Spezzatino di verdure con cavolo e patate

Lo spezzatino di verdure con verze e patate è un piatto universale e può essere preparato sia per self-service che come contorno per carne e pesce. Ha le sue sfumature di cottura: le verdure non vengono tritate finemente, vengono fritte separatamente, disposte in una certa sequenza e fatte bollire a fuoco basso, il che rende lo spezzatino aromatico e gustoso. Puoi scegliere le opzioni di cottura nell'argomento proposto.

Spezzatino di verdure con cavolo cappuccio e patate in padella

Lo spezzatino di verdure con cavolo e patate in padella sarà una versione più snella e dietetica del piatto. In questa ricetta integreremo queste verdure con carote, cipolle e aglio e friggeremo solo il cavolo. La padella per lo stufato è presa con pareti spesse.

1. 
   Iniziamo a cucinare lo spezzatino di verdure con cavolo e patate in una casseruola preparando le verdure. Togliamo il cavolo dalle foglie esterne, lo laviamo e lo tagliamo a listarelle sottili.Friggere le fette di cavolo in porzioni in olio vegetale riscaldato fino a quando saranno leggermente dorate.
2. 
   Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzi grossi e trasferirle subito in una casseruola per stufare.
3. 
   Metti il ​​cavolo fritto sopra le patate nella padella.
4. 
   Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tritare la cipolla in quarti di anelli e le carote in cerchi. Metti le verdure a fette sopra il cavolo.
5. 
   Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo nella padella.
6. 
   Quindi cospargete le verdure di sale, aggiungete due cucchiai di ketchup, un po' d'acqua e mescolate. Cuocere lo spezzatino a fuoco basso con il coperchio finché le verdure non saranno completamente cotte.
7. 
   Disporre lo spezzatino di verdure preparato con cavolo e patate in una casseruola su piatti porzionati e servire caldo. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con patate e cavolo in padella

Lo spezzatino di verdure con patate e cavolo in padella si prepara in modo semplice, veloce e sarà un delizioso piatto leggero per la vostra tavola estiva. In questa ricetta completeremo il gusto dello spezzatino con le spezie: zenzero, curcuma e aglio, sono adatti sia il cavolo bianco che quello verza.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio – 600-700 gr.
• Patate – 3 pz.
• Carote – 3 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 6 spicchi.
• Burro/olio vegetale – 4 cucchiai.
• Zenzero macinato – 1 cucchiaino.
• Curcuma macinata – 1/2 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Sale marino – ½ cucchiaino.
• Acqua – 500 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepararsi secondo la ricetta. Tutti gli ingredienti per lo spezzatino di verdure.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 3. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a pezzi medi.

Passaggio 4. Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con un coltello. Non è necessario tagliare finemente.

Passaggio 5.Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti medi.

Passaggio 6. Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti.

Passaggio 7. Sciogliere il burro in una padella e friggere la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi sale marino alla cipolla.

Passaggio 8. Quindi aggiungere gli spicchi d'aglio alla cipolla e friggerli per un paio di minuti.

Passaggio 9. Aggiungere la curcuma con lo zenzero macinato, il pepe nero a questi ingredienti fritti e friggere le spezie per un altro 1 minuto, mescolando continuamente.

Passaggio 10. Mettere il cavolo tritato nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento coperto con un coperchio per 3 minuti. Quindi mescolare di nuovo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 11. Quindi mettere le patate e le carote tritate nella padella, versare mezzo litro di acqua calda e portare a ebollizione a fuoco vivace.

Passaggio 12. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire lo spezzatino di verdure con patate e cavolo a fuoco basso fino a quando le verdure saranno completamente cotte. Verso la fine dello spezzatino, togliere il coperchio per far evaporare il liquido, aggiustare il sapore e servire caldo o tiepido. Buon appetito!

Stufare al forno con cavolo cappuccio e patate

Stufato al forno con cavolo cappuccio e patate in questa ricetta siete invitati a cucinare secondo la versione italiana. Tutte le verdure vengono tritate separatamente e poi stufate al forno in un misto di polpa di pomodoro. Questo spezzatino richiede più tempo, ma il sapore è diverso, e i pezzi di verdura rimangono interi, morbidi e inzuppati di succo di verdura.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 8 pz.
• Cavolo cappuccio – 300 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 6 pezzi
• Mais in scatola - 1 lattina.
• Cetrioli sottaceto – 1-2 pezzi.
• Pomodori – 4 pezzi
• Sale - a piacere.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Prezzemolo secco – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare le patate.

