Zuppa di verdure

La zuppa di verdure può essere preparata con ingredienti stagionali o surgelati. Questo è un ottimo piatto per gli amanti della cucina leggera e sana. Abbiamo raccolto 10 deliziose ricette per questa zuppa.

Zuppa di purea di verdure con panna

Ci sono molte ricette per preparare zuppe. Le zuppe contenenti panna hanno molti fan: hanno una consistenza ricca e un seducente aroma cremoso. Proponiamo di preparare una meravigliosa zuppa di purea di verdure con panna.

1. 
   La zuppa di verdure è molto facile da cucinare. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Versare l'acqua nella padella, aggiustare di sale e aggiungere le patate. Metti la padella sul fuoco.
2. 
   Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.
3. 
   Friggere le cipolle e le carote tritate in olio vegetale fino a renderle morbide.
4. 
   Quando le patate saranno a metà cottura, aggiungere nella padella le verdure surgelate assortite e cuocere per 5 minuti.
5. 
   Successivamente, aggiungi le cipolle e le carote fritte nella padella e mescola.
6. 
   Togliere la padella dal fuoco e frullare la zuppa con un frullatore.
7. 
   Riportare la zuppa di purea sul fuoco, versare la panna, aggiungere le spezie a piacere. Portare a ebollizione la zuppa e spegnere il fuoco.
8. 
   Servire zuppa di purea di verdure con erbe fresche e crostini di pane.

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Buon appetito!

Zuppa di verdure con brodo di pollo

A volte, dopo aver tagliato la carcassa del pollo, rimangono parti della schiena, delle ali o delle zampe, che possono essere utili per preparare il brodo. Usando questo brodo puoi cucinare una deliziosa zuppa di verdure con verdure di stagione.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cipolla – 1-2 pezzi.
• Aglio – 3-4 denti.
• Carote – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Patate – 2 pz.
• Cavolfiore – 100 gr.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Piselli pimento – 2-3 pezzi.
• Carcassa di pollo – 0,5 pezzi
• Acqua – 2,5 l.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una casseruola, coprite con acqua e fate cuocere. Dopo l'ebollizione, schiumare la superficie del brodo, aggiungere i grani di pepe e continuare la cottura per 30 minuti.

2. Tritare molto finemente la cipolla e l'aglio, friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle trasparenti.

3. Grattugiare le carote, aggiungerle velocemente e continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per altri 3-5 minuti.

4. Separare il cavolfiore in infiorescenze. Tagliate le patate a cubetti, mettetele in una padella, quando la carne sarà pronta fate cuocere per 10-15 minuti.

5. Quando le patate saranno morbide, mettere nella padella il cavolo cappuccio, le cipolle e le carote fritte. Salare e pepare la zuppa a piacere, mescolare e continuare a cuocere la zuppa finché il cavolo non sarà morbido.

6.Alla fine aggiungete le erbe tritate, togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate fermentare la zuppa per 15-20 minuti. Servire una zuppa di verdure calda con brodo di pollo a pranzo.

Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di verdure dietetica?

Le zuppe di verdure sono senza dubbio gustose e salutari. Possono essere inclusi sia nei menu normali che in quelli dietetici. Nonostante il piatto contenga solo verdure, soddisfa bene la fame.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Broccoli – 0,5 pezzi
• Cavolfiore – 0,5 pezzi
• Patate – 1-2 pezzi.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Piselli verdi – 50 gr.
• Fagiolini – 50 gr.
• Sedano – 2 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Peperone – 0,5 pz.
• Zucchine – 0,5 pezzi
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aglio – 1-2 denti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione. Scongelare le verdure surgelate.

2. I piselli possono essere utilizzati anche in scatola o surgelati.

3. Tagliare le patate e le zucchine a cubetti.

4. Separare il cavolfiore in infiorescenze.

5. Dividete anche i broccoli in piccole cimette.

6. Tritare la cipolla molto finemente.

7. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

8. Metti il ​​cavolfiore, i broccoli, le patate e le zucchine in una pentola con acqua bollente.

9. Friggere cipolle e sedano in olio vegetale per 5 minuti.

10. Quindi aggiungere le carote e continuare a friggere le verdure per altri 8 minuti. Quindi aggiungere l'arrosto alla zuppa.

11. Successivamente, friggere i peperoni e i pomodori a cubetti in una padella. Aggiungi anche le verdure alla zuppa.

12.Per ultimo, aggiungete nella padella i piselli e i fagiolini, mescolate e fate cuocere la zuppa per altri 15 minuti.

