di maiale

Il patè di carne di maiale è un prodotto molto soddisfacente e dal sapore brillante che chiunque può preparare a casa. Per fare ciò, prendi nota della ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo dalla nostra selezione. Regala a te stesso e ai tuoi cari!

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 1 kg.

Ingredienti:

• Maiale con lardo – 1 kg.
• Aglio – 6 spicchi.
• Cipolla verde – 4 piume.
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Seleziona un pezzo di maiale. È necessario che contenga sia carne che strutto. Tagliare il prodotto in piccoli pezzi. Lessare 400 grammi di carne di maiale fino a renderla morbida.

Passaggio 2. Friggere la seconda parte del prodotto fino alla formazione dei ciccioli.

Passaggio 3. Scorrere il maiale bollito e fritto attraverso un tritacarne. Mescola la massa.

Passaggio 4. Metti qui gli spicchi d'aglio tritati.

Passaggio 5. Aggiungere le cipolle verdi tritate alla miscela.

Passaggio 6. Sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente.

Passaggio 7. Posizionare la massa risultante sulla pellicola trasparente.

Passaggio 8. Avvolgerlo sotto forma di un rotolo stretto e metterlo in frigorifero fino a completo congelamento.

Passaggio 9. Il patè di maiale è pronto. Servire e gustare velocemente!

Patè di fegato di tacchino fatto in casa

Il patè di fegato di tacchino fatto in casa è molto tenero, nutriente e povero di grassi.Questo prodotto può essere semplicemente spalmato sul pane oppure utilizzato per creare coloratissimi snack. Per preparare il patè di fegato di tacchino, utilizza una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 1,2 kg.

Ingredienti:

• Fegato di tacchino – 600 gr.
• Cipolle – 300 gr.
• Carote – 600 gr.
• Burro – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Laviamo il fegato di tacchino sott'acqua e rimuoviamo le pellicole. Puliamo le verdure dalle bucce e dalle bucce.

Passaggio 2. Tritare le cipolle e grattugiare le carote.

Passaggio 3. Tagliare le frattaglie preparate a pezzi grandi.

Passaggio 4. Metti il ​​fegato in una ciotola profonda. Salatelo e pepatelo.

Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale. Mettiamo fegato e cipolle qui.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti, mescolando, finché la cipolla non sarà morbida.

Passaggio 7. Posiziona le carote qui. Mescolate e continuate a cuocere a fuoco lento finché le carote non saranno morbide.

Passaggio 8. Macinare il contenuto della padella con un frullatore ad immersione.

Passaggio 9. Trasferiamo la massa tenera risultante in un contenitore, che immergiamo in una ciotola di acqua fredda. In questo modo raffredderemo un po' il prodotto.

Passaggio 10. Mettere il burro ammorbidito nella massa calda del fegato.

Passaggio 11. Macinare nuovamente il composto con un frullatore fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 12. Il patè di fegato di tacchino a casa è pronto. Servire e buon appetito!

Patè di fegato d'oca fatto in casa

Il patè di fegato d'oca fatto in casa è un prodotto molto nutriente e dal sapore interessante. Per preparare un simile patè nella tua cucina, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione culinaria.Regala a te stesso e ai tuoi cari e diversifica il tuo solito menu.

Tempo di cottura – 4 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 1 kg.

Ingredienti:

• Fegato d'oca – 400 gr.
• Maiale bollito – 200 gr.
• Burro – 400 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Limone – 1 pz.
• Cognac – 30 ml.
• Vino liquoroso – 50 ml.
• Maggiorana – 1 ramo.
• Sale - a piacere.
• Pimento macinato - a piacere.
• Brodo di carne – 1 l.
• Gelatina in foglie – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari dall'elenco.

Passaggio 2. Scaldare l'olio vegetale in una padella insieme alle metà della cipolla. Successivamente togliamo la cipolla e immergiamo i pezzi di fegato d'oca nell'olio aromatico, che prima laviamo e liberiamo dalle pellicole.

Passaggio 3. Metti 100 grammi di burro sul fegato.

Passaggio 4. Non appena il fegato cambia colore, versarvi cognac e vino fortificato. Friggere per altri 10 minuti.

