Gnocchi con aglio per borscht

Gli gnocchi sono il miglior sostituto del pane quando si servono una varietà di primi piatti. Tradizionalmente i pampushki vengono serviti con un ricco borscht, ma possono anche essere mangiati con il tè. Abbiamo raccolto per voi 7 ricette dei migliori prodotti da forno salati.

Gnocchi all'aglio per borscht al forno

Gli gnocchi all'aglio vengono preparati abbastanza rapidamente con pasta lievitata e risultano morbidi e ariosi. Queste ciambelle sono ideali per il borscht e altri primi piatti.

1. 
   Il pampushki all'aglio per il borscht è molto facile da preparare. Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito, mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Setacciare la farina in un contenitore separato e mescolarla con il sale. Successivamente, aggiungi 1,3 farina alla massa di lievito, copri la ciotola con un asciugamano e metti l'impasto in un luogo caldo.
2. 
   Quando l'impasto è pronto, rompeteci dentro l'uovo, il burro e la farina rimasta, lavorate bene l'impasto. Coprire nuovamente l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
3. 
   Quando l'impasto sarà lievitato, ungetevi le mani con olio vegetale e formate delle palline della stessa dimensione. Ungere una teglia con olio vegetale, adagiare le ciambelle sulla teglia, lasciarle lievitare per 15-20 minuti. Cuocere poi le ciambelline a 220 gradi per 10-15 minuti.
4. 
   Preparare la salsa all'aglio. Mescolare l'acqua con olio vegetale, aglio tritato, erbe aromatiche e sale.
5. 
   Quando le ciambelle saranno pronte, spennellatele con il composto di aglio. Lasciare raffreddare leggermente i prodotti da forno e servirli a pranzo.

Gnocchi rigogliosi con aglio e lievito

Gli gnocchi all'aglio non sono meno famosi dello stesso borscht ucraino. Impastare la pasta lievitata e cuocere soffici ciambelle non sarà difficile nemmeno per una casalinga poco esperta. Ma quanto sarà felice la tua famiglia quando servirai il borscht non con il pane acquistato in negozio, ma con le ciambelle fatte in casa.

Tempo di cottura: 90

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Farina – 250 gr.
• Sale – 1 pizzico.
• Latte – 125 ml.
• Lievito secco – 8 gr.
• Burro – 20 gr.
• Zucchero – 1,5 cucchiaini.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sesamo – 2 cucchiai.
• Aglio – 4 denti.
• Olio vegetale – 70-100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina e il sale attraverso un setaccio fine. Scaldare il latte a 36 gradi, sciogliervi il lievito, lasciare agire per 15 minuti.

Passaggio 2. Sciogliere il burro, raffreddare. Versare la farina nella miscela di latte e lievito, aggiungere lo zucchero e il burro. Impasta la pasta.

Passaggio 3. Raccogliere l'impasto in una palla, metterlo in una ciotola e lasciarlo in un luogo caldo per mezz'ora.

Passaggio 4: una volta lievitato l’impasto, adagiarlo sul piano di lavoro. Dividete l’impasto in piccole parti e formate delle palline.

Passaggio 5. Coprire una teglia con pergamena e posizionare sopra i pezzi. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare agire per mezz'ora.Successivamente spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto e cospargetelo con i semi di sesamo.

Passaggio 6. Cuocere le ciambelle in forno a 190 gradi per 20 minuti. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, mescolare con olio vegetale, aggiungere sale e pepe. Ungere le ciambelle calde con la miscela di aglio risultante. Gli gnocchi possono essere serviti non solo con il borscht, ma anche con altri primi piatti.

Come friggere i pampushki con l'aglio in una padella?

Tradizionalmente, le ciambelle vengono cotte nel forno, tuttavia, non arrabbiarti se non puoi utilizzare questo elettrodomestico da cucina. Vi suggeriamo di utilizzare questa semplice ricetta per preparare le ciambelle in padella.