Passaggio 2. Tagliarlo a cubetti.

Passaggio 3: aprire la lattina di mais e scolare la marinata.

Passaggio 4. Friggere le fette di patate in olio vegetale riscaldato fino a metà cottura e trasferirle su una teglia.

Passaggio 5. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle, friggerlo un po' e salare.

Passaggio 6: cospargere il composto di peperoni sulle patate.

Passaggio 7: posizionare il mais in uno strato uniforme sopra le patate.

Passaggio 8. Sbucciare le carote, sciacquarle, tagliarle a fettine sottili e friggerle fino a metà cottura.

Passaggio 9. Metti il ​​cavolo fritto e le carote sopra il mais.

Passaggio 10. Cospargere uniformemente le verdure con prezzemolo secco.

Passaggio 11. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente.

Passaggio 12. Posizionare i cetrioli sottaceto tagliati a cerchi sopra le verdure nello stampo.

Passaggio 13. Metti l'ultimo strato di cipolle fritte nella padella.

Passaggio 14. Tritare i pomodori su una grattugia grossa, ma possono essere sostituiti con salsa di pomodoro o concentrato.

Passaggio 15. Friggere la massa di pomodoro per un paio di minuti, aggiungendo sale, zucchero e un po 'd'acqua. Versare questa salsa sullo spezzatino nella forma. Accendete il forno a 200°C.

Passaggio 16. Coprire la padella con lo spezzatino in modo che il liquido non bolle, altrimenti sarà una casseruola, non uno spezzatino, e mettere in forno per 40 minuti. Servite lo spezzatino di verdure con verza e patate cotte al forno ben caldo. Buon appetito!

Spezzatino con cavolo cappuccio, patate e zucchine

Lo spezzatino con cavoli, patate e zucchine, soprattutto quelle giovani, vi regalerà una cena autosufficiente e con poche calorie. Cucinare lo spezzatino in padella.Friggere solo le carote e le zucchine in poco olio. Cuocere a fuoco lento lo spezzatino in salsa di pomodoro e aggiungere i condimenti secondo i propri gusti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Patate – 4 pz.
• Cavolo cappuccio – ½ testa piccola.
• Zucchine – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare immediatamente le verdure per lo spezzatino. Tagliare le carote a cerchi.

Passaggio 2. Tagliare le zucchine giovani o le zucchine a semicerchi sottili.

Passaggio 3. Tritare il cavolo cappuccio a strisce sottili.

Passaggio 4. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la buccia e tagliare la polpa a cubetti.

Passaggio 5. Tagliare le patate allo stesso modo delle zucchine.

Passaggio 6. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella profonda. Friggere le carote e le zucchine tritate a fuoco medio per 5 minuti.

Passaggio 7. Quindi mettere le restanti verdure tritate nella padella, cospargere di sale e condimenti, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Sciogliere il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, versarlo sulle verdure, mescolare bene e far cuocere lo spezzatino sotto il coperchio per 20 minuti.

Passaggio 8. Verso la fine della stufatura, aggiungere l'aglio alle verdure. Dividere lo spezzatino preparato con cavolo, patate e zucchine in piatti porzionati, aggiungere le erbe aromatiche e servire caldo. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con carne, cavoli e patate

Lo stufato di verdure con carne, cavolo e patate sarà un'opzione più soddisfacente, ma la tecnologia di cottura è la stessa di un semplice stufato di verdure. Verdure e carne vengono fritte separatamente e poi in umido. Spezie e aromi vengono aggiunti secondo il gusto personale.Per lo spezzatino è adatta qualsiasi carne, solo senza ossa, e la proporzione degli ingredienti può essere modificata.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne – 700 gr.
• Patate – 5 pz.
• Cavolo bianco – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Piselli dolci – 4 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle e friggerlo in olio vegetale riscaldato fino a doratura chiara.

Passaggio 2. Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a cubetti e friggerle in un'altra padella, mescolando fino a doratura.

Passaggio 3. Sciacquare la carne, asciugarla con un tovagliolo, tagliarla a pezzetti e friggerla fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 4. Metti il ​​cavolo fritto e le patate in una padella profonda o in un calderone.

