Spezzatino di verdure con zucchine, melanzane, peperoni e pomodori

Lo spezzatino di verdure con zucchine, melanzane, peperoni e pomodori è un piatto colorato e salutare che vi solleverà a lungo dalla fame e vi darà energia fino a sera. Nonostante la maggior parte delle ricette non preveda l'aggiunta di componenti di carne, il piatto si distingue per la sua sazietà. Ti consigliamo di utilizzare verdure di stagione fatte in casa, poiché stupiscono per il loro gusto brillante e l'aroma unico, che si conservano anche dopo il trattamento termico in padella o al forno.

Spezzatino di verdure con zucchine e melanzane, peperoni, pomodori in padella

Lo spezzatino di verdure con zucchine e melanzane, peperoni, pomodori in padella è un piatto che dovrebbe essere sulla tavola di tutti durante la stagione estiva, perché oltre al suo ottimo gusto, un tale spezzatino ti riempirà di vitamine e buon umore, grazie ai suoi colori vivaci!

1. 
   Lo spezzatino di verdure con zucchine, melanzane, peperoni e pomodori è molto semplice da preparare. Tagliate le zucchine e le melanzane a cubetti di uguali dimensioni. Cospargete la verdura viola di sale e lasciatela così per 15-20 minuti, poi sciacquatela sotto l'acqua corrente e lasciatela asciugare.
2. 
   Puliamo la capsula del seme dal peperone dolce e la tagliamo a fette arbitrarie.
3. 
   Utilizzando qualsiasi metodo conveniente, rimuovere la pelle dai pomodori e tritare la polpa.
4. 
   Scaldare l'olio vegetale in una padella e rosolare i semianelli di cipolla e l'aglio tritato finemente per circa 3 minuti a fuoco moderato.
5. 
   Aggiungete il pepe, mescolate e fate rosolare a fuoco massimo per circa 3 minuti.
6. 
   Aggiungete le zucchine e i cubetti di melanzane, mescolando e facendo rosolare gli ingredienti ancora per qualche minuto.
7. 
   Adesso mettete i pomodorini nella padella, mescolate e coprite con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, aggiungere sale e pepe 10 minuti prima della prontezza.
8. 
   Disporre il delizioso spezzatino su piatti porzionati e guarnire con erbe fresche. Buon appetito!

Spezzatino con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori al forno

Lo spezzatino con melanzane, zucchine, peperoni e pomodori al forno è un piatto leggero e salutare che contiene una quantità minima di grassi e massimi benefici. Per prepararlo abbiamo bisogno di ingredienti semplici ed economici che crescono in ogni aiuola.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Melanzane – 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Peperone – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Aglio – 1-2 denti.
• Erbe provenzali – ½ cucchiaino.
• Olio d'oliva – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, puliamo e sciacquiamo tutti i componenti necessari.

Passaggio 2. Tagliare le melanzane a quarti di anelli di medio spessore, cospargere con un cucchiaio di sale e dopo 15-20 minuti sciacquare con acqua e strizzare. Tagliare le zucchine giovani a cubetti.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla a metà o un quarto di anelli, tritare finemente la polpa del peperone e gli spicchi d'aglio, tagliare le carote a rondelle.

Passaggio 4. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e friggere le carote per 2-3 minuti - posizionare le fette rossastre in una teglia.

Passaggio 5. Manteniamo le melanzane sul fuoco per 2-4 minuti e le inviamo dopo le carote.

Passaggio 6. Aggiungere un po' più di olio d'oliva nella padella e rosolare la cipolla finché diventa trasparente e morbida, quindi versarla nella padella.

Passaggio 7. Facciamo lo stesso con peperoni e zucchine, è importante friggere le verdure separatamente.

Passaggio 8. Cospargere le verdure assortite con erbe aromatiche, sale e pepe macinato e mescolare bene.

Passaggio 9. Distribuire sopra le fette di pomodoro e coprire la pirofila con un foglio di alluminio - infornare per 45 minuti a 180 gradi.

Passaggio 10. Servire il piatto caldo, cosparso di erbe aromatiche. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con zucchine, melanzane, pomodori e peperoni in una pentola a cottura lenta

Lo spezzatino di verdure con zucchine, melanzane, pomodori e peperoni in una pentola a cottura lenta è un piatto succoso e nutriente, i cui ingredienti vengono portati a cottura stufando in un brodo ricco. Per questo motivo, ogni fetta è satura al massimo del gusto e dell'aroma degli altri componenti.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Peperone – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Melanzane – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Prezzemolo - 3-4 rametti.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Brodo vegetale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente le verdure e togliere la buccia e la buccia, tritarle: carote ad anelli, cipolle e aglio tritati finemente, melanzane, zucchine e peperoni a cubetti.

Passaggio 2. Versare l'olio vegetale nella ciotola e avviare il programma "Frittura", friggere le cipolle e le carote mescolando spesso.

Passaggio 3. Dopo 4-5 minuti, gettare le zucchine e i peperoni nella pentola a cottura lenta, mescolare e rosolare.

Passaggio 4. Dopo alcuni minuti, aggiungere le melanzane.

Passaggio 5. Nel momento in cui il frutto viola ha acquisito una tonalità dorata, integriamo la composizione con polpa di pomodoro, schiacciata con una grattugia a fori larghi.