Tempo di cottura: 100

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Acqua – 250 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Lievito pressato – 20 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Farina – 350-400 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.

Per lo strofinamento all'aglio:

• Aglio – 3 denti.
• Verdi: a piacere.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbriciolare il lievito in acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2. Quindi aggiungere gradualmente la farina alla massa di lievito e impastare la pasta.

Passaggio 3. Per prima cosa, mescola gli ingredienti con una frusta, quindi ungiti le mani con olio vegetale e impasta con le mani. Ungere una ciotola con olio vegetale, adagiarvi l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1,5 ore.

Passaggio 4. Durante questo periodo, l'impasto triplicherà di dimensioni, puoi iniziare a formare delle ciambelle.

Passaggio 5. Cospargere la superficie di lavoro con farina e stendere l'impasto.

Passaggio 6. Dividere l'impasto in 8 parti uguali. Arrotolare ogni pezzo in una palla.

Passaggio 7. Mettere le ciambelle in una padella fredda, coprire con un asciugamano e lasciare agire per 15-20 minuti. Dopodiché mettete la padella sul fuoco e friggete le ciambelle a fuoco basso per 10-15 minuti.

Passaggio 8Ungere la pergamena con olio vegetale e adagiarla sulle ciambelle.

Passaggio 9. Utilizzando un piatto piano, girare il pampushki sull'altro lato e cuocere per altri 5-7 minuti.

Passaggio 10. Mescolare l'aglio tritato, le erbe aromatiche, il sale e l'olio d'oliva in una ciotola.

Passaggio 11. Togliere la pergamena, rimettere i pampushki nella padella, spennellarli generosamente con il composto di aglio, coprire con un coperchio e lasciar raffreddare completamente.

Passaggio 12. Le ciambelle risultano molto gustose, oltre ogni lode.

Ciambelle fatte in casa a base di kefir

Meravigliosi prodotti da forno fatti in casa: kefir pampushki. Solitamente i primi piatti vengono serviti con il pane. Ti suggeriamo di preparare soffici pampushki e di servirli con la zuppa a pranzo, tanto per cambiare.

Tempo di cottura: 110

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Farina – 400 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Lievito fresco – 30 gr.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Per la salsa all'aglio:

• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Aglio – 3 denti.
• Aneto – 3 rami.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbriciolare il lievito nel kefir caldo, aggiungere sale e zucchero, mescolare gli ingredienti.

Passaggio 2. Quindi rompere l'uovo in una ciotola e versare l'olio vegetale, mescolare il composto con una frusta fino a che liscio.

Passaggio 3. Aggiungere un bicchiere di farina setacciata e mescolare. Setacciare il resto della farina e aggiungerla in porzioni, impastare bene ogni volta l'impasto.

Passaggio 4. L'impasto deve essere morbido e non appiccicoso. Mettete l’impasto in una ciotola e lasciate lievitare per 40-60 minuti in un luogo tiepido.

Passaggio 5. Dopo che l'impasto sarà raddoppiato di volume, potrete iniziare a formare le ciambelle. Dividete l'impasto in 8-10 parti uguali e formate delle palline. Ungere una teglia con olio vegetale e disporre i pezzi.

Passaggio 6. Lasciare lievitare i pezzi per 20 minuti.Cuocere le ciambelle a 190-200 gradi per 25-30 minuti.

Passaggio 7. Preparare la salsa all'aglio. Mescolare l'aglio tritato, l'aneto, l'olio vegetale e l'acqua.

Passaggio 8. Spennellare i panini caldi con salsa all'aglio e lasciarli agire per 5-10 minuti.

Passaggio 9. Rimuovere le ciambelle dallo stampo. Risultano molto profumati e si separano facilmente l'uno dall'altro.

Come cuocere gli gnocchi di zucchine all'aglio?

Ricetta per una dieta sana e corretta. Gli gnocchi di zucchine possono essere serviti con primi piatti al posto del pane. Possono essere cotti con zucchine fresche o congelate in qualsiasi periodo dell'anno.