13. Alla fine aggiungere l'aglio tritato, il sale, il pepe macinato e le erbe aromatiche. Servire la zuppa calda.

Buon appetito!

Zuppa di verdure quaresimale senza carne

La zuppa di verdure sarà utile per bambini e adulti. Se prima le zuppe di verdure erano la base del menu solo per i vegetariani, oggi un piatto del genere può essere visto nel menu di vari bar e ristoranti.

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 0,5 pezzi
• Peperoni – 2 pz.
• Cipolle – 3 pezzi
• Sedano – 5 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Prezzemolo - 0,5 mazzi.
• Peperoncino - facoltativo.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare le verdure.

2. Tagliare il sedano a pezzetti sottili.

3. Tagliare il pomodoro a cubetti.

4. Tagliare le cipolle ad anelli sottili.

5. Sbucciare il peperone dalle partizioni e dai semi, tagliarlo a listarelle.

6. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a barrette sottili.

7. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle.

8. Fai bollire l'acqua in una casseruola e aggiungi le verdure tritate. Portare a ebollizione la zuppa a fuoco alto.

9. Successivamente aggiungere le erbe aromatiche tritate e sale a piacere.Se lo si desidera, è possibile aggiungere il peperoncino piccante tritato e privato dei semi.

10. Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento la zuppa di verdure per 20 minuti. La zuppa, anche se povera di calorie, è molto abbondante.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la zuppa di verdure con zucchine

Per diversificare il menù del pranzo, invece del solito brodo di carne, preparate una zuppa leggera di verdure e zucchine. Questo piatto è adatto non solo a vegani e vegetariani, ma anche a chi mangia carne, è nutriente e dona una sensazione di sazietà senza appesantire lo stomaco.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Zucchine – 1 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Acqua – 0,8 l.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai. l.
• Paprica secca – 5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente la cipolla e le carote. Tagliare le patate e le zucchine a cubetti.

2. In una padella con olio d'oliva, friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide. Mettete l'arrosto in una padella e riempitela d'acqua. Quando il brodo bolle, aggiungere le patate. Cuocere la zuppa per 5 minuti, quindi aggiungere sale a piacere.

3. Successivamente, mettete le zucchine nella padella e continuate la cottura per altri 7 minuti.

4. Scottare i pomodori con acqua bollente e togliere la pelle, tagliare la polpa a cubetti, friggerli in una padella asciutta e unirli al brodo. Aggiungere pepe macinato e paprika a piacere.

5. Cuocere la zuppa per altri 15 minuti, quindi aggiungere le erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Come preparare la zuppa di verdure con cavolfiore?

Questa è una zuppa vitaminica molto facile da preparare. Basso contenuto di calorie e facile da digerire: ideale per chi sta digiunando, è a dieta o semplicemente ama i cibi a basso contenuto di grassi.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Cavolfiore – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Aglio – 2-3 denti.
• Cipolla – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Coriandolo - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Verdure secche - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure. Separare il cavolfiore in cimette.

2. Tagliare le carote e le patate a cubetti.

3. Tritare finemente i pomodori.

4.Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli molto finemente con un coltello.

5. Versare l'acqua nella padella, aggiungere le spezie e portare a ebollizione. Successivamente aggiungere le patate e farle bollire per 3-4 minuti. Quindi aggiungere cavolo, carote e pomodori.

6. Dopo 5-7 minuti, aggiungi cipolla e aglio. Salare la zuppa e coprire la padella con un coperchio. Lasciare riposare il piatto per 4-5 minuti. Servite poi la zuppa di verdure con cavolfiore ben calda.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di verdure con le polpette

Puoi preparare un numero enorme di piatti a base di verdure; saranno pieni di vitamine e colori vivaci. Vi proponiamo una meravigliosa ricetta per la zuppa di verdure con polpette. Questo piatto è adatto per un pranzo in famiglia.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 250 gr.
• Broccoli – 150 gr.
• Peperone dolce – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Cipolla – 0,25 pezzi
• Pasta – 100 gr.
• Carote – 100 gr.
• Uovo di gallina – 1 pz.
• Uova di quaglia – 4-5 pezzi.
• Brodo di pollo – 1,5 l.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto a cubetti e metterlo in una ciotola del frullatore. Tritare il prezzemolo e metterlo anche lui nella ciotola.

2. Aggiungi anche le cipolle e mezzo peperone nella ciotola, rompi un uovo e versa l'olio vegetale. Macinare gli ingredienti fino a che liscio. Salare la carne macinata a piacere.