Passaggio 6. Versare gli ingredienti con il brodo e cospargere con sale, zucchero semolato e pepe macinato - mescolare.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti e 10 minuti prima del segnale acustico aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Al termine del programma, lasciare fermentare il cibo per almeno 10 minuti sotto il coperchio.

Passaggio 8. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con patate, zucchine, melanzane, peperoni e pomodori

Lo spezzatino di verdure con patate, zucchine, melanzane, peperoni e pomodori è un piatto di stagione che vi conquisterà fin dalla prima forchettata. Questo piatto può essere servito a tavola, ad esempio, integrato con carne, ma è buono anche da solo, quindi è adatto anche ad una dieta magra.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Patate – 300 gr.
• Melanzane – 300 gr.
• Zucchine – 400 gr.
• Peperoni – 2 pz.
• Pomodori – 300 gr.
• Verdi – 1 mazzo.
• Olio vegetale – ¼ cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la pelle dalle melanzane e tagliarle a spicchi grandi, metterle in un colino o uno scolapasta e salare generosamente. Dopo 10-15 minuti, sciacquare sotto l'acqua e lasciare asciugare completamente.

Passaggio 2. Tagliare i tuberi di patata sbucciati in 4-6 pezzi a seconda delle dimensioni.

Passaggio 3. Scaldare l'olio vegetale in una padella dai bordi alti e aggiungere le verdure preparate.

Passaggio 4. Rosolare gli ingredienti.

Passaggio 5. Sbucciare le zucchine e il peperone, tagliarli a pezzetti.

Passaggio 6. Versare i peperoni e le zucchine nella padella con le patate, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.

Passaggio 7. Versare acqua bollente sui pomodori e togliere la buccia, tagliarli a fette e inviarli al composto principale. Condire con pepe macinato e sale secondo i propri gusti.

Passaggio 8. Ridurre il fuoco al minimo e coprire i piatti con un coperchio, cuocere a fuoco lento fino a quando saranno morbidi e tutti gli ingredienti saranno pronti.

Passaggio 9. Prima di servire, cospargere con le erbe tritate e gustare. Buon appetito!

Spezzatino con zucchine, melanzane, pomodori, peperoni, cipolle e carote

Lo spezzatino con zucchine, melanzane, pomodori, peperoni, cipolle e carote è un abbinamento appetitoso di ingredienti a cui non potrai resistere, anche se non sei un grande fan delle verdure. Per la luminosità e la ricchezza dell'aroma, ti suggeriamo di completare il piatto con spezie come alloro, aglio e paprika dolce.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Melanzane – 2 pz.
• Peperoni dolci – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Pomodori – 3-4 pezzi.
• Aglio – 1-2 denti.
• Paprica dolce macinata – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 1-2 pz.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e pulire gli ingredienti. Tagliare le zucchine a cubetti.

Passaggio 2. Allo stesso modo tritare le melanzane e versarle in una ciotola, salare e mettere sopra un peso: dopo 30 minuti sciacquare la verdura con acqua e strizzarla bene con le mani.

Passaggio 3. Senza perdere tempo, tagliare la cipolla a semianelli, le carote a cubetti e la polpa dei peperoni a listarelle.

Passaggio 4. Soffriggere cipolle e carote in olio di semi di girasole riscaldato per 60 secondi, condire con paprika macinata.

Passaggio 5. Aggiungere i cubetti di melanzane e mescolare frequentemente fino a ottenere un colore marrone chiaro, aggiungere il peperone.

Passaggio 6. Successivamente, aggiungere le zucchine, mescolare e friggere per altri 3-4 minuti.

Passaggio 7. Allo stesso tempo, macinare la polpa di tre pomodori maturi su una grattugia grossa, unire la polpa con l'aglio, passato attraverso una pressa.

Passaggio 8. Versare la passata di pomodoro nelle verdure, aggiungere i condimenti e il sale, mescolare e cuocere sotto il coperchio fino a cottura (circa 10 minuti).

Passaggio 9. Servire il cibo e invitare la famiglia a tavola. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con carne, zucchine e melanzane

Lo spezzatino di verdure con carne, zucchine e melanzane è un piatto complesso che, una volta preparato, potrà sfamare una famiglia numerosa in modo gustoso e soddisfacente, trascorrendo pochissimo tempo ai fornelli. Grazie allo stufato comune, le fette di carne sono completamente sature di succo di verdura.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Carne – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Patate – 5-6 pezzi
• Zucchine piccole – 1 pz.
• Melanzane – 1 pz.
• Peperone dolce – ½ pz.
• Pomodori – 2 pezzi
• Aglio – 2-3 denti.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli, tagliare la carne in segmenti arbitrari. Attiva la modalità "Cottura" nel multicooker per 40 minuti, versa l'olio vegetale e disponi gli ingredienti preparati.

Passaggio 2. Circa 15 minuti prima della fine del programma, aggiungere i cubetti di patate sbucciate nella ciotola e mescolare.

Passaggio 3. Senza perdere tempo, sbucciare e tritare a caso le zucchine, i peperoni, i pomodori, le melanzane e l'aglio.

Passaggio 4. Trasferire le verdure assortite in una pentola a cottura lenta, cospargere di sale e pepe macinato, aggiungere il concentrato di pomodoro grattugiato - mescolare accuratamente e portare a prontezza nella stessa modalità (20 minuti).

Passaggio 5. Disporre il piatto appetitoso e soddisfacente sui piatti e iniziare immediatamente a degustare. Buon appetito!