Tempo di cottura: 110

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 16

Ingredienti:

• Zucchine – 600 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio vegetale – 0,5 cucchiai.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Latte – 0,5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Lievito secco – 7 gr.
• Farina – 500 gr.

Per il rivestimento all'aglio:

• Aglio – 3 denti.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale.

Passaggio 2. Sbucciare le zucchine e grattugiarle.

Passaggio 3. Aggiungere sale, zucchero alle zucchine, versare il latte caldo e rompere l'uovo, mescolare bene gli ingredienti.

Passaggio 4. Aggiungere il lievito secco, mescolare ancora e lasciare agire per 10 minuti.

Passaggio 5. Mettere le cipolle fritte in una ciotola e aggiungere la farina setacciata, impastare la pasta. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per 30-40 minuti.

Passaggio 6. Rivestire una teglia con pergamena. Disporre l'impasto su una teglia in piccole porzioni con un cucchiaio a breve distanza l'una dall'altra.

Passaggio 7. Cuocere le ciambelle in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.

Passaggio 8. Mescolare l'aglio tritato con olio vegetale, succo di limone e sale.

Passaggio 9Ungere i pampushki caldi con l'aglio spalmato, raffreddare e servire.

Una ricetta semplice e deliziosa per le ciambelline con le cipolle

I Pampushki sono dei meravigliosi pasticcini salati che possono essere mangiati con il tè o serviti con brodo e borscht. Per le ciambelle bisogna impastare la pasta lievitata, ovviamente ci vorrà molto tempo, ma i prodotti da forno risulteranno carnosi e molto gustosi.

Tempo di cottura: 80

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Farina – 500 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Condimento “Sale saporito” – 1 cucchiaio.
• Lievito secco – 6 gr.
• Acqua – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 100 ml.
• Cipolle – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito secco.

Passaggio 2. Quindi rompere l'uovo di gallina, versare acqua tiepida e due cucchiai di olio vegetale in alcune parti, mescolare.

Passaggio 3. Lasciare lievitare l'impasto per 40-50 minuti in un luogo caldo.

Passaggio 4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere la cipolla in olio vegetale, cospargerla con il condimento Tasty Salt.

Passaggio 5: quindi aggiungere le cipolle fritte alla pastella e mescolare bene.

Passaggio 6. Stendere l'impasto in una salsiccia, tagliarlo in parti uguali e formare dei bignè. Friggerli in olio vegetale, coperti, a fuoco moderato su entrambi i lati.

Passaggio 7. Puoi servire i pampushki con brodo o semplicemente con una varietà di salse.

Gnocchi all'aglio sull'acqua a casa

I panini rubicondi con una profumata calotta d'aglio si abbinano bene al borscht caldo; questa combinazione soddisferà anche i buongustai più prevenuti. Gli gnocchi possono essere facilmente preparati a casa con l'impasto in acqua.

Tempo di cottura: 125

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 15

Ingredienti:

• Acqua – 200ml.
• Farina – 300 gr.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Zucchero - a piacere.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciogliere il lievito in 150 ml di acqua tiepida, aggiungere un uovo di gallina, sale, due cucchiaini di zucchero e tre cucchiai di olio vegetale, mescolare.

Passaggio 2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per un'ora.

Passaggio 3. Mescolare l'aglio tritato e l'aneto in una ciotola, versare un cucchiaio di olio vegetale e un cucchiaio e mezzo d'acqua, sale qb.

Passaggio 4. Quando l'impasto sarà lievitato, schiacciarlo, formare dei bignè rotondi e disporli in una padella resistente al calore. Coprire la padella con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare agire per 10-15 minuti.

Passaggio 5. Spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto e mettetelo nel forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Quando le zeppole saranno ben dorate, spennellatele con l'aglio spalmato, fatele raffreddare leggermente e servitele.