3. Versare il brodo nella padella e portarlo a ebollizione. Formare delle polpette con le mani bagnate e metterle nel brodo bollente, cuocere per 5 minuti.

4. Tagliare il peperone rimasto a cubetti, le carote a fette. Dividete i broccoli in cimette.

5.Dopo 5 minuti dall'inizio cottura delle polpette, aggiungere la pasta, mescolare e cuocere la zuppa per altri 5 minuti. Aggiungere al brodo anche carote e peperoni. Dopo 5 minuti aggiungete i broccoli e continuate la cottura per altri 3 minuti.

6. Uova di quaglia sode. Versare la zuppa finita nelle ciotole, guarnirle con metà di uova di quaglia bollite e servire.

Buon appetito!

Zuppa di verdure con broccoli

La zuppa di verdure con broccoli è adatta a chi ama la cucina sana e gustosa. Tutti gli ingredienti per la zuppa possono essere trovati in qualsiasi negozio di alimentari. L'importante è scegliere verdure fresche e di buona qualità.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Zucchine – 0,5 pezzi
• Broccoli – 150 gr.
• Spezie secche - a piacere.
• Acqua – 1,5 l.
• Patate – 2-3 pezzi
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure. Smontare i broccoli in cimette, tagliare le zucchine a cubetti.

2. Tagliare le patate a cubetti.

3. Tritare finemente le cipolle e le carote e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide.

4. Versare l'acqua nella padella, salare e aggiungere le patate. Cuocere le patate per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Successivamente aggiungere le cipolle e le carote fritte e continuare la cottura per altri 10 minuti.

5. Successivamente, aggiungere le zucchine e i broccoli al brodo, aggiungere le spezie a piacere, mescolare e cuocere per 10-15 minuti.

6. La zuppa è pronta, versatela nelle ciotole e servite.

Buon appetito!

Minestrone di verdure all'italiana

Regala ai tuoi cari una giornata all'insegna della cucina italiana. A pranzo potrete servire un delizioso minestrone di verdure. Può essere preparato con quasi tutti gli insieme di verdure, la caratteristica principale sono le spezie e la presentazione originale.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Aglio – 5 denti.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Fagioli bianchi lessati – 150 gr.
• Salsa di pomodoro – 500 ml.
• Brodo – 1 l.
• Piselli verdi – 100 gr.
• Olio d'oliva – 50 ml.
• Rosmarino – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Porro – 1 pz.
• Sedano – 3 pz.
• Formaggio – 30 gr.

Processo di cottura:

1. Tritare le cipolle, i porri, il sedano e le carote. Versare l'olio d'oliva in una padella dal fondo spesso, scaldarlo e aggiungere le verdure.

2. Aggiungere anche l'aglio, l'alloro, il rosmarino e i piselli. Cuocere le verdure a fuoco basso per 15 minuti.

3. In un frullatore, unisci i fagioli lessati, il brodo e la salsa di pomodoro.

4. Quindi versare la massa risultante nella padella e cuocere per 15 minuti.

5. Cospargere la zuppa finita con erbe tritate e formaggio grattugiato. Servire il minestrone caldo.

Buon appetito!

Zuppa di verdure con formaggio fuso

La zuppa di verdure è un piatto per tutti, è leggera e povera di grassi. Puoi cucinare questo piatto in vari modi e scegliere la composizione in base alle tue preferenze. Per rendere la zuppa di verdure ancora più ricca e soddisfacente, aggiungi del formaggio fuso.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Broccoli – 0,5 pezzi
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Olive denocciolate – 30-50 gr.
• Condimento - a piacere.
• Acqua – 1 l.
• Formaggio fuso – 200 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le verdure. Il formaggio deve avere una composizione naturale, altrimenti semplicemente non si scioglierà nell'acqua bollente.

2. Tagliare le carote e le patate a cubetti.

3. Separare i broccoli in piccole cimette.

4. Mettete le verdure tritate in una casseruola, riempitele d'acqua e date fuoco.

5. In una ciotola separata, schiacciare il formaggio fuso con una forchetta con una piccola quantità di acqua bollente.

6.Quando le patate saranno pronte, aggiungete alla zuppa il composto di formaggio fuso. Cuocere la zuppa a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

7. Alla fine aggiungere i condimenti, l'alloro e il sale a piacere, mescolare.

8. Aggiungi le olive alla zuppa.

9. Copri la padella con un coperchio e lascia fermentare un po 'la zuppa. Servite la zuppa di verdure ben calda con una fetta di pane fresco.

Buon appetito!