Passaggio 5. Metti il ​​​​fegato finito in una ciotola del frullatore. Qui mandiamo anche pezzi di maiale bollito. Sciogliere il burro rimanente e versarlo nel fegato.

Passaggio 6. Rimuovere la scorza del limone e metterla in un frullatore. Salare e pepare i prodotti a piacere, aggiungere la maggiorana.

Passaggio 7. Macinare i prodotti fino ad ottenere una massa morbida e omogenea.

Passaggio 8. Trasferire il pezzo in uno stampo coperto con pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 2 ore.

Passaggio 9. Immergere la gelatina in acqua fredda secondo le istruzioni. Poi strizzatelo e unitelo al brodo di carne. Riscaldare finché la gelatina non si scioglie.

Passaggio 10. Scegli uno stampo di dimensioni maggiori rispetto a quello in cui viene raffreddato il patè. Versare dentro il brodo con la gelatina.

Passaggio 11. Immergere il patè nel liquido. Riponetela nuovamente in frigorifero finché non si sarà indurita.

Passaggio 12. Il patè di fegato d'oca fatto in casa è pronto.Puoi servirlo in tavola!

Patè di fagioli e crema di formaggio

Il patè di fagioli e ricotta è una vera scoperta per chi ama preparare patè veloci. Questo prodotto ti delizierà con le sue proprietà nutritive e il suo gusto brillante. Prepararlo a casa è facile se segui i semplici passaggi della nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 700 gr.

Ingredienti:

• Fagioli in scatola – 480 gr.
• Ricotta cremosa (marca Almette) – 150 gr.
• Aglio – 4 spicchi.
• Noci – 1 cucchiaio.
• Basilico secco – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari dall'elenco.

Passaggio 2. Scolare il liquido dai fagioli in scatola. Mettere il prodotto nella ciotola del frullatore. È meglio usare i fagioli bianchi per fare il patè.

Passaggio 3. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Li mandiamo ai fagioli.

Passaggio 4. Pulire le noci. Li mettiamo anche in un frullatore.

Passaggio 5. Completare i prodotti con ricotta, basilico essiccato e sale a piacere.

Passaggio 6. Macinare il contenuto fino ad ottenere una massa morbida e omogenea che sarà conveniente spalmare sul pane.

Passaggio 7. Il patè di fagioli quaresimale e crema di formaggio è pronto. Servire e buon appetito!

Patè di pesce fatto in casa

Il patè di pesce a casa risulta essere molto tenero e interessante nel gusto. Questo prodotto può essere semplicemente spalmato sul pane e servito da solo come spuntino nutriente. Per preparare un delizioso patè di pesce, utilizza una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 3 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 400 gr.

Ingredienti:

• Sgombro – 300 gr.
• Aglio – 8 spicchi.
• Timo – 1 ramo.
• Coriandolo – 10 gr.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Limone – 120 gr.
• Sale marino – 5 gr.
• Sale da cucina – 500 gr.
• Basilico fresco – 5 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Aceto balsamico – 20 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Dividiamo lo sgombro in filetti, laviamo e asciughiamo. Scaldare l'olio vegetale in una padella con l'aglio per insaporire, quindi eliminare l'aglio.

Passaggio 2. Versare il sale da cucina in una ciotola profonda, aggiungere la scorza di limone e il coriandolo. Mescolare.

Passaggio 3. Versare metà della miscela di sale in uno strato uniforme su una teglia o un'altra forma conveniente. Disporre i filetti di pesce sul sale e ricoprirli con aceto balsamico.

Passaggio 4. Coprire il filetto con il sale rimanente e lasciarlo agire per 45 minuti.

Passaggio 5. Trascorso il tempo specificato, lavare il filetto di pesce dal sale. Togliere la pelle allo sgombro.

Passaggio 6. Successivamente, trasferire il pesce in una ciotola profonda, versare l'olio aromatico raffreddato e schiacciare con una forchetta. Aggiungere il basilico tritato e mescolare.

Passaggio 7. Avvolgere il pezzo nella pellicola trasparente sotto forma di un rotolo. Riporre in frigorifero per 2 ore.

Passaggio 8. Il patè di pesce a casa è pronto. Servire con sale marino, timo e pepe nero macinato. Sbrigati e aiutati!