Passaggio 5. Quindi aggiungere la carne fritta, aggiungere sale, alloro e pepe.

Passaggio 6. Versare un po 'd'acqua nella padella e cuocere a fuoco lento lo spezzatino sotto il coperchio per 30 minuti, ma più a lungo si cuoce, più gustoso sarà il piatto.

Passaggio 7. Dividere lo spezzatino di verdure preparato con carne, cavolo e patate in piatti porzionati e servire caldo o tiepido. Buon appetito!

Spezzatino con cavolo cappuccio, patate e melanzane

Durante la stagione estiva delle verdure, uno spezzatino con verze, patate e melanzane sarà un piatto gustoso, sano e autosufficiente. In questa ricetta aggiungere allo spezzatino alcuni funghi prataioli con aglio ed erbe aromatiche, friggere le verdure tritate e cuocere a fuoco lento nella panna.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Melanzane piccole – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Cavolo cappuccio – 100 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Cipolla – ½ pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Aglio – 1 spicchio.
• Crema 33% – 2 cucchiai.
• Spezie - a piacere.
• Prezzemolo – 4 rametti.
• Acqua – 100 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare e sciacquare tutte le verdure e i funghi. Tritare finemente la cipolla e i funghi prataioli e friggerli in una piccola quantità di olio vegetale.

Passaggio 2. Tagliare le melanzane a semicerchi sottili, aggiungere alla cipolla e friggere per un paio di minuti fino a doratura.

Passaggio 3. Tagliare le patate a cubetti, tritare il cavolo cappuccio a listarelle e aggiungerle alle verdure fritte.

Passaggio 4. Quindi aggiungere subito i pomodori a cubetti, salare con l'eventuale condimento, versare un po 'd'acqua calda e dopo aver fatto bollire, cuocere a fuoco lento queste verdure, coperte con un coperchio, finché le patate non saranno morbide.

Passaggio 5. Quando le verdure sono pronte, aggiungere due cucchiai di panna, aglio e prezzemolo tritati finemente. Mescolate nuovamente lo spezzatino, aggiustate il gusto e dopo un paio di minuti spegnete il fuoco.

Passaggio 6. Servire lo spezzatino preparato con cavolo, patate e melanzane caldo. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con pollo, patate e cavolo

Lo spezzatino di verdure con pollo, patate e cavolo è considerato un'opzione classica da una vasta gamma di stufati di verdure. Per questo friggiamo le verdure e le facciamo sobbollire in salsa di pomodoro. Friggere a parte il filetto di pollo e aggiungerlo allo spezzatino quasi alla fine dello spezzatino, così da mantenerlo succoso. Cucinare lo spezzatino in padella.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 200 gr.
• Patate – 400 gr.
• Cavolo cappuccio – 150 gr.
• Carote – 130 gr.
• Cipolla – 80 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua – 300 ml.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per lo spezzatino. Sbucciare e sciacquare le verdure. Sciacquare il filetto di pollo con acqua fredda e asciugarlo con un tovagliolo.

Passaggio 2. Tagliare le patate a cubetti e il cavolo cappuccio a strisce sottili.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Macinare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Tagliare il filetto di pollo a cubetti non più grandi di 1,5 cm.

Passaggio 5. Scaldare due cucchiai di olio vegetale in una padella, friggere la cipolla tritata fino a doratura, aggiungere le carote e friggere il tutto insieme per un altro paio di minuti.

Passaggio 6. Aggiungere le patate e il cavolo tritati a queste verdure fritte e mescolare.

Passaggio 7. Diluire il concentrato di pomodoro in acqua e versarlo in una padella. Cospargete le verdure con sale e pepe nero, aggiungete l'aglio a fettine e fate cuocere lo spezzatino a fuoco basso, coperto, per 20 minuti finché le verdure non saranno morbide.

Passaggio 8. In un'altra padella, scaldare il resto dell'olio vegetale e friggere i pezzi di filetto a fuoco vivace fino a doratura. Quindi cospargerli con sale e pepe nero.

Passaggio 9. Trasferire il filetto fritto nello spezzatino, mescolare e cuocere a fuoco lento il piatto sotto il coperchio per altri 10 minuti. Prendi un campione e aggiusta il gusto.

Passaggio 10. Dividere lo spezzatino di verdure preparato con pollo, patate e cavolo in piatti porzionati, aggiungere le erbe tritate e servire caldo. Buon